Aardbeien met suiker voor de winter zonder te koken - 8 stapsgewijze recepten

Hoe fijn is het om in de winter de vitaminelading van zomerbessen te krijgen! Velen zijn echter van streek door de noodzaak om uren aan het fornuis te staan ​​voor meerdere potten jam. We willen je een plezier doen en je laten zien dat heerlijke aardbeienjam kan worden gemaakt zonder er zelfs maar een half uur aan te besteden.

Aardbeien gepureerd met suiker zonder te koken voor de winter

Om snel aardbeienjam te maken, maalt u deze eenvoudig met suiker. Elk hulpmiddel kan worden gebruikt - aardappel crush, blender, vleesmolen, lepel. Het hangt allemaal af van de uiteindelijke consistentie die u wilt bereiken - puree of met stukjes bessen.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties per container - 4.

• 
  Wij koken water. Terwijl het water kookt, maken we de bessen van de stengels schoon en spoelen ze grondig van vuil. We verbranden ze met kokend water.
• 
  Nu moeten de aardbeien geraspt worden. Hiervoor gebruikten we een zeef. Voeg suiker toe aan de resulterende massa. Roer alles zodat er geen suiker op de bodem achterblijft.
• 
  Giet aardbeienjam in gesteriliseerde potten.
• 
  Als er suiker op de bodem achterblijft, giet deze dan in elke pot op de jam met de bovenste laag. Deze laag zorgt ervoor dat de jam niet bederft tijdens het bewaren.
• 
  Sluit af met gekookte deksels en bewaar in de kelder of koelkast. Als u niet van plan bent om het voor een lange tijd op te slaan, laat het dan onder gewone nylon doppen. Eet smakelijk!

Aardbeien met suiker voor de winter, gepureerd met een blender

Als de oogst is gelukt, wil ik hem bewaren voor de winter. Maar het proces van het koken van bessen inspireert helemaal niet om vitamines in te slaan. De snelste manier om aardbeienjam te maken is met een blender. En je hoeft niet te koken, en de jam blijkt de consistentie van een ideale bessenpuree te zijn.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties per container - 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 1 kg.
• Suiker - 1,5 kg.

Kookproces:

1. Was de aardbeien en gooi de rotte bessen weg. Vermengd met rijpe bessen geven ze nog steeds een onaangename smaak. Schil de steeltjes van de aardbeien. Droog de bessen voorzichtig af met keukenpapier.
2. Doe de aardbeien in een blenderkom of een andere kom en bedek ze met suiker.
3. Klop alles met een blender tot een gladde massa. Laat de puree in een bakje.
4. Begin met het voorbereiden van de blikken om te draaien. Was potten met deksels grondig en steriliseer ze onder hete stoom.
5. Giet de aardbeienpuree in potten, sluit de deksels goed en zet in de koelkast. De bewaartemperatuur van dergelijke jam mag niet hoger zijn dan 2 graden. Blanks voor de winter zijn klaar!

Aardbeien door de vleesmolen met suiker voor de winter

De vleesmolen kan niet alleen worden gebruikt voor het bereiden van gehakt, maar ook als zoete toevoeging aan thee op koude winteravonden. Op deze manier malen aardbeien goed, bovendien kunt u met hulpstukken van verschillende groottes de mate van wrijving van de bessen aanpassen.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties per container - 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Citroen - 1 st.

Kookproces:

1. Spoel de aardbeien grondig af.Dit gaat het gemakkelijkst door een kleine hoeveelheid bessen in een vergiet te doen. Verwijder vervolgens voorzichtig alle stelen.
2. Er is geen overtollig vocht nodig, dus laat de aardbeien drogen of versnel het proces met keukenpapier.
3. Nu moet je alle bessen door een vleesmolen halen. De bijlage kan groot of klein zijn. Door grote jam, blijkt met plakjes aardbei. Voeg suiker toe en roer tot het gelijkmatig verdeeld is.
4. Was de citroen onder stromend water en pers het sap eruit. Dit kan handmatig worden gedaan, als er geen speciaal apparaat is. Giet citroensap bij de jam en roer nogmaals goed door.
5. Totdat de suiker naar de bodem zakt, moet je de aardbeienpuree snel in gesteriliseerde potten gieten en het deksel sluiten. Koel bewaren. Eet smakelijk!

Hoe aardbeien te bereiden zonder te koken met suiker in de vriezer?

Als je de koelkast niet wilt vullen met een stel blikjes en er is geen aparte voorraadkast, dan kun je met dit recept zomerbessen bereiden zonder een al kleine vrije ruimte in de koelkast in beslag te nemen. Bovendien hoef je geen potten te kopen en ze te steriliseren. Je kunt jam direct in zakjes bewaren.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties per container - 7.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 1 kg.
• Suiker - 500 gr.

Kookproces:

1. Spoel de bessen goed onder water om vuil te verwijderen en gooi ze weg in een vergiet om al het water af te voeren.
2. Verwijder alle stelen. Dit kan zowel met de hand als met een mes. De snelheid zal ongeveer hetzelfde zijn.
3. Breng de aardbeien over in een bak waarin u de aardbeien gaat kloppen. Het is belangrijk om gerechten met hoge zijkanten te nemen, zodat bij het kloppen met een blender de massa niet spettert.
4. Bedek de aardbeien met suiker. Als je van zoete jam houdt, kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd. Trouwens, hier werkt deze regel ook in de tegenovergestelde richting, omdat we de aardbeienmassa zullen bevriezen, waardoor er helemaal geen suiker kan worden toegevoegd. Dan krijg je een dieetjam.
5. Klop alles goed tot een glad beslag.
6. Giet de afgewerkte jam in schone plastic containers.
7. We sluiten ze af met een deksel en leggen ze in de vriezer voor opslag.
8. Als er niet genoeg vrije ruimte in de vriezer is, gebruiken we in plaats van containers zakken.
9. Om geen vlekken op de tafel te krijgen, houden we de tas boven de container en vullen deze, zodat er vrije ruimte overblijft zodat deze kan worden vastgemaakt of rustig kan worden dichtgeknoopt (als je zakken met ritssluiting hebt).
10. De jam is klaar! Nu is er op winteravonden iets om jezelf mee te verwennen.

Aardbeien met suiker voor de winter zonder te koken om in de koelkast te bewaren

Om de bes tot de winter vers te houden, kun je er jam van maken zonder warmtebehandeling. Zo blijven vitamines behouden en is de smaak zo vers mogelijk. En het geheim van langdurige opslag van dergelijke jam in de hoeveelheid suiker. De ideale verhouding tussen bessen en suiker moet 1: 1,25 zijn.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties per container - 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 1 kg.
• Suiker - 1,25 kg.

Kookproces:

1. Spoel de bessen grondig onder stromend water en laat ze op natuurlijke wijze drogen, of verwijder overtollig vocht voorzichtig met keukenpapier.
2. Snijd de steeltjes van de bessen. Je kunt het ook met je handen afscheuren, omdat dat handiger voor je is.
3. Daarna verplaatsen we de aardbeien in een bak, bestrooien met suiker en kloppen tot een gladde massa met een staafmixer. In plaats van een blender kun je een keukenmachine, vleesmolen of een andere haktechniek gebruiken die je in je keuken hebt staan.
4. Wij bereiden banken voor. Ze moeten worden gesteriliseerd, zodat de jam niet voor de winter verslechtert. Giet aardbeienjam in elke pot. Voordat je de jam schenkt, moet je hem opnieuw goed mengen of kloppen zodat er geen suiker op de bodem achterblijft.
5. Sluit de deksels goed en zet ze in de koelkast tot ze bevroren zijn. Trakteer uzelf op de frisse zomersmaak op een koude winteravond!

Dikke aardbeiengelei zonder thuis te koken

Aardbeien kunnen worden gebruikt om niet alleen jam te maken, maar ook gelei.De bessen worden niet lang gekookt, waardoor alle voordelen van aardbeien zoveel mogelijk behouden blijven. Ook voordelen in minder suiker. In dit geval zal het gebruik van gelatine het voedsel lang bewaren.

Kooktijd: 140 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties per container - 4.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 500 gr.
• Water - 100 ml.
• Suiker - 250 gr.
• Gelatine - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We wassen de aardbeien en sturen ze naar de pan. We vullen de bes met suiker en laten deze 1-2 uur staan, zodat het sap begint op te vallen. Giet na de aangegeven tijd water in een pan en zet 5 minuten op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook. Vervolgens halen we de pan van het fornuis en bedekken deze met een deksel en laten hem afkoelen. Giet het sap in een aparte container en laat de bessen om de gelei te versieren.
2. Gelatine koken. Gelatine heeft 1 eetlepel nodig voor elke 200 ml vloeistof. We kregen slechts 200 ml van de bessen. sap, dus we nemen 1 eetlepel.
3. Week eerst de gelatine in een beetje water en voeg deze dan toe aan het aardbeiensap.
4. We zetten op laag vuur totdat de gelatine volledig is opgelost.
5. Doe de aardbeien die overblijven nadat het sap is geëxtraheerd in een kom of een gesteriliseerde pot, als we voorbereidingen treffen voor opslag.
6. Vul de bessen met sap met gelatine en zet ze in de koelkast.
7. Als we koken om direct te gebruiken, heeft de gelei 2 uur nodig om te stollen. Het zal niet mooi werken om de gelei uit de pot te krijgen, maar uit de kom wel. Je hoeft de kom slechts een paar seconden in heet water onder te dompelen en de gelei zal gehoorzaam van de wanden loskomen.
8. Aardbeiengelei is klaar! Eet smakelijk!

Ongekookte Victoria aardbeien op siroop met hele bessen

Vandaag gaan we Victoria aardbeienjam maken. Het onderscheidt zich door zijn dichtheid en niet te groot formaat, wat ideaal is voor het maken van jam met hele vruchten. De bessen behouden hun vorm en voegen frisheid en esthetiek toe aan de winterbereidingen.

Kooktijd: 260 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties per container - 10.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 1,2 kg.
• Suiker - 750 gr.
• Citroenzuur - 0,3 tl
• Verse munt - 2 gr.
• Vloeibare pectine - 90 gr.

Kookproces:

1. Was de aardbeien en doe ze in een pan.
2. We vullen de bessen met suiker. Voeg eerst 500 gram toe, de rest wordt geleidelijk toegevoegd tijdens het kookproces. Bedek de pan met een deksel en laat 1-2 uur trekken. Gedurende deze tijd moeten de aardbeien gaan persen.
3. Met behulp van een tang of een ander apparaat halen we de hele aardbeien in een aparte container om de suiker die eronder is gezakt niet op te scheppen.
4. Om de suiker op te lossen, zet u de kachel op middelhoog vuur en kookt u 3-4 minuten en voegt u citroenzuur toe. Zo voorkom je dat de suiker gaat kristalliseren.
5. Doe de aardbeien in de nog hete siroop en doe er 2 takjes munt op.
6. Dek af met een deksel (hoeft niet goed te sluiten!) en laat volledig afkoelen. Het is beter om het een nacht te laten staan.
7. We gooien de munt weg. Ze had haar geur al aan de siroop gegeven. Giet de vloeistof in een pan en voeg de pectine toe samen met de resterende suiker. Deze truc maakt de siroop dikker. We zetten de kookpan op het vuur en brengen de siroop aan de kook, onder voortdurend roeren met een garde. Na het koken 2 minuten koken.
8. We keren terug naar de hele bessen. We doen ze in gesteriliseerde potten.
9. Vul de aardbeien met de bereide hete siroop.
10. Draai de potten met gesteriliseerde deksels stevig vast, draai ze om met de deksels naar beneden en dek af met een handdoek of deken zodat de bessen warm worden doordrenkt. Dit is een verplichte voorbereidingsfase, omdat we geen aardbeien hebben gekookt, maar ze moeten ook worden gesteriliseerd.
11. Hele bessensiroop wacht al op zijn winteruurtje! Geniet van de bessen voordat het oogstseizoen aanbreekt!

Heerlijk recept voor ongekookte aardbeienjam met citroenzuur

Hoe leuk is het om uitstekende aardbeienjam te krijgen zonder een paar uur bessen te koken. In plaats van citroenzuur kun je citroensap toevoegen, dan zal de jam volledig natuurlijk en rijk aan vitamines blijken te zijn, die in de winter zo ontbreken.

Kooktijd: 130 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties per container - 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 700 gr.
• Sinaasappel - 350 gr.
• Citroenzuur - 0,5 tl
• Suiker - 1kg.

Kookproces:

1. Giet de bessen in een grote zeef en spoel ze af onder koud water. We laten het een tijdje boven de gootsteen staan ​​zodat het water kan weglopen.
2. We sorteren de aardbeien: leg de bessen op het werkvlak en selecteer de rotte exemplaren.
3. We verwijderen de stelen van de resterende bessen.
4. Schil de oranje en witte strepen, verdeel het fruit in plakjes.
5. Plaats de partjes in een stationaire blender en klop ze.
6. We zetten aardbeien daar en slaan opnieuw.
7. Giet de resulterende puree in een pan, giet er suiker, citroenzuur in en meng alles goed. Laat 1-2 uur op kamertemperatuur staan ​​tot de suiker volledig is opgelost.
8. Giet aardbeienpuree na het mengen in gesteriliseerde potten.
9. Sluit de potten goed af met deksels.
10. Aardbeienjam is klaar! Het bleek een geweldige toevoeging te zijn aan kwark of kwark gebakken goederen!