Klassieke vinaigrette - 9 stapsgewijze recepten met foto's

Vinaigrette wordt al lang beschouwd als een klassieker van de Russische keuken. Deze aperitiefsalade is erg populair en waarschijnlijk heeft elke huisvrouw niet alleen haar eigen kookgeheimen, maar zelfs haar eigen recept. De recepten voor de klassieke vinaigrette die hier zijn verzameld, zullen u helpen alle fijne kneepjes van het bereiden van deze eenvoudige salade te begrijpen.

Klassieke vinaigrette met doperwten en augurk

Dit is een klassiek recept voor een eenvoudige en gezonde vinaigrette met doperwtjes en augurken. Het aantal samenstellende producten kan naar wens worden gewijzigd. Het recept is snel en betaalbaar.

Kooktijd - 1 uur 40 minuten.

Porties - 6

• 
  Kook eerst de benodigde groenten voor de vinaigrette, kook de bieten alleen in een aparte pan. De kooktijd voor aardappelen en wortelen is 30 minuten, voor bieten - 90 minuten. Koel gekookte groenten.
• 
  Groenten kan je bakken in de oven. Deze vinaigrette zal lekkerder en gezonder zijn. Schil de gekoelde groenten.
• 
  Gebruik een mes om de voorbereide groenten in zelfs kleine blokjes te snijden.
• 
  Doe de gesneden groenten in een kom waarin je de vinaigrette gaat roeren.
• 
  Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes. Breng de ui over naar de rest van de groenten.
• 
  Hak de augurken met dezelfde blokjes en voeg ze toe aan de vinaigrette.
• 
  Voeg een pot groene erwten uit blik toe aan de vinaigrette, laat de marinade eruit lopen.
• 
  Schil de appel, snij in blokjes en voeg toe aan de salade.
• 
  Voeg als laatste de juiste hoeveelheid zuurkool toe aan de vinaigrette.
• 
  Bestrooi de vinaigrette naar smaak met peper en zout. Meng in een kopje de hoeveelheid olie, azijn en tafelmosterd die in het recept staat aangegeven en giet de vinaigrette bij het resulterende mengsel. Je kunt de vinaigrette alleen kruiden met plantaardige olie.
• 
  Roer de vinaigrette door met een lepel en laat enkele uren in de koelkast afkoelen.
• 
  Heerlijke snackschotel bereid. Kan aan tafel geserveerd worden.

Eet op je gezondheid!

Het klassieke recept voor vinaigrette met bonen

In dit recept wordt u uitgenodigd om deze populaire salade met ingeblikte of gekookte bonen te bereiden, die zal zorgen voor verzadiging en het een compleet tweede gerecht voor de eettafel maakt.

Ingrediënten:

• Bieten en augurken - 2 stuks.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen en uien - 1 st.
• Droge bonen - 1 eetl. (of 1 pot uit blik).
• Zuurkool - 1 eetl
• Plantaardige olie - 3 el. ik.
• Zout en zwarte peper naar smaak.

Kookproces:

1. Kook eerst de producten die nodig zijn voor de vinaigrette in aparte bakjes. Bonen, als je geen bonen uit blik hebt, laat ze een nacht weken en kook ze tot ze zacht zijn in water zonder zout.
2. Koel de gekookte groenten en schil ze.
3. Snijd aardappelen, wortelen, augurken en gepelde uien in kleine, gelijke blokjes.
4. Snijd de bieten in dezelfde blokjes en meng ze met plantaardige olie in een aparte kom, zodat ze geen vlekken op ander voedsel maken.
5. Doe zuurkool in een kom om vinaigrette te maken. Als het erg zuur is, spoel het dan af met koud water. Voeg gekookte bonen of bonen uit een pot toe aan de kool.
6. Doe vervolgens alle gehakte ingrediënten in deze kom.
7. Leg als laatste de met olie gekruide biet in de vinaigrette.
8. Bestrooi de vinaigrette naar smaak met peper en zout en roer voorzichtig met een lepel.
9. Laat de gekookte vinaigrette een paar uur in de koelkast staan ​​om te trekken en af ​​te koelen, en kan worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor vinaigrette met doperwten en zuurkool

U krijgt een recept aangeboden voor een stevige, goedkope en heerlijke vinaigrette met zuurkool en doperwten. Je kunt hem vullen met zowel zonnebloemolie als mayonaise. Om de salade veelkleurig te maken, mengt u de gehakte bieten apart van andere producten met plantaardige olie.

Ingrediënten:

• Bieten, wortelen en uien - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Zuurkool - ½ eetl.
• Groene erwten - ½ pot.
• Zout, zwarte peper en olie naar smaak.

Kookproces:

1. Kook groenten (bieten, aardappelen en wortelen) voor tot ze gaar zijn, maar niet te gaar, afkoelen en schillen.
2. Snijd alle gekookte groenten, behalve bieten, in kleine gelijke blokjes.
3. Snijd de augurken in kleinere stukjes dan de rest van de groenten en voeg ze toe aan de kom.
4. Pel de ui en hak deze zeer fijn.
5. Spoel de zuurkool af met koud water en snijd hem ook met een mes in kleinere stukjes, hierdoor krijgt de vinaigrette een verzorgd uiterlijk.
6. Snijd de geschilde bieten in blokjes, doe ze in een kom om een ​​salade te bereiden en meng ze met plantaardige olie om de rest van de ingrediënten niet te kleuren.
7. Doe nu alle andere versnipperde groenten in deze kom.
8. Voeg ingeblikte groene erwten toe aan de vinaigrette.
9. Bestrooi de vinaigrette naar wens met zout en zwarte peper, voeg nog wat olie toe en meng goed.
10. Koel de vinaigrette enkele uren in de koelkast en serveer, mooi op een serveerschaal gelegd met een speciale ring.

Eet op je gezondheid!

Simpele en heerlijke vinaigrette met bonen en zuurkool

De klassieke basis van elke vinaigrette is aardappelen, wortelen, augurken of zuurkool, uien en natuurlijk bieten. De rest van de ingrediënten kunnen worden toegevoegd of afgetrokken. In dit recept wordt u uitgenodigd om dit gerecht te bereiden met gekookte bonen en zuurkool.

Ingrediënten:

• Bieten en wortelen - 2 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Droge bonen - ½ el.
• Zuurkool - 1,5 eetl
• Plantaardige olie - ½ el.
• Zout, peper en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de groenten voor de vinaigrette in koud water en koken tot ze gaar zijn. Maar het is beter om ze in de magnetron of oven gewikkeld in folie te bakken. Deze vinaigrette zal veel lekkerder zijn.
2. Kook de voorgeweekte bonen apart.
3. Schil de gekookte groenten en snijd ze in zelfs kleine blokjes. Giet de hele snede gebakken groenten apart met een kleine hoeveelheid olie, die elke kubus zal bedekken en de vinaigrette kleurrijk en mooi zal maken.
4. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.
5. Doe bieten, aardappelen en wortelen, gehakt en gekruid met olie, in een kom voor de vinaigrette.
6. Doe de gesnipperde ui, de gekookte bonen en de benodigde hoeveelheid zuurkool in de vinaigrette.
7. Zout de vinaigrette naar wens, voeg fijngehakte verse kruiden toe en meng alles voorzichtig.
8. We koelen de vinaigrette in de koelkast en serveren.

Eet smakelijk!

Klassiek recept voor vinaigrette zonder erwten en kool

Het meest populaire recept voor vinaigrette wordt onder uw aandacht gebracht.Het wordt alleen op klassieke basis bereid: gekookte bieten, aardappelen, wortelen, augurken en uien. Daarom wordt dit recept met recht klassiek genoemd.

Ingrediënten:

• Bieten en uien - 1 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen en augurken - 3 st.
• Zonnebloemolie - 4-5 el. ik.

Kookproces:

1. Kook gewassen bieten, aardappelen en wortelen in aparte pannen tot ze gaar zijn.
2. Koel de gekookte groenten in koud water en schil ze.
3. Snijd alle groenten in zelfs kleine blokjes.
4. Doe de gesneden bieten eerst in de vinaigrettekom en meng met de zonnebloemolie zodat de rest van de groenten niet bordeauxrood worden.
5. Snijd de augurken in kleinere blokjes die witter zijn dan de rest van de groenten.
6. Hak de uien heel fijn.
7. Voeg komkommer en uien toe aan de vinaigrette.
8. Zout het gerecht naar smaak, voeg een beetje meer olie toe en roer.
9. Koel Serveren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van vinaigrette met verse komkommer

Uw aandacht gaat uit naar de zomerversie van de vinaigrette, wanneer er nog geen zuurkool en augurken zijn. Verse komkommers en kool voegen nieuwe smaken toe aan dit gerecht. Je kunt de gewenste zuurheid aan de salade toevoegen met citroensap of gewone zuring. Je maakt een uitstekend bijgerecht voor vlees- en visgerechten.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 4 stuks.
• Bieten, verse komkommer en wortelen - 2 stuks.
• Kool - 1/6 kop kool.
• Zuring - 1 handvol.
• Citroen - ½ st.
• Groene uien - 1 bos.
• Zout, peper en olie naar smaak.

Kookproces:

1. Was en kook bieten, aardappelen en wortelen tot ze gaar zijn. Koel vervolgens de groenten af ​​en schil ze.
2. Snijd de voorbereide groenten met een mes in stukken die niet groter zijn dan een erwt.
3. Doe eerst gehakte bieten in een kom voor vinaigrette en meng met plantaardige olie.
4. Voeg gehakte aardappelen en wortelen toe aan de bieten.
5. Snijd de kool in dunne reepjes en maal een beetje met zout om sap te krijgen. Voeg het toe aan dezelfde container.
6. Was de komkommers, verwijder de uiteinden, droog ze af met een servet, snijd ze in dezelfde blokjes en voeg ze toe aan de rest van de groenten.
7. Spoel de veren van de groene ui en de zuring, droog ze af met een servet, hak ze fijn en voeg ze toe aan de vinaigrette.
8. Knijp het sap van een halve citroen uit in een kom, meng dit met olie, zout en zwarte peper en schenk deze dressing over de vinaigrette.
9. Roer de vinaigrette door, proef en laat afkoelen in de koelkast.
10. Zo'n heerlijke zomervinaigrette moet je meteen eten, want die is niet lang houdbaar.

Eet smakelijk!

Vinaigrette met verse kool

Hier is nog een recept voor een heerlijke zomervinaigrette. Daarin zullen we zuurkool vervangen door verse, en limoensap zorgt voor zuurheid. Probeer het!

Ingrediënten:

• Bieten en wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Uien - 1 st.
• Verse kool - ¼ kop kool.
• Gekookte bonen - ½ eetl.
• Limoen - 1 st.
• Olijfolie - 3 el. ik.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de groenten voor de vinaigrette goed af en kook ze gaar, kook alleen de bieten in een aparte pan.
2. Koel de gekookte groenten en schil ze.
3. Kook de bonen van tevoren of neem bonen uit blik.
4. Snijd de kool in dunne reepjes en wrijf met een beetje zout met je handen voor zachtheid.
5. Snijd de bieten in kleine blokjes. Doe het in een vinaigrettekom en roer er een beetje olijfolie door om te voorkomen dat het andere groenten bevlekt.
6. Snijd gekookte aardappelen en wortelen met dezelfde blokjes. Voeg ze toe aan de bieten.
7. Pel de ui en hak fijn.
8. Voeg gekookte bonen, voorbereide kool toe aan gehakte groenten, giet het sap eruit, gesnipperde ui en meng alles voorzichtig.
9. Giet de vinaigrette met limoensap, zout, bestrooi met zwarte peper naar smaak en roer opnieuw. Zorg ervoor dat u het monster verwijdert en toevoegt wat ontbreekt.
10. Koel de vinaigrette en serveer.

Eet smakelijk!

Klassieke haringvinaigrette

Een feestelijke versie van de vinaigrette wordt onder uw aandacht gebracht. Het wordt gekookt met haring. De geheimen van zijn verrukkingen zijn het vervangen van aardappelen door gekookte bonen, het fijn snijden van groenten en het gebruik van een mengsel van zonnebloem-, olijf- en lijnolie.

Ingrediënten:

• Bieten en wortelen - 2 st.
• Bonen - 1 eetl.
• Haringfilet - 2 st.
• Uien - 1 st.
• Ingelegde komkommers - 4 stuks.
• Olie (mengsel) om te tanken.
• Zout, suiker en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Week de bonen een nacht en kook ze in ongezouten water tot ze zacht zijn.
2. Kook wortelen en bieten, maar het is beter om ze in de oven te stomen of te bakken om de kleur, smaak en nuttige eigenschappen zoveel mogelijk te behouden.
3. Koel vervolgens de groenten af ​​en schil ze.
4. Spoel de haring af met koud water, verwijder de kop en de ingewanden en verwijder het vel. Verdeel vervolgens in filets en verwijder alle kleine botten.
5. Snijd de filet in kleine blokjes.
6. Snijd de gekookte bieten en wortelen in blokjes ter grootte van een erwt.
7. Pel de ui en snij in kleine blokjes.
8. Snijd de augurken op dezelfde manier.
9. Doe de gesneden bieten in een diepe kom, voeg olie toe en roer.
10. Doe vervolgens de gekookte bonen en de gesneden wortelen, haring, komkommers en uien in een kom.
11. Bestrooi de vinaigrette naar wens met zout, suiker en peper en besprenkel met een mengsel van verschillende oliën.
12. Meng vervolgens de vinaigrette en verwijder het monster. Voor de zuurgraad kun je een beetje azijn of citroensap toevoegen.
13. Zet de gekookte vinaigrette 2 uur in de koelkast en serveer. Bestrooi de vinaigrette met verse kruiden en garneer met stukjes haring.

Eet smakelijk!

Het klassieke recept voor vinaigrette met mosterddressing

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​vinaigrette voor een feestelijke tafel te bereiden met een heerlijke mosterddressing. Het wordt bereid op basis van gewone goedkope en betaalbare producten: gekookte bieten, wortelen en aardappelen. Aan deze vinaigrette kun je haring en champignons toevoegen.

Ingrediënten:

• Bieten en wortelen - 1 st.
• Aardappelen en augurken - 2 stuks.
• Doperwtjes - 2 el ik.
• Uien - ½ kop.
• Verse peterselie - 1 bosje.

Voor tanken:

• Mosterd en honing - elk 1 theelepel.
• Zonnebloemolie - 2 el ik.
• Appelciderazijn - 1 el ik.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Kook gewassen aardappelen, wortelen en bieten in gezouten water gaar. Kook de bieten in een aparte pan. Koele groenten.
2. Maak vervolgens de vinaigrettedressing. Schenk de benodigde hoeveelheid zonnebloemolie en appelciderazijn in een aparte kom.
3. Voeg een theelepel honing en mosterd toe aan dit mengsel, zout en roer om alle honing op te lossen.
4. Was de peterselie, hak fijn, voeg toe aan de dressing en meng opnieuw.
5. Zet de kom met dressing 30 minuten in de koelkast om te laten trekken.
6. Schil gekookte aardappelen en wortelen en snijd ze in kleine, gelijke blokjes.
7. Snijd de gepelde uien en augurken op dezelfde manier.
8. Doe deze gehakte groenten in een vinaigrettepot, voeg er groene erwten uit blik aan toe en bedek ze met de gekookte aromatische dressing, laat 1/3 voor de bieten over.
9. Schil en snijd de bieten in blokjes zoals de rest van de groenten. Doe het in een aparte kom en roer de resterende dressing erdoor.
10. Breng de bieten vervolgens over in de vinaigrette.
11. Meng de bereide vinaigrette voorzichtig, laat afkoelen in de koelkast en decoreer met kruiden, serveer.

Eet smakelijk!