Klassieke mimosasalade - 9 stapsgewijze recepten

Voordat we in detail praten over de lagen Mimosa-salade en hun volgorde, laten we ons kort de geschiedenis van het uiterlijk herinneren. Mimosa is uitgevonden in de tijd van de USSR, toen alleen vis in blik als makreel en sardines vrij verkrijgbaar waren, en roze zalm, zalm en zalm een ​​verschrikkelijk tekort waren en nauwelijks beschikbaar waren voor de grote feestdagen. De salade dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met de gele, donzige bloem van mimosa - verkruimelde kippendooiers speelden hier een rol. De salade werd al snel verliefd, niet alleen vanwege de eenvoudige ingrediënten, maar ook vanwege de ongewone, zeer interessante vissmaak, dus mimosa werd met plezier bereid voor feestelijke tafels.

Welke lagen bevat mimosa? Het originele recept voor de salade was als volgt: eiwit, geraspt op een grove rasp, smeltkaas of harde kaas, fijner geraspt, een half blikje vis uit blik zonder been, een laag geraspte boter, een laag fijngehakte uien. Toen kwam de tweede helft van het blikvoer, en tussen de lagen maakten ze een net van mayonaise of verspreidden ze de mayonaise eenvoudig met een lepel. De bovenkant van de sla was steevast bestrooid met verkruimelde dooiers. Later werd het saladerecept aangevuld met gekookte wortelen, gekookte aardappelen of rijst.

Misschien worden makreel of sardines nu vaker vervangen door makreel, roze zalm of zalm, en soms worden zelfs appels of verse komkommers aan mimosa toegevoegd om een ​​lichtere smaak te krijgen. Iemand legt graag rijst of aardappelen in de eerste laag salade, terwijl iemand liever een vis legt, maar dit is niet zo belangrijk. De enige regel bij het samenstellen van mimosa is om de eidooiers erop te laten liggen, en alle andere lagen kunnen in elke volgorde worden aangebracht.

We hopen dat je zonder problemen heerlijke mimosa kunt bereiden volgens onze recepten!

Het klassieke recept voor mimosasalade met ingeblikt voedsel en kaas

De klassieke mimosasalade met conserven en kaas is een van die salades die vaak op onze tafels te vinden is. En geen wonder, want deze salade is zo heerlijk! Ingeblikte vis kan hier van alles zijn, maar altijd in zijn eigen sap of in olie, want ingeblikt voedsel in tomatensaus wordt niet aan mimosa toegevoegd.

• 
  Snijd de uien in kleine blokjes, de hoeveelheid uien naar wens. Als de ui bitter is, kun je de blokjes vijf minuten in kokend water weken en door een zeef zeven.
• 
  Kook de wortelgroenten vooraf in de schil tot ze gaar zijn. Schil de aardappelen en rasp.
• 
  Pel de gekookte hardgekookte eieren en rasp de eiwitten en dooiers apart. Het wit wordt op een grove rasp gewreven en de dooiers op een fijne rasp of gekneed met een vork.
• 
  Rasp harde of smeltkaas op een grove rasp.
• 
  Haal de slaaf in blik uit de pot, verwijder de botten en prak het vruchtvlees fijn met een vork.
• 
  Verzamel de salade met behulp van de ring op een bord (je kunt ook een slakom gebruiken, dan is de ring niet nodig). De aardappelen zijn de eerste laag, ze worden zorgvuldig genivelleerd en indien nodig worden ze gezouten en ingevet met mayonaise.
• 
  De volgende laag zijn uienblokjes.
• 
  Volgende - geraspte kaas, die is bedekt met mayonaise.
• 
  De volgende laag is een vis geplet en aangedrukt met een vork.
• 
  Leg eiwitten op de vis, vet ze in met mayonaise of maak er een gaasje van.
• 
  Gekookte wortelen worden geschild en ook fijn geraspt.
• 
  Leg de wortelen + mayonaise gaas bovenop de eiwitten.
• 
  Garneer met geraspte dooiers.
• 
  Laat de salade een tot twee uur in de koelkast staan, laat intrekken en garneer voor het serveren met een takje verse dille.

Eet smakelijk!

Het advies: niet alle mimosa-lagen die in het recept worden vermeld, kunnen worden ingesmeerd met mayonaise, maar voeg naar wens minder toe. Om het vetgehalte van de saus te verminderen, mengt u mayonaise met niet-zure zure room of ongezoete yoghurt.

Een eenvoudig en lekker recept voor mimosasalade met makreel

Waarschijnlijk was in de USSR de meest populaire versie van mimosa een salade met makreel, omdat deze vis het vaakst in ingeblikte vorm te koop was. Volgens het klassieke recept is elke laag mimosa bedekt met een licht mayonaisegaas, dus we raden aan om magere en magere mayonaise te gebruiken om het caloriegehalte van het gerecht niet te verhogen.

Ingrediënten:

• Saury in olie - 1 blikje.
• Kippeneieren - 3-4 stuks.
• Harde of smeltkaas - 100 gr.
• Boluien - 1 st.
• Mayonaise naar smaak.
• Zout, gemalen peper - naar smaak.
• Verse dille of peterselie - voor decoratie.

Kookproces:

1. Haal de vis uit de pot, pureer de pulp en verwijder de botten volledig.
2. Hak de uien (wit of paars, dat is zoeter dan geel) heel fijn.
3. Schil en rasp de afgekoelde aardappelen en wortelen, gekookt in een schil.
4. Voor hardgekookte en gekoelde eieren, scheid het eiwit van de dooiers. De dooiers worden gekneed met een vork en de eiwitten worden op een rasp gewreven.
5. Verzamel de salade in lagen: aardappelen, als het dichtste ingrediënt, kunnen het beste in de eerste laag worden gelegd, bestrooien met uien, zout en maken een net van mayonaise.
6. Vervolgens: een laag vis + ui + een net van mayonaise.
7. Volgende: geraspte kaas + licht gaas.
8. Volgende: eiwitten + mayonaise mesh.
9. Geraspte wortelen worden als laatste geplaatst en fijngemalen dooiers worden bestrooid om de salade er helder en elegant uit te laten zien.
10. Vervolgens wordt de mimosa een uur in de koelkast gekoeld, daarna versierd met een mayonaisenet en verse dille.

Eet smakelijk!

Klassieke mimosasalade met sardientjes

Als je op internet zoekt naar snel, lekker en goedkoop koken, maak dan een mimosasalade met ingeblikte sardientjes. Veel mensen houden van zo'n simpele combinatie van gekookte groenten, vis en eieren met mayonaise, en het is zelfs geen zonde om een ​​salade op een feestelijke tafel te zetten, ondanks de schijnbare eenvoud!

Ingrediënten:

• Sardines - 1 blikje.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Kippeneieren - 3 st.
• Mayonaise naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte of witte peper - naar smaak.
• Dillegroen - voor serveren.

Kookproces:

1. Kook aardappelen, wortelen en eieren tot ze gaar zijn, eieren moeten hardgekookt zijn.
2. Schil de groenten en rasp ze op een fijne of middelgrote rasp.
3. Scheid bij de eieren het eiwit van de dooiers, prak de dooiers met een vork en rasp het eiwit.
4. Pel en snipper de ui. In plaats van uien kun je groene uien gebruiken, en als desondanks uien, dan is wit of rood beter, waar er minder bitterheid is.
5. Haal de stukjes sardine uit de pot, verwijder de pitjes en prak ze fijn met een vork, je kunt er een beetje olie uit de pot aan toevoegen om de vis sappiger te maken.
6. Leg de salade in een slakom of op een breed plat bord in lagen, te beginnen met aardappelen bestrooid met zout, uien en mayonaise.
7. Vervolgens: een laag vis + ui + mayonaisegaas.
8. Eiwitlaag + mayonaise mesh.
9. Een laag wortelen.
10. Houd de salade voor het serveren even koud zodat de laagjes doordrenkt zijn.
11. Bestrooi vervolgens met dooiers, decoreer met fijn mayonaisegaas en dilletakjes.

Eet smakelijk!

Het advies: alle ingrediënten, behalve dooiers en uien, kunnen in 2 delen worden verdeeld en niet één laag per keer, maar twee lagen in een salade. Maar vis wordt in dit geval niet één, maar twee potten gebruikt, dus de mimosa krijgt een meer uitgesproken vissmaak. Gebruik naar eigen inzicht zout en peper in mimosa.

Heerlijk recept voor het maken van mimosa met makreel

Veel mensen houden meer van mimosasalade met mimosa dan de gebruikelijke klassieke mimosa. Dankzij de vis krijgt het een heel andere smaak dan wanneer ingeblikt voedsel wordt gebruikt. Warm gerookte makreel is zachter, maar koud gerookte makreel, licht gezouten en ingeblikte mimosa kunnen aan mimosa worden toegevoegd.

Ingrediënten:

• Makreel in blik - 250 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Kippeneieren - 2-3 stuks.
• Mayonaise naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte of witte peper - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Kook wortelen, aardappelen en hardgekookte eieren van tevoren, schil ze en rasp ze op een grove of middelgrote rasp (eieren wrijven alleen blanken en kneed de dooiers met een vork).
2. Hak de ui fijn en marineer 15 minuten (half glas koud gekookt water + 1 theelepel suiker + 1 theelepel azijn + een beetje zout).
3. Aan het einde moet je de ui goed uit de marinade zeven, afspoelen met water en afschudden met een zeef.
4. Scheid de gerookte of lichtgezouten makreelpulp van de botten en snijd in kleine blokjes. Makreel in blik en warmgerookte makreel worden gewoon met een vork gekneed. Verzamel de salade in de volgende volgorde: geraspte aardappelen, makreel, eiwitten, wortelen.
5. Bestrooi elke laag, behalve de laatste, met uienblokjes en zorg ervoor dat je een beetje mayonaise bedekt. Indien gewenst worden de lagen gezouten en bestrooid met zwarte of witte peper.
6. Laat de voorbereide salade ongeveer een uur in de koelkast staan, bestrooi met geraspte dooiers en versier met dille of peterselie.

Eet smakelijk!

Mimosasalade met boter

Een delicate mimosasalade kan worden bereid door er boter aan toe te voegen. Normale mimosa wordt gemaakt met de meest elementaire vis uit blik, maar je kunt experimenteren en mimosa maken met bevroren boter en tonijn of roze zalm.

Ingrediënten:

• Droge rijst - 0,5 el.
• Harde kaas - 100 gr.
• Boter - 50 gr.
• Ingeblikte vis - 1 blik.
• Eieren - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Boluien - 1-2 st.
• Mayonaise - om de lagen te smeren.

Kookproces:

1. Kook wortelen en eieren van tevoren, evenals een zak rijst bedoeld om snel te koken (of een half glas gewone ronde of lange rijst).
2. Hak de ui fijn. Als je de uitgesproken smaak niet lekker vindt, giet dan kokend water op de ui gedurende 5 minuten of marineer gedurende 15 minuten (voor de marinade heb je een half glas koud gekookt water nodig + 1 theelepel suiker + 1 theelepel azijn en een snuifje van zout). Aan het einde moet je de ui goed zeven en het water door een zeef afschudden.
3. Rasp wortel, eiwit en kaas op een middelgrote of grove rasp.
4. Prak de dooier met een vork.
5. Scheid het visvlees van de botten en prak het met een vork.
6. Om de salade een gelijkmatige vorm te geven, kun je deze verzamelen met behulp van een kookring. De lagen zijn in de volgende volgorde: rijst, eiwitten, vis, geraspte bevroren boter, wortelen en kaas.
7. Elke laag, behalve de laatste, is besprenkeld met een beetje ui en besmeurd met mayonaise.
8. De afgewerkte mimosa met boter en kaas moet in de kou worden bewaard, zodat de boter stolt en de lagen doordrenkt zijn met mayonaise.
9. Bestrooi de bovenkant van de salade voor het serveren met geraspte dooier.

Eet smakelijk!

Het advies: zodat de salade een meer uitgesproken vissmaak heeft, kun je niet 1, maar 2 blikken vis in blik toevoegen, ze in twee lagen plaatsen - visliefhebbers zullen deze optie meer waarderen.

Hartige mimosasalade met aardappelen

Het recept voor mimosasalade met aardappelen wordt meestal gebruikt om iets in de keuken te bouwen dat niet duur is, maar niet te gewoon. Deze salade is, zoals ze zeggen, bereid met geïmproviseerde middelen, maar uiteindelijk blijkt het erg lekker te zijn!

Ingrediënten:

• Sardine of andere vis - 1 blikje.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Kippenei - 3 st.
• Smeltkaas - 150 gr.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Mayonaise naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Boluien - 1 st.

Kookproces:

1. Kook de wortelgroenten in hun uniformen, koel ze af en schil ze.
2. Doe hetzelfde met taaie eieren.
3. Hak de aardappelen en wortelen op een middelgrote rasp.
4. Vervolgens moeten de eiwitten grof worden geraspt om niet te verkruimelen, maar de dooiers moeten met een vork worden verkruimeld en zo klein mogelijk worden gemaakt.
5. Scheid de ingeblikte vis van de zaden en prak de pulp met een vork, voeg een beetje olie uit blikvoer toe aan de pulp.
6. Snijd de ui heel fijn, je kunt hem inmaken of vers in de salade doen.
7. We beginnen met het assembleren van mimosa. De eerste is aardappelen + een beetje ui + een net van mayonaise.
8. Vis + wat ui + mayonaise gaas.
9. Eiwit + mayonaise mesh.
10. Wortelen + een beetje ui + mayonaise mesh.
11. Top (en van alle kanten, als de salade op een vlakke plaat wordt gelegd), giet de mimosa met geraspte smeltkaas op een middelgrote rasp. Je moet de kaas minimaal een uur in de vriezer bewaren, zodat hij makkelijk smeert.
12. Top met gehakte dooiers en takjes groene dille.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van mimosa met rijst

Mimosasalade met rijst is net zo lekker als mimosa met aardappelen. En om erachter te komen wat je lekkerder vindt, kook je beide versies van mimosa. De salade zorgt ervoor dat je niet te veel tijd in de keuken doorbrengt als je rijst koopt in kleine wegwerpzakjes die snel en gemakkelijk koken.

Ingrediënten:

• Ingeblikte vis - 1 blik.
• Mayonaise naar smaak.
• Wortelen - 2 st.
• Droge rijst - 0,5 el.
• Eieren - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Uien - 1-2 stuks.

Voor de marinade:

• Azijn 9% - 1 tl
• Water - 0,5 eetl.
• Een snufje zout.
• Suiker - 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Kook, koel en schil de wortelen en eieren van tevoren.
2. Rasp de wortelen, rasp de eiwitten en prak de dooiers met een vork tot kleine kruimels.
3. Kook de rijst in gezouten water gaar, giet af en laat afkoelen. Je kunt de rijst zelfs een beetje afspoelen om te voorkomen dat hij erg plakkerig wordt.
4. Terwijl de rijst kookt, marineert u de uien, snijd ze in dunne ringkwarten of blokjes. Bereid de marinade volgens het recept.
5. Week de ui 15-20 minuten in de marinade en zeef hem, spoel af met schoon water en knijp (je hoeft hem niet uit te spoelen als je van zwaar ingelegde uien houdt).
6. Verdeel op de bodem van de slakom de helft van alle gekookte rijst in een gelijkmatige laag, bestrijk deze met een beetje mayonaise.
7. Prak het vlees van de vis zonder been met een vork en leg de helft van het vlees op de rijst (bovenop kan de vis worden gegoten met ingeblikt sap om het sappiger te maken).
8. Leg de helft van de ui + een netje mayonaise op de vis.
9. De volgende laag is geraspte wortelen.
10. Volgende: eiwitten + mayonaise mesh.
11. Vervolgens: rijst + mayonaise + de rest van het ingeblikte voedsel.
12. Top met de resterende ingelegde ui + mayonaise mesh.
13. Mimosa met rijst kan in de koelkast onder het deksel worden bewaard om de salade een beetje af te koelen, en voor het opdienen garneren met geraspte dooiers en dilletakjes, waardoor een imitatie van mimosabloemen ontstaat.

Eet smakelijk!

Appel mimosa salade recept

Wij bieden u aan om de gebruikelijke mimosa aan te vullen met de smaak van geraspte appel - in deze salade is dit de meest geschikte plaats. De appel geeft zijn aroma en de nodige frisheid aan de rest van de ingrediënten, waardoor je een heel origineel gerecht krijgt.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 4 stuks.
• Harde kaas - 120 gr.
• Saury in olie - 1 blikje.
• Boluien - 1 st.
• Appel - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Mayonaise naar smaak.
• Verse dille - voor decoratie.

Voor de marinade:

• Water - 0,5 eetl.
• Tafelazijn - 1 theel.
• Een snufje zout.
• Suiker - 1 tl

Kookproces:

1. Gekookte wortelen en hardgekookte eieren tot ze zacht zijn, schillen, laten afkoelen.
2. Scheid voor de eieren het eiwit en de dooiers.
3. Prak de dooiers met een vork, doe ze in een aparte container.
4. Rasp de eiwitten en doe hetzelfde met wortelen.
5. Snijd de raap in zeer dunne kwartjes van ringen, of nog kleiner.
6. Doe de ui in een diepe kom, giet een half glas afgekoeld gekookt water met azijn, een snufje zout en suiker. Marineer de ui gedurende 10-15 minuten en zeef dan uit de marinade. Als de ui je zuur lijkt, kun je hem afspoelen met gekookt water en afgieten.
7. Haal de makreel uit de pot, verwijder de botten en prak het vruchtvlees fijn met een vork.
8. Op de bodem van een slakom of platte schaal waar je salade wilt verzamelen, doe de makreel, bestrooi het met uien en maak een net van mayonaise. Doe er niet veel mayonaise in.
9. Vervolgens: een laag geraspte eiwitten + een dun gaasje mayonaise.
10. De volgende laag is geraspte kaas.
11. Vervolgens: een geraspte appel zonder pitjes en schil + een fijnmazige mayonaise.
12. De bovenkant van de sla en de zijkanten moeten, indien verzameld op een schaal, worden afgesloten met een laag gekookte geraspte wortelen.
13. Daarna kan de salade 1 uur in de koelkast worden gekoeld en voor het opdienen garneren met gepureerde dooiers en dilletakjes.

Eet smakelijk!

Mimosa met toevoeging van komkommer - een stapsgewijs recept

Traditionele mimosa is zeer gevarieerd door de toevoeging van verse komkommer. Deze groente geeft elk gerecht altijd de smaak van lentefrisheid, lichte knapperigheid en een zeer aangenaam, delicaat aroma. En mimosa-salade is geen uitzondering.

Ingrediënten:

• Ingeblikte vis in olie - 1 blik.
• Boluien - 1 st.
• Grote wortelen - 1 st.
• Kippeneieren - 3-4 stuks.
• Verse komkommer - 1-2 stuks.
• Mayonaise naar smaak.
• Dille - voor decoratie.
• Tafelzout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook grote of twee of drie middelgrote wortelen tot ze zacht zijn, laat ze afkoelen en schil de schil van de wortelen.
2. Kook de eieren tot ze gaar zijn.
3. Snijd de ui in kleine blokjes. Neem witte of paarse uien, die minder bitter zijn dan gele. Giet desgewenst 5 minuten kokend water over de gesnipperde ui zodat deze zacht wordt en bitter wordt.
4. Rasp de wortelen. Hoe je het doet, groot of klein, maakt eigenlijk niet uit.
5. In gepelde en gekoelde eieren scheidt u het eiwit van de dooiers. Prak de dooiers met een vork en rasp de eiwitten als wortels.
6. Zeef het blikvoer uit de olie, verwijder de botten van de vis en prak het vlees fijn met een vork. Als de vis droog smaakt, voeg dan een beetje olie uit de pot toe en wrijf hem opnieuw in met een vork.
7. Was komkommers (2 kleine gemalen komkommers of de helft van een grote lange kaskomkommer), snij de uiteinden eraf en rasp ze op een grove rasp. Op een ondiepe is het niet nodig, anders zal de komkommer veel sap afgeven.
8. Verzamel de salade in lagen. Leg een laag ingeblikt voedsel op de bodem van een slakom of plat bord, dan een mayonaisegaas en een beetje ui.
9. Volgende - eiwit + een dun gaas van mayonaise en een beetje ui.
10. Vervolgens een komkommer + een laag geraspte wortelen.
11. Garneer de bovenkant van de salade met geraspte dooier en takjes verse dille om een ​​associatie met mimosabloemen te creëren.

Eet smakelijk!