Krokante lichtgezouten komkommers met koud water, pekel - 5 klassieke instantrecepten

Klassieke knapperige lichtgezouten komkommers kunnen worden bereid door ze eerst met koud water en vervolgens met pekel te gieten, terwijl u de verhoudingen van de componenten voor een pot van 3 liter correct kiest. Komkommers in koud water zijn langzamer klaar dan komkommers gedrenkt in hete pekel, maar ze blijken dichter en knapperiger te zijn. Kruiden, kruiden, knoflook, bladeren van bessenstruiken en fruitbomen zullen smaken toevoegen aan licht gezouten komkommers.

Krokante lichtgezouten komkommers - een klassiek recept in een pot van 3 liter

Dit recept gebruikt geen azijn, alleen natuurlijke ingrediënten. Het is beter om komkommers met koud gekookt water te gieten, maar je kunt het gewoon filtreren, alleen worden ze minder bewaard. Nadat je dit recept hebt gekozen, moet je erop voorbereid zijn dat de komkommers 3 dagen klaar zijn.

Kooktijd: 15 minuten, wachtend op gereedheid - 3 dagen.

Hoeveelheid: 1 blik van 3 liter.

• 
  Bereid producten voor op verdere culinaire verwerking: was de kruiden, schil de knoflook, was de komkommers grondig. Als ze erg stekelig zijn, kun je ze een paar uur in koud water laten weken voordat je ze gaat koken.
• 
  Doe een deel van de knoflookteentjes, dilleparaplu's en peterselie in een pot van 3 liter, gewassen en gebroeid met kokend water.
• 
  Zet de komkommers rechtop in een pot en probeer strak te passen. In een pot van 3 liter gaat ongeveer 1,5 kg komkommers.
• 
  Voeg vervolgens de rest van de dille en peterselie, de resterende teentjes knoflook toe aan de komkommers. Als hete pepers worden gebruikt, moeten deze in stukjes worden gesneden en ook naar de pot worden gestuurd. Giet ook een paar zwarte peperkorrels in de pot. Probeer alle ingrediënten in de holtes tussen de komkommers te plaatsen, in plaats van zich op te hopen aan de bovenkant van de nek.
• 
  Roer er een liter koud gekookt mineraal zonder gassen of gefilterd water 2 el. eetlepels zout. Het is noodzakelijk om het zout volledig op te lossen. Om er zeker van te zijn dat er voldoende water is, kun je meteen een dubbele hoeveelheid nemen, met behoud van de verhouding water en zout: 1 liter. water 2 eetl. eetlepels zout. Giet zout water in een pot en sluit deze af met een nylon deksel. Na 3 dagen kunnen de komkommers geserveerd worden.

Eet smakelijk!

Licht gezouten komkommers in koude pekel in een pot van 3 liter

Komkommers volgens dit recept worden ongeveer een dag na onderdompeling in pekel licht gezouten. Voor een aangenaam aroma worden krenten- en kersenbladeren gebruikt, en knoflook en zwarte peperkorrels geven de nodige scherpte en kruiden.

Ingrediënten:

• 2 kg komkommers.
• 4 teentjes knoflook.
• 3 eetl. ik. zout.
• 3-4 krentenbladeren.
• 4-6 kersenbladeren.
• 4 zwarte peperkorrels.
• 1 dille paraplu.

Kookproces:

1. Was de komkommers, voorgeweekt gedurende 1-2 uur, verwijder de doornen volledig. Na het afknippen van de uiteinden. Als de groenten groot zijn, kunt u ze in de lengte of overdwars in stukken snijden. Door deze manipulatie kunnen de komkommers ook sneller worden gepekeld.
2. Verdeel de knoflook in teentjes, schil.
3. Was de dilleparaplu en de kersen- en aalbessenblaadjes goed.Let op de gevouwen randen van de bladeren, indien aanwezig - maak ze recht en zorg ervoor dat er geen vuil of insectenlarven zijn. Voor de betrouwbaarheid is het beter om kokend water over alle groene componenten te gieten.
4. Was de pot, verbrand met kokend water, laat het water weglopen. Leg de helft van de aalbes- en kersenbladeren, de helft van de dilleparaplu en 2 teentjes knoflook op de bodem.
5. Vul de pot met komkommers en laat wat ruimte over voor de overige kruiden. Voeg zwarte peperkorrels toe. Eventueel kun je laurierblaadjes toevoegen.
6. Los 2 eetlepels zout op in 2 liter water. Neem koud water. Giet de oplossing in een pot, sluit af met een goed sluitend deksel en schud meerdere keren zachtjes.
7. Laat de pot komkommers een dag op kamertemperatuur staan. Zet voor gebruik enkele uren in de koelkast, want koud gezouten komkommers zijn lekkerder. Wil je een zuurder product, bewaar de groenten dan wat langer in de kamer.

Eet smakelijk!

Krokante koud gezouten komkommers met dille

De slogan van dit recept: er is nooit teveel dille! Deze geurige groenten spelen hier de rol van de belangrijkste smaakstof. Komkommers worden verkregen met een neutrale smaak en zijn geschikt voor diegenen die gecontra-indiceerd zijn in pittige gerechten.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1,5 kg.
• Dille (takjes en parasols) - 200 g.
• Water - 1 liter.
• Zout - 3 el. ik.
• Laurierblad - 1 st.
• Eiken- en aalbessenbladeren zijn optioneel.

Kookproces:

1. Leg de komkommers in koud water om te weken en laat ze een uur staan. Deze stap mag niet worden verwaarloosd, omdat deze niet alleen is bedoeld voor het schillen van komkommers, maar ook voor hun knapperigheid. Was daarna het vuil en alle doornige elementen van het oppervlak van de groenten. Snijd de staarten af ​​en als de komkommers groot zijn, verdeel ze dan met een mes.
2. Spoel de dille af met stromend water. Gedroogde groenten zijn ook geschikt voor licht gezouten komkommers, droge twijgen moet u dus niet verwijderen.
3. Spoel eiken- en aalbessenbladeren af ​​en giet er kokend water over. Het is niet nodig om ze te gebruiken. Het is belangrijk om te weten dat aalbessen een licht wijnaroma geven en eikenbladeren licht bitter kunnen zijn. U kunt slechts één van de soorten bladeren gebruiken.
4. Maak een pot van 3 liter klaar voor gebruik: was deze grondig en overgiet met kokend water. Leg de helft van de dille op de bodem en vouw de komkommers netjes dicht. Leg de dille erop, leg het laurierblad en desgewenst eiken- en aalbessenblaadjes.
5. Los 2 eetlepels zout op in een liter water, giet de oplossing in de pot en sluit goed af. Schud de pot om de zoutoplossing door het volume te verdelen.
6. Zet de komkommers een dag op een warme plaats of laat ze gewoon op kamertemperatuur staan. Na 24 uur kan het product worden geconsumeerd.

Eet smakelijk!

Klassieke koudgezouten komkommers met knoflook en kruiden

Dit is een klassiek recept voor licht gezouten komkommers, dat verschilt van de referentie door verschillende soorten groenten te gebruiken. Naast dille en peterselie worden hier ook koriander en dragon gebruikt. Komkommers zijn pittig, met een lichte bitterheid.

Ingrediënten:

• Komkommers - ongeveer 1,5 kg.
• Knoflook - 1 kop.
• Zout - 3 el. ik
• Water - ongeveer 2 liter.
• Peterselie, koriander, dille, dragon - 3-4 takjes.
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Reinig komkommers van vuil, doornen, rottende gebieden. Verwijder de uiteinden met een mes en snij indien nodig in stukken.
2. Pel de knoflook, was de teentjes.
3. Spoel de takjes groen goed onder water en halveer ze zodat ze niet te lang worden. De samenstelling van de greens kan gevarieerd worden. Dille is vereist en andere soorten kruiden zijn optioneel. Als je de specifieke smaak van koriander of dragon niet lekker vindt, kun je alleen peterselie en dille laten. Maar over het algemeen is zo'n boeket groen in perfecte harmonie met komkommers.
4. In een pot van 3 liter, vooraf gewassen, stuur de helft van alle greens. Doe komkommers stevig in een bak, maar zonder naar beneden te drukken. Leg de kruiden weer bovenop de komkommerlaag. Gooi de knoflookteentjes tussen de komkommers, zodat het door de pot wordt verdeeld. Zet twee laurierblaadjes.
5. Water en zout, goed mengen, in een pot komkommers gieten.Sluit de pot met een nylon deksel en zet 12 uur in zodat de komkommers gezouten zijn. Verplaats de pot vervolgens naar de koelkast en wacht nog eens drie uur. Gooi voor gebruik de bovenste laag kruiden weg en serveer de komkommers op tafel.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van komkommers in koud water met mierikswortel

Mierikswortelbladeren of mierikswortelwortel zijn geschikt voor dit recept. Deze plant geeft kracht, aroma en aangename smaak aan komkommers. Komkommers moeten twee tot drie dagen in de pekel staan ​​voordat ze kunnen worden geconsumeerd.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1,5-1,7 kg.
• Zout - 80 g.
• Water - 1 liter.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Kersenbladeren - 6 st.
• Dille - 2 parasols.
• Peperkorrels - 4 stuks.
• Mierikswortel - 70 g wortel of 4 bladeren.

Kookproces:

1. Verwerk de komkommers voor het koken op de traditionele manier: laat 1-2 uur in water weken, was goed en borstel ze indien nodig. Snijd aan de uiteinden een paar millimeter af en verdeel indien nodig in delen.
2. Zet potten klaar voor het stapelen van groenten en kruiden. Als u komkommers voor een lange tijd gaat bewaren, is het beter om de containers te steriliseren. Voor korte bewaring giet je er gewoon kokend water over.
3. Was mierikswortelwortel of bladeren en giet over gekookt water, doe hetzelfde met kersenbladeren en dille.
4. Pel de knoflookteentjes.
5. Bedek de bodem van de pot met dille, kersenbladeren en bladeren of stukjes mierikswortelwortel. Zet de komkommers vervolgens in nette rijen rechtop. Giet zwarte peperkorrels, voeg knoflook toe. Je kunt een beetje hete peper toevoegen voor de scherpte.
6. Roer zout in een liter water. De augurk is misschien niet genoeg als de komkommers niet stevig zijn verpakt, dus je kunt meteen een dubbele portie mengen en zoveel gebruiken als er in de pot passen. Het belangrijkste is om de verhoudingen te observeren: 1 liter. water 50 g zout.
7. Laat de potten twee tot drie dagen gesloten met deksels op kamertemperatuur. Koel vervolgens door in de koelkast te plaatsen - het is ook beter om de komkommers hier te bewaren na het openen van de pot.

Eet smakelijk!