Klassieke lamsshurpa - 8 stap-voor-stap kookrecepten

Lamsshurpa in een ketel boven een vuur - een klassiek recept

Echte lamsshurpa wordt het best bereid in een ketel en boven een vuur. Je krijgt een stevig, rijk en ongelooflijk aromatisch gerecht. Een smakelijke traktatie zal het hele gezin voeden aan een vriendelijke eettafel.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Porties - 8

• 
  Bereid eerst alle groenten voor die je nodig hebt. We spoelen en reinigen ze grondig. Om te voorkomen dat de aardappelen donker worden, kun je er meteen koud water overheen gieten.
• 
  Snijd het lamsvlees indien nodig in kleinere stukken. Leg het vlees onmiddellijk in een ketel, eerder bewaterd met plantaardige olie. We zetten de structuur op het vuur en bruinen het product.
• 
  Snijd de uien in dunne halve ringen en voeg ze toe aan het vlees. Roer de inhoud om en bak ze ook bruin.
• 
  Vul vervolgens de frituur met water, voeg zout en kruiden toe. Snijd de aardappelen doormidden, paprika, tomaat, wortel en knoflook in kleinere stukjes. We sturen groenten naar een gerecht en koken het totdat alle ingrediënten zacht zijn.
• 
  Het duurt ongeveer 2-2,5 uur om te koken. We serveren warme kant-en-klare shurpa, versierd met gehakte kruiden. Eet smakelijk!

Hoe lamsshurpa in een pan op het fornuis te koken?

Lamsshurpa verrast met zijn rijkdom en aangenaam kruidig ​​aroma. Probeer een traditionele oosterse maaltijd voor uw lunch of diner.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Lam - 0,5 kg.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen - 2 st.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Tomaat - 2 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Hop-suneli - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Laurierblad - 2 st.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Groenen - 1 bos.

Kookproces:

1. Snijd het lamsvlees in kleine blokjes. Doe ze in een pan met plantaardige olie en bruin gedurende 10-15 minuten.
2. Voeg vervolgens gesnipperde uien en geraspte wortelen toe aan het vlees, roer en bak nog een paar minuten.
3. Vul het voedsel vervolgens met water en zout.
4. De volgende stap is om de aardappelen te schillen, ze in middelgrote plakjes te snijden en ze ook naar de pan te sturen.
5. Maal tomaten en paprika's. Stoof groenten apart in een koekenpan.
6. Voeg gestoofde groenten toe aan ons gerecht.
7. Voeg in de laatste fase knoflookteentjes, suneli-hop en laurierblaadjes toe aan de inhoud. Roer en blijf koken tot de aardappelen gaar zijn.
8. Serveer de afgewerkte schaapshurpa heet, na besprenkeld met gehakte kruiden.

Een eenvoudig en heerlijk Oezbeeks recept voor lamsshurpa

Geurige Oezbeekse shurpa is een verrassend bevredigend en smakelijk gerecht. Het kan worden geserveerd als diner voor een groot gezin of bedrijf. Een rijk klassiek recept met lam zal niemand onverschillig laten.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Porties - 12

Ingrediënten:

• Lam met bot - 1 kg.
• Aardappelen - 5 st.
• Wortelen - 2 st.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Tomaat - 2 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Hop-suneli - 1 tl
• Paprika - 0,5 tl
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Schil de wortelen en snijd ze in niet te dunne cirkels.
2. Snijd de uien in dunne halve ringen.
3. Verwijder vervolgens de zaadjes uit de paprika en verdeel deze in middelgrote stukken.
4. Verdeel de tomaten in kleine plakjes.
5. Sla de knoflookteentjes onder een pers of hak ze fijn met een scherp mes.
6. Als het vlees op het bot te groot is, snijd het dan in kleinere stukken. We wassen het onder water.
7. We verspreiden het voorbereide lamsvlees in een pan of ketel. Bestrooi met plantaardige olie.
8. Bak het product 10-12 minuten op laag vuur tot het bloost.
9. We verspreiden de helft van de gesnipperde ui over het vlees.
10. Bak de inhoud totdat de groente transparant is.
11. Voeg nu de wortelen toe. Roer het frituren.
12. We koken het gerecht nog 3-5 minuten. Wij zorgen ervoor dat er niets verbrandt.
13. Nu gieten we water tot aan de bovenkant van de borden. Zout naar smaak.
14. We verspreiden de gehakte paprika.
15. We maken de aardappelen schoon, verdelen ze in helften en doen ze ook in de schaal. Kook de inhoud totdat alle groenten zacht zijn.
16. Nadat de aardappelen gekookt zijn, gooien we tomaten in de massa.
17. De volgende stap is om de resterende boog in te werpen.
18. Voeg nu de knoflook en de overige kruiden toe. Wij mixen de producten.
19. Kook het gerecht nog 5-10 minuten op laag vuur en zet het uit.
20. Oezbeekse lamsshurpa is klaar. Serveer het gerecht warm!

Lamsshurpa volgens het recept van Stalik Khankishiev

De beroemde schapenshurpa volgens het recept van Stalik Khankishiev is een echt hartig Oezbeeks gerecht. Bereid het voor op uw familiediner en verras uw dierbaren met zijn heldere, rijke smaak en aroma.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Lam met bot - 0,6 kg.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 3 st.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Tomaat - 1 st.
• Hop-suneli - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Groenen - 1 bos.

Kookproces:

1. Spoel het lamsvlees grondig af op het bot, vul het vlees vervolgens met water, zout en zet het op het vuur.
2. We schillen twee uien (we laten er één achter), wortels en knoflook. Gooi de groenten in de pan nadat de inhoud goed gekookt is.
3. Na twee uur koken kan het zachte lamsvlees eruit worden gehaald en van het bot worden gescheiden. We gebruiken de botten niet, maar gooien het vlees zelf terug in de schaal.
4. We halen ook de gekookte wortelen eruit, snijden in dunne cirkels en sturen ze terug.
5. Maal de ui en knoflook tot pap met een metalen zeef.
6. Snijd vervolgens de tomaat, aardappelen en de resterende rauwe ui. We sturen groenten naar de pan.
7. Pas het zoutgehalte naar smaak aan. Voeg suneli-hop en laurierblaadjes toe. Ga door met koken tot de aardappelen zacht zijn.
8. We serveren warme lamsshurpa en versieren het gerecht met verse kruiden. Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van lamsshurpa in een slowcooker

Een stevige en geurige lamsshurpa kook je in een slowcooker. Deze methode bespaart u tijd en het resultaat zal uw huis of gasten zeker bevallen.

Kooktijd: 2 uur 40 minuten

Kooktijd: 2 uur

Porties - 8

Ingrediënten:

• Lam - 0,5 kg.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Tomaat - 1 st.
• Gedroogde basilicum - 1 tl
• Groenen - 1 bos.
• Kikkererwten - 120 gr.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Week de kikkererwten vooraf in een ruime hoeveelheid koud water. Daarna laten we het water uit de peulvruchten lopen en zetten ze opzij om verder te koken.
2. Was het lamsvlees en verdeel het in middelgrote stukken. Snijd de uien in halve ringen.
3. We zetten de multicooker aan in de "frituur" -modus. Giet plantaardige olie in en bak de ui en het vlees 15-20 minuten.
4. Maal vervolgens de rest van de groenten. Voeg ze samen met zout, kruiden en kikkererwten toe aan de multicooker-kom, vul deze tot de bovenkant met water en kook in de "stoven" -modus gedurende 2 uur.
5. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte kruiden, leg ze op borden en serveer. Eet smakelijk!

Hartige en aromatische lamsshurpa met aardappelen

Stevige lams- en aardappelshurpa is een ideale oplossing voor een groot familiediner. Het gerecht kan in twee delen worden verdeeld: rijke bouillon en smakelijk vlees met groenten. Verras je familie!

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Lam - 0,5 kg.
• Koerdjoek - 50 gr.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Tomaat - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Witte uien - 3 st.
• Rode ui - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Groenen - 1 bos.
• Zout naar smaak.
• Gedroogde basilicum - 1 tl
• Gemalen koriander - 0,5 tl

Kookproces:

1. Snijd de vetstaart in kleine stukjes en gooi deze in een voorverwarmde ketel. Bak.
2. Snijd vervolgens het lamsvlees in middelgrote stukken.
3. Als de dikke staart goed goudbruin is gebakken, leg je hem op een bord en zet je hem even opzij.
4. Doe het lam in een voorverwarmde ketel. Bak het vlees 15-20 minuten.
5. Vul het vlees met water en ga verder met koken.
6. Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
7. Gooi de ui in de kokende ketel.
8. Snijd de overige groenten. Snijd rode uien, wortelen, kruiden, paprika's en tomaten. Schil de aardappelen en snij ze doormidden.
9. We gooien de bereide groenten in de ketel. We laten alleen de greens over. Zout, bestrooi met koriander en basilicum.
10. Roer het gerecht en blijf koken. Kook tot het vlees en de aardappelen gaar zijn.
11. Het gerecht is klaar in ongeveer 2-2,5 uur. Voeg aan het einde van het koken de gefrituurde vetstaart eraan toe.
12. We serveren het gerecht in twee borden. In de eerste - vlees en aardappelen, bestrooid met verse kruiden. In de tweede - pittige bouillon. Eet smakelijk!

Heerlijke lamsshurpa recept met kikkererwten

Lamsshurpa met kikkererwten is een ongelooflijk stevig oosters gerecht dat zelfs het grootste gezin zal voeden. Deze culinaire optie wordt geserveerd voor lunch of diner.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Lam - 0,5 kg.
• Kikkererwten - 100 gr.
• Rijst - 50 gr.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Cherrytomaat - 7 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Zout - 1 tl
• Hop-suneli - 1 tl
• Gemalen koriander - 0,5 tl
• Laurierblad - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Koriander - ½ bundel.

Kookproces:

1. Giet lamsvlees met water, zout, voeg laurier toe en zet in brand. Kook, regelmatig het schuim afschuimen. Het duurt ongeveer 2 uur om het vlees volledig te garen.
2. Voeg na 40-60 minuten koken van het vlees de kikkererwten toe. Het moet vooraf in koud water worden geweekt.
3. Schil aardappelen, wortelen en uien. Wij spoelen.
4. We wassen de kers en sturen deze samen met de rijst naar de pan. Nu kun je koriander en suneli-hop toevoegen.
5. We maken de teentjes knoflook schoon en doen ze in de vaat. We sturen er ook zwarte peperkorrels naar toe. Was de zoete paprika en verwijder de zaadjes.
6. Laten we beginnen met het snijden van groenten. Maal de paprika en wortel in dunne reepjes.
7. Vervolgens snijden we de aardappelen en uien. We sturen alle bereide groenten naar de bouillon.
8. We halen het gekookte lamsvlees uit de pan. Scheid het vlees voorzichtig van het bot, snij in kleine blokjes en doe terug in de pan. Kook de aardappelen gaar.
9. Voeg een paar minuten voor het koken gehakte koriander toe aan het gerecht. Dan halen we van het vuur, leggen de shurpa op de borden en serveren hem op tafel.

Shurpa van lams- en rundvlees thuis

De originele zelfgemaakte shurpa wordt gemaakt met toevoeging van verschillende soorten vlees. Probeer lams- en rundvlees te gebruiken bij het koken. Je krijgt een rijk en rijk product.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 2 uur

Porties - 8

Ingrediënten:

• Lam - 300 gr.
• Rundvlees - 300 gr.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Tomaat - 2 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Groenen - 1 bos.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel twee soorten vlees grondig onder water. Daarna snijden we het voedsel in middelgrote stukken.
2. De volgende stap is om het lams- en rundvlees over te brengen naar een pan, deze te vullen met water, zout en op het fornuis te zetten. Kook ongeveer een uur en verwijder regelmatig het schuim.
3. We beginnen groenten te schillen. Snijd wortelen, uien en knoflook. Gooi ze in een pan nadat het vlees 1 uur heeft gekookt.
4. We maken de aardappelen schoon en snijden ze in kleine partjes. We dompelen het ook onder in een pan.
5. Maal vervolgens de paprika's en tomaten. We gooien het weg in de schaal.
6. We voegen kruiden toe aan de inhoud en koken nog 1 uur op laag vuur.
7. Voeg na bereiding gehakte greens toe aan het gerecht. Lams- en rundvleesshurpa is klaar om te serveren!