Tomatenketchup "Lik je vingers" voor de winter - 7 recepten voor thuis

Zelfgemaakte tomatenketchup heeft veel voordelen. Dit is een heerlijk en meest natuurlijk product dat zal dienen als een heldere aanvulling op veel zelfgemaakte gerechten. Traktaties kunnen worden klaargemaakt voor de winter, gebruik hiervoor beproefde recepten met een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Tomatenketchup voor de winter "Lik je vingers af"

Geurige en ongelooflijk smakelijke ketchup "Je zult je vingers likken" is niet alleen opmerkelijk vanwege zijn naam. De traktatie zal u verrassen met een eenvoudig en ongecompliceerd kookproces. Het eindproduct kan lange tijd in een koele ruimte worden bewaard.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Porties - 1 liter.

• 
  We wassen groenten en appels zorgvuldig. Verwijder de schil van de uien.
• 
  Snijd alle bereide producten in kleine stukjes.
• 
  We passeren de ingrediënten door een vleesmolen.
• 
  Het resulterende mengsel wordt gekookt met droge kruiden. Voeg hieraan in water opgelost zetmeel toe. We koken het product anderhalf uur en gieten er azijn in.
• 
  Op dit moment steriliseren we de potten met deksels. We zullen hiervoor elke gebruikelijke methode gebruiken.
• 
  We vullen de potten met hete geurige massa. Huisgemaakte ketchup "Je zal je vingers bij aflikken" is klaar!

Huisgemaakte tomaten-, appel- en uienketchup voor de winter

Sappige zelfgemaakte ketchup kan worden gemaakt met tomaten, appels en uien. De heldere traktatie is geschikt voor langdurige opslag. Complementeer uw favoriete zelfgemaakte maaltijden ermee.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Tomaat - 5 kg.
• Appel - 12 st.
• Boluien - 12 st.
• Knoflook naar smaak.
• Suiker - 300 gr.
• Zout - 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - 2 tl
• Azijn - 150 ml.

Kookproces:

1. Kies voor het recept rijpe rode tomaten. We wassen ze onder water en verwijderen de stelen ervan.
2. Snijd de groente en doe deze in een grote pan. Hier voegen we ook stukjes voorgewassen appels aan toe.
3. Pel en snipper de uien. We doen groenten in de totale massa.
4. Breng het voedsel aan de kook op het fornuis en kook het vervolgens 1 uur op laag vuur. Vervolgens malen we de resulterende massa met een fijne zeef.
5. We vullen de heldere saus aan met suiker, zout, gemalen peper en azijn. Breng opnieuw aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.
6. Gearomatiseerde groente- en appelketchup is klaar. Giet het in potten, sluit de deksels en bewaar het.

Hoe maak je tomaten- en peperketchup in potten?

Pittige zelfgemaakte ketchup kan worden gemaakt met tomaten en paprika's. Bekijk een eenvoudige methode die geschikt is voor winteropslag. De kant-en-klare traktatie zal op elk moment van het jaar een aanvulling zijn op uw favoriete vleesgerechten.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 2 uur 15 minuten

Porties - 1,5 liter.

Ingrediënten:

• Tomaat - 4 kg.
• Chilipeper - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 30 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Knoflook naar smaak.
• Anjer - 20 st.
• Kaneel - 1 stok.
• Suiker - 200 gr.
• Zout - 3 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de groenten zorgvuldig onder water. We werken voorzichtig met peper om onze ogen niet te verbranden.
2. Daarna snijden we de producten in kleine stukjes.
3. We halen ze door een vleesmolen.
4. Doe het resulterende fijne mengsel in een pan, kook en voeg zout en suiker toe. Roer en kook op laag vuur gedurende 2 uur.
5. Op dit moment zullen we de kruiden bereiden. Bind de peperkorrels, kaneel en kruidnagel in een gaaszak.
6. Pel de knoflook en hak hem op een gemakkelijke manier fijn.
7. We doen de kruiden in de pan. Voeg hieraan gemalen peper toe.
8. Kook nog eens 15 minuten en verwijder voorzichtig de zak.
9. We gieten pittige ketchup in voorbereide blikken. Afdekken en opbergen.

Tomatenketchup thuis door een vleesmolen

Om zelfgemaakte ketchup smeuïg te maken en niet anders dan die uit de winkel, bereidt u deze volgens een eenvoudig recept met een vleesmolen. Trakteer uzelf op een heerlijke en interessante traktatie.

Kooktijd: 3 uur 30 minuten

Kooktijd: 3 uur

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Tomaat - 8 kg.
• Uien - 0,5 kg.
• Suiker - 150 gr.
• Zout - 100 gr.
• Azijn - 100 ml.
• Groenen - 1 bos.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. We wassen de rijpe tomaten onmiddellijk, verwijderen de schillen van de uien.
2. Snijd de tomaten in stukjes, wrijf ze door een vleesmolen en doe ze in een pan.
3. Vervolgens malen we deze massa voorzichtig door een fijne zeef. We gebruiken geen zaden en schillen.
4. We zetten het resterende sap op het fornuis en koken het 2-3 uur met zout en suiker. Roer af en toe om de massa te binden.
5. We halen de uien ook door een vleesmolen en sturen ze naar de pan.
6. Op dit moment zullen we de rest van de producten voorbereiden. Bind een bosje groen stevig vast met een draad.
7. Leg de kruiden op een paar lagen kaasdoek.
8. We vormen een pittige zak. Een uur voor het einde van het koken sturen we het samen met de kruiden naar de pan.
9. Verwijder de kruiden uit de afgewerkte massa en voeg er azijn aan toe. Roer het mengsel en giet het in potten. Klaar!

Dikke tomaten- en zetmeelketchup voor de winter

Je kunt een dikke en zachte zelfgemaakte ketchup krijgen van tomaten en zetmeel. Bekijk een helder recept voor je wintervoorbereidingen. Het product wordt goed bewaard op een koele plaats, het kan op elk moment van het jaar worden geserveerd.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Tomaat - 2 kg.
• Zetmeel - 30 gr.
• Azijn - 100 ml.
• Zout - 2 tl
• Suiker - 3 eetlepels
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. We wassen en malen de tomaten op elke handige manier. Daarna malen we het door een zeef om het product van de schil en zaden te ontdoen. Giet het mengsel in een pan en breng aan de kook.
2. Op dit moment verdunnen we het zetmeel in een glas koud water. Giet het werkstuk met een dunne stroom in de totale massa.
3. Voeg zout en suiker toe en laat het mengsel 1 uur op laag vuur sudderen.
4. Giet aan het einde van het koken de azijn erbij. Roer en zet de kachel uit.
5. We gieten het eindproduct in glazen potten.
6. We sluiten het huiswerk af met een deksel, koelen het af en sturen het op voor opslag. Klaar!

Pittige tomatenketchup "Lick your fingers"

Pittige zelfgemaakte ketchup is gemakkelijk te maken voor langdurige opslag. Bekijk een helder culinair idee voor uw tafel. Serveer de traktatie bij vleesgerechten of gebruik hem voor marinades.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Tomaat - 2 kg.
• Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Uien - 0,5 kg.
• Chilipeper - 1 st.
• Droge mosterd - 30 gr.
• Suiker - 200 gr.
• Zout - 60e.
• Plantaardige olie - 150 ml.
• Azijn - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen sappige en rijpe tomaten en snijden ze in kleine plakjes.
2. Maal de groente op een handige manier.
3. Snijd vervolgens de paprika fijn. We malen ze ook.
4. Uien moeten ook tot een pap worden gehakt.
5. Doe de groenten in een pan. Voeg suiker, zout, mosterd toe en giet er plantaardige olie in. Roer en laat 45 minuten op laag vuur sudderen.
6. Maal vervolgens de hete massa met een fijne zeef.
7. Giet het resterende mengsel opnieuw in de pan. Aan de kook brengen.
8. Kook het product tot het glad en dik is.
9. Bereidheid is eenvoudig te controleren. Laat een deel van de preform op een bord vallen. De ketchup mag niet kruipen.
10. Voeg aan het einde van het proces de azijn toe.We gieten de kant-en-klare lekkernijen in de banken.
11. Klaar, kan worden afgesloten met deksels en worden bewaard.

Heerlijke tomatenketchup en pruimen voor de winter in huis

Sappige en aromatische ketchup voor de winter wordt verkregen uit tomaten en pruimen. Probeer een eenvoudige en ongelooflijk smakelijke traktatie die een aanvulling is op veel zelfgemaakte vleesgerechten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 0,5 liter.

Ingrediënten:

• Tomaat - 2 kg.
• Pruim - 1 kg.
• Suiker - 1,5 eetlepels
• Zout - 0,5 eetlepels
• Azijn - 30 ml.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de rijpe tomaten en verbranden ze met kokend water, en verwijderen dan voorzichtig de schil.
2. Daarna snijden we de groente in kleine plakjes.
3. We wassen de pruimen en verdelen ze in twee helften. We verwijderen de botten.
4. Breng de producten aan de kook en kook ze vervolgens ongeveer 30 minuten op laag vuur.
6. Maal vervolgens de hete massa door een fijne zeef.
7. Breng het resterende sap weer aan de kook.
8. Voeg suiker, zout en kruiden toe. Roer en kook tot het ongeveer 20 minuten is ingedikt.
9. Voeg aan het einde van het koken azijn toe. Zet het fornuis uit.
10. Giet hete ketchup in een glazen pot en sluit deze af met een deksel. Kan worden opgeslagen.