Zebra cupcake - 7 recepten voor Zebra cupcake met kefir, zure room, melk

De heerlijke combinatie van donkere en lichte tinten in bakwaren werd al snel een klassieker en is nog steeds actueel. Zebra cupcake past bij deze beschrijving en verschilt van veel andere recepten in de mogelijkheid om koekjes te maken op basis van elk zuivelproduct dat je bij de hand hebt.

Het klassieke recept voor zelfgemaakte zebracake in de oven

De klassieke optie voor het bereiden van luchtige en zachte gebakken producten omvat het gebruik van een oven, en zebracake is geen uitzondering. En als je al op zoek bent naar zo'n biscuitgebak met hints van chocolade, dan kun je er zeker van zijn dat dit specifieke recept je zal helpen.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 40-45 min.

Porties - 8-10.

• 
  Breek eerst de eieren in een kom en klop met een mixer samen met de kristalsuiker tot de massa minstens verdubbeld is in volume.
• 
  Voeg hieraan de zachte boter toe en meng goed, verdeel het gelijkmatig over het hele volume.
• 
  Vervolgens mengen we zure room tot een homogene eiermassa en beginnen we het tarwemeel te zeven, onder voortdurend roeren. En aan het einde giet je de frisdrank erin, geblust met azijn.
• 
  Giet de helft van de gehele gemengde massa in een andere container en combineer met cacaopoeder. Hiermee creëer je een tweekleurige cake.
• 
  Smeer de bodem en randen van de vorm in met boter en begin met het vullen met deeg. Giet twee eetlepels deeg in het midden van de vorm, voortdurend afwisselend donkere en lichte massa.
• 
  Wanneer het formulier is ingevuld, gebruikt u een houten tandenstoker om de strepen van onder naar boven en vervolgens van boven naar beneden te tekenen.
• 
  We zetten de oven aan om voor te verwarmen tot 200 graden en sturen de cake om 40-45 minuten te bakken.
• 
  Koel de cake op kamertemperatuur en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke Zebracake met zure room?

Zebracake, gekookt met zure room, combineert zowel rijke gefermenteerde melk- als chocoladearoma's, een dichte en tegelijkertijd poreuze textuur, en natuurlijk kan men niet anders dan die zeer gematigde vochtigheid vermelden, die niet zo gemakkelijk te bereiken is. Als je geïnteresseerd bent in zo'n perfect dessert, blijf dan bij ons.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 350 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

• Kippenei - 4 stuks.
• Tarwebloem - 300 gr.
• Cacaopoeder - 20 gr.
• Kristalsuiker - 180 gr.
• Bakpoeder - 2 tl
• Zure room - 300 gr.
• Boter - 150 gr.
• Poedersuiker - 50 gr.

Voor de crème:

• Zure room - 350 gr.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Vanillesuiker - 2 tl

Voor glazuur:

• Boter - 100 gr.
• Melk - 50 ml.
• Kristalsuiker - 100 gr.
• Cacaopoeder - 50 gr.

Kookproces:

1. Maal zachte boter met kristalsuiker.
2. Giet de gebroken eieren erbij en meng goed.
3. Voeg zure room toe op kamertemperatuur en mix alles opnieuw tot een glad mengsel.
4. Giet geleidelijk gezeefde tarwebloem met bakpoeder in een homogene vloeibare massa en kneed het dikke deeg.
5. Verdeel het afgewerkte deeg in gelijke helften, voeg cacaopoeder toe en meng opnieuw.
6. We smeren de afneembare ovenschaal in met een dunne laag plantaardige olie en gaan verder met de vorming van de cake. Giet een eetlepel van de lichte massa in het midden van de vorm.
7. Dan een lepel chocoladedeeg.
8. En dus vullen we het formulier in tot we al het deeg op hebben. We sturen om 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden te bakken.
9. Laten we op dit moment beginnen met het bereiden van de crème. Combineer zure room, kristalsuiker en vanillesuiker samen. Klop met een mixer op lage snelheid tot het ingedikt is.
10. Koel de afgewerkte cake en snijd hem in twee gelijke helften. Een daarvan smeren we in met kant-en-klare zure room.
11. Leg de tweede bovenop de eerste cake met room.
12. Smelt de zachte boter in een waterbad.
13. Giet er vervolgens melk op kamertemperatuur in. Giet de kristalsuiker erbij en meng goed tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
14. Giet cacaopoeder in het resulterende homogene mengsel en stuur de pan op laag vuur. Kook, onder voortdurend roeren, tot het chocoladeglazuur volledig is ingedikt.
15. Vul de biscuitcakes helemaal met kant-en-klaar glazuur en laat de cake 5 uur opstijven in de koelkast.
16. Gedurende deze tijd sneden we een sjabloon uit met een willekeurig patroon en legden het op een cake met bevroren glazuur.
17. We zeven de poedersuiker, die we op het oppervlak van de cake strooien en verwijderen vervolgens voorzichtig ons sjabloon.
18. Snijd de cake in porties en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van Zebracake op kefir

Bij de massabereiding van gebakken goederen zul je zeker geen cakes vinden op basis van kefir. Maar dit is een echte exclusiviteit, die zowel tijdens de voorbereiding op de vakantie als op weekdagen niet mag worden verwaarloosd. Zo'n koekje met een aangename zure melksmaak smelt in je mond.

Kooktijd: 60min.

Kooktijd: 90 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Kippenei - 3 st.
• Tarwebloem - 200 gr.
• Cacaopoeder - 20 gr.
• Kristalsuiker - 180 gr.
• Zuiveringszout - 1 tl
• Kefir - 200 gr.
• Boter - 100 gr.
• Vanillesuiker - 10 gr.

Kookproces:

1. In eerste instantie halen we alle componenten uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur zijn. Pas dan starten we het kookproces. Klop de kippeneieren samen met de kristalsuiker totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
2. Giet kefir in een aparte container en combineer met zuiveringszout, meng dan goed en giet in eieren, geslagen met suiker. Giet vervolgens de gesmolten boter erbij en meng opnieuw goed.
3. Giet de gezeefde bloem in een homogene massa in porties en klop met een mixer tot de consistentie van gecondenseerde melk. Voeg eventueel nog wat bloem toe.
4. We brengen precies de helft van het afgewerkte deeg over naar een andere container, waar we vervolgens het gezeefde cacaopoeder gieten en het gelijkmatig over het volume verdelen. Dus mix totdat de massa glad, romig en egaal gekleurd is.
5. Leg perkamentpapier op de bodem van de vorm en begin twee eetlepels deeg in het midden van de vorm te leggen, waarbij het kleurenschema constant wordt afgewisseld. Begin bijvoorbeeld met chocolade en giet daarna het licht uit.
6. Daarom moet ons formulier worden ingevuld zoals op de foto.
7. Om te decoreren in de vorm van een eenvoudig patroon, kunt u een standaard houten tandenstoker gebruiken, waarmee we verschillende rechte lijnen vanuit het midden van de cake naar de muren trekken.
8. We sturen het formulier met dessert naar een voorverwarmde oven op 180 graden en bakken gedurende 40 minuten. Voordat u de cake verwijdert, controleert u de gereedheid met een houten spies en prikt u deze op de dikste plaats van de cake. De spies moet eruit komen zonder deegresten. De taart zal zowel warm als koud heerlijk zijn. Ook kan, indien gewenst, elke zoete room als decoratie worden bereid.

Eet smakelijk!

Hoe makkelijk en lekker om Zebra cake in melk te bakken?

Het is de moeite waard om zo'n ongecompliceerde koekjescake te bedekken met chocoladesuikerglazuur, omdat het onmiddellijk transformeert en zo helder en effectief mogelijk wordt. En niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak, die een lange en aangename afdronk achterlaat.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 90 minuten.

Porties - 6-8.

Ingrediënten:

• Kippenei - 4 stuks.
• Tarwebloem - 300 gr.
• Cacaopoeder - 3 eetlepels
• Kristalsuiker - 250 gr.
• Bakpoeder - 2 tl
• Zonnebloemolie - 250 ml.
• Vanilline - 2 gr.
• Melk - 100 ml.

Voor glazuur:

• Donkere chocolade - 40 gr.
• Boter - 20 gr.

Kookproces:

1. Combineer eieren, kristalsuiker en vanilline en klop met een garde tot een gladde massa.
2. Giet melk op kamertemperatuur en zonnebloemolie bij een homogene eimassa, alle vloeibare componenten moeten zeer goed worden gemengd tot een gladde vloeibare consistentie is verkregen.
3. Zeef het bakpoeder samen met de tarwebloem en giet het in porties bij het vloeibare mengsel, goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan.
4. Verdeel het deeg doormidden en voeg nog eens 20 gram bloem toe aan een deel, dat licht blijft. En zeef het cacaopoeder in de tweede bak met het deeg.
5. Zonder aarzelen beginnen we het formulier voor te bereiden. Bedek de bodem met bakpapier en vet indien nodig in met een dun laagje boter, als men bang is dat het deeg aan het oppervlak gaat kleven.
6. We gaan door naar de laatste fase, dat wil zeggen, de vorming van het dessert. We beginnen 2 eetlepels deeg in het midden van de vorm te leggen, constant afwisselend licht en donker. Tijdens het proces verspreidt het deeg zich over het oppervlak van de vorm en vormt het strepen.
7. Om het dessert een interessante en originele uitstraling te geven, trekt u rechte lijnen met een dunne tandenstoker, beginnend bij de randen van de vorm, naar het midden gaand en vervolgens de richting veranderend en van het midden naar de rand gaan.
8. We sturen de cakevorm om 60 minuten te bakken op een temperatuur van 180 graden.
9. We moeten de gereedheid van de cake controleren met een tandenstoker en pas daarna halen we hem uit de vorm en leggen hem op het rooster om af te koelen.
10. Tegelijkertijd zullen we de chocoladesuikerglazuur bereiden. Smelt de chocoladepartjes samen met de boter in een waterbad, zonder te stoppen met roeren.
11. Al snel zal de chocolade smelten en één geheel worden met de boter. Dan kun je er vanuit gaan dat de chocoladecoating klaar is.
12. Bedek de afgekoelde cake met een laagje glazuur en bestrooi eventueel met gehakte noten. In dit stadium is de voorbereiding voltooid en kun je je haasten om thee te zetten.

Eet smakelijk!

Delicate en luchtige Zebra cupcake in een slowcooker

Momenteel is de multicooker niet alleen op geen enkele manier inferieur aan de oven, maar hij vervangt hem ook snel. U bent verzekerd en bereidt met een minimum aan inspanning een degelijke biscuit, die veilig op de feesttafel kan worden geserveerd, met elk decor naar keuze.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 70 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

• Kippenei - 6 stuks.
• Tarwebloem - 1,5 el.
• Cacaopoeder - 3 eetlepels
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Bakpoeder - 10 gr.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Voor glazuur:

• Cacaopoeder - 3 eetlepels
• Kristalsuiker - 3 eetlepels
• Boter - 50 gr.
• Zure room - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Nadat de eieren en suiker zijn gecombineerd, beginnen we ze te kloppen met een mixer totdat het eimengsel lichter wordt en het volume in het algemeen toeneemt. Giet vervolgens de zonnebloemolie erbij en klop opnieuw.
2. Zodra de massa homogeen is geworden, zeef je de tarwebloem en voeg je het bakpoeder toe, onder voortdurend roeren met lichte bewegingen van onder naar boven.
3. Verdeel het afgewerkte deeg in twee gelijke delen, in een daarvan voegen we 20 gram bloem toe, en in het tweede cacaopoeder. Meng alles grondig zodat de chocoladebasis een uniforme tint krijgt.
4. Smeer de multicooker-kom met veel boter en begin met het vormen van een gestreepte cake. In het midden beginnen we twee eetlepels van elk type deeg neer te leggen, waarbij we ze constant afwisselen.
5. Nadat al het deeg is opgemaakt, kun je elk patroon naar keuze tekenen met een tandenstoker.Daarna sluiten we de multicooker en stellen de multicook-modus in op een temperatuur van 125 graden en de baktijd is een uur. Als deze modus niet aanwezig is, kunt u de modus "bakken" instellen.
6. Haal de afgewerkte cake uit de kom en laat afkoelen op het rooster.
7. Combineer cacaopoeder, kristalsuiker en een beetje zure room in een kom met meerdere kookplaten. De multicook-modus zetten we op een temperatuur van 100 graden.
8. We sluiten de multicooker niet, omdat het glazuur daarbij constant moet worden geroerd. En zodra er bellen op het oppervlak verschijnen, stoppen we het werk van de multicooker. Voeg zachte boter toe aan het hete glazuur en meng grondig tot een gladde massa.
9. We bedekken de afgekoelde cake aan alle kanten met glazuur en over het donkere glazuur tekenen we elk patroon naar keuze met koude gecondenseerde melk.

Eet smakelijk!

Kleine Zebra Cupcakes in Siliconen Mallen

Hoewel mini cupcakes en muffins net aan populariteit beginnen te winnen, zullen we je kennis laten maken met hun voordelen. Ze bakken veel sneller en voor hun basis kun je elk recept voor een koekje nemen, en het is ook het handigst om dergelijke cupcakes als traktatie aan je dierbaren te presenteren.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kippenei - 2 st.
• Tarwebloem - 250 gr.
• Cacaopoeder - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Vanillesuiker - 2 tl
• Bakpoeder - 2 tl
• Boter - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Voor glazuur:

• Cacaopoeder - 3 eetlepels
• Kristalsuiker - 3 eetlepels
• Boter - 50 gr.
• Melk - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Maal de zachte boter samen met suiker en vanillesuiker.
2. Giet vervolgens de eieren erbij en roer tot een homogene consistentie is verkregen.
3. Voeg vervolgens kefir toe op kamertemperatuur en meng opnieuw goed, verdeel het gelijkmatig over het volume.
4. Giet de bloem gezeefd met bakpoeder en kneed het deeg, dat niet erg dik van consistentie is.
5. Giet de helft van het deeg in een andere kom, waar we gezeefde cacao toevoegen.
6. Aanvankelijk verspreiden we een eetlepel chocoladedeeg in siliconenvormen.
7. Verdeel vervolgens het lichte deeg in dezelfde hoeveelheid over de eerste laag.
8. En zo blijven we afwisselen totdat de formulieren 2/3 van de volledige hoogte zijn gevuld. We verwarmen de oven tot 180 graden en bakken een half uur minimuffins.
9. Als glazuur ontstaat er een chocolade-romige massa. We combineren zachte boter, kristalsuiker, melk en cacao, mengen alles goed en sturen het op middelhoog vuur. Nadat de massa kookt, blijven we hem nog een minuut koken. Koel het afgewerkte glazuur.
10. Controleer na 30 minuten of de cupcakes klaar zijn, haal ze uit de vorm en bedek ze met afgekoelde icing. Je kunt ze in de koelkast laten staan ​​tot het chocoladeglazuur stolt.

Eet smakelijk!

Een snel en eenvoudig recept voor Zebracake in plantaardige olie

Gedessineerde zebracake met een gladde knapperige korst, mals en zacht koekje zal alle ogen op tafel houden en zal niet zonder een compliment blijven. Als je klaar bent om te verrassen, stop dan gerust bij dit recept en begin met koken.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Kippenei - 3 st.
• Tarwebloem - 350 gr.
• Cacaopoeder - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Frisdrank - 1 tl
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Vanilline naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Kefir - 1 eetl.

Kookproces:

1. Klop eieren met kristalsuiker tot een luchtige lichte massa zonder suikerkristallen ontstaat.
2. Combineer kefir met frisdrank en giet in een bak bij de losgeklopte eieren. Voeg direct zonnebloemolie, zout en vanilline toe. Pas nadat alle componenten zijn toegevoegd, mengt u het mengsel grondig tot een glad mengsel.
3. Giet het gezeefde tarwemeel in dezelfde container en meng grondig.
4. We stoppen niet met het roeren van de componenten met een garde totdat het deeg dikker wordt tot de consistentie van zure room.
5. Giet de helft van het deeg in een aparte kom en roer het cacaopoeder erdoor, dat eerder door een fijne zeef is gezeefd. De cacao moet zo gelijkmatig mogelijk worden verdeeld.
6. Het blijft om het deeg correct uit te leggen. Giet in het midden van de vorm afwisselend twee eetlepels van elk soort deeg.
7. We zetten de oven aan om op te warmen tot 180 graden en op dit moment hebben we tijd om een ​​patroon te vormen dat lijkt op een spinnenweb op het oppervlak van de cake. We bakken het dessert 40-45 minuten.
8. Na deze tijd controleren we de gereedheid met een houten spies op de dikste plaats. Het moet er droog uitkomen zonder natte deegresten. Zebra cupcake is klaar om te serveren.

Geniet van je thee!