In de oven gebakken karper - 10 heerlijke en makkelijke recepten

Het is algemeen aanvaard dat gebakken vis op tafel een symbool is van gezinsgeluk en welzijn in de keukens van verschillende landen van de wereld. Karper gebakken in de oven met kruiden en citroen kan gemakkelijk zowel een gewoon diner worden als een waardige versiering van elke feestelijke tafel, bijvoorbeeld nieuwjaar.

Heerlijke karper, heel gebakken in folie

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​smakelijk en heerlijk gerecht te bereiden van karper gebakken in folie met een heel karkas. We bakken in zure roomsaus, op een uienkussentje en met een heerlijke vulling. De producten voor dit gerecht zijn betaalbaar en eenvoudig en karper is snel gaar.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Porties - 4.

• 
  Maak het karkas van de karper schoon. Om het gemakkelijker te maken, wrijf je de vis in met zout of leg je hem 2 minuten in kokend water. Snijd met een scherp mes de buik open en verwijder voorzichtig, samen met de folie, de binnenkant. Verwijder de kieuwen van de kop. Spoel de vis daarna goed af. Snijd in het gebied van de rug het karkas aan beide kanten met schuine sneden om de 2-3 cm. Giet vers citroensap aan de buiten- en binnenkant van de vis. Wrijf het daarna naar eigen smaak in met peper en zout. Je kunt ook viskruiden toevoegen. Laat de karper even marineren.
• 
  Schil de uien en wortelen. Snijd een ui in dunne kwartringen. Hak de wortelen op een grove rasp. Was de peterselie en hak fijn. Doe de helft van de gesnipperde ui, wortel en peterselie in een aparte kom.
• 
  Combineer zure room met gehakte bieslook, zout en peper in een kopje. Schenk de helft van deze saus over de gesneden groenten en roer om. Dit wordt de vulling.
• 
  Doe de voorbereide vulling in de buik van de vis. Verspreid op een groot vel folie, ingevet met plantaardige olie, de tweede ui, in ringen gesneden. Leg de voorbereide karper op de ui en besmeer deze met de rest van de zure roomsaus.
• 
  Wikkel het karkas stevig in met een ander stuk folie en zet de randen vast zodat het sap niet lekt. Bak de karper 1 uur in de oven op 190°C. Verwijder 20 minuten voor het einde van het bakken het bovenste vel folie zodat de gebakken karper bedekt is met een gouden korst.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het koken van in de mouw gebakken karper

Deze malse en vette vis kan in de sleeve gebakken worden. Samen met groenten, aardappelen en citroen maak je snel een heerlijke maaltijd voor een familiediner.

Ingrediënten:

• Karper (tot 2 kg) - 1 st.
• Citroen - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Boter - 2 eetlepels ik.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Maak het karkas van de karper schoon van de schubben en verwijder na het snijden van de buik de ingewanden en de film van de buikwanden. Verwijder de kieuwen van de kop. Spoel de vis daarna goed af.
2. Maak op het karkas verschillende schuine sneden aan de achterkant, zodat het vlees goed wordt gebakken op de rand.
3. Wrijf de karper in met een mengsel van zout en peper en marineer gedurende 20 minuten.
4. Pel de uien en snijd ze in halve ringen.Giet de gesnipperde ui met het sap van een citroen en laat 15 minuten staan.
5. Vul vervolgens de buik van de vis met deze ingelegde uien.
6. Smelt de boter en wrijf het karkas ermee in.
7. Leg de vis in een braadslee en zet de uiteinden van de hoes vast met clips.
8. Bak de karper 30 minuten in de oven op 180°C.
9. Snijd 5 minuten voor het einde van de bereiding de mouw aan de bovenkant door zodat de vis goudbruin is.
10. Haal de gebakken karper uit de hoes, snij in porties en serveer met gekookte aardappelen.

Eet smakelijk!

Hoe lekker gevulde karper bakken in de oven?

In dit recept wordt je uitgenodigd om karper in de oven te bakken, gevuld met rijst. Rijst absorbeert vissap goed en wordt veel aromatischer dan alleen gekookt in een pan. U bereidt een compleet diner voor uw gezin.

Ingrediënten:

• Grote karper - 1 st.
• Rijst - ½ eetl.
• Uien - 2 stuks.
• Selderijstengels - 2 st.
• Tomatenpuree en boter - elk 1 el ik.
• Zout en dille naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst de karper voor op het bakken. Reinig het van schubben, verwijder ingewanden en kieuwen en spoel goed.
2. Wrijf de vis aan alle kanten in met zout en laat 15-20 minuten staan.
3. Pel en snipper de uien.
4. Was de stengels bleekselderij en hak ze ook fijn.
5. Bak de gesnipperde ui en bleekselderij in boter goudbruin. Grill op middelhoog vuur en laat het deksel erop. Breng de gebakken uien over naar een apart bord.
6. Giet de gewassen rijst in dezelfde braadpan, giet er een glas gekookt water in en kook op middelhoog vuur tot alle vloeistof is verdampt.
7. Giet dan nog een glas kokend water in de pan en kook de rijst op laag vuur gaar.
8. Doe de gebakken uien en bleekselderij bij de gekookte rijst en voeg een lepel tomatenpuree toe. Zout de vulling naar wens, voeg fijngehakte groene dille toe en meng.
9. Vul de karper met de resulterende vulling en zet de buik vast met tandenstokers.
10. Met de resterende boter van de braadgroenten de vis goed aan beide kanten verdelen en in een ovenschaal leggen.
11. Bak de karper 1 uur in de oven op 180°C.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor karper met aardappelen in de oven

Hele karper gebakken in de oven, en zelfs met een aardappelbijgerecht, is een heerlijk smakelijk, stevig gerecht voor het hele gezin, en voor een vriendelijk gezelschap, en voor de nieuwjaarstafel. De producten voor dit gerecht zijn betaalbaar en goedkoop. De vis is snel klaar.

Ingrediënten:

• Middelgrote karper - 1 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Tomaten - 2 stuks.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Uien - 2 stuks.
• Citroen - ½ st.
• Plantaardige olie - 2 el. ik.
• Zout, peper en verse kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Maak karkas van de karper schoon van schubben, verwijder ingewanden en kieuwen, spoel af met koud water. Gebruik een handdoek om overtollige vloeistof te verwijderen.
2. Maak kruisvormige sneden aan één kant van de vis en wrijf deze naar wens in met zout en peper.
3. Pel de uien en knoflook, snijd de ui in ringen en snijd de knoflook in dunne plakjes. Voor schoonheid kun je een blauwe strik nemen. Leg de helft van deze groenten in de buik van de vis.
4. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine staafjes, zodat de aardappelen gaar zijn. Doe de gehakte aardappelen in een kom, bestrooi met zout, peper, giet het sap van een halve citroen en plantaardige olie, meng goed.
5. Bekleed een bakplaat met folie en vet licht in met olie. Verdeel de gesneden aardappelen gelijkmatig over een bakplaat.
6. Leg de tomaten, uienringen en plakjes knoflook op de aardappelen.
7. Leg de voorbereide karper op de groenten. Op de kop van de karper kun je een paar schijfjes citroen leggen. Bedek de vis met een stuk folie, ook geolied, zodat het niet aan het karkas blijft plakken. Maak de folie niet strak vast.
8. Bak de karper 45-50 minuten in de oven op 180°C.
9. Karper gebakken met aardappelen, voorzichtig overbrengen naar een grote schaal, decoreren met verse kruiden en serveren.

Eet smakelijk!

Delicate en aromatische karper gebakken in zure room

Zure roomsaus is ideaal voor het braden van zoetwatervissen in de oven. U krijgt een Grieks recept voor het koken van karper onder een zure room-groentejas. Het karpervlees zal erg mals en helemaal niet vet blijken te zijn. Voor het bakken kun je het beste cherrytomaatjes gebruiken.

Ingrediënten:

• Middelgrote karper - 1 st.
• Zure room - 1 eetl.
• Cherrytomaten - 400 g.
• Kaas - 100 g.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Zout, witte peper, groene uien en peterselie naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de karper schoon van de schubben, verwijder de kop, ingewanden met een zwarte film en spoel de vis af met koud water. Snijd de vis vervolgens in porties. Bestrooi elk stuk met zout en witte peper.
2. Bedek een bakplaat of een ovenschaal met een stuk folie en bedek het met plantaardige olie. Leg de voorbereide karperplakken op een bakplaat.
3. Maak nu een zure roomsaus voor het bakken van vis.
4. Pel de knoflook en hak deze fijn in een knoflookkom.
5. Was tomaten en kruiden en snijd ze in stukjes.
6. Verkruimel een stuk kaas met je handen.
7. Giet zure room in een kom, voeg gehakte knoflook, kruiden en tomaten toe, zout, bestrooi met peper en meng goed.
8. Giet de karperplakken met de resulterende zure roomsaus.
9. Plaats de karper 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, verhoog daarna de temperatuur tot 200° en houd de karper nog 10 minuten vast zodat er een goudbruin korstje aan de oppervlakte wordt gebakken.

Eet smakelijk!

Smakelijke karper gebakken op een plantaardig "kussen"

In dit recept wordt u uitgenodigd om karpers in de oven te bakken op een plantaardig "kussen". Heb geen spijt van de ui, het resultaat zal erg lekker blijken te zijn. Voor een mooie goudbruine korst is het aan te raden de karper in te vetten met een ei, zoals taarten.

Ingrediënten:

• Grote karper - 1 st.
• Uien - 4-6 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Ei - 1 st.
• Citroen - ½ st.
• Zout, peper, groene dille - naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Bereid het karkas van de karper voor op het bakken: verwijder de schubben, verwijder de ingewanden en kieuwen, spoel af.
2. Maak vervolgens verschillende schuine sneden in het karkas zodat de vis goed gebakken is. Besprenkel de vis met citroensap en wrijf de binnen- en buitenkant in met zout en peper. Leg de gewassen groene dilletakjes in de buik.
3. Pel de uien en snijd ze in ringen.
4. Bedek de bakplaat met speciaal papier en leg de gesnipperde ui erop.
5. Verdeel de in dunne plakjes gesneden wortelen over de ui. Zout deze groenten naar wens en overgiet met plantaardige olie.
6. Plaats de voorbereide karper op het plantaardige "kussen".
7. Bak de karper 1 uur in een op 180°C voorverwarmde oven.
8. Verdeel daarna het losgeklopte ei over de vis en bak nog 10 minuten verder. Verdeel het ei opnieuw over de karper en zet nog 10 minuten in de oven.
9. Breng de gekookte karper voorzichtig samen met groenten over in een schaal, versier naar wens en serveer.

Eet smakelijk!

Hele oven gebakken spiegelkarper

In dit recept wordt je uitgenodigd om spiegelkarpers in de oven te bakken. Deze unieke vis wordt als dieet beschouwd, omdat hij weinig vet bevat en ondanks zijn benige een heerlijke smaak heeft. Voordat we dergelijke karpers bakken, moeten we ze vullen met groenten, die het vet van de vis wegnemen en het gerecht een aangenaam aroma geven. Het geheim van sappig en mals vlees is ook het marineren van spiegelkarpers met kruiden.

Ingrediënten:

• Spiegelkarper (tot 3-4 kg) - 1 st.
• Uien, wortelen en citroen - 1 st.
• Zure room - 2 el. ik.
• Een mengsel van kruiden en zout naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de vis eerst goed schoon. Verwijder de kieuwen. Snijd de buik open en verwijder alle ingewanden. Spoel de karper daarna goed af met warm water.
2. Wrijf de karperkarper in met zout en een mengsel van Italiaanse kruiden of andere viskruiden (oregano, gedroogde knoflook, basilicum, hartig). Voeg kruiden toe aan de buik van de vis. Giet vervolgens het sap van een halve citroen over de karper.
3. Doe de vis in een aparte kom en laat 2 uur op een koele marineerplaats staan.
4. Leg de ingelegde karper na deze tijd op een vel folie. Snijd de achterkant van het karkas in en leg er schijfjes citroen in. Citroensap maakt het visvlees malser en smaakvoller.
5. Schil de ui en wortel. Snijd de ui in dunne halve ringen en hak de wortelen in een grove rasp.
6. Bak deze groenten tot ze half gaar zijn in een beetje plantaardige olie. Voeg vervolgens zure room toe en laat nog een paar minuten sudderen.
7. Vul de buik van de karper met het voorbereide groentemengsel met zure room. Je kunt de wanden van de buik vastzetten met tandenstokers.
8. Wikkel de karper stevig in folie en leg op een bakplaat.
9. Bak de vis 45 minuten in de oven op 180°C. Ontvouw de folie 10-15 minuten voor het einde van het bakken, zodat de vis bedekt is met een gouden korst.
10. Breng de gekookte gebakken spiegelkarper voorzichtig over naar een grote schaal, versier met verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe karper in stukjes in de oven te koken?

Voor een familielunch of -diner kunt u karper in de oven bakken, in porties gesneden. Het is gebakken met uien en boter en citroensaus. Het gerecht is snel gaar en blijkt heerlijk te zijn.

Ingrediënten:

• Karper - 2 st.
• Uien (kan blauw zijn) - 4 stuks.
• Citroen - 1 st.
• Plantaardige olie - 2 el. ik.
• Specerijen voor vis - 1 eetl. ik.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de karper schoon van de schubben, verwijder de kop, staart, vinnen. Snijd de buik open en verwijder alle ingewanden.
2. Spoel de vis vervolgens af met warm water en snijd in geportioneerde steaks. Je kunt elk stuk in tweeën snijden en de ruggengraatbeenderen verwijderen.
3. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met een stuk folie en bestrijk met een beetje plantaardige olie.
4. Verdeel de karpersteaks over een bakplaat. Bestrooi de vis naar smaak met zout en kruiden en giet het sap over een halve citroen en plantaardige olie.
5. Schil de uien, snijd ze in ringen en leg ze tussen de stukken vis.
6. Wikkel de folie stevig in.
7. Bak de karper 40-45 minuten in de oven op 180°C.
8. Serveer de gekookte vis met takjes verse peterselie.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van aromatische karper met citroen

Als je besluit een visgerecht te koken voor het avondeten, dan ben je uitgenodigd om karper met citroen in de oven te bakken. Sappig en mals karpervlees past goed bij de smaak van citrusvruchten en mayonaise geeft de vis een smakelijk goudbruin korstje. Wij bakken karpers in folie en op een "kussen" van verse kruiden.

Ingrediënten:

• Grote karper - 1 st.
• Citroen - ½ st.
• Mayonaise - 2 el. ik.
• Zout en peper en verse kruiden (peterselie en rozemarijn) naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid de karper zorgvuldig en volgens de algemene regels voor op het bakken. Droog het voorbereide karkas gewassen met warm water met een theedoek.
2. Wrijf vervolgens de karper in met zout en peper, laat 1 uur marineren.
3. Bedek na deze tijd een bakplaat met folie en bestrijk met plantaardige olie.
4. Leg de gewassen peterselie met een takje rozemarijn op de folie. Groenen kunnen worden vervangen door gehakte uien. Leg een paar schijfjes citroen op de greens.
5. Plaats de voorbereide karper op dit groene "kussen".
6. Snijd het karkas in het achterste gedeelte op verschillende plaatsen en leg plakjes citroen in de sneden. Doe greens en citroen in de buik van de vis.
7. Smeer de karper goed in met mayonaise en vorm hoge zijkanten van de folie, zonder de vis helemaal in folie te wikkelen.
8. Bak de karper in een op 190°C voorverwarmde oven 35 minuten goudbruin.

Eet op je gezondheid!

Hoe karper met uien en wortelen heerlijk te bakken?

Hoewel niet iedereen van karper houdt vanwege de overvloed aan botten, is deze vis niettemin erg lekker, gezond en goedkoop. Wij bieden u een snel en eenvoudig recept voor gebakken karper met wortelen en uien. Alle vastende mensen zullen dol zijn op dit gerecht.

Ingrediënten:

• Middelgrote karper - 1 st.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Sojasaus - 3 el ik.
• Zetmeel - 1 eetl. ik.
• Specerijen (gemalen nootmuskaat, kaneel, kruidnagel) - elk 1 snuifje.

Kookproces:

1. Schaal de karper, verwijder de kop, staart, vinnen en ingewanden en spoel af met warm water.
2. Snijd de vis op verschillende plaatsen en zout naar smaak.
3. Bak vervolgens de karper 30 minuten in de oven op 180°C.
4. Terwijl de karper aan het bakken is, de groenten schillen, afspoelen en in dunne ringen snijden.
5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak hierin de ui goudbruin. Voeg vervolgens wortelringen toe aan de ui en laat alles onder een gesloten deksel op laag vuur sudderen tot de wortelen volledig gaar zijn.
6. Voeg de in het recept aangegeven kruiden toe aan de gebakken groenten en roer.
7. Los het zetmeel op in een beetje koud water.
8. Giet sojasaus, zetmeel in een koekenpan met groenten, meng goed en laat een beetje sudderen tot alles dikker wordt.
9. Doe de gebakken karper in een mooie schaal en schenk de gekookte groentesaus erover. Laat de vis een beetje trekken en serveer, versier hem naar wens.

Eet smakelijk!