Hoe reuzel thuis te zouten - 10 stapsgewijze recepten

Zachte reuzel met knoflook thuis

Voor liefhebbers van hartige en aromatische zelfgemaakte snacks is een eenvoudig recept voor het zouten van reuzel met knoflook geschikt. Iedereen kan deze methode aan en het eindproduct zal u aangenaam verrassen met zijn smaak.

Kooktijd: 5 dagen

Kooktijd: 4 dagen

Porties - 200 gr.

• 
  Een geschikt stuk vers spek kiezen. Je kunt kiezen met of zonder laag.
• 
  Vervolgens meten we de benodigde hoeveelheid van de resterende ingrediënten.
• 
  Voor meer smaak kan het geselecteerde stuk reuzel in twee of drie extra delen worden verdeeld.
• 
  Maal de knoflookteentjes op een handige manier. We verspreiden het product in een diep bord. We sturen hier ook zout en zwarte peperkorrels. Kneed grondig.
• 
  Bestrijk elk stuk spek grondig met een knoflookmengsel.
• 
  We doen het product in een container die kan worden afgedekt met een deksel. We sturen het 4-5 dagen naar de koelkast, waarna het geurige spek met knoflook eruit kan worden gehaald en geserveerd!

Zacht en aromatisch spek, gezouten in uienschillen

Zelfgemaakt spek gekookt in uienschillen is aromatischer en rijker van smaak. Ook is het product zacht en mals. Bekijk dit eenvoudige recept voor een levendige snack.

Kooktijd: 25 uur

Kooktijd: 24 uur

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvet - 0,5 kg.
• Uienschillen - naar smaak.
• Zout - 6 eetlepels
• Water - 2,5 liter.
• Knoflook - 2 stuks.
• Een mengsel van paprika's naar smaak.

Kookproces:

1. Een geschikt stuk vers reuzel kiezen om te koken.
2. We verdelen het product in verschillende delen. Snijd niet in te kleine stukjes.
3. Verwijder vervolgens de schil van de ui. Houd er rekening mee dat dit ingrediënt kleur toevoegt aan het afgewerkte spek, dus kies voor helderdere uien.
4. Verwarm het water in een grote pan. Voeg na het koken zout en schil toe. Roer en voeg na 15 minuten stukjes spek toe. We koken ze precies 7 minuten. We halen het eruit en laten het afkoelen.
5. Hak op dit moment de knoflook fijn en roer deze door het pepermengsel. Bestrooi reuzel met kruiden (je kunt kleine sneetjes maken), wikkel het product vervolgens in huishoudfolie en stuur het een dag naar de vriezer.
6. Na een tijdje is het zelfgemaakte spek in uienschillen klaar om te proeven. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor droog gezouten reuzel

Het is gemakkelijk om reuzel thuis droog te zouten. Deze optie zal worden gewaardeerd door liefhebbers van pittige en rijke smaak. Serveer het eindproduct als tussendoortje, aangevuld met zwart brood en kruiden.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 1 dag

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvet - 0,5 kg.
• Zout - 0,5 el.
• Laurierblad - 2 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Gemalen koriander - 0,5 tl
• Paprika - 0,5 tl
• Gemalen nootmuskaat - 0,5 tl

Kookproces:

1. Een geschikt stuk vers spek kiezen. We spoelen het af en vegen het af met een papieren handdoek. Schraap de huid indien nodig.
2. Doe zout, zwarte peper, paprikapoeder, gemalen nootmuskaat en koriander in een diepe kom. Roer de kruiden.
3. Snijd het spek in twee stukken en rol ze goed door een zout en pittig mengsel.
4. Doe de laurierblaadjes in een kom spek. We laten het werkstuk twee dagen op kamertemperatuur staan.
5. Was het spek na een tijdje onder water, veeg het af met keukenpapier en wrijf het in met gehakte teentjes knoflook. Wikkel in plasticfolie en zet nog een dag in de koelkast.
6. Gezouten, gekoeld reuzel is klaar om te eten. Bewaar het in de vriezer. Eet smakelijk!

Hoe zout reuzel in pekel in een pot heet te maken?

Om zo snel mogelijk zelfgemaakte gezouten reuzel te krijgen, probeer de eenvoudige methode in een glazen pot met hete pekel. Het product wordt zacht en matig pittig.

Kooktijd: 26 uur

Kooktijd: 24 uur

Porties - 600 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvet - 0,6 kg.
• Zout - 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Gemalen rode peper - 0,5 tl
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Laurierblad - 3 st.
• Water - 2 el.

Kookproces:

1. Verdeel het verse reuzel in kleine stukjes. Je kunt ze afspoelen met water en afdrogen met een handdoek.
2. Combineer zout met gemalen peper in een grote diepe kom. Roeren.
3. Rol elk stuk spek grondig in een pittig mengsel.
4. Doe de stukjes vervolgens in een schone en droge pot. Voeg hieraan gehakte knoflook, zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe.
5. We proberen het spek zo strak mogelijk te leggen, afgewisseld met kruiden.
6. Laten we de pekel voorbereiden. Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan. We sturen ook zout en een mengsel van paprika's die over zijn na het rollen van het spek hier. Aan de kook brengen.
7. Giet de stukjes in een pot met hete pekel. We laten het staan ​​​​tot het volledig is afgekoeld, waarna we het een dag naar de koelkast sturen.
8. Haal de stukjes na een dag uit de pekel en veeg ze af met keukenpapier.
9. Het product is klaar voor gebruik. Voor verdere opslag kunt u perkament gebruiken.
10. Wikkel de stukjes in papier en leg ze in de vriezer.
11. Bij het serveren moet het voorgerecht in dunne plakjes worden gesneden. Eet smakelijk!

Hoe zoute reuzel in een pan met pekel koud worden?

Door spek in pekel koud te zouten, kunt u in korte tijd een smakelijk zelfgemaakt product krijgen. Dit voorgerecht kan geserveerd worden met zwart brood, sauzen, groenten en kruiden.

Kooktijd: 2 dagen

Kooktijd: 1 dag

Porties - 1 kg.

Ingrediënten:

• Varkensvet - 1 kg.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Laurierblad - 4 st.
• Zout - 200 gr.
• Zwarte peperkorrels - 1 eetlepel
• Water - 1,5 liter.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. Knoflookteentjes moeten vooraf worden gepeld.
2. Snijd het spek in kleine stukjes van gelijke grootte.
3. Laten we vervolgens de pekel voorbereiden. Kook hiervoor water met zout, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels.
4. Laat de afgewerkte pekel helemaal afkoelen en dompel dan de stukjes spek met knoflook erin onder.
5. We leggen het werkstuk onder druk en bedekken met een handdoek. We laten de structuur een dag op kamertemperatuur staan.
6. Daarna verwijderen we de onderdrukking, verplaatsen de pan met de inhoud naar de koelkast, waar we hem nog een dag bewaren. Kan worden afgedekt met een deksel.
7. Haal na het koken de stukjes spek uit de pekel en veeg af met keukenpapier.
8. Voor langdurige opslag het product in een zak wikkelen en in de vriezer leggen.
9. Serveer reuzel op tafel, snijd het in dunne plakjes en voeg uien en kruiden toe. Klaar!

Thuis reuzel in pekel zouten

Zelfgemaakt spek gekookt in pekel komt zacht en goed gezouten uit. Probeer een eenvoudig verrukkelijke snackrecept. Serveer het eindproduct met mosterd of andere saus naar smaak.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 2 dagen

Porties - 1 kg.

Ingrediënten:

• Varkensvet - 1 kg.
• Water - 1,3 liter.
• Zout - 100 gr.
• Knoflook naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Gemalen rode peper - 0,5 tl

Kookproces:

1. Om pekel te bereiden, giet u water in een grote pan en mengt u het met zout. Wij steken in brand.
2. Dompel het voorbereide stuk spek onder in water. Zodra de eerste tekenen van koken beginnen te verschijnen, haal je de pan van het vuur.
3. Laat de inhoud volledig afkoelen en zet de pan dan twee dagen in de koelkast. Kan worden afgesloten met een deksel.
4. Daarna verwijderen we het vet uit het water en vegen het af met een papieren handdoek.
5. Dan kun je een pittig aroma toevoegen aan reuzel, gezouten in pekel. Laten we de nodige kruiden bereiden.
6. Wrijf het product in met kruiden en bestrooi met gehakte knoflook met laurierblaadjes.
7. We wikkelen het pittige spek in perkament.
8. Kan ook in huishoudfolie worden gewikkeld. We sturen het werkstuk 1-2 dagen naar de koelkast.
9. Snijd het afgewerkte spek in dunne stukjes en serveer. Klaar!

Een eenvoudige en smakelijke manier om reuzel te zouten met lagen vlees

Reuzel met een vleeslaagje komt nog smakelijker en rijker van smaak. Probeer een interessant recept voor zelfgemaakte beitsen. Verras uw gezin met een pittige en voedzame snack.

Kooktijd: 5 dagen

Kooktijd: 4 dagen

Porties - 700 gr.

Ingrediënten:

• Reuzel met lagen vlees - 0,7 kg.
• Zout - 150 gr.
• Knoflook - 1 st.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Wij kiezen voor een stuk vers spek met vleeslagen. We snijden het in kleine stukjes.
2. Daarna schillen we de knoflook. Snijd de kruidnagel in kleine stukjes.
3. Rol de stukjes spek voorzichtig in het zout. Het is wenselijk dat het groot is.
4. Doe de stukjes vervolgens in een plastic bak. Top met knoflook en kruiden naar smaak (peper, laurier). Bestrooi het voedsel met de rest van het zout, sluit het deksel en zet het 4-5 dagen in de koelkast.
5. Haal na een tijdje het spek uit de container en serveer het op tafel. U kunt het afgewerkte product in de vriezer bewaren.

Hoe reuzel met knoflook en peper thuis te zouten?

Als je gezouten reuzel hartig en aromatisch wilt maken, overweeg dan een interessant zelfgemaakt recept met knoflook en peper. Serveer het voorgerecht op tafel, als aanvulling op uien en zwart brood.

Kooktijd: 5 dagen

Kooktijd: 4 dagen

Porties - 700 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvet - 0,7 kg.
• Zout - 150 gr.
• Knoflook - 1 st.
• Gemalen zwarte peper - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Laten we de benodigde ingrediënten voorbereiden. We kiezen een geschikt stuk vers reuzel, meten de benodigde hoeveelheid zout en kruiden af.
2. Als je een te groot stuk spek gebruikt, verdeel het dan in meerdere delen.
3. Verder in elk onderdeel maken we diepe sneden. Hierdoor kunnen de kruiden het product beter verzadigen.
4. Wrijf de voorbereide stukken goed in met zout.
5. Bestrooi rijkelijk met zwarte peper.
6. Pel de knoflook en snijd de teentjes in dunne plakjes.
7. We plaatsen de knoflook in de sneden die eerder in reuzel werden gemaakt.
8. We doen de voorbereide in een plastic bak, sluiten het deksel en zetten het 4-5 dagen in de koelkast.
9. Na een tijdje is het zelfgemaakte spek met knoflook en peper helemaal klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Hoe maak je spek heerlijk in een plastic zak?

Een van de gemakkelijkste en lekkerste manieren om zelfgemaakte reuzel te maken, is in een plastic zak. U zult niet veel tijd besteden aan het voorbereiden van het product, u hoeft alleen maar te wachten op de vereiste tijd. Let op een interessant recept!

Kooktijd: 4 dagen

Kooktijd: 1 dag

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvet - 0,5 kg.
• Zout - 0,5 el.
• Knoflook naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Een stuk vers spek kiezen. Verdeel het in langwerpige stukken, spoel af en veeg af met keukenpapier.
2. In elk van de voorbereide stukken maken we sneden die bijna de huid bereiken. Zo krijg je het meest pittige product. Druk er naar smaak kleine stukjes knoflook in.
3. Giet zout in een diep bord en rol onze stukken er grondig in.
4. Wikkel het spek vervolgens in cellofaan en doe het in een andere zak. We binden het en sturen het drie dagen naar de koelkast.
5. Daarna verwijderen we het product, spoelen, vegen en rollen kruiden naar smaak in. We verpakken het in folie of perkament. Doe het terug in een zak en laat het een dag in de vriezer liggen.
6. Zelfgemaakte reuzel, gezouten in een zak, is klaar. Snijd en serveer!

Delicaat en zacht reuzel met adjika thuis

Evalueer de originele manier om reuzel thuis te zouten met de toevoeging van adjika. De afgewerkte snack is zacht, maar tegelijkertijd pittig en ongelooflijk aromatisch. Verras uw huis of gasten!

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 1 dag

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvet - 0,5 kg.
• Adjika - 150 gr.
• Zout - 60 gr.
• Laurierblad - 4 st.
• Knoflook - 2 teentjes.

Kookproces:

1. We zullen producten bereiden volgens de lijst. Pel de knoflookteentjes. Reuzel kan worden overgoten met koud water en worden afgeveegd.
2. Daarna verdelen we de teentjes knoflook in dunne, maar niet te kleine stukjes.
3. In reuzel maken we verschillende sneden van niet te sterke diepte.
4. Verdeel in deze sneden gelijkmatig de helft van de stukjes knoflook.
5. Bedek het product stevig met adjika.
6. Bestrooi met zout erover.
7. We verschuiven het pittige spek naar een comfortabele diepe schotel. Voeg hier de resterende knoflook en laurierblaadjes toe. We vertrekken twee dagen bij kamertemperatuur.
8. Daarna leggen we het spek een dag in de vriezer en nadat het helemaal gestold is, kan het gesneden en geserveerd worden.