Hoe maïs te koken - 10 recepten om maïs op de juiste manier te koken

Wie houdt er niet van om te smullen van zonnige zoete gekookte maïs? Een warm oor, royaal ingevet met boter en bestrooid met zout, nodigt uit om snel een monster te nemen en de sappige granen te proeven. Om gekookte maïs echt lekker te maken, moet je het op de juiste manier koken, en we zullen je laten zien hoe.

Hoe en hoeveel kook je een korenaar in een pan

Een eenvoudige en ongecompliceerde manier om maïs te koken: spoel de grondstoffen af, doe ze in een pan met kokend water en kook tot ze gaar zijn. Om de maïs nog lekkerder te maken, serveer je hem met zout. Zelfs een kind kan het aan!

• 
  Het is het beste om maïs direct na aankoop of na het plukken te koken. Hoe verser de grondstoffen, hoe gezonder en sappiger de gekookte maïs zal zijn. We reinigen de kolven van bladeren en haren. Als er defecte, verdonkerde korrels zijn, verwijderen we deze. We wassen de voorbereide grondstoffen.
• 
  Breng water aan de kook in een pan. We voegen geen zout toe tijdens het koken. Het is belangrijk. Als je zout aan het water toevoegt, worden de korrels taai. Er moet voldoende water zijn om de maïs volledig onder te dompelen. Dompel maïs in kokend water, sluit het deksel. Breng aan de kook en kook twintig minuten. Deze tijd is genoeg voor jonge, gele maïs. Als de maïs rijp is, al met een oranje tint, dan koken we hem langer - ongeveer een uur. Terwijl u kookt, kunt u de bonen doorboren en de mate van zachtheid beoordelen.
• 
  Leg de mais na het koken op een bord, laat het flink afkoelen.
• 
  Strooi zout over de hete maïs. Het is handiger om een ​​kleine te gebruiken, omdat deze gelijkmatiger over de korrels is verdeeld en de kristallen niet op de tanden knarsen. Serveer hete gekookte maïs. Afgekoeld is het niet meer zo lekker. Mais kan natuurlijk weer gestoomd worden, maar vers gekookte mais is lekkerder en sappiger.

Eet smakelijk!

Hoe jonge maïs koken zodat het sappig en zacht is?

De kooktijd van maïs is direct afhankelijk van de mate van rijpheid. Lichte maïs, melkachtige rijpheid, vers geplukt, kook niet langer dan tien tot vijftien minuten. Jonge oren een paar dagen na de oogst hebben twintig tot dertig minuten koken nodig. Rijpe maïs wordt gekookt van een half uur tot twee uur: hoe grover de korrels, hoe langer het koken.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Jonge maïskolven - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Boter naar smaak.

Kookproces:

1. We kiezen de kolven om te koken met lichtgroene bladeren - dit zal jonge maïs zijn.
2. We zetten een pot water op het fornuis - de oren moeten tijdens het koken volledig bedekt zijn met vloeistof, hier houden we rekening mee bij het kiezen van het volume van de pot. Grote oren kunnen indien nodig in tweeën worden gedeeld. We reinigen de mais van bladeren en haren.
3. Dompel de maïs onder in kokend water, sluit af met een deksel. Kook vanaf het moment van koken tien tot vijftien minuten. We doorboren de korrels met een mes - als ze zacht zijn, stoppen we met koken. Het is belangrijk om de jonge mais niet te gaar te koken om hem zacht en sappig te houden. Daarom is het absoluut noodzakelijk om de zachtheid van de korrels te evalueren door na tien tot vijftien minuten koken te prikken.
4. Leg de afgewerkte maïs op een schaal, bestrooi met zout naar smaak en leg een klontje boter op de hete korrels. Serveer hete maïs.

Eet smakelijk!

Hoe gezouten maïs in een pan koken?

De beste toevoeging aan sappig gekookte maïs is zout, dat de zoetheid van de korrels gunstig doet uitkomen, en boter, dat de delicate maïssmaak benadrukt. Het belangrijkste geheim van malse, sappige kolven is dat zout alleen mag worden toegevoegd bij het serveren. Als je maïs direct in gezouten water kookt, zijn de korrels niet meer zo mals.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Maïskolven - 2 stuks.
• Zout naar smaak.
• Boter naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de maïs samen met de bladeren. Scheid de maïszijde - ze zijn niet nodig tijdens het koken. Scheid de haren van de kolven.
2. Haal de blaadjes van de kolven en leg ze op de bodem van de pan. Leg de maïs erop.
3. Giet kokend water over de maïs op de bladeren in een pan, sluit het deksel en zet op het fornuis om te koken.
4. Kook twintig minuten op een kookpunt van gemiddelde activiteit, waarna we het fornuis uitzetten en de oren nog een half uur in heet water laten staan.
5. Breng de gekookte maïs met een tang over op een bord en bestrooi het met zout. Wrijf met onze handen zout over het hele oppervlak en wrijf vervolgens een stuk boter over de korrels. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Hoe maïs thuis in een multicooker te koken?

Maïs koken in een multikoker is over het algemeen niet anders dan koken op het fornuis in een pan, maar velen beweren dat de granen sappiger en smakelijker zijn vanwege de strakheid van de kom. Bovendien, als je maïs direct op de kolf kookt, zonder de bladeren te verwijderen, wint de smaak alleen maar en blijft de sappigheid maximaal.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Maïskolven - 3-4 stuks.
• Water - 4 el.
• Zout naar smaak.
• Knoflook - 1-2 teentjes.
• Boter - 3-4 theel.

Kookproces:

1. We maken de kolven klaar: snij de bladeren voorzichtig zodat we ze later na het wassen weer op de mais kunnen leggen. Wij verwijderen de haren. We wassen de maïs en bladeren, "retourneren" de bladeren terug naar de maïs door het in te pakken.
2. We plaatsen de voorbereide oren in de multicooker-kom. We gieten water in. Zorg ervoor dat het water de maïs volledig bedekt. Indien nodig kunnen de oren licht worden aangedrukt en kan er meer water worden toegevoegd (niet meer dan het toegestane maximum dat op de schaal staat aangegeven). Pel de knoflook, snij in stukjes en leg in een kom op de maïs. Sluit het deksel, selecteer de modus voor peulvruchten, granen of soep. Kook de maïs na het koken twintig tot dertig minuten.
3. Haal de afgewerkte maïs voorzichtig uit de kom en leg deze op een bord.
4. Bestrooi maïs met zout, vet in met boter. Daarnaast kun je bestrooien met zwarte peper.

Eet smakelijk!

Hoe maïs snel in de magnetron koken?

Als je verse maïskolven in de bladeren hebt, probeer dan in de magnetron te koken. Het is snel, makkelijker dan koken en heerlijk. Het is aan te raden jonge maïs te gebruiken: dat is natuurlijk sappiger en lekkerder.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Maïskolven - 2 stuks.
• Zout naar smaak.
• Boter - 2 tl
• Zoete paprika - naar smaak.

Kookproces:

1. We vegen de maïskolf met een vochtige doek over het oppervlak. U hoeft de bladeren niet te verwijderen en in water te wassen.
2. Snijd de basis af. De snede moet diep genoeg zijn om de korrels bloot te leggen - dit zal het gemakkelijker maken om de bladeren van de afgewerkte kolf te verwijderen.
3. Leg de voorbereide oren op een bord en plaats in de magnetron. We zetten het vermogen tien minuten op 750 W.
4. We halen hete kant-en-klare maïs uit de magnetron.
5. Om de kolven schoon te maken, knijpt u met uw hand in de rand van de kolf en trekt u deze naar u toe - de bladeren komen gemakkelijk los.
6. Bestrooi de afgewerkte gepelde maïs aan alle kanten met zout en bestrijk ze met een stuk boter.
7. Daarnaast kun je ook bestrooien met zoete paprika.

Eet smakelijk!

Sappige maïs gekookt in een dubbele boiler

Je kunt maïs ook koken in een dubbele boiler. Meer nuttige stoffen blijven behouden, omdat ze niet in de bouillon terechtkomen. Idealiter moet jonge maïs worden gestoomd - het kookt sneller en blijkt lekker te zijn. Bij volwassen exemplaren moet je langer wachten - je moet ongeveer een uur blijven koken totdat de zaden zacht zijn.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Maïskolven - 6 stuks.
• Zout naar smaak.
• Boter naar smaak.

Kookproces:

1. We reinigen de maïs van bladeren en haren, spoelen.
2. Giet water in de stoompan tot de maximummarkering. Installeer de kom, doe de maïs erin. We plaatsen de tweede laag - we herhalen de lay-out van de maïs. We sluiten het deksel.
3. We stellen de tijd in - vijftien minuten. Koken tot het einde van het programma.
4. Leg de afgewerkte hete maïs op een schaal, bestrooi met zout en vet in met boter. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Delicate maïs gekookt in melk

In melk gekookte maïs blijkt malser en zoeter te zijn. Een belangrijke voorwaarde is dat de oren jong, geel van kleur moeten zijn. Het is raadzaam om zo min mogelijk tijd te laten verstrijken tussen de verzameltijd en het begin van de bereiding. Idealiter is het beter om maïs te koken zodra je het plukt of koopt.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Maïskolven - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Boter - 80 gr.
• Water - 600 ml.
• Melk - 1 l.
• Tijm - 1-2 takken.

Kookproces:

1. We reinigen de kolven van bladeren en haren, spoelen ze af. Breek de kolven indien nodig doormidden.
2. Meng in een pan water met melk, voeg boter, zout en tijmtakjes toe. We laten de maïs zakken.
3. Breng melk en maïs aan de kook en kook gedurende tien minuten.
4. We halen de afgewerkte maïs uit de melk, leggen het op een bord, bestrooien met zout, serveren heet.

Eet smakelijk!

Hoe suikermaïs met suiker in een pan koken?

Om suikermaïs met suiker te koken, moet je geduld hebben - het wordt een paar uur gekookt. Maar dan kan het hele gezin genieten van een sappige zoete lekkernij. Net als gewone maïs wordt suikermaïs het best geserveerd met boter.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Maïs - 10 st.
• Zout - 1 el ik.
• Kristalsuiker - 4 el. ik.

Kookproces:

1. We verwijderen de bladeren van de kolven, wassen ze en de maïs zelf. Scheid en gooi de haren weg.
2. Leg de bladeren op de bodem van de pan en de maïs erop.
3. Giet water in een zodanige hoeveelheid dat het de maïs volledig bedekt, sluit de pan met een deksel. We zetten op het fornuis en brengen aan de kook. Giet kristalsuiker, zout in kokend water en kook tot de maïs zacht is. Het duurt ongeveer twee tot twee en een half uur.
4. Haal de afgewerkte maïs voorzichtig uit de pan en leg deze op een bord. Serveer warm met boter.

Eet smakelijk!

Gekookte mais met boter

We raden aan wat meer tijd te besteden aan het voorbereiden van de maïs om te koken, deze eerst te weken en vervolgens te koken met de toevoeging van boter - je zult niet geloven hoeveel dit de afgewerkte korrels verandert. De maïs wordt veel zachter en sappiger.

Kooktijd: 20 min. exclusief inweektijd

Kooktijd: 20 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Maïs - 3 st.
• Zout naar smaak.
• Boter - 30-50 gr.

Kookproces:

1. We reinigen de kolven van bladeren en ranken. We wassen de maïs en vullen deze met water. We laten een paar uur weken.
2. Giet water in een pan - de hoeveelheid moet zodanig zijn dat de maïs tijdens het koken volledig bedekt is met vloeistof. Breng het water aan de kook en doe de geweekte maïs in kokend water. Voeg een stukje boter toe. Kook ongeveer twintig minuten. Voeg vijf minuten voor het koken zout toe aan het water naar smaak. Aan het einde van het koken proeven we een paar granen en evalueren we de mate van gereedheid.
3. Laat het water uit de afgewerkte maïs lopen.We laten de maïs in een lege hete pan, wikkelen hem in een handdoek en laten hem nog twintig minuten staan.
4. Serveer daarna de kant-en-klare maïs warm met boter.

Eet smakelijk!

Hoe Bonduelle maïskolven koken?

We raden aan suikermaïs Bonduelle op de kolf te koken. We halen de bladeren van de kolven en doen ze samen met de maïs in een pan - op deze manier wordt het lekkerder. Hoe ouder de maïs, hoe langer de kooktijd. Optimaal is om de granen te proeven en te focussen op de bereikte zachtheid.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Maïskolven - 2 stuks.
• Zout naar smaak.
• Boter naar smaak.

Kookproces:

1. We reinigen de kolven van de oppervlaktebladeren. We bevrijden de maïs van haren, spoelen het af. We wassen ook de bladeren.
2. Leg de bladeren op de bodem van de pan, leg de maïs erop.
3. Giet kokend water over de maïs met bladeren zodat deze volledig bedekt is. De maïs zal drijven - je kunt hem afdekken met een bord om hem weer in het water onder te dompelen. Breng aan de kook en kook gedurende dertig minuten.
4. Haal de afgewerkte maïs voorzichtig uit de pan en leg deze op een bord. Trouwens, je kunt gekookte oren op de bladeren serveren. Haal ze voorzichtig uit de pan, druk ze plat en leg ze op een bord. Leg de maïs erop. Serveer de Bonduelle-maïs bestrooid met zout en boter.

Eet smakelijk!