Courgettekaviaar met een blender - 6 recepten "Lik je vingers"

Er zijn talloze mogelijkheden om squashkaviaar te koken. Huisvrouwen koken het met tomatenpuree, tomaten, paprika's. Tegelijkertijd kunnen groenten in de oven worden gebakken of gebakken. Kant-en-klare kaviaar kan in stukjes worden gelaten, of je kunt punchen met een blender.

Courgettekaviaar met een blender voor de winter met tomatenpuree

Tomatenpuree in pompoenkaviaar voegt de gewenste zuurheid toe. Bovendien beïnvloedt het ook de kleur van het voltooide werkstuk. Zo'n kaviaar is heerlijk en wordt op een broodje gesmeerd en geserveerd met vlees.

Porties - ongeveer 1 liter kant-en-klare kaviaar.

• 
  We wassen en drogen de courgette. We gebruiken volledig jonge exemplaren. Als de groenten laat zijn, met een grove schil, moeten ze samen met de zaden worden verwijderd. Snijd de voorbereide courgette in kleine blokjes. Wortels en uien schillen, afspoelen, in stukjes snijden. We plaatsen de gehakte groenten in een diepe braadpan, gieten er vijftig tot zeventig milliliter water in en zetten het op het fornuis. Kook groenten op laag vuur tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer een kwartier.
• 
  Voeg na deze tijd de gewassen en gehakte tomaten, gepelde en gesneden bieslook toe. Roer en laat nog tien tot vijftien minuten sudderen.
• 
  Wanneer de kooktijd voorbij is, brengt u de voorbereide groenten over naar een blender en maalt u ze fijn.
• 
  We doen de resulterende massa terug in de pan. Voeg plantaardige olie, tomatenpuree, zwarte peper, zout en kristalsuiker toe. Roer, dek af met een deksel en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. We roeren regelmatig. Voeg aan het einde van het koken de azijnessentie toe, meng.
• 
  We verpakken de voorbereide hete kaviaar in steriele droge potten, rollen het op met droge gesteriliseerde deksels, wikkelen het ondersteboven in een warme deken. Na volledige afkoeling plaatsen we het op een koele, droge plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Courgettekaviaar met mayonaise en tomatenpuree voor de winter

Deze methode om squashkaviaar te koken is interessant door niet alleen tomatenpuree toe te voegen, maar ook mayonaise. Het werkstuk verandert van smaak, wordt intenser. We zullen rauwe courgette malen met een vleesmolen - malen na het stoven is niet meer nodig.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 20 min.

Porties - ongeveer 2,5 liter kant-en-klare kaviaar.

Ingrediënten:

• Courgette - 3 kg.
• Mayonaise - 250 gr.
• Boluien - 500 gr.
• Plantaardige olie - 150 gr.
• Tomatenpuree - 300 gr.
• Kristalsuiker - 1 \ 2 el.
• Zout - 2 el. ik.
• Gemalen zwarte peper - 1/2 theel.
• Laurierblad - 1 st.

Kookproces:

1. We wassen de courgette, drogen hem. Als de courgette rijp is, snij dan de schil eraf en verwijder de zaadjes. Wij gebruiken geheel jonge groenten. Schil en spoel de uien. We passeren courgette en uien door een vleesmolen met een fijn rooster - een korrelige pap wordt verkregen.
2. Plaats de resulterende massa in een kookkom, voeg mayonaise, tomatenpuree, plantaardige olie toe, meng. Laat een uur koken en vergeet niet af en toe te roeren.
3. Voeg na de aangegeven tijd zout, suiker, laurier toe en kook nog een uur.
4. We verspreiden de bereide hete kaviaar in voorgesteriliseerde droge potten.Sluit af met droge steriele deksels. Na afkoeling verwijderen we de kaviaar op een koele, droge plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Courgettekaviaar zonder thuis te braden

Als je bruin worden tijdens het koken wilt voorkomen, probeer dan dit recept. Snijd groenten in kleine stukjes, laat sudderen en maal ze vervolgens met een blender. Voeg kruiden toe aan de resulterende massa en breng de kaviaar gereed. Bedek de massa tijdens het koken met een deksel, omdat de kaviaar veel "schiet". Geurige, rijke pompoenkaviaar is klaar! We rollen de snack in potten - hij is de hele winter perfect bewaard.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 30 min.

Porties - ongeveer 1 liter kant-en-klare kaviaar.

Ingrediënten:

• Courgette - 1,5 kg.
• Wortelen - 750 gr.
• Boluien - 750 gr.
• Water - 1 eetl.
• Tomatenpuree - 1 eetl.
• Kristalsuiker - 1 eetl. ik.
• Zout - 1,5 el ik.
• Plantaardige olie - 1 \ 2 el.
• Gemalen zwarte peper - 1/2 theel.
• Laurierblad - 1 st.

Kookproces:

1. We wassen de courgette, schillen en zaaien, in blokjes gesneden.
2. Schil de wortelen, spoel ze af, maal ze op dezelfde manier als courgette.
3. Schil de uien, spoel ze, hak ze fijn.
4. Doe gehakte groenten in een pan, giet water en tomatenpuree erin. Meng voorzichtig en plaats op het fornuis. Breng aan de kook en kook anderhalf uur. Roer tijdens het koken.
5. Sla de groenten na het koken met een blender. Voeg zout, kristalsuiker, zwarte peper, plantaardige olie toe, meng. We keren terug naar het fornuis en koken nog anderhalf uur. Vergeet niet te roeren zodat de massa niet verbrandt.
6. We verpakken kant-en-klare hete pompoenkaviaar in voorgesteriliseerde droge potten. We draaien vast met droge steriele deksels. Als de kaviaar helemaal afgekoeld is, zetten we hem op een koele, droge plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Courgettekaviaar met wortel "Lick your fingers" voor de winter

Zeer mals, met een delicate zoetige smaak, caloriearm en gewoonweg heerlijk - wie houdt er nu niet van squashkaviaar? Volgens dit recept koken we het met een vrij grote hoeveelheid wortelen - vandaar de zoetheid. We balanceren het met tomatensaus en knoflook - de smaak van de afgewerkte rol is zeer harmonieus en de kleur is uitgesproken oranje.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Courgette - 3 kg.
• Wortelen - 1 kg.
• Boluien - 1 kg.
• Tomatensaus - 300 gr.
• Kristalsuiker - 2 el. ik.
• Zout - 1,5 el ik.
• Plantaardige olie - 300 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook - 6 teentjes.

Kookproces:

1. Pel de uien, spoel ze af en hak ze fijn. Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan, bak de ui erin tot ze transparant is, roer. We verwijderen de gebakken uien in een aparte kom.
2. Schil de wortelen, was, maal op een grove rasp. Doe in een koekenpan na het bakken van de uien. Voeg indien nodig meer plantaardige olie toe. Bak de wortelen tot ze zacht zijn. Haal vervolgens de wortelen uit de pan in een bak voor de ui.
3. We wassen de courgette, schillen en zaaien, in blokjes gesneden. Net als uien en wortelen, bak ze tot ze zacht zijn in een pan. Je zult in verschillende passages moeten bakken, omdat de groenten omvangrijk zijn en het zijn er veel. Trouwens, als je wilt dat de kaviaar dik is, doe dan na elk frituren de groenten in een zeef zodat overtollige vloeistof wegloopt en doe ze dan pas in een bak.
4. Stamp de gefrituurde groenten met een blender tot een gladde massa. Voeg aan de resulterende massa tomatensaus, zout, suiker, zwarte peper en knoflook door een pers toe. Goed mengen.
5. We leggen squashkaviaar in steriele droge potten, bedekken met ijzeren deksels en steriliseren gedurende veertig tot zestig minuten (deze tijd wordt berekend voor potten van 650 ml). Na voltooiing van de sterilisatie rollen we de potten kaviaar onmiddellijk op met een speciale sleutel. We draaien de opgerolde blikken ondersteboven, wikkelen ze in een deken en laten ze in deze positie afkoelen. Wanneer het werkstuk volledig is afgekoeld, leg het dan op een koele, droge plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Hoe courgettekaviaar met tomaten bereiden voor de winter?

Het koken van pompoenkaviaar met tomaten is een geweldige manier om een ​​groentegewas te gebruiken. Bak de groenten eerst apart en maal ze vervolgens door een vleesmolen, waarna we ze inkoken tot ze dik zijn. Het resultaat is malse, sappige kaviaar: lekker, bevredigend, budgetvriendelijk.

Kooktijd: 1,5 uur.

Kooktijd: 20 min.

Porties - ongeveer 3 liter kant-en-klare kaviaar.

Ingrediënten:

• Courgette - 3 kg.
• Wortelen - 1 kg.
• Boluien - 1 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Kristalsuiker - 4 el. ik.
• Zout - 2 el. ik.
• Plantaardige olie - 1 el.
• Tafelazijn 9% - 2 el. ik.

Kookproces:

1. We wassen de courgette en schillen en schillen ze. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Bak de courgette tot ze zacht zijn in een pan met een beetje verwarmde plantaardige olie. Bak ongeveer twintig minuten, tot de groente zacht is.
2. Schil de uien, spoel ze af, snijd ze in kleine blokjes. Verhit wat plantaardige olie in een aparte koekenpan, bak de ui erin tot hij transparant wordt - ongeveer vijftien minuten.
3. Schil de wortelen, spoel, drie op een grove rasp. Bak in plantaardige olie in een aparte koekenpan.
4. Hetzelfde doen we met tomaten: wassen, drogen, in blokjes snijden en in een aparte pan met plantaardige olie een kwartier tot twintig minuten bakken.
5. Haal de gebakken groenten door een vleesmolen met fijn rooster. Doe zout, suiker in de resulterende massa en zet op het vuur aan de kook. We koken een uur en herinneren eraan om te roeren zodat de kaviaar niet verbrandt. Helemaal aan het einde van het koken, giet de azijn erbij, meng en haal van het fornuis.
6. We leggen de voorbereide kaviaar in steriele droge potten, oprollen met steriele droge deksels. We wikkelen het in een deken, draaien het ondersteboven om de dichtheid te controleren en laten het in deze positie volledig afkoelen. We zetten het op een koele, droge plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Courgette kaviaar zoals in de winkel met een blender

Thuis squashkaviaar bereiden, zoals in een winkel? Gemakkelijk! Als je een klein geheim weet. We bieden een gedetailleerd recept met hetzelfde geheim om een ​​"winkel" courgette delicatesse in uw keuken te bereiden.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties - ongeveer 2 liter kant-en-klare kaviaar.

Ingrediënten:

• Gepelde courgette - 3 kg.
• Water - 200 ml.
• Wortelen - 1 kg.
• Boluien - 500 gr.
• Tomatenpuree - 200 gr.
• Zout - 2 el. ik.
• Plantaardige olie om te frituren - 100 gr.
• Plantaardige olie voor kaviaar - 4 el. ik.
• Meel - 3 el. ik.
• Gemalen zwarte peper - 3 snufjes.

Kookproces:

1. We wassen de courgette, schillen en verwijderen de zaden. Snijd het vruchtvlees in blokjes, doe het in een pan, giet er water in, sluit het deksel en zet het op het fornuis. Kook vanaf het moment van koken veertig tot vijftig minuten tot ze zacht zijn.
2. Roer regelmatig zodat alle stukjes gelijkmatig gaar zijn.
3. Schil de uien, spoel ze af, snijd ze in kleine blokjes. Schil de wortelen, was, wrijf op een grove rasp. Verhit plantaardige olie in een diepe braadpan, doe er uien en wortels in, bak. Roer de groenten tijdens het frituren. Na ongeveer vijftig minuten worden de uien en wortelen zacht, haal ze van het fornuis.
4. Maal nu de gekookte courgette met een blender samen met de ui-wortel frituur. Je zou een gladde, homogene massa moeten krijgen.
5. Voeg tomatenpuree, zout en plantaardige olie toe aan de pompoenmassa, meng. We zetten de container met kaviaar op het fornuis en koken deze ongeveer vijftig minuten op laag vuur. De massa moet inkoken en dikker worden.
6. Terwijl de massa kookt, bak je de bloem in een droge koekenpan totdat het een romige tint en een nootachtige geur krijgt. Het is deze stap - de toevoeging van geroosterd meel - die zorgt voor dezelfde smaak die je in de winkel koopt en een dikkere consistentie.
7. Voeg aan het einde van het koken van de kaviaar de gebakken bloem en zwarte gemalen peper toe. Roer en kook nog zeven minuten. We leggen de kaviaar in droge steriele potten, bedekken met deksels. We zetten de blikjes een kwartier op sterilisatie.
8. Draai de gesteriliseerde kaviaar met deksels. Laat het werkstuk volledig afkoelen.We zetten het op een koele, droge plaats voor opslag.

Eet smakelijk!