Binnen in de oven - 10 heerlijke recepten

Denkt u erover na hoe u knapperig, goudbruin en smaakvol vlees kunt bereiden? Dan zijn de recepten voor Binnen in de oven erg handig voor u. Helaas is de Indo-eend niet de meest populaire vogel in de gastronomie, maar dit is niet helemaal terecht. Vlees heeft veel voordelen: het is voedzaam, mals, niet rijk aan vet, zachter en rijk van smaak. Een goed gebakken karkas wordt een kenmerkend gerecht op elke feesttafel.

Hoe maak je een zachte en sappige Indoor in your sleeve?

Uw aandacht gaat uit naar de nieuwjaarsversie van het bakken van de indochka. En aangezien het nieuwe jaar sterk geassocieerd wordt met mandarijnen en sinaasappels, zullen we deze vogel koken in een sinaasappelmarinade.

Kooktijd - 2,5 uur.

Porties - 6.

• 
  Spoel het pluimveekarkas grondig af onder heet stromend water en droog het af met een theedoek. Verwijder bij een onbehandelde vogel eerst de resterende veren met een pincet, schroei het karkas en verwijder alle inwendige organen. Giet de aangegeven hoeveelheid zout en alle kruiden in een kom, voeg zonnebloemolie, vers sinaasappelsap van een sinaasappel en knoflook gehakt in een knoflook. Roer deze marinade goed door zodat het zout is opgelost. Leg de vogel op een groot bord. Verdeel het karkas met de resulterende marinade aan alle kanten en wrijf de marinade in het vlees.
• 
  Wikkel de gekruide indoutka stevig in huishoudfolie en leg een nacht op een koude plaats om het vlees te marineren.
• 
  Verwijder 's morgens de film van het karkas en giet de marinade gevormd in de plaat in de buik van de vogel.
• 
  Plaats de voorbereide Indoor in de culinaire hoes en maak de clips aan beide zijden stevig vast.
• 
  Leg het karkas op een bakplaat en bak 1,5 uur in de oven op 180°C.
• 
  Haal na deze tijd de gebakken indowka uit de hoes en giet het sap in een kom. Was een bakplaat, bestrijk deze met zonnebloemolie, leg de vogel er weer op, giet het sap dat overblijft na het bakken erbij en zet alles 20 minuten in de oven. Giet vervolgens het sap van de bakplaat af en bak nog 15-20 minuten verder. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat de vogel bedekt is met een gouden, knapperige korst.
• 
  Breng de gekookte zachte en sappige indoutka over in een mooi gerecht en decoreer met sinaasappelschijfjes en verse kruiden.

Eet smakelijk!

Geheel gebakken Binnen in de oven

Indoor combineert perfect alle beste smaakeigenschappen van pluimveevlees. Het is veel zachter dan kalkoen en smaakt meer uitgesproken dan kip. Dit gerecht is geschikt voor zowel babyvoeding als voor degenen die een dieet nodig hebben. Uw aandacht wordt geschonken aan een recept voor het roosteren van een heel karkas van deze vogel in de oven. Er wordt voorgesteld om het te vullen met appels en pruimen, maar je kunt ook zonder. De braadtijd is afhankelijk van het gewicht van het karkas: voor elke kilogram gewicht is 1 uur braden nodig.

Ingrediënten:

• Binnen - 1 st.
• Uien en citroen - 1 st.
• Appels - 3 st.
• Pruimen - 100 g.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst het pluimveekarkas voor op het bakken. We verwijderen de resterende veren met een pincet, schroeien het karkas, als er pluisjes op zitten, en spoelen grondig met heet water. Droog de vogel vervolgens af met een theedoek.
2. Wrijf het gevogelte in met peper en zout, de hoeveelheid wordt naar wens bepaald.
3. Vul de pruimen 10 minuten met heet water.
4. Schil de ui, citroen en appels.
5. Snijd de citroen in kleine blokjes, de ui in dunne halve ringen, de pruimen in dunne reepjes en de appels in schijfjes.
6. We doen deze snee in een kom, voegen gehakte knoflook toe en mengen alles.
7. We plaatsen de voorbereide vulling stevig in de buik van de indowka en fixeren deze met tandenstokers of naaien deze met een sterke draad.
8. We besmeren een bakplaat of een andere ovenschaal met olie en plaatsen de vogel erop, met zijn buik naar beneden.
9. We bakken de kalkoen in de oven op 180°C gedurende 1,5-2 uur, afhankelijk van het gewicht van het karkas.
10. Giet tijdens het bakken het karkas periodiek met sap en vet van een bakplaat en draai het om zodat het hele karkas bedekt is met een gouden korst.
11. Breng de gekookte vogel over naar een gerecht en serveer het op tafel.

Eet op je gezondheid!

Een stapsgewijs recept voor het koken van een indo met appels in de oven

Volgens het voorgestelde recept kunt u een voortreffelijk gerecht bereiden voor een feestelijke tafel met Indo-melk. Het gevogelte is gevuld met appels, waardoor het vlees bijzonder mals is en met een aangename zoete nasmaak. Binnen wordt gebakken in de culinaire hoes. Kies voor het bakken een karkas van goede kwaliteit, omdat de belangrijkste smaakaspecten hiervan en de leeftijd van de vogel afhangen.

Ingrediënten:

• Binnen - 1 st.
• Appels - 4-5 stuks.
• Zout, mayonaise en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het pluimveekarkas goed af met heet water om alle stof en vuil te verwijderen en verwijder de resterende veren met een pincet.
2. Maal zwarte peper en meng met zout. Wrijf het gevogelte van binnen en van buiten in met het resulterende mengsel, maar overzout niet.
3. Was de appels, snijd ze in middelgrote plakjes en meng met een eetlepel mayonaise. Dit geeft het vlees een delicate smaak en textuur.
4. Vul de buik van de vogel met gehakte appels en zet de vulling vast met tandenstokers.
5. Doe de voorbereide vogel in de culinaire hoes, maak de clips aan beide kanten stevig vast en laat deze 1 uur staan. Gedurende deze tijd zal de vogel zijn sap geven.
6. Leg het gevogelte vervolgens in een zak op een bakplaat.
7. Bak de kalkoen 2 uur in de oven op 180°C.
8. Snijd een half uur voor het einde van de bereiding de bovenkant van de mouw af om een ​​goudbruin korstje te krijgen.
9. Leg de gebakken vogel op een schaal, decoreer met citrusvruchten en verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe lekker is het om een ​​Indoor met aardappelen te bakken?

Binnen in de oven gebakken met aardappelen is een zeer smakelijk gerecht voor zowel een thuislunch als een vakantie. Gevogelte is sneller gaar dan gewone eend en bevat veel minder vet. Marineer de Indo-eend in honing-mosterdsaus. Je kunt meer uien en knoflook toevoegen dan bij de ingrediënten staat aangegeven, dat is lekkerder.

Ingrediënten:

• Binnen - 1 st.
• Aardappelen - 4-8 stuks.
• Uien - 4 stuks.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Honing - 2 el. ik.
• Mosterd - 1 tl
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Maak een binnengerecht klaar om te bakken. Om dit te doen, verwijdert u de resterende veren met een pincet, spoelt u de vogel af met heet water en snijdt u in het borstbeengebied, zoals bij een kippentabak.
2. Smelt honing in de magnetron en meng met mosterd, zout en peper. Je kunt een lepel citroensap toevoegen. Verdeel het mengsel over de binnenkant van het gesneden karkas.
3. Schil alle groenten die je nodig hebt.
4. Snijd de uien in dunne halve ringen, hak de knoflook in plakjes.
5. Fruit de gesnipperde ui en knoflook in hete olie tot ze goudbruin zijn.
6. Vet een bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie en leg de vogel erop met de velkant naar beneden.
7. Leg een laag geschilde aardappelen op het vlees. Een deel van de aardappelen kan om het karkas worden gelegd.
8. Leg de gebakken uien en knoflook op de aardappelen.
9. Plaats de bakplaat met het gevogelte 1 uur in een op 180 °C voorverwarmde oven.Dek de schaal vervolgens af met een stuk folie en bak nog 30 minuten verder. Verwijder daarna de folie en bak de Indoor nog een half uur tot een goudbruin korstje ontstaat.
10. Leg de gekookte vogel op een schaal, versier met verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept om Indoor in folie te koken

Het bakken van een indochka in zilverfolie maakt het gerecht altijd mals, sappig en met een onvergetelijke smaak. In dit recept wordt u uitgenodigd om de vogel te marineren in citroensap en te bakken met honing-mosterdsaus. Als je wilt, kun je het vullen met appels. De baktijd wordt bepaald met een snelheid van 1 uur - per 1 kg gevogelte.

Ingrediënten:

• Binnen (niet meer dan 3 kg) - 1 st.
• Citroen - 3 st.
• Honing en mosterd - elk 1 el ik.
• Appels (optioneel) - 3 st.
• Zout, peper, kruidnagel en rozemarijn naar smaak.

Kookproces:

1. Pers het sap van 3 citroenen in een kleine steelpan, voeg kruidnagel en rozemarijn toe en laat 3 minuten sudderen op laag vuur of een waterbad.
2. Bereid het gevogelte voor om te braden. Spoel het af onder warm stromend water, verwijder de resterende veren en dep droog met een handdoek.
3. Leg het gevogelte op een groot bord en giet het gekookte citroensap met kruiden erover. Dek het karkas af met huishoudfolie en zet het 2 uur in de koelkast om te marineren.
4. Schil en snijd appels (bij voorkeur zoete varianten) in kleine partjes.
5. Wrijf de ingelegde Indo-eend in met zout en peper, vul met appels en zet de buik vast met tandenstokers of naai hem dicht.
6. Meng in een kopje honing (voorgesmolten) met mosterd en wrijf het karkas aan alle kanten in met het resulterende mengsel.
7. Wikkel het gevogelte stevig in folie en leg het op een bakplaat.
8. Bak in de oven op 180°C gedurende 2 uur afhankelijk van het gewicht van het karkas.
9. Open daarna de folie aan de bovenkant en laat de vogel nog 20-30 minuten in de oven zodat hij mooi roostert.
10. Deze gebakken indowka kan geserveerd worden met een zoete en zoute saus gemaakt van bouillon, sojasaus, suiker en bloem.

Eet smakelijk!

Zachte indoutka gebakken in plakjes

Voor een huisgemaakt diner kun je deze heerlijke vogel in de oven bakken door het karkas in porties te snijden. In dit recept wordt u uitgenodigd om het in zure roomsaus te koken, waardoor het vlees zeer sappig en mals wordt.

Ingrediënten:

• Binnen - 1 st.
• Knoflook - 1 kop.
• Zure room - 3 el. ik.
• Hmeli-suneli - 1 eetl. ik.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Reinig het karkas van de vogel van de resten van veren, schroei de pluisjes en spoel grondig met heet water.
2. Snijd de vogel vervolgens in porties van elke grootte.
3. Pel en hak de knoflook in een knoflookkom.
4. Doe zure room in een kom, voeg suneli-hop toe (u kunt naar eigen goeddunken kruiden kiezen), gehakte knoflook, zout en meng alles.
5. Doe de stukjes Indo-eend in een kom (eend, stoofpan of bakplaat met hoge zijkanten), waarin je gaat bakken.
6. Besmeer alle stukken gevogelte royaal met zure roomsaus.
7. Dek de schaaltjes af met een stuk huishoudfolie en zet ze 3 uur op een koude marineerplaats.
8. Nadat deze tijd is verstreken, bedek je de borden met de gepekelde indowka met een stuk folie.
9. Bak het gevogelte 1,5-2 uur in de oven op 200°C. Verwijder vervolgens de folie en laat het vlees nog 20 minuten in de oven bruinen.
10. Het avondeten is klaar. Serveer de gebakken Indo-eend met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Sappige indowka met pruimen op de feesttafel

Binnen gebakken met pruimen - een gerecht alleen voor de vakantie. Het zijn de pruimen die het gebakken gevogelte een bijzonder pikant aroma en smaak geven. Voeg appels toe aan de vulling om de vogel zacht en sappig te maken. We marineren het in honingmarinade met toevoeging van sojasaus en mayonaise. We bakken in de hoes. Probeer het, het is heerlijk!

Ingrediënten:

• Binnenkarkas - 1 st.
• Pruimen - 100 g.
• Appels - 4 stuks.
• Mayonaise - 2 el. ik.
• Knoflook - 1 kop.
• Honing - 1 eetl. ik.
• Sojasaus - 3 el ik.
• Gemalen peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak eerst de marinade voor het gevogelte.Giet hiervoor sojasaus in een kom, voeg mayonaise, gesmolten honing, gemalen peper en gehakte knoflook toe. Roer de saus goed door.
2. Spoel het kalkoenkarkas af met warm water, verwijder overtollig vet en dep droog met een theedoek. Om het gebakken gevogelte knapperig te maken, verbrandt u het karkas met kokend water.
3. Verdeel vervolgens de voorbereide saus goed over de vogel, doe het in een schaal, dek af met huishoudfolie en gedurende 2 uur, en het beste van alles, zet het een nacht op een koude marineerplaats.
4. De volgende dag beginnen we met het bereiden van ons gerecht.
5. Giet de pruimen 20 minuten met heet water, spoel ze af en snijd ze doormidden.
6. Schil en snijd de appels in middelgrote partjes.
7. Doe voorbereide appels, pruimen en een paar gepelde bieslook stevig in de buik van de gepekelde indowka. Bevestig de wanden van de buik met tandenstokers.
8. Plaats de vogel in een culinaire hoes, waarvan de uiteinden worden vastgezet met clips.
9. Bak de kalkoen 2 uur in de oven op 180°C.
10. Serveer het gekookte gevogelte met eventuele saus en garneer.

Eet op je gezondheid!

Heerlijke Indo-eend gevuld met boekweit

In dit recept wordt je uitgenodigd om een ​​indowka in de oven te bakken, gevuld met boekweit. De belangrijkste producten van dit recept - Indo-eendenvlees en boekweit - zijn dieetproducten, dus het gerecht is perfect voor mensen die een dieet nodig hebben en voor babyvoeding. In dit recept wordt het vlees gemarineerd in mayonaise.

Ingrediënten:

• Binnen - 1 st.
• Boekweit - 1 eetl.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Knoflook - 1 kop.
• Mayonaise - 3 el. ik.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het kalkoenkarkas af met warm water en dep droog met een theedoek.
2. Meng in een kom mayonaise met gehakte knoflook op welke manier dan ook en wrijf het hele pluimveekarkas in met het resulterende mengsel.
3. Zet de vogel 2-3 uur in de koelkast om te marineren.
4. Bereid na deze tijd de vulling voor op vulling.
5. Kook de boekweit in een aparte pan tot hij half gaar is.
6. Schil de ui, wortel en snijd ze in kleine blokjes.
7. Bak deze groenten in een beetje plantaardige olie en meng met boekweit. Voeg naar eigen smaak kruiden toe aan deze vulling. Deze omvatten basilicum, saffraan, nootmuskaat en groene uien.
8. Verwijder overtollige mayonaise van de ingelegde kalkoen en wrijf het karkas in met zout en peper.
9. Doe dan de boekweitvulling in de buik van de vogel, alleen niet heel strak.
10. Zet de buik vast met tandenstokers of naai vast met een sterke draad.
11. Wikkel het voorbereide gevogelte in folie en leg het op een bakplaat.
12. Bak het gevogelte 2 uur in de oven op 180°C.
13. Open vervolgens de folie aan de bovenkant en bak nog 20 minuten verder zodat de vogel bedekt is met een gouden korst.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een Indoor heerlijk in de oven met sinaasappels?

Binnen wordt gebakken met citrusvruchten volgens hetzelfde principe als gewone eend. Sinaasappels geven het vlees van deze vogel altijd een heerlijk aroma en pikante smaaktonen. Het belangrijkste hoogtepunt van dit gerecht is de honing-oranje glazuur.

Ingrediënten:

• Binnen - 1 st.
• Sinaasappels - 3 st.
• Citroen - 1 st.
• Honing en zoete wijn - elk 2 el ik.
• Selderijstengels - 4 st.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst het kalkoenkarkas voor op het bakken. Reinig het van de overblijfselen van de veer, verwijder de romp, vingerkootjes van de vleugels en overtollig vet.
2. Spoel de vogel vervolgens af en dep hem droog met keukenpapier.
3. Pers het sap van een citroen en een sinaasappel op welke manier dan ook, voeg zout, een eetlepel plantaardige olie, zwarte peper toe en meng.
4. Plaats het gevogeltekarkas in een diepe kom, bedek met gekookte citrusmarinade en gedurende 3-4 uur (hoe langer, hoe beter het vlees verzadigd is met de sinaasappelsmaak), plaats op een koude marineerplaats.
5. Na deze tijd kan de vogel worden gebakken.
6. Spoel de tweede sinaasappel af, dep droog met een servet en snijd in partjes.
7. Was de stengels of knolselderij en snijd ze in kleine stukjes.
8. Leg de gesneden sinaasappel en bleekselderij in de buik van de vogel.
9. Leg de voorbereide indowka op een ingevette bakplaat.
10. Bak het gevogelte 2 uur in de oven op 190°C. Strooi om de 30 minuten het sap en het vet op de bakplaat.
11. En tot slot, bereid de honing-sinaasappel glazuur. Om dit te doen, pers het sap uit de derde sinaasappel, voeg er zoete wijn en gesmolten honing aan toe en laat op laag vuur sudderen tot het mengsel dikker wordt.
12. Haal de gebakken vogel uit de oven. Gooi de sinaasappels en bleekselderij weg, ze zijn niet meer nodig.
13. Giet het karkas met geurige zoete glazuur en serveer.

Eet smakelijk!

Binnen gevuld met rijst en appels

Volgens dit recept maak je een heerlijke gebakken indowka gevuld met rijst. Voeg appels en wortelen toe aan de vulling voor sappigheid van het vlees. Marineer de vogel in citroensap. We bakken in folie.

Ingrediënten:

• Binnen (met een gewicht van 2,5-3 kg) - 1 st.
• Rijst - 1 eetl.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Appels - 2 stuks.
• Citroen - 3 st.
• Honing en mosterd - elk 1 el ik.
• Zout en kruiden (rozemarijn en kruidnagel) naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moet je de marinade voor het gevogelte bereiden. Pers het sap van drie citroenen op een of andere manier en giet het in een kleine steelpan. Voeg rozemarijn en een paar kruidnagels toe aan het sap en laat het een paar minuten in een waterbad sudderen om het aroma van deze kruiden te maximaliseren.
2. Bereid het pluimveekarkas voor volgens de algemene regels en plaats het in een diepe container.
3. Giet het karkas met citroenmarinade en zet het 2-3 uur in de koelkast.
4. Kook in een aparte pan de gewassen rijst half gaar en zet in de koelkast.
5. Schil de uien, wortelen en snijd ze in kleine blokjes.
6. Meng gehakte groenten met gekookte rijst.
7. Was de appels, schil ze en snijd ze in plakjes.
8. Wrijf het gemarineerde gevogeltekarkas in met zout en peper.
9. Plaats het karkas vervolgens verticaal op de nek en bekleed de wanden van de buik met plakjes gehakte appels om een ​​appelcilinder te vormen.
10. Plaats de rijstvulling in deze cilinder.
11. Bevestig de wanden van de buik met tandenstokers of naai vast met draden.
12. Smelt honing in de magnetron en meng met mosterd. Wrijf het pluimveekarkas in met dit mengsel.
13. Wikkel het karkas vervolgens in folie en plaats het 2 uur in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Open vervolgens de folie en bak de vogel nog 20 minuten tot een heerlijke korst.
14. Je kunt elke saus voor de gebakken Indoor serveren.

Eet smakelijk!