Kalkoen in romige saus - 8 recepten in de oven, in een pan

Veel mensen houden meer van mals kalkoenvlees dan van kip, maar niet iedereen loopt het risico het te koken. Ondertussen kan zelfs een beginnende culinaire specialist het aan, wat zelfs veeleisende fijnproevers zal verrassen: de kalkoen is snel en eenvoudig bereid, maar het blijkt erg lekker te zijn.

Kalkoen met champignons in een romige saus in een pan

Dit recept vereist heel weinig tijd en moeite om kalkoenvlees te koken. Currykruiden geven het gerecht een aangename gouden tint, een heerlijk aroma en bijzondere smaaktonen.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

• 
  Spoel het vlees af, droog het en snijd het in plakjes, waarvan de dikte ongeveer 1 cm moet zijn, en snijd de plakjes over de vezels in reepjes.
• 
  Bak de filets op hoog vuur in hete olie, dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Je hoeft het vlees niet meteen te zouten en te peperen, maar pas nadat de hitte de sappen van binnen verzegelt en de kalkoen bedekt is met een mooie korst.
• 
  Haal het vlees uit de pan en leg in plaats daarvan de in reepjes gesneden ui een paar minuten.
• 
  Snijd de champignons, doe de ui erop en bak alles 2-3 minuten samen, doe het vlees dan terug in de pan, meng en kook, afgedekt met een deksel, nog 3 minuten.
• 
  Giet kerrie bij het vlees met champignons en giet de room erbij, af en toe roerend, en kook op laag vuur ongeveer 5 minuten. Doe aan het einde van het koken gehakte dille in de pan. Serveer met rijst of aardappelen.

Kalkoenfilet in een romige saus, gebakken in de oven

Het is nog makkelijker om kalkoenfilets in roomsaus in de oven te bereiden dan in het vorige recept. Mosterd verzacht het vlees en geeft het een aangename pittige afdronk, terwijl room en kaas het malser maken.

Kooktijd: 1 uur 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kalkoen (filet) - 650 gr.
• Mosterd - 2 eetlepels
• Gemalen paprika - 1 tl
• Plantaardige olie - 100 ml
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Crème 15% - 250 ml
• Harde kaas - 170 gr.

Kookproces:

1. Spoel het vlees af, droog het af met keukenpapier, snijd het in kleine stukjes en bedek het met wat mosterd gemengd met zout, zwarte peper en paprikapoeder. Bedek de ingelegde kalkoenplakken in een kom met plasticfolie en laat een uur in de kou staan.
2. Bak het vlees in een koekenpan in de marinade tot een heerlijke korst, maar breng het niet klaar. Vouw de plakjes kalkoen in een diepe ovenschaal.
3. Meng de room apart met de rest van de mosterd, de helft van de kaas, die fijn geraspt moet worden, en breng op smaak met zwarte peper en zout.
4. Giet de romige saus over het vlees en bak ongeveer 25 minuten in de oven, aangezet op 190 graden.
5. Giet vervolgens de resterende kaas erover en wacht tot het smelt, wat ongeveer 5-7 minuten duurt. Eet smakelijk!

Sappige en zachte kalkoengehaktballetjes in een romige saus

Een ongecompliceerd recept voor heerlijke gehaktballen, waarin mals kalkoenvlees wordt gecombineerd met een heldere romige saus, waaraan gebakken wortelen, uien en kruiden worden toegevoegd. U kunt met uw gezin koken voor de lunch of het diner.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

Voor de gehaktballen:

• Gehakt kalkoenvlees - 700 gr.
• Boluien - 1 st.
• Gekookte rijst - 0,5 el.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de saus:

• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Crème 10% - 200 gr.
• Boter - 50 gr.
• Laurierblad - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gedroogde greens - naar smaak.

Kookproces:

1. Maal de ui voor gehaktballen in een blender of in een vleesmolen en meng met gehakt en gekookte rijst. Kruid met peper, zout en gedroogde kruiden.
2. Vorm ronde gehaktballen en leg ze in een diepe ovenschaal, licht ingevet met olie. Laat ze lichtbruin worden in de oven.
3. Snijd wortels en uien voor de saus op een gemakkelijke manier en bak ze in een pan. Als de groenten gezouten zijn, voeg dan bloem toe en meng, giet room over alles en doe een stuk boter, breng op smaak. Laat een paar minuten opwarmen boven het vuur.
4. Haal de gehaktballetjes uit de oven, giet de resulterende saus erover en bak weer 10 minuten.
5. Serveer kalkoengehaktballetjes met een bijgerecht van ontbijtgranen of aardappelpuree, bestrooi royaal met saus.

Stap-voor-stap recept voor het koken van kalkoen in een romige saus met kaas

Een voortreffelijk gerecht voor kenners van heerlijk vlees gecombineerd met een bijzondere toets van blauwe kaas. Het geeft een lichte kruidigheid en een unieke smaak aan het gerecht. Het gerecht is het lekkerst op een feestelijke tafel in combinatie met spaghetti of rijst.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kalkoen (filet) - 500 gr.
• Tarwebloem - 1 eetlepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Nootmuskaat - naar smaak.
• Crème (10%) - 400 ml
• Blauwe kaas - 150 gr.
• Boluien - 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de kalkoenfilet in kleine blokjes.
2. Meng in een aparte container bloem met zout, zwart, bij voorkeur versgemalen peper en geraspte nootmuskaat. Rol het vlees in een paneermeel van kruiden en bloem.
3. Snipper de uien en bak ze in olie in een diepe koekenpan tot ze transparant zijn. Leg het vlees op de ui en bak het tot het goudbruin is.
4. Giet room in een pan met kalkoen en uien en laat 3 minuten sudderen.
5. Verkruimel de blauwe kaas in kleine stukjes en voeg toe aan de romige saus, roer en verwarm tot de kaas smelt. Omdat de kaas een nogal scherpe en zoute smaak heeft, is het de moeite waard om pas na het toevoegen van de kaas zout aan de saus toe te voegen.
6. Serveer de kalkoen met gekookte spaghetti of wilde rijst.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kalkoen met room in een slowcooker

Een heel eenvoudig recept voor een heerlijk gerecht, waarbij de multicooker alles zelf doet: je hoeft alleen maar de benodigde ingrediënten te snijden en ze in de juiste volgorde naar de multicooker-kom te sturen en vervolgens op het juiste moment op smaak te brengen. Het gerecht is geschikt voor lunch of diner met een gezin.

Kooktijd: 1 uur 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kalkoen (filet) - 500 gr.
• Crème (30%) - 1 eetl.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Kipkruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de ui in zeer kleine blokjes en kook in een slowcooker gedurende ongeveer 5 minuten, waarbij u het programma "Fry" op bruin zet.
2. Snijd het vlees in kleine reepjes en leg op de ui, kook nog 10 minuten in dezelfde modus.
3. Giet room en gehakte knoflook in een kom voor vlees en uien, meng alles, breng op smaak met kruiden en zout.
4. Kook ongeveer een uur in de "Stew" -modus.
5. Serveer het afgewerkte kalkoenvlees in room met een bijgerecht van ontbijtgranen of pasta, bestrooi met gehakte dille of peterselie.

Pasta met kalkoenfilet in een romige saus

Romige saus past goed bij pasta en is een klassiek Italiaans gerecht. En als hoofdingrediënt voor pasta met romige saus is kalkoenvlees geschikt - mals en sappig.Zowel kinderen als volwassenen zullen deze pasta lekker vinden, maar hij is vrij eenvoudig te bereiden en niet te lang.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kalkoen (filet) - 300 gr.
• Prei - 1 st.
• Crème (20%) - 500 ml
• Gekrulde pasta (hoorns, spiralen, schelpen) - 250 gr.
• Plantaardige olie - 30 ml
• Gemalen zwarte peper - ¼ theelepel
• Zout naar smaak.
• Knoflook - 2 tanden

Kookproces:

1. Snijd het kalkoenvlees in kleine stukjes en bak lichtjes.
2. Snijd de prei in ringen en voeg toe aan het vlees, kook 5-7 minuten op middelhoog vuur en vergeet niet te roeren.
3. Hak de knoflook op een handige manier fijn en voeg toe aan het vlees.
4. Giet de room erbij, breng op smaak met peper en zout, roer en kook nog 2 minuten.
5. Kook de pasta tot hij half gaar is en breng over naar de saus, kook nog een paar minuten zodat hij in room gedrenkt is. Genieten van!

Hoe kook je heerlijke kalkoen met broccoli in room?

Een recept voor mensen met een dieet of een gezond eetregime. Broccoli is een opslagplaats van voedingsstoffen en sporenelementen, en kalkoen is licht en voedzaam vlees. De romige saus voegt verfijning en smaak toe aan het gerecht.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kalkoen (filet) - 500 gr.
• Bevroren broccoli - 400 gr.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 3 tanden.
• Crème - 100 ml
• Harde kaas - 50 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - 3 eetlepels
• Dille - ½ bos.
• Peterselie - 1/2 bosje.

Kookproces:

1. Snijd het vlees in middelgrote blokjes en bak het 20 minuten in een diepe koekenpan.
2. Snijd de wortelen zoals voor Koreaanse beitsen en leg ze op de kalkoen, kook niet langer dan 3 minuten.
3. Ontdooi broccoli niet en kook met vlees en wortelen afgedekt ongeveer 10 minuten, voeg een beetje water toe.
4. Giet de benodigde hoeveelheid room in de pan, voeg gehakte knoflook en kruiden toe, voeg voorgeraspte kaas toe.
5. Groenten en vlees goed mengen met de saus, op smaak brengen en enkele minuten laten sudderen. Eet smakelijk!

Sappige en malse kalkoendij in een romige saus

Kalkoendijen zijn dichter en donkerder van kleur dan de kipfilet, maar minder droog en smakelijker. Groenten geven het vlees een zomers tintje en frisheid. Het is beter om zo'n gerecht te serveren met een bijgerecht van granen of wortelgroentepuree.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kalkoen (dij) - 1 kg.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Gemalen paprika - 1 eetlepel
• Kruiden voor kip - 1 eetlepel
• Crème (20%) - 150 ml

Kookproces:

1. Snijd de kalkoendijen in kleine stukjes. We laten de botten achter, want dan blijft het vlees sappiger, maar je kunt dit gerecht koken van de dijfilet.
2. Snijd de ui zo dat je halve ringen krijgt.
3. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in reepjes, naar analogie met wortelen.
4. Bak het vlees in olie in een diepe koekenpan, bestrooi met kipkruiden, ongeveer 10 minuten. Als de smaakmaker zout bevat, hoeft u geen zout toe te voegen.
5. We verspreiden groenten en paprika op het vlees, mengen, gieten room met een kleine hoeveelheid schoon water en koken een half uur op laag vuur onder een deksel, waarbij we regelmatig de inhoud van de pan roeren.
6. Serveer kalkoenvlees in een saus gegarneerd met rijst, couscous of aardappelpuree of knolselderij.