Koude bietenborsjt met worst - 5 recepten voor een klassieke koude koelkast

De koelkast is een heerlijk gerecht dat vooral tijdens het warme seizoen goed verfrist. Wij bieden u een klassieke versie van koken, in water, op kefir, van ingelegde bieten en met gekookte bieten en worstjes.

Klassieke koude bietenborsjt met worst

Om te koken hebben we bieten, aardappelen, wortelen, uien, komkommers, dille, eieren, worst en water nodig. Alle groenten behalve bieten worden in blokjes gesneden en met elkaar gemengd. Vervolgens wordt bietenbouillon bereid. Voor het serveren worden groenten in een bord geplaatst en gevuld met bietenwater.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 45 min.

Porties - 8.

• 
  Kook eerst aardappelen met wortelen. Snijd de gekookte groenten in blokjes en stuur ze naar een handige container. We maken ook schoon, snijden uien en sturen ze naar groenten.
• 
  Snijd vervolgens de gekookte worst in blokjes. Je kunt ham gebruiken. Het belangrijkste is om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen, omdat de smaak van het afgewerkte gerecht er direct van afhangt.
• 
  Snijd ook verse komkommers in blokjes. Als hun huid te hard is, snijden we die eraf.
• 
  Kook hardgekookte eieren. Laat ze helemaal afkoelen en snijd ze ook in blokjes, net als alle andere ingrediënten.
• 
  Spoel verse dille grondig onder koud water en laat drogen op keukenpapier. Hak de greens fijn.
• 
  Nu sturen we alle ingrediënten in een diepe container en mengen alles zorgvuldig.
• 
  Vervolgens bereiden we de bieten. Was het goed, maak het schoon en wrijf het op een rasp.
• 
  We brengen het over naar een pan met een dikke bodem. Overgiet met citroensap en zet de pan op het vuur en kook ongeveer 15 minuten op laag vuur. Je kunt dit ook in een slowcooker doen op het programma "sudderen" of "stoven".
• 
  Kook water en vul het met bieten. Voeg zout naar smaak toe en sluit het deksel goed. We geven de bouillon om te brouwen.
• 
  Bewaar gesneden groenten en bietenbouillon apart. Indien gewenst kan het iets opgewarmd worden.
• 
  Leg voor het serveren het groentemengsel op de bodem van het bord en vul het met de bietenbouillon. Voeg zure room of mayonaise toe en serveer. Eet smakelijk!

Hoe koude bietenborsjt met worst in water koken?

In dit recept worden alle groenten in blokjes gesneden en worden de bieten geraspt, met water gegoten en gaar gekookt. Daarna wordt alles met elkaar gemengd en is de soep klaar.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Bieten - 5 st.
• Appelciderazijn 4% - 5 eetlepels
• Verse komkommers - 5 stuks.
• Gekookte worst - 500 gr.
• Eieren - 5 stuks.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Groene uien - 1 bos.
• Verse dille - 1 bosje.
• Zout naar smaak.
• Zure room naar smaak.
• Drinkwater - 3 liter.

Kookproces:

1. Kook om te beginnen eieren en aardappelen in de schil tot ze volledig gaar zijn. Laat het volledig afkoelen. Was de bieten grondig onder stromend water en maak ze schoon.
2. We wrijven de bieten op een grove rasp en brengen over naar een pan van 4 liter. Vul het met water zodat het er helemaal mee bedekt is. We sturen het naar het vuur en brengen het aan de kook. Dan zetten we een klein vuur aan en koken gedurende 15-20 minuten tot het volledig gaar is. Voeg vervolgens water toe en laat het afkoelen.
3. Was verse komkommers, schil en snijd ze in kleine blokjes.
4. Snijd de gekookte worst op dezelfde manier. In plaats daarvan kunt u ham gebruiken.
5. Verwijder de schil van de gekookte aardappelen en snij in blokjes. Het belangrijkste is om dit te doen als het volledig is afgekoeld, anders gaat het aan elkaar plakken.
6. Kook hardgekookte eieren, laat ze volledig afkoelen, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Je kunt een eiersnijder gebruiken.
7. Was de groene uien en hak het witte gedeelte fijn.
8. We sturen het naar de vijzel en voegen een beetje zout toe. We malen alles goed.
9. We nemen een diepe container en sturen alle ingrediënten daar samen met de groene uien, geplet met zout. We hakken ook de dille fijn en sturen deze naar de groenten.
10. Meng alles zorgvuldig.
11. Onze borsch is bijna klaar. Om te serveren doe je eerst een mengsel van groenten op een bord en vul je het geheel met vloeistof met bieten. Voeg zure room naar smaak toe en meng. Kan aan tafel geserveerd worden. Eet smakelijk!

Koude bietenborsjt met kefirworst

Deze soep is heerlijk tijdens het hete seizoen. Het lijkt tot op zekere hoogte op okroshka, maar krijgt door de bieten een heel andere smaak. Samen met verse groenten en zure room wordt het verfrissend en heerlijk.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Bieten - 3-4 stuks.
• Verse komkommers - 3 stuks.
• Eieren - 4 stuks.
• Verse dille - 1 bosje.
• Groene uien - 1 bos.
• Kefir - 1 l.
• Zure room - 4 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Drinkwater - 200 ml.

Kookproces:

1. We beginnen borsjt te bereiden met de bereiding van bieten. Was het grondig onder stromend water en laat het koken tot het gaar is. Dit controleren we met een vork. De afgewerkte groente moet helemaal zacht zijn. Breng over van pan naar bord en laat volledig afkoelen.
2. Kook nu hardgekookte eieren, laat ze afkoelen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd verse komkommers op dezelfde manier. Was de dille onder koud water en hak fijn met een mes.
3. Maak de afgekoelde bieten schoon en wrijf ze op een grove rasp.
4. Nu sturen we de gehakte komkommers, eieren en dille in een diepe pan. Voeg zout naar smaak toe en 4 eetlepels zure room. Meng alles grondig.
5. Vul vervolgens de ingrediënten met kefir en voeg koud water toe. De hoeveelheid hangt af van het vetpercentage van kefir en de gewenste dikte van de afgewerkte borsjt.
6. Voeg vervolgens de geraspte bieten toe en meng alles opnieuw.
7. We sturen de borsjt ongeveer een half uur naar de koelkast. Gedurende deze tijd moet het worden toegediend en gekoeld.
8. Nu gieten we de afgewerkte schaal in borden en serveren we gekookte aardappelen. Eet smakelijk!

Heerlijke koude gemarineerde bietenborsjt met worst

Dankzij dergelijke bieten is deze soep erg rijk en smakelijk. Het bevat ook aardappelen, eieren, komkommers, worst, kruiden en zure room. Alle ingrediënten zijn gehakt en gekruid met bieten.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Ingemaakte bieten - 200 gr.
• Aardappelen - 5 st.
• Eieren - 5 stuks.
• Verse komkommers - 2 stuks.
• Gekookte worst - 400 gr.
• Zout naar smaak.
• Water - 500 ml.
• Zure room naar smaak.
• Verse dille - naar smaak.
• Verse peterselie - naar smaak.
• Groene uien naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de aardappelen grondig onder stromend water en stuur ze naar de pan. Vul met water en steek in brand. Breng aan de kook en laat nog ongeveer 40 minuten op middelhoog vuur koken. Laat de afgewerkte aardappelen volledig afkoelen, verwijder dan de schil en snijd ze in kleine blokjes.
2. Terwijl de aardappelen koken, kun je de eieren koken. Voeg een beetje zout toe aan het water en kook 12-15 minuten. Dompel de afgewerkte eieren in koud water en verwijder de schaal.
3. Daarna kunnen ze met een mes in blokjes worden gesneden, geraspt of gekneed met een vork.
4. Schil de komkommers, als ze een dikke schil hebben, en snijd ze in blokjes.
5. Ook de gekookte worst snijden we fijn.
6. We halen de ingelegde bieten uit de pot en snijden in reepjes of wrijven op een grove rasp. Als het gepekeld is, hoeft er niets te worden gedaan.
7. Spoel verse dille, peterselie en groene uien goed onder koud water en hak ze fijn.
8. We sturen alle gesneden ingrediënten naar een diepe container.
9. Meng alles grondig. Het moet eruit zien als een salade.
10. Pak nu het bord en leg de gemengde ingrediënten op de bodem.Voeg, indien gewenst, een kleine hoeveelheid koud gekookt water en bieten toe samen met de marinade. Zout naar smaak en roer.
11. Voeg ook zure room of mayonaise naar smaak toe en meng opnieuw. Onze koude borsjt is klaar. Wij kunnen dienen. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor koudgekookte bieten- en worstborsjt

Om te koken hebben we bieten, worstjes, eieren, aardappelen, komkommers, water, azijn, kruiden, zout en zure room nodig om te serveren. De kant-en-klare koelkast blijkt erg lekker en verfrissend te zijn.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 35 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Bieten - 2 st.
• Gekookte worst - 300 gr.
• Eieren - 4 stuks.
• Aardappelen - 5 st.
• Verse komkommers - 2 stuks.
• Drinkwater - 2 liter.
• Tafelazijn 9% - 1 el
• Groene uien - 50 gr.
• Verse dille - 50 gr.
• Zout naar smaak.
• Zure room naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de bieten grondig onder koud water, schillen ze en drie op een grove rasp. We brengen het over naar een diepe pan en gieten water. We steken het in brand en laten het koken. Voeg een eetlepel azijn toe om het dezelfde rode kleur te houden. Laat het opnieuw koken, zet het vuur lager en kook tot het ongeveer 15 minuten gaar is. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
2. Kook aardappelen in hun schil tot ze gaar zijn. Als het helemaal afgekoeld is, verwijder je de schil en snijd je het in kleine stukjes.
3. We koken ook hardgekookte eieren, dompelen ze onder in koud water en hakken ze fijn met een mes of eiersnijder.
4. Snijd de gekookte worst in middelgrote blokjes.
5. Was verse komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Als hun huid te dik is, snijden we die ook af.
6. Spoel verse dille en groene uien onder koud water, laat ze drogen op keukenpapier en hak ze fijn.
7. We sturen alle gehakte ingrediënten naar een aparte container en mengen alles grondig. Voeg zout naar smaak toe.
8. Om te serveren, neem een ​​kom soep, doe daar een mengsel van ingrediënten bij, giet alles met bietenbouillon samen met bieten en meng. Voeg zure room of mayonaise toe en serveer. Eet smakelijk!