Brood in een slowcooker - 10 stap-voor-stap kookrecepten

Hoe bak je thuis heerlijk brood in een slowcooker?

Zelfgebakken brood is meer dan alleen gebakken goederen. Het is een uiting van zorg, liefde en warmte. Een royaal sneetje poreus, zacht en aromatisch brood is zowel op zichzelf als met eventuele toevoegingen goed - boter, kaas, jam, ham, paté. Voor het bakken is het ideaal om een ​​broodbakmachine te hebben, maar als je er geen hebt, is een multicooker perfect. In dit recept bereiden we klassiek witbrood met gist volgens de sponsmethode. We gaan bakken in een slowcooker.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten. zonder rekening te houden met de tijd om het deeg te laten rijzen

Kooktijd: 25 min.

Porties: 6.

• 
  Allereerst bereiden we het deeg voor. Giet water verwarmd tot veertig graden in een kom, voeg er kristalsuiker, zout en droge gist aan toe. Roer alles met een garde door elkaar en los de droge deeltjes op. Giet anderhalve kopje bloem van het totaal en roer opnieuw met een garde tot een gladde massa. Bedek de kom met de resulterende massa met een handdoek en laat dertig minuten op een warme plaats staan.
• 
  Gedurende de aangegeven tijd zal het deeg schuimig worden, bedekt met grote luchtbellen en in volume groeien.
• 
  Giet de resterende bloem in delen in het deeg, na het zeven. Kneed het deeg met je handen. Wanneer de massa is gevormd, giet er geurloze plantaardige olie in en blijf kneden. We vormen een gladde bal van het deeg, doen het in een kom, bedekken het met een handdoek of spannen het aan met huishoudfolie en leggen het veertig tot vijftig minuten op een warme plaats om te rijzen.
• 
  Het deeg moet twee tot tweeënhalf keer in volume toenemen en losser en zachter worden.
• 
  Met handen ingevet met plantaardige olie, kneed het deeg en kneed het opnieuw tot een bal. Vet de kom van de multikoker in met plantaardige olie en leg het verkreukelde deeg erin. We plaatsen de kom in een multicooker, sluiten het deksel en selecteren de modus "Warmhouden" gedurende tien minuten. De namen van de modi kunnen natuurlijk verschillen, afhankelijk van het model van het apparaat. Het gaat erom het deeg vijfendertig graden warmte te geven om te rijzen. U kunt deze temperatuur handmatig instellen of een vergelijkbare modus selecteren.
• 
  Het deeg zal weer in omvang toenemen - dit is de laatste rijs. We hebben de modus "Bakken" ingesteld op 50 minuten. Als het programma is afgelopen, opent u het deksel, haalt u de kom eruit en draait u deze om om het brood te verwijderen. Breng de gebakjes vervolgens ondersteboven terug in de kom om het bleke oppervlak bruin te maken.
• 
  Sluit het deksel en selecteer de vorige bakmodus voor 25 minuten.
• 
  Nadat de programmatijd is verstreken, schakelt u de multicooker uit, haalt u het brood uit de kom en legt u het op een houten plank. Dek het af met een handdoek en laat het volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van zelfgebakken brood in een Redmond multicooker

Er is niets moeilijks aan het maken van zelfgebakken brood. Het is noodzakelijk om het deeg te kneden, het te laten opkomen en dan te bakken. Wat betreft de laatste fase, in dit recept gebruiken we de Redmond multicooker.De gelijkmatige contactverwarming is ideaal voor het bakken van gistdeeg. Om het brood poreus en smakelijk te maken, houden we ons strikt aan de verhoudingen van de ingrediënten en volgen we de bakadviezen.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 800 gr.
• Water - 500 ml.
• Zout - ½ eetlepel
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Droge gist - 11 gr.
• Geurloze plantaardige olie - 2 eetlepels
• Bakpoeder - 1 tl

Kookproces:

1. We zullen het deeg bereiden met de deegmethode, dus we maken het deeg meteen. Giet water verwarmd tot een warme temperatuur in een kom, voeg kristalsuiker, zout en droge gist toe. Mix alles met een garde door elkaar.
2. Giet er 300 gr. bloem van de totale hoeveelheid en roer opnieuw met een garde tot een gladde massa.
3. Giet vervolgens de helft van de aangegeven hoeveelheid plantaardige olie erin en meng grondig. Bedek de kom met de resulterende massa met een handdoek en laat twintig minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg bedekt zijn met grote luchtbellen en in volume groeien - dit is het begin van het werk van de gist.
4. Giet bloem gezeefd samen met bakpoeder in het geactiveerde deeg en kneed het deeg met een spatel. Kneed het totdat alle bloem volledig is opgenomen. We smeren onze handen in met plantaardige olie, vormen een bal van het deeg en doen deze in een kom.
5. We spannen vast met huishoudfolie en zetten het veertig tot vijftig minuten op een warme plaats om te rijzen.
6. Het deeg moet twee tot tweeënhalf keer in volume toenemen en losser en zachter worden. Met onze handen, geolied met plantaardige olie, het deeg licht kneden en er opnieuw een bal mee vormen. Vet de kom van de multikoker in met de resterende plantaardige olie en leg het verkreukelde deeg erin.
7. We spannen de kom vast met huishoudfolie en zetten hem dertig tot veertig minuten op een warme plaats.
8. Wanneer het deeg in volume is verdubbeld, verwijdert u de film en plaatst u de kom in een multikoker. Sluit het deksel en selecteer de modus "Bakken" gedurende 40 minuten.
9. Als het programma is afgelopen, opent u het deksel, haalt u de kom eruit en draait u deze om om het brood te verwijderen. De gebakjes worden vervolgens ondersteboven terug in de kom gebracht om aan de andere kant te bakken. We sluiten het deksel van de multicooker en selecteren de vorige bakmodus ook gedurende 40 minuten.
10. Nadat de programmatijd is verstreken, schakelt u de multicooker uit, haalt u het brood uit de kom en legt u het op een vlakke ondergrond om af te koelen.
11. Om de korst zacht te houden, dek je het verkoelende brood af met een schone handdoek.

Eet smakelijk!

Heerlijk zelfgebakken brood in een multicooker Polaris

Het broodrecept is ontworpen voor het gebruik van tarwebloem, we kneden het deeg met een veilige methode - het kost niet veel moeite om dit baksel voor te bereiden. Om een ​​element van creativiteit en nieuwigheid in de presentatie van een dergelijk, in het algemeen, gewoon product, zoals brood, te introduceren, zullen we het op een andere manier rangschikken. We lenen het idee van "apenbrood" en vormen het product in de vorm van aan elkaar gelijmde koloboks. Uiterlijk zien dergelijke gebakken goederen er veel interessanter uit, en het proces van het scheiden van kant-en-klare "broodjes" verandert de gebruikelijke perceptie van brood volledig.

Kooktijd: 60 min. zonder rekening te houden met de tijd om het deeg te laten rijzen.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Water - 260 ml.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Meel - 500 gr.
• Kristalsuiker - 3 eetlepels
• Een snufje zout.
• Droge gist - 1 tl
• Sesamzaad - om te besprenkelen.
• Plantaardige olie voor smering.

Kookproces:

1. Giet water verwarmd tot veertig graden in een kom, voeg er kristalsuiker, zout en droge gist aan toe. Roer alles met een garde door elkaar tot de deeltjes oplossen. Giet de aangegeven hoeveelheid bloem erin en kneed het deeg - eerst met een lepel, dan met je handen. Als blijkt dat het deeg te zacht en plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe. Het afgewerkte deeg moet zacht maar goed gevormd zijn. We rollen het in een bal en doen het in een kom. We draaien vast met huishoudfolie en zetten op een warme plaats om te rijzen. Na een uur zou het deeg in omvang moeten verdubbelen.
2. Met handen, geolied met plantaardige olie, kneed het deeg lichtjes en vorm er zeven bolvormige porties van.Vet de kom van de multicooker in met plantaardige olie. Je kunt ook een cirkel van geolied perkament op de bodem leggen. We spreiden de deegballen in een kom dicht bij elkaar.
3. We zetten de kom in een multicooker en selecteren de "Yoghurt" -modus gedurende veertig minuten, sluiten het deksel. Na de aangegeven tijd zal het deeg anderhalf tot twee keer toenemen. Bestrooi het oppervlak daarna met sesamzaadjes.
4. Sluit het deksel en selecteer de modus "Bakken" gedurende 45 minuten. Als het programma klaar is met werken, draai je het product ondersteboven en leg je het aan de andere kant terug in de bakvorm. We selecteren de vorige modus "Bakken" voor vijftien tot twintig minuten.
5. Nadat de programmatijd is verstreken, schakelt u de multicooker uit, haalt u het brood uit de kom en legt u het op een vlakke ondergrond om af te koelen.
6. Wij serveren heel brood zodat u stukjes van het verse product kunt afbreken.

Eet smakelijk!

Hoe bak je gistvrij brood in een slowcooker?

Niet iedereen houdt van of kan gistbrood gebruiken, dus een alternatief met een samenstelling zonder gist is al lang uitgevonden. Om het deeg een poreuze kruimel te geven, gebruiken we kefir en bakpoeder. We zetten niet alleen tarwebloem, maar ook roggebloem in een verhouding van één op één. Het eindproduct verschilt van het gebruikelijke gistbrood: de kruim blijkt dichter en vochtiger te zijn. Verwacht ook niet dat het brood tijdens het bakken in volume uitzet. Het deeg zal bakken en poreuzer worden door het bakpoeder, maar er zal geen luchtigheid zijn. Kant-en-klaar gekoeld brood wordt goed in gelijke sneetjes gesneden en dient als uitstekende basis voor sandwiches.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kefir - 300 ml.
• Bakpoeder - 3 tl
• Roggebloem - 3 eetlepels
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 2 tl
• Zout - 1 tl
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Doe kefir in een kom en voeg er zout en kristalsuiker aan toe.
2. Vervolgens sturen we een bakpoeder naar kefir en mengen alles tot het is opgelost.
3. Giet vervolgens geurloze plantaardige olie in en voeg roggemeel toe. Roer met een garde tot een gladde massa.
4. Voeg als laatste tarwebloem toe en kneed het deeg.
5. Het afgewerkte deeg moet zacht en buigzaam zijn, maar zijn vorm goed behouden. Het kan tot een bal worden gerold.
6. Smeer de multicookerkom met plantaardige olie met een siliconenborstel en leg het deeg erin. Gebruik je handen om de massa gelijkmatig over de bodem van de kom te verdelen.
7. We plaatsen de kom in de multicooker, sluiten het deksel en selecteren de modus "Bakken" gedurende 60 minuten. Als er 45 minuten zijn verstreken vanaf de start van het programma, opent u het deksel, haalt u het brood uit de kom en draait u het ondersteboven. Plaats de overige vijftien minuten in een ovenschaal aan de andere kant. Wanneer het apparaat klaar is met werken, opent u het deksel en laat u het brood enkele minuten in deze positie staan, zodat de stoom naar buiten komt en de korst van de muren af ​​beweegt.
8. Daarna halen we het brood uit de kom en plaatsen het op het rooster om volledig af te koelen. Bedek het met een handdoek om de korst zacht te houden.

Eet smakelijk!

Gistbrood in een multikoker met droge gist

Als je nog nooit thuis brood hebt gebakken, raden we je ten zeerste aan om het allemaal hetzelfde te doen. Een heel bijzonder aroma begint in de keuken te zweven en roept een gevoel van warmte en rust op. De multicooker is de perfecte hulp bij het bakken van brood. We gebruiken het zowel voor het rijzen van het deeg als voor het bakken. In het recept raden we ook aan om niet te stoppen in het stadium dat het brood klaar is, maar een beetje verder te gaan en een geurige boter met kaas te maken om het te serveren. In deze vorm wordt brood tot de laatste kruimel gegeten!

Kooktijd: 1 uur exclusief de tijd voor het rijzen van het deeg.

Kooktijd: 35 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Meel - 550 gr.
• Water - 325 ml.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout - 1 tl
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Droge gist - 2 tl
• Kaas - 200 gr.
• Boter - 50 gr.
• Groene uien - ½ bos.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Allereerst bereiden we het deeg voor, omdat we het deeg kneden met de deegmethode. Giet water verwarmd tot veertig graden in een kom, voeg er kristalsuiker, zout en droge gist aan toe. Roer met een garde alles door elkaar tot alle deeltjes volledig zijn opgelost. Bedek de kom met de resulterende massa met een handdoek en laat dertig minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg in volume groeien en worden bedekt met luchtbellen.
2. Giet geurloze plantaardige olie in het deeg, meng.
3. Zeef bloem in een grote kom met een glijbaan. Giet het vloeibare deeg bij de bloem en kneed het deeg met je handen.
4. We verspreiden de massa op het oppervlak van de tafel en kneden het tot een glad, zacht deeg is gevormd. Voeg indien nodig nog wat bloem toe.
5. Van het resulterende deeg vormen we een gladde bal, doen het in een kom, bedekken het met een handdoek of spannen het aan met huishoudfolie en zetten het op een warme plaats om anderhalf tot twee uur te rijzen.
6. Het deeg moet twee tot tweeënhalf keer in volume toenemen en losser en zachter worden. We kneden het met onze handen ingevet in plantaardige olie.
7. Smeer de kom van de multikoker met plantaardige olie en leg het deeg verkreukeld en in een bal erin gerold.
8. We zetten de kom in een slowcooker, sluiten het deksel en selecteren de "Yoghurt" -modus gedurende vijftien minuten. In een vergelijkbare modus kun je de temperatuur ook handmatig op veertig graden zetten.
9. Selecteer daarna de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Als het programma voorbij is, open je het deksel, maar we krijgen het brood niet. We laten hem tien tot vijftien minuten in deze houding staan. Verwijder vervolgens het brood en plaats het op het rooster.
10. Om een ​​geurige vulling te bereiden, wrijft u afwisselend harde kaas en boter op een grove rasp. We wassen de groene uienveren, drogen en hakken fijn met een mes. We mixen alle ingrediënten door elkaar.
11. We snijden het nog ongekoelde brood op en neer. De diepte van de sneden is anderhalve tot twee centimeter. We plaatsen de voorbereide vulling in de incisies.
12. Wikkel het gevulde brood in folie en plaats het tien tot vijftien minuten in de oven. De oventemperatuur is 180 graden. Serveer warm brood.

Eet smakelijk!

Gezond volkorenbrood bakken in een multicooker

Volkorenbrood is veel gezonder dan tarwebrood omdat het meer vitamines en vezels uit de schillen van het graan bevat. Om het vochtgehalte en de porositeit van het kruim in evenwicht te brengen, voegen we nog in een bepaalde hoeveelheid tarwebloem toe aan de samenstelling. Dit brood is heerlijk zowel als aanvulling op de voorgerechten als als basis voor diverse sandwiches. Kneed het deeg met gist - het zal even duren om te rijzen. Je kunt brood niet alleen in een broodbakmachine of oven bakken, maar ook in een goede oude slowcooker. Het is deze methode die we in dit recept zullen bespreken.

Kooktijd: 60 min. zonder rekening te houden met de tijd om het deeg te laten rijzen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Water - 300 ml.
• Kristalsuiker voor deeg - 1 eetlepel
• Zout - 1,5 tl
• Tarwebloem - 2 el.
• Volkoren meel - 2 el.
• Droge gist - 1,5 tl
• Droge mout - 1 el
• Lijnzaad - 2 eetlepels
• Plantaardige olie voor deeg - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Doe water verwarmd tot veertig graden in een grote kom, voeg kristalsuiker en zout toe. Roer tot het is opgelost.
2. Giet de aangegeven hoeveelheid tarwebloem erbij en meng grondig tot een gladde massa.
3. Voeg lijnzaad, droge mout en gist toe. Meng opnieuw. Het is handig om een ​​garde te gebruiken om snel een homogeen mengsel te krijgen.
4. Giet volkoren meel over de resulterende massa.
5. We beginnen het deeg met een lepel te kneden - het zal vrij zacht en plakkerig zijn. Giet geurloze plantaardige olie over het deeg.
6. Nu gaan we over op handmatig kneden. Roer plantaardige olie door het deeg - het stopt met plakken en vormt een zachte bal.
7. Vet de kom van de multicooker in met plantaardige olie. Je kunt ook een cirkel van geolied perkament op de bodem leggen.
8. Doe het voorbereide deeg in een kom, dek af met een handdoek en leg het op een warme plaats om te rijzen.Na anderhalf uur zal de massa in volume toenemen en losser worden. Zet de kom met het gerezen deeg in de multicooker en selecteer de modus "Bakken" gedurende zestig minuten, sluit het deksel. Draai het brood na vijfendertig minuten ondersteboven en leg het aan de andere kant terug in de bakvorm. We bakken het product tot het einde van het programma.
9. Nadat de baktijd is verstreken, zet u de multicooker uit, haalt u het brood uit de kom en legt u het op het rooster om af te koelen.
10. De kruim van warm brood is nogal vochtig. Na volledige afkoeling wordt het stabieler en snijdt het zeer goed, verkruimelt het niet.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het maken van witbrood in een slowcooker

Zelfgebakken brood smaakt veel beter dan wat in de winkel wordt verkocht. Het lijkt meer op hartig gebak dan op een neutraal gebakken product. En de samenstelling van het zelfgemaakte brood is volledig onder controle. Volgens dit recept zullen we wit gistbrood bereiden - het is ideaal voor zowel begeleidende soepen als voor sandwiches. Om te voorkomen dat het gebakken brood tijdens het bewaren uitdroogt, bewaren we het in een plastic zak.

Kooktijd: 50 min. zonder rekening te houden met de tijd om het deeg te laten rijzen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Water voor het deeg - 1,5 el.
• Meel - 1 kg.
• Deegzout - 1 tl
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Droge gist - 11 gr.
• Eieren - 1 st.
• Plantaardige olie voor deeg - 40 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Voor de bereiding van witbrood gebruiken we gewone tarwebloem van de hoogste kwaliteit. We nemen droge instantgist.
2. Giet de volledige hoeveelheid bloem in één keer in een brede kom.
3. Giet droge gist, zout en kristalsuiker in de aangegeven hoeveelheid in het midden van de heuvel van bloem. Meng droge ingrediënten met de handen of een lepel zodat ze gelijkmatig door de massa worden verdeeld.
4. Breek het ei tot een droog mengsel en schud het met een vork. Giet plantaardige olie en warm water erin. We kneden het deeg eerst met een lepel en daarna met onze handen.
5. Kneed het deeg totdat het alle bloem heeft opgenomen en een bal vormt. Doe het deeg in een kom, dek af met een schone handdoek en zet het op een warme plaats om te rijzen. Na een uur zal de massa merkbaar in volume toenemen en losser worden. Deze hoeveelheid deeg is voldoende om drie broden middelgroot brood te bakken.
6. Kneed het deeg licht, verdeel het in het vereiste aantal delen. Vet de kom van de multicooker in met plantaardige olie en doe er een deel van het deeg in. We zetten de kom in de multicooker en selecteren de modus "Bakken" gedurende veertig minuten. Wanneer de programmatijd is verstreken, opent u het deksel, verwijdert u het brood en draait u het ondersteboven om de bovenkant te bakken. Sluit het deksel en stel de modus "Bakken" nog eens tien minuten in.
7. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u het afgewerkte brood en laat u het afkoelen op het rooster.

Eet smakelijk!

Zwart roggebrood in een slowcooker thuis

Roggebrood met een karakteristieke donkere kleur kan worden bereid in een multicooker. Deze keukengadget is geweldig voor het rijzen en bakken van deeg. Het deeg bakt goed, de kruim is sponsachtig en licht vochtig. Om ervoor te zorgen dat de korst zich aan alle kanten van het product vormt, moet het brood tijdens het bakproces worden omgedraaid. Dergelijke gebakjes zijn erg lekker in warme staat: met boter en kruiden, met kwark, onthullen ze hun broodrogge smaak maximaal. Het afgekoelde brood wordt probleemloos in sneetjes gesneden en is zeer geschikt voor sandwiches.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten. zonder rekening te houden met de tijd om het deeg te laten rijzen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Water voor het deeg - 1 eetl.
• Droge gist - 15 gr.
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Roggebloem - 2 el.
• Tarwebloem - 1 eetl.
• Zout - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Giet water verwarmd tot veertig graden in een kleine kom, voeg kristalsuiker, zout, droge gist en een paar eetlepels bloem van de totale hoeveelheid toe.Roer alles met een garde door elkaar tot het volledig homogeen is. Laat de kom met het deeg dertig minuten op een warme plaats staan.
2. Gedurende de aangegeven tijd zal het deeg in volume groeien en een schuimige structuur krijgen.
3. Giet vervolgens geurloze plantaardige olie in het deeg, meng. Zeef beide soorten bloem en voeg toe aan het deeg. We beginnen het deeg eerst met onze handen te kneden en gaan dan verder met handmatig kneden. Het afgewerkte deeg moet vrij dicht zijn en qua consistentie vergelijkbaar zijn met knoedels. We verspreiden de massa op het oppervlak van de tafel en kneden het gedurende tien minuten, indien nodig meer roggemeel toevoegen.
4. Smeer de kom van de multikoker in met plantaardige olie en leg het deeg erin gerold tot een bal. We zetten de kom in een multicooker, sluiten het deksel en selecteren de modus "Yoghurt" of "Opwarmen" gedurende een uur. Het deeg moet anderhalf tot twee keer in volume toenemen en losser en zachter worden.
5. Selecteer daarna de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Wanneer het programma is afgelopen, opent u het deksel, haalt u het brood uit de kom en draait u het ondersteboven. We brengen het brood terug naar de multicooker en bakken het nog 20 minuten aan de tweede kant in dezelfde bakmodus. We halen het afgewerkte brood niet meteen uit de kom, maar laten het tien tot vijftien minuten staan ​​in een losgekoppelde open multicooker. Verwijder vervolgens het brood en leg het op een rooster om af te koelen.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijk kefirbrood in een slowcooker?

Het is al lang bekend dat kefirbrood een meer sponsachtige en luchtige textuur heeft dan opties op water of melk. De kruimelsmaak is delicaat, met een lichte, delicate zuurheid, de korst is goudblond. Voor het gemak raden we aan om het deeg voor het rijzen direct in de kom te laten liggen, nadat het eerst is ingevet met plantaardige olie. Nadat het deeg in volume is toegenomen, plaatsen we de kom meteen in de multicooker en beginnen we met bakken.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten. zonder rekening te houden met de tijd om het deeg te laten rijzen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kefir - 1 eetl.
• Zure room - 150 gr.
• Boter - 3 eetlepels
• Kristalsuiker - 3 eetlepels
• Zout - ½ theelepel
• Droge gist - 1 tl
• Tarwebloem - 200-300 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. We verwarmen kefir in de magnetron of op het fornuis tot een warme temperatuur. Smelt de boter tot deze vloeibaar is. Meng in een kom kefir, zure room, gesmolten boter, kristalsuiker en zout.
2. Giet droge gist in het resulterende mengsel en meng grondig zodat de korrels oplossen. We laten het mengsel vijftien tot twintig minuten op een warme plaats staan.
3. Zeef de bloem en voeg deze toe aan het kefirdeeg. We beginnen het deeg eerst met onze handen te kneden en gaan dan verder met handmatig kneden. Het afgewerkte deeg moet vrij zacht zijn en enigszins zijn vorm behouden. Om niet te worden verward met de uiteindelijke consistentie, is het beter om bloem in delen toe te voegen.
4. Vet de kom van de multicooker in met plantaardige olie. Je kunt ook een cirkel van geolied perkament op de bodem leggen. Doe het geknede deeg in een kom, dek af met een handdoek en leg het op een warme plaats om te rijzen. Over anderhalf uur zou de massa groter moeten worden en losser moeten worden. Zet de kom met het gerezen deeg in de multicooker, sluit het deksel en selecteer de modus "Bakken" gedurende vijftig minuten. Draai het brood na vijfendertig minuten om en leg het aan de andere kant terug in de bakvorm. We bakken het product tot het einde van de programmatijd.
5. Als het programma voorbij is, zet je de multicooker uit, open je het deksel, maar we krijgen het brood niet. Laat het tien tot vijftien minuten in deze positie staan, zodat de korst gemakkelijker loskomt van de wanden van de kom. Verwijder vervolgens het brood en leg het op een rooster om af te koelen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudige manier om zelfgebakken brood met water te maken in een slowcooker

Zeer lekker brood volgens een eenvoudig recept. We kneden het deeg volgens de bezoparny-methode, waardoor de kooktijd wordt verkort. Het rijzen van het deeg gebeurt direct in de multicooker-kom - het is handig en vereist geen manipulatie bij het overbrengen van het deeg.Draai het brood tegen het einde van het bakken om - zodat er aan alle kanten een goudbruin korstje ontstaat. Het afgewerkte brood heeft een losse, zachte kruim en een dichte korst. Dit is een uitstekende basis voor sandwiches - op een sneetje heerlijk aromatisch brood komen alle producten op hun best tot hun recht.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten. zonder rekening te houden met de tijd om het deeg te laten rijzen.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel - 600 gr.
• Water - 350 ml.
• Kristalsuiker - 1,5 tl
• Een snufje zout.
• Droge gist - 1,5 tl
• Plantaardige olie voor deeg - 3 el.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Zeef vijfhonderd gram bloem in een brede kom. De rest van de gespecificeerde hoeveelheid gaat voor het gieten tijdens het kneden. Giet zout, kristalsuiker en droge gist bij de bloem. Roer de losse ingrediënten door elkaar zodat ze gelijkmatig over elkaar worden verdeeld.
2. Voeg geurloze plantaardige olie toe aan het droge mengsel en giet water dat is verwarmd tot een temperatuur van vijfendertig tot veertig graden.
3. We beginnen het deeg eerst met onze handen te kneden en gaan dan verder met handmatig kneden. Voeg terwijl je met je handen kneedt de resterende bloem toe. Als je handen plakkerig zijn, smeer dan je handpalmen in met plantaardige olie.
4. Het afgewerkte deeg moet vrij zacht, maar veerkrachtig zijn en goed in vorm blijven. We rollen het tot een bal.
5. Vet de kom van de multicooker in met plantaardige olie. Je kunt ook een cirkel van geolied perkament op de bodem leggen - dit vereenvoudigt later het proces van het verwijderen van het halfafgewerkte brood om te keren. Doe het geknede deeg in een kom, dek af met een handdoek en leg het op een warme plaats om te rijzen. In anderhalf uur zou de massa merkbaar groter moeten worden. We plaatsen de kom met het gerezen deeg in de multicooker, sluiten het deksel en drukken vijftig minuten op de "Bakken" -modus. Na deze tijd halen we het brood uit de kom, draaien het om en plaatsen het terug in de multicooker om vanaf de tweede kant te bakken. We bakken het product nog 20 minuten met hetzelfde programma.
6. Als het programma is afgelopen, zet u het apparaat uit, opent u het deksel en verwijdert u het brood. Het is raadzaam dat het product op het rooster afkoelt - dit vormt geen condensatie en de korst blijft dicht.
7. Kant-en-klaar brood is heerlijk met alle toevoegingen en het zal zelf een perfecte aanvulling zijn op alle gerechten.

Eet smakelijk!