Kip Kharcho - 7 recepten voor Kharcho-soep thuis

Op het eerste gezicht lijkt het je misschien dat kharcho-soep niet anders is dan de klassieke groentesoep met kippenbouillon, maar als je het kookt en de consistentie en verhoudingen observeert, zal het veel dikker, rijker en smakelijker blijken te zijn. Dit zal je zeker bevallen.

Het klassieke recept voor het maken van kipkharcho met rijst

Rijst in Kharcho-soep is een onvervangbaar ingrediënt dat niet alleen het gerecht aanvult, maar ook dient als een complete vervanging voor aardappelen. En veel rijstvariëteiten laten u het recht om te kiezen op basis van persoonlijke voorkeur.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 4-6.

• 
  Traditioneel beginnen we Kharcho-soep te koken met kokende kippenbouillon. Om dit te doen, wast u het vlees en stuurt u het naar een pan met warm water. Breng aan de kook, verwijder het schuim en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen.
• 
  Traditioneel beginnen we Kharcho-soep te koken met kokende kippenbouillon. Om dit te doen, wast u het vlees en stuurt u het naar een pan met warm water. Breng aan de kook, verwijder het schuim en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen.
• 
  Voeg gewassen rijst met gesnipperde uien toe aan de vleesbouillon en laat op laag vuur sudderen tot de rijst volledig gaar is.
• 
  We sturen tomatenpuree naar een koekenpan die is voorverwarmd met zonnebloemolie, zodat deze licht gebakken is.
• 
  Voeg de verwarmde tomatenpuree, suneli-hop en laurier toe aan de soeppan. Aan het einde, zout, peper en kook nog 7-10 minuten.
• 
  Hak op dit moment de gewassen greens, haal de knoflook door een pers en combineer samen. Voeg het mengsel van kruiden en knoflook toe aan de afgewerkte soep en laat het een beetje trekken voordat je het serveert.

Eet smakelijk!

Kip kharcho soep met rijst en aardappelen thuis

Een van de meest succesvolle variaties op het maken van kharcho-soep voor diegenen die de voorkeur geven aan een stevig gerecht voor de lunch in plaats van het eerste en het tweede.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kippenvlees - 500 gr.
• Peterselie - 1 bosje.
• Wortelen - 2 st.
• Uien - 3 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Laurierblad - 4 st.
• Zwarte peperkorrels - 0,5 eetlepels
• Langkorrelige rijst - 150 gr.
• Aardappelen - 3 st.
• Hop-suneli - 1 eetl
• Paprika - 2 tl
• Knoflook - 4 tanden.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Terwijl de pan met water aan het opwarmen is, gaan we het kippenvlees klaarmaken. We wassen de kippendijen en sturen ze heel naar warm water. Breng de inhoud aan de kook en vergeet niet het resulterende schuim te verwijderen. Voeg laurierblaadjes, peterseliewortel en peperkorrels onmiddellijk toe. Kook de bouillon 20 minuten.
2. Snijd voor de volgende fase willekeurig uien, wortelen en paprika's. We sturen de ingrediënten die in deze vorm zijn bereid om te stoven in een koekenpan verwarmd in zonnebloemolie.
3. We brengen de groenten in een staat van blush en zachtheid, af en toe roerend met een spatel.
4. Nadat de bouillon is gekookt en gekookt, verwijdert u de kippendijen en scheidt u het vlees van de botten, hakt u het willekeurig en stuurt u het naar de pan met groenten.
5. Voeg wat tomatenpuree, water en kruiden toe. Meng grondig en laat ongeveer drie minuten op middelhoog vuur sudderen.
6. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en doe ze bij de kippenbouillon.
7. Voeg na 10-15 minuten de gewassen rijst en de gegrilde kip en groenten toe aan de pan. Tegen die tijd hadden alle componenten de tijd om te koken en kun je de soep vullen met een mengsel van gehakte groenten. We brengen de afgewerkte soep op smaak en laten deze brouwen onder een gesloten deksel op een uitgeschakeld fornuis, 20 minuten is voldoende.
8. Schenk porties in mooie borden en serveer.

Eet smakelijk.

Een stapsgewijs recept voor het maken van Georgische kipkharcho

De Georgische keuken kan zelfs bij de bereiding van soep verrassen met zijn originaliteit. Om een ​​pittige en tegelijkertijd zoetzure smaak te krijgen, mag de toevoeging van tklapi, gemalen noten en allerlei kruiden niet worden verwaarloosd.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 180 minuten.

Porties - 7.

Ingrediënten:

• Kippenvlees - 500 gr.
• Tklapi - 1 stuk.
• Rode ui - 4 stuks.
• Langkorrelige rijst - 200 gr.
• Koriander - 8 takken.
• Peterselie - 1 bosje.
• Knoflook - 5 tanden
• Hete groene peper - 1 st.
• Walnoot - 150 gr.
• Hop-suneli - 1,5 tl
• Laurierblad - 3 st.
• Zout naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Verdeel het kippenvlees in verschillende delen, vul het met water en breng aan de kook op middelhoog vuur.
2. Zodra het water kookt, verwijdert u het schuim en kookt u nog ongeveer 2 uur op minimaal vuur.
3. Terwijl de bouillon kookt, bereidt u de hoofdingrediënten voor. Giet tklapi met kokend water en laat het 20 minuten trekken zodat de stukjes zacht kunnen worden.
4. Voeg fijngehakte ui, gewassen rijst toe aan een pan met bouillon en breng opnieuw aan de kook. Bind de takjes koriander en peterselie met een draad tot een bosje en doe ze in een pan. Zo koken we 15 minuten.
5. Hak de knoflookteentjes, combineer met zout en maal ze fijn in een vijzel. Voeg hier hete peper, een beetje koriander, gemalen walnoten aan toe. We malen alles goed door elkaar en vullen het met een pollepel bouillon.
6. Voeg verzachte tklapi, zout, peper en suneli-hop toe aan de gekookte kharcho. Voeg tegen het einde laurierblaadjes toe en kook ongeveer 10 minuten.Georgische kharcho is bijna klaar, haal een bos groen uit de pan en laat op een warm fornuis onder een gesloten deksel trekken. Dit opent alle smaken die u en uw dierbaren zullen verrassen met een heerlijke warme lunch.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kipkharcho met tomatenpuree

Wees niet bang om verse tomaten en tomatenpuree te combineren, ze geven de perfecte consistentie van kharcho-soep in kippenbouillon, en de smaak van verse tomaten zal helpen om de nogal zure smaak van de pasta te laten uitkomen.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 350 gr.
• Rijst - 90 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Knoflook - 2 tanden
• Tomaat - 2 st.
• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Suiker - 2 tl
• Hop-suneli - 0,5 theelepel
• Laurierblad - 3 st.
• Koriander - 1 bosje.
• Zout naar smaak.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen de kipfilet en sturen deze naar een pan met koud water en koken op laag vuur. Voeg na 20 minuten de gewassen rijst toe.
2. Verwarm een ​​koekenpan voor met plantaardige olie en fruit de gesnipperde uien. Voeg vervolgens gehakte gepelde tomaten, tomatenpuree, de nodige kruiden en zout toe. Bak gedurende 3 minuten, giet een soeplepel bouillon en laat verder sudderen op laag vuur.
3. Voeg de afgewerkte frituur toe aan een pan met soep, breng op smaak met peper en laurierblaadjes.
4. Doe 10 minuten voordat je de soep uitzet de knoflook met gehakte koriander. De soep moet de tijd krijgen om onder een gesloten deksel te trekken.
5. Voeg zure room, eventuele greens naar smaak toe en serveer warm.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke en rijke kippenkharcho-soep in een slowcooker?

Traditioneel bereiden we Kharcho-soep in twee fasen: in eerste instantie beginnen we met het frituren van groenten, en dan combineren we het frituren met bouillon. De multicooker helpt u het kookproces te vereenvoudigen, terwijl de natuurlijke smaak en het aroma van elk ingrediënt behouden blijven.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties - 6-8.

Ingrediënten:

• Kippenvlees - 700 gr.
• Aardappelen - 450 gr.
• Rijst –70-100 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Tomaat - 3 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Bulgaarse peper - 150 gr.
• Laurierblad - 1 st.
• Peterselie naar smaak.
• Hop-suneli - 1 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de tomaten, uien en paprika's in kleine blokjes.
2. Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker en schakel de "frituur" -modus gedurende 2 minuten in, zodat de olie tijd heeft om op te warmen.
3. Vervolgens verschuiven we de gehakte groenten en bakken we 10-15 minuten in dezelfde modus, af en toe roeren. Tomaten en paprika's moeten worden geperst.
4. Voeg een vrij grof gesneden kip toe aan de zachte groenten.
5. Giet hier gewassen rijst, in blokjes gesneden aardappelen, tomatenpuree, zout en andere kruiden. Vul met twee liter heet water en stel de "soep"-modus in op een uur.
6. Terwijl de soep kookt, raden we aan om wat kruiden naar keuze in stukjes te hakken om toe te voegen voor het opdienen. Aan het einde van het programma geven we de soep de tijd om te trekken. Dankzij de vele groenten en rijst is het zo dik en voedzaam.

Eet smakelijk!

Smakelijke kippenkharchosoep met walnoten

De smaak van het koken van een Georgisch gerecht volgens dit recept zal zich na de eerste lepel afgeven. De milde nootachtige smaak met een interessante textuur zal liefhebbers van walnoten en de Georgische keuken dubbel bevallen.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties - 6-8.

Ingrediënten:

• Kip - 1000 gr.
• Rijst - 100 gr.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Uien - 4 stuks.
• Meel - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Peterselie - 1 bosje.
• Laurierblad - 2 st.
• Walnoot - 100 g
• Hop-suneli - 1 tl
• Granaatappelsap - 140 ml.
• Peterseliewortel - 1 st.
• Basilicum - 1 bosje.
• Chilipeper - 1 st.
• Knoflook - 5 tanden
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. We beginnen met het bereiden van kharcho door een heerlijke bouillon te koken. We wassen het kippenvlees goed op het bot, verdelen het in verschillende middelgrote stukken en koken 1,5-2 uur in een diepe pan. Vergeet daarbij niet het schuim te verwijderen. Zeef de afgewerkte bouillon met een zeef en scheid het vlees van het bot. Daarna snijden we het vlees, doen het in een aparte kom en vullen het met een bolletje kant-en-klare bouillon.
2. We zetten de geraffineerde bouillon weer op het vuur en brengen aan de kook. Laten we verder gaan met het voorbereiden van de rest van de ingrediënten. Spoel de rijst af en giet deze bij de kokende bouillon, stuur het gehakte vlees erheen, zout en kook op laag vuur gedurende 15 minuten, voeg dan de tomatenpuree toe en meng goed.
3. Hak de gepelde ui heel fijn en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg geleidelijk bloem toe en laat onder voortdurend roeren vijf minuten op laag vuur roosteren.
4. Combineer de geraspte peterseliewortel met gebakken uien en voeg toe aan de bouillon. Goed mengen en aanvullen met laurierblaadjes en peper.
5. Maal de walnoot fijn in een vijzel of blender en voeg toe aan de soep. Roer, laat 10 minuten in brand staan ​​en voeg dan suneli-hop met granaatappelsap toe.
6. Terwijl de kharcho op laag vuur suddert, beginnen we met de dressing voor de soep. Maal het gewassen bosje basilicum en koriander, snijd de chili in ringen, haal de knoflook door de knoflook. We zetten alles op een apart bord.
7. We halen de kharcho van de kachel en vullen deze met de voorbereide componenten die op het bord zijn weggelegd. Meng alles goed en dek af met een deksel. Laat het 10-15 minuten trekken en giet het in porties in borden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kharcho in kippenbouillon

Kharcho met kippenbouillon is gegarandeerd licht en niet overbelast, maar het is belangrijk om de dikte van de soep aan te passen. Het gewenste resultaat is hier direct van afhankelijk.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 90 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1000 gr.
• Kippenskelet - 1000 gr.
• Rijst - 200 gr.
• Walnoot - 60 gr.
• Tomaat - 3 st.
• Pruim - 4 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 5 tanden
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Hop-suneli - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.
• Chilipeper naar smaak.

Kookproces:

1. Allereerst laten we de rijst minimaal een paar uur, en bij voorkeur een nacht, in koud water weken.
2. Om ervoor te zorgen dat de botten de bouillon de meest intense smaak en aroma geven, sturen we ze naar de oven voorverwarmd tot de maximale temperatuur gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
3. Breng de botten over in een pan van drie liter en vul met voldoende water om de botten te bedekken. We sturen de pan op laag vuur en brengen de bouillon aan de kook, waarna we 30 minuten blijven koken. Hak de ui fijn en bak in plantaardige olie.
4. Laten we verder gaan met het bereiden van de dressing. We schillen de pruimen en snijden in verschillende grote stukken, hakken ook de tomaat. We sturen gehakte pruimen met tomaten naar de blenderkom, voegen gepelde knoflook, walnoten en suneli-hop toe om een ​​karakteristiek aroma te geven.
5. Klop het mengsel glad en giet het in de pan met de ui. Laat 8-10 minuten sudderen zodat de massa iets verdampt en dikker wordt.
6. Hak, terwijl het frituren staat, de kipfilet fijn en voeg toe aan de pan met de bouillon. We sturen de eerder geweekte rijst daarheen en blijven de bouillon nog 20 minuten koken.
7. Gedurende deze tijd, terwijl het frituren wordt voorbereid, verwijderen we de resten van het vlees van de botten waarop de bouillon werd gekookt.
8. We beginnen met het monteren van alle componenten. Voeg vlees van de botten toe aan de soep, kant-en-klaar bakken, eventueel peper en zout. Breng de kharcho opnieuw aan de kook en laat hem 15 minuten op het fornuis staan.
9. Serveer bij voorkeur met vers gehakte kruiden.

Eet smakelijk!