Klassieke Kharcho-soep - 10 stap-voor-stap recepten

Het klassieke Georgische Kharcho-soeprecept met rundvlees en rijst

Voor een voedzame en heerlijke zelfgemaakte maaltijd kun je een echte kharchosoep bereiden volgens Georgisch recept. Een gerecht van rundvlees en rijst zal je verrassen met een helder kruidig ​​aroma en een interessant uitvoeringsproces.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

• 
  Kook een stuk rundvlees gaar in een pan met water. Daarna snijden we het vlees in kleine stukjes en filteren we de bouillon.
• 
  Snijd uien in halve ringen, wortelen in dikke cirkels. Maal de kruiden en pel de knoflookteentjes.
• 
  Doe de ui met wortelen en gewassen rijst in de vleesbouillon. Voeg hier tkemali en tomatenpuree aan toe. Roer en kook gedurende 15-20 minuten.
• 
  Maal op dit moment de noten met knoflookteentjes.
• 
  Doe de gesneden ingrediënten bij de soep.
• 
  Voeg dan het droge kruidenmengsel toe. Pas zout naar smaak aan.
• 
  Doe op het einde verse kruiden in de schaal. We blijven een paar minuten op het fornuis staan ​​en halen het van het vuur.
• 
  Geurige rijke kharchosoep met rundvlees en rijst is klaar. Verdeel het in porties en serveer!

Hoe kook je echte Georgische kharcho met tkemali?

Echte kharchosoep volgens het klassieke Georgische recept met toevoeging van tkemali is gemakkelijk te bereiden in de keuken. Een warm gerecht zal u verrassen met een pikante smaak en een helder kruidig ​​aroma.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,5 kg.
• Rijst - 100 gr.
• Boluien - 4 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Peterseliewortel - 1 st.
• Tkemali - 2 eetlepels
• Granaatappelsap - 100 ml.
• Meel - 10 gr.
• Walnoten - 100 gr.
• Koriander - 0,5 bosje.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Hop-suneli - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen het vlees en verdelen het in grote stukken. Vul ze met water in een pan en plaats ze op het fornuis.
2. Kook anderhalf uur. Vervolgens filteren we de bouillon en hakken we het vlees fijn.
3. Snijd de uien in kleine blokjes. Bak de groente met bloem in plantaardige olie.
4. Dompel de geroosterde ui in de bouillon. Breng de inhoud aan de kook.
5. Voeg vervolgens gewassen rijst, gehakte kruiden, zout naar smaak, suneli-hop, peperkorrels en gemalen product toe. Kook gedurende 20 minuten.
6. Een paar minuten voordat het klaar is, vullen we het gerecht aan met gehakte walnoten, knoflook en granaatappelsap.
7. Geurige en heldere kharcho-soep is klaar. Verdeel de heerlijke traktatie in porties en serveer!

Rijke varkenskharcho met rijst volgens klassiek recept

Zelfgemaakte kharcho volgens het klassieke recept kan worden gemaakt van mals varkensvlees en rijst. Het gerecht wordt rijk, smakelijk en matig vet. Pittige kruiden geven het product een speciale smaak en aroma.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1kg.
• Rijst - 200 gr.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Tomaat - 2 st.
• Adjika - 1 theelepel
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Hop-suneli - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Groenen - 1 bos.

Kookproces:

1. Spoel een stuk varkensvlees af en doe het in een pan. Vul de inhoud met water en plaats op het fornuis. Je kunt bestrooien met zout. Kook de bouillon gaar, ongeveer 40 minuten.
2. Snijd ui en tomaten in kleine blokjes. We doen groenten in een koekenpan en vullen ze aan met adjika en tomatenpuree. Je kunt direct suneli-hop toevoegen. Roer en laat de inhoud ongeveer 7 minuten sudderen.
3. Als de bouillon klaar is, doop je de gewassen rijst erin. We verwijderen het varkensvlees, snijden het in kleine stukjes en sturen het terug.
4. Doe vervolgens de groentebak in een pan. Kook de soep ongeveer 15 minuten.
5. Maal op dit moment de kruiden en knoflookteentjes.
6. We verspreiden de gehakte in de gekookte soep. We houden nog 5 minuten op het fornuis en verwijderen.
7. Pittige en stevige varkenskharcho is klaar. Giet in kommen en trakteer uw dierbaren!

Het originele recept voor lamskharcho met rijst

Heldere en voedzame kharcho-soep kan worden gemaakt van heerlijk lamsvlees en rijst. Het afgewerkte gerecht zal je verrassen met een helder kruidig ​​aroma voor het hele huis en een geweldige smaak. Bereid je lunch voor.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Lam - 1 kg.
• Rijst - 150 gr.
• Boluien - 4 st.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Tomaat - 2 st.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Hete peper - 0,5 st.
• Een mengsel van kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi het lamsvlees van tevoren, spoel het af en verdeel het in kleine delen.
2. Snijd voorzichtig stukjes vet van het vlees. Maal ze met een mes.
3. Bak lamsvlees met vet in plantaardige olie. Kook op hoog vuur tot een lichte blos verschijnt.
4. We doen het gebraad in een pan. Giet er water in en zet het gerecht in brand.
5. Hak op dit moment de ui fijn en bak deze tot hij zacht is.
6. Voeg tomatenpuree, tomatenpulp en gesnipperde ui toe aan de ui. Roer en laat nog een paar minuten sudderen.
7. Laten we een droog kruidenmengsel bereiden. We doen ze in een pan samen met hete pepers.
8. We sturen ook groentefrituur en gewassen rijst naar het gerecht. Zout de inhoud en laat nog 30 minuten in brand staan.
9. De rijke en pittige soep kan op borden worden verdeeld en geserveerd. Klaar!

Hoe kook je smakelijke en aromatische kharcho met aardappelen en rijst?

Een voedzame versie van zelfgemaakte kharcho - met toevoeging van aardappelen en rijst. Een pittige en aromatische soep zal u en uw dierbaren verrukken voor een uitgebreide en vriendelijke lunch. Let op het eenvoudige en heerlijke recept!

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Kipfilet - 400 gr.
• Rijst - 4 eetlepels
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Tomatenpuree - 50 gr.
• Hop-suneli - 20 gr.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes.
2. We wassen de kipfilet, snijden hem in kleine stukjes.
3. Laat de gesnipperde uien ongeveer 3-5 minuten sudderen in plantaardige olie.
4. Op dit moment maken we de aardappelen schoon, spoelen en snijden ze in grote blokjes.
5. We keren terug naar de frituur. Voeg vlees toe aan de ui. Koken tot licht blos en dressing met tomatenpuree. Roeren.
6. Voeg aardappelen en gewassen rijst toe aan gefrituurd voedsel.
7. Giet er water bij, voeg zout, suneli-hop, gehakte knoflook en gedroogde basilicum toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten.
8. De geurige en voedzame kharchosoep is klaar. Verdeel het in porties, vul het aan met kruiden en serveer!

Smakelijke kippenkharchosoep met rijst thuis

Delicate en lichte kharcho wordt verkregen uit kip en rijst. Thuis een voedzame maaltijd maken is niet moeilijk. Gebruik het recept voor uw familiemaaltijd.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Kip - 400 gr.
• Rijst - 120 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 2 st.
• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Adjika - 0,5 el
• Knoflook - 5 teentjes.
• Laurierblad naar smaak.
• Koriander - 1 bosje.
• Koriander - 1 tl
• Hop-suneli - 1 tl
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 80 ml.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van de bouillonproducten. Verdeel een ui doormidden, snijd de wortel in grote cirkels.
2. We wassen het kippenvlees en verdelen het in middelgrote stukken.
3. Doe de wortel, het vlees en de uienhelften in een pan. Vul met water en voeg zout, zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe. Kook gedurende 30-40 minuten.
4. Maal op dit moment de tweede ui en bak deze in plantaardige olie tot hij transparant is.
5. Combineer droge kruiden en gehakte knoflookteentjes in een klein bord.
6. Maal de ingrediënten tot een homogene pittige pap is verkregen. We voegen het later toe aan de soep.
7. We keren terug naar de boeg. We vullen het gefrituurde product aan met tomatenpuree.
8. Roer de inhoud om en laat nog 3 minuten op middelhoog vuur staan.
9. We sturen gebakken uien in tomatenpuree naar de bouillon. Voeg direct de gewassen rijst toe.
10. Gekookte kip kan worden verwijderd en fijngehakt.
11. Doe gehakte kruiden in een pan.
12. Voeg een kleine hoeveelheid adjika toe.
13. Kook het gerecht 15-20 minuten. Voeg op het einde gehakte koriander toe.
14. Een heldere en aromatische traktatie voor uw tafel is klaar. Serveer kharcho met kip op tafel!

Hoe Kharcho-soep koken in een slowcooker?

Beroemd om zijn smaak en aroma, kan kharcho worden gekookt in een slowcooker. Deze methode zal de taak aanzienlijk vereenvoudigen en u tijd besparen. Krijg je lunchmenu-idee.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Rundvlees - 1 kg.
• Rijst - 150 gr.
• Meel - 30 gr.
• Boluien - 3 st.
• Peterseliewortel - 1 st.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Hete peper - 1 st.
• Laurierblad naar smaak.
• Koriander - 1 bosje.
• Walnoten - 50 gr.
• Hop-suneli - 1 tl
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Granaatappelsap - 120 ml.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 60 ml.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde ingrediënten voorbereiden. We ontdooien het vlees, spoelen de groenten.
2. Snijd het rundvlees in middelgrote stukken. Snijd de ui, peterseliewortel, knoflook en hete peper.
3. Giet olie in de kom van de multikoker en leg de gehakte groenten. Kook gedurende 2 minuten in de frituurmodus.
4. Voeg stukjes vlees toe en blijf bakken tot het bloost. Giet vervolgens het voedsel met bloem opgelost in een kleine hoeveelheid water.
5. Giet er meer water en granaatappelsap bij. Giet hier de gewassen rijst.
6. Voeg tomatenpuree, gehakte koriander en noten toe. We voegen ook zout en andere kruiden toe. We sluiten de multicooker met een deksel en zetten de "soep" -modus anderhalf uur aan.
7. We houden de afgewerkte soep 5 minuten onder het deksel en gieten deze dan in borden. Je kunt het op tafel serveren!

Echte Georgische kharchosoep met walnoten

Verras uw familie en gasten met een stevige lunch met Georgische smaak. Bereid kharcho volgens het juiste recept met walnoten. Een warm gerecht zal geurig en matig pittig zijn.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Rundvlees - 600 gr.
• Rijst - 200 gr.
• Tomaat - 4 stuks.
• Citroen - 1 st.
• Knoflook - 3 st.
• Groenen - 1 bos.
• Walnoten - 20 gr.
• Hop-suneli - 1 tl
• Zoete rode peper - 1 tl
• Gemalen hete peper - 0,5 tl
• Tkemali - 60 gr.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was het vlees en snijd het in middelgrote stukken.
2. Vul het vlees met water, zout en kook ongeveer 1 uur. Je kunt koken in een ketel of pan, op het fornuis of op een vuur. Kies een handige manier.
3. Op dit moment bereiden we de rest van de ingrediënten voor. Hak de greens fijn en doe ze in een grote kom.
4. Verbrand de tomaten met kokend water. Verwijder de schil en maal het product fijn. Voeg toe aan de groenen.
5. Daarna schillen we de knoflook en persen we de teentjes.
6. We maken de walnoten schoon, malen ze.
7. Meng de bereide ingrediënten met elkaar en overgiet ze rijkelijk met citroensap.
8. We sturen tkemali, suneli-hop en gemalen pepers naar de vleesbouillon. Roer en laat de rijst hier meteen vallen.
9. We verspreiden het werkstuk van de verpletterde producten.
10. Pas zout naar smaak aan.We koken het gerecht nog 20-30 minuten.
11. Correcte Georgische kharcho is klaar om te serveren. Giet in kommen en trakteer op je huis!

Heerlijk stap-voor-stap recept voor het maken van kharcho met rijst en tomatenpuree

Een heldere en sappige kharcho wordt verkregen door toevoeging van tomatenpuree. Een voedzaam gerecht kan worden bereid voor een familiemaaltijd en geserveerd samen met kruiden en zwart brood.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 300 gr.
• Kip - 150 gr.
• Rijst - 0,5 eetl.
• Boluien - 3 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Peterselie - 1 bosje.
• Tomaat in zijn eigen sap - 1 st.
• Tomatenpuree - 60 gr.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen het vlees en snijden het in kleine stukjes. Verdeel de peterselie in blaadjes en steeltjes. De laatste wordt gebruikt voor bouillon.
2. Giet de stengels met vlees in een grote pan met water. Zout de inhoud en kook ongeveer 1 uur.
3. Verwarm op dit moment de pan met plantaardige olie. Schil de uienkoppen van tevoren.
4. Snipper de ui en begin deze in olie te bakken.
5. Voeg tomatenpuree toe aan het frituren.
6. Roer en kook op middelhoog vuur.
7. Gebruik een vork om de tomaat in zijn eigen sap te kneden. Doe de resulterende pap in een koekenpan. Laat 1-2 minuten sudderen en zet uit.
8. We meten de benodigde hoeveelheid rijst af en spoelen deze af onder koud water.
9. We keren terug naar de bouillon. We verwijderen het schuim en verwijderen de stelen van groen.
10. Doop de tomaatbak in de pan.
11. Voeg vervolgens de gewassen rijst toe. Kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten.
12. Laten we de nodige kruiden bereiden. Het is aan te raden om veel gemalen kruiden te gebruiken.
13. Kruiden toevoegen. Pas zout naar smaak aan.
14. Maal de knoflookteentjes en de peterselieblaadjes.
15. We verspreiden de aromatische ingrediënten in de soep. We houden het nog 5 minuten op het fornuis en halen het van het vuur.
16. Rijke en smakelijke kharchosoep met tomatenpuree is klaar. Verdeel het gerecht in porties en serveer!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte kharcho met gerst

Een originele manier om zelfgemaakte kharchosoep te maken is door de toevoeging van Alkmaarse gort. Het afgewerkte gerecht zal u en uw dierbaren verrassen met een stevige smaak en een gedenkwaardig aroma met pittige tonen.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 500 gr.
• Alkmaarse gort - 120 gr.
• Boluien - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knolselderij - 1 st.
• Knoflook naar smaak.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Een mengsel van kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Verdeel het vlees in kleine stukjes, vul het met water en kook tot het gaar is.
2. Snijd op dit moment de wortelen en knolselderij in grote stukken. Snipper de ui en knoflook.
3. Bak de uistukjes in een koekenpan met plantaardige olie en roer het product vervolgens met tomatenpuree.
4. Dompel de jongen, wortelen met bleekselderij en gewassen Alkmaarse gort in de bouillon. Kook de soep 30 minuten op middelhoog vuur. Voeg zout en kruiden toe. Een paar minuten voor het klaarmaken vullen we het gerecht aan met kruiden en knoflook.
5. De aromatische kharchosoep van Alkmaarse gort is klaar. Leg de lekkernijen op de borden en serveer!