Champignonsoep van bevroren champignons - 10 van de lekkerste recepten

Bevroren champignons zullen altijd een redder in nood voor je zijn, omdat ze perfect bevriezing verdragen en praktisch hun smaak niet verliezen. Van champignons kunnen veel gerechten worden bereid. Maar let natuurlijk vooral op de champignonsoep gemaakt van bevroren champignons. Dit is een uitstekende optie voor het voorgerecht, mals en smakelijk, dat op elk moment van het jaar en bij elk weer zal worden genoten.

Heerlijke bevroren champignonsoep met noedels

In dit recept wordt u uitgenodigd om champignonsoep te koken met toevoeging van noedels. Het is snel, gemakkelijk te bereiden en zal uw dagelijkse menu perfect diversifiëren. Je kunt het koken van verschillende soorten bevroren champignons.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties - 4.

• 
  Schil alle groenten voor de soep en spoel ze af onder stromend water. Snijd de ui in kleine blokjes.
• 
  Snijd de wortel in dunne halve cirkels.
• 
  Snijd de aardappelen in middelgrote stukken.
• 
  Giet 3 liter water in een pan voor het koken van soep, doe er de gesneden aardappelen in en kook deze onder een gesloten deksel op laag vuur half gaar.
• 
  Ontdooi de champignons op wat voor manier dan ook (in koud water of in de magnetron).
• 
  Verhit een koekenpan met een beetje plantaardige olie en fruit hierin de uien. Voeg vervolgens de wortelen toe aan de ui en bak de groenten tot ze zacht zijn.
• 
  Doe ontdooide champignons in een koekenpan met uien en wortelen en bak alles goudbruin. Breng de champignons gebakken met groenten over in een pan en kook tot de aardappelen nog eens 10-15 minuten volledig gaar zijn.
• 
  Bestrooi de soep naar wens met peper en zout en probeer het zeker eens. Giet 5 minuten voor het einde van het koken een handvol noedels in een pan. Serveer gekookte champignonsoep met verse kruiden en zure room.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke bevroren porcini-champignonsoep?

We brengen een klassiek recept voor champignonsoep onder de aandacht van boleetpaddestoelen, dat wil zeggen eekhoorntjesbrood. De smaak en het aroma zijn met geen enkele andere soep te verwarren. Het geheim van zijn verrukkingen ligt in het voorbakken van de champignons en aardappelen met wortelen en uien. Het is aan te raden om meteen te braden in een pan met dikke bodem. Indien gewenst kun je aan zo'n soep doperwtjes, kaas of noedels toevoegen, maar het is beter om de smaak van eekhoorntjesbrood niet te bederven.

Ingrediënten:

• Bevroren boletus - 0,5 kg.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout, kruiden en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Schil aardappelen, uien en wortelen en spoel ze af onder stromend water.
2. Snijd de ui in kleine blokjes.
3. Giet plantaardige olie in een pan met dikke bodem 2 mm boven de bodem en zet op middelhoog vuur. Fruit in deze verwarmde olie de gesnipperde ui tot ze transparant is.
4. Rasp de wortelen op een grove rasp, voeg toe aan de pan aan de ui en bak ook tot ze half gaar zijn.
5. Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes en doe ze in een pan.
6. Giet vervolgens schoon water in de pot om alle groenten 2 cm hoger te bedekken.
7. Zout de groenten een beetje en laat op laag vuur sudderen tot de aardappelen half gaar zijn.
8. Doe vervolgens de ontdooide eekhoorntjesbrood in een pan, bij voorkeur in middelgrote stukken gesneden. Je kunt de champignons niet ontdooien, maar meteen in de soep doen, dan wordt het lekkerder. Giet gekookt water in een pan in de hoeveelheid die je nodig hebt (ergens anders 2,5 liter) en kook de soep gaar. Bestrooi de soep met peper en proef.
9. Bestrooi de gekookte soep met fijngehakte verse kruiden en breng op smaak met zure room.

Eet smakelijk!

Hartige bevroren champignonsoep met aardappelen

Deze soep is een traditioneel Russisch gerecht. Het is niet alleen zeer bevredigend, maar ook liefhebbers van de geschenken van het bos met zijn smaak. Uit de vele recepten voor dit gerecht krijg je een klassieke versie voorgeschoteld. Alle champignons zijn geschikt voor deze soep, maar soep gemaakt van een mengsel van verschillende paddenstoelen wordt als de lekkerste beschouwd.

Ingrediënten:

• Bevroren champignons - 300 g.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen, uien en paprika - 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in dunne reepjes.
2. Doe de aardappelen in een soeppan, voeg 1,5 liter schoon water toe (de ingrediënten in het recept zijn voor anderhalve liter water) en zet de pan op middelhoog vuur.
3. Wanneer het water in de pan kookt, voeg je de champignons toe zonder ze te ontdooien, als ze eerder in kleine stukjes waren gesneden.
4. Verwijder het schuim van de gekookte soep en kook alles 15-20 minuten op laag vuur. Breng de soep op smaak met zout.
5. Snijd, terwijl de champignons en aardappelen koken, de gepelde ui in kleine blokjes en bak deze in een kleine koekenpan.
6. Schil en hak de wortelen op een middelgrote of Koreaanse rasp voor een mooie soep. Doe de wortelen in een koekenpan en bak ze samen met de uien goudbruin. Strooi een beetje zout over de gebakken groenten.
7. Voeg paprika's, in dunne reepjes gesneden, toe aan een koekenpan (u kunt bevroren gebruiken). Het accentueert de smaak van alle ingrediënten van het gerecht en maakt, samen met wortelen, de champignonsoep helder en mooi.
8. Doe de gebakken groenten in een pan, roer en kook de soep nog 10 minuten. Voeg van de kruiden alleen peper en een laurierblad toe aan de soep; champignonsoep heeft geen andere smaakmakers nodig.
9. Neem het monster uit de schaal en voeg indien nodig zout toe.
10. Laat de gekookte soep 10-15 minuten staan ​​onder het deksel gesloten, en dan kun je hem op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Aromatische bevroren boschampignonsoep

Volgens het voorgestelde recept kun je een geweldige soep bereiden met een uniek aroma van bos en herfst. Het is zeer bevredigend omdat paddenstoelen veel plantaardige eiwitten, koolhydraten en vezels bevatten. En omdat het weinig calorieën bevat, heb je een heerlijke magere en dieetmaaltijd.

Ingrediënten:

• Bevroren bospaddestoelen - 300 g.
• Aardappelen - 3 st.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Meel - 2 el. ik.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout, laurierblaadjes, kruiden en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi de bevroren champignons in de magnetron of vergiet onder koud water.
2. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en leg de ontdooide champignons erin. Bak de champignons totdat het vocht zoveel mogelijk is verdampt en voeg er twee eetlepels tarwebloem aan toe. Meng de champignons en bloem goed en bak nog een paar minuten.
3. Schil alle groenten voor de soep en spoel ze af onder stromend water.
4. Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
5. Giet 1,5 liter water (dit is voor 2 porties) in een pan voor het koken van soep en doe hierin gesneden aardappelen. Kook de aardappelen 10 minuten en doe de met bloem gebakken champignons in een pan. Roer alles goed door elkaar en kook de soep nog 15 minuten op laag vuur.
6. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en bak in een schone koekenpan in een beetje olie.
7. Rasp de wortelen op een fijne rasp, doe ze in een koekenpan met de ui en bak ze goudbruin.
8. Doe de gebakken groenten in de pan voor de soep. Voeg laurierblad, een paar zwarte peperkorrels en zout naar smaak toe. Zet na 5 minuten het vuur uit en laat de soep 15 minuten trekken onder een gesloten deksel.
9. Bestrooi de bereide soep met verse dille of peterselie en voeg er zure room aan toe.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van champignonsoep met gerst

Volgens het voorgestelde recept kun je een heerlijke champignonsoep maken met Alkmaarse gort. Champignons en Alkmaarse gort zijn zeer compatibel van smaak, alleen de bereiding van gerst kost veel tijd.

Ingrediënten:

• Bevroren champignons - 500 g.
• Alkmaarse gort - 2 handenvol.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Boter - om te frituren.
• Water - 3 liter.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de Alkmaarse gort goed af en laat hem 2-4 uur in koud water weken. Spoel de geweekte Alkmaarse gort opnieuw, doe in een pan, giet kokend water 3 cm boven het graanniveau en kook op laag vuur onder een deksel tot het water volledig is weggekookt. Roer de granen regelmatig met een lepel.
2. Doe de bevroren champignons in een soeppan en voeg er 3 liter water aan toe. Zet de pan op laag vuur en kook de champignons 15-20 minuten onder een deksel.
3. Schil en spoel de gewenste groenten terwijl de champignons koken.
4. Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes en doe ze bij de champignons in de pan.
5. Snijd de ui in kleine blokjes en bak tot ze glazig zijn in een koekenpan met boter. Doe vervolgens de gekookte gerst bij de ui en bak alles 7 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een lepel.
6. Snijd de geschilde wortelen in dunne reepjes en doe ze in een pan soep.
7. Kook de soep met de toegevoegde wortelen nog 5-7 minuten. Controleer de aardappelen op gaarheid.
8. Doe vervolgens de gerst gebakken met uien in de soep. Zout de soep naar smaak, roer en kook nog een paar minuten.
9. Breng de afgewerkte soep op smaak met zure room en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke diepgevroren champignonspuree champignonsoep

Diepgevroren champignons kunnen worden gebruikt om een ​​heerlijke pureesoep te maken. Deze soep smaakt heerlijk, ziet er mooi uit en is erg voedzaam. Room en boter worden aan deze soep toegevoegd voor een rijke smaak en romige consistentie. De soep is snel en gemakkelijk bereid.

Ingrediënten:

• Gekookte aardappelen - 4 stuks.
• Bevroren champignons - 400 g.
• Uien - 1 st.
• Crème - 1 l.
• Boter - om te frituren.
• Zout en dille naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi soepchampignons van tevoren op welke manier dan ook.
2. Schil de aardappelen, spoel ze af en kook ze gaar in gezouten water.
3. Terwijl de aardappelen koken, schil de ui en snijd in kleine stukjes.
4. Verhit boter in een koekenpan en fruit hierin gesnipperde uien en ontdooide champignons.
5. Doe de met uien gebakken champignons over in een aparte kom en hak ze fijn met een staafmixer of in de kom van een keukenmachine.
6. Maak aardappelpuree van gekookte aardappelen en meng met gehakte champignons.
7. Kook de room in een aparte pan.
8. Giet de gekookte room bij de aardappelpuree en meng een beetje met een blender en klop.
9. Breng de bereide soep op smaak met zout en voeg in blokjes gesneden paddenstoelenkruiden toe om de smaak te versterken.
10. Schenk de soep in kopjes, versier met verse kruiden, stukjes champignons en serveer met croutons of croutons.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke champignonsoep in een slowcooker?

Met de multicooker kook je een stevige en rijke champignonsoep, ook zonder vleesbouillon. Je kunt deze soep koken van alle soorten paddenstoelen die je in de vriezer hebt: honingzwammen, boter, cantharellen, boletus of hun mengsels.

Ingrediënten:

• Bevroren champignons - 400 g.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Boter en plantaardige olie - om te frituren.
• Zout, laurierblaadjes, piment en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi eerst de champignons voor de soep. Dit kun je het beste doen door de paddenstoelen uit de zak te halen en ze een uur in koud water te leggen. Ontdooien in heet water, hoewel sneller, verstoort de structuur van de paddenstoel.
2. Schil en spoel de gewenste groenten. Verwijder de schil van de tomaten door ze kruiselings door te snijden en er kokend water over te gieten.
3. Hak de wortelen op een grove rasp.
4. Snijd de ui in kleine blokjes.
5. Snijd de aardappelen in blokjes.
6. Als je champignons heel zijn ingevroren, snijd ze dan in plakjes.
7. Vet een kom van een multikoker in met plantaardige olie en bak de gesnipperde uien erin tot ze goudbruin zijn. Bak 10 minuten op het bakprogramma.
8. Doe vervolgens de voorbereide champignons en een eetlepel boter in een kom en bak nog 5 minuten op dezelfde manier.
9. Voeg na 5 minuten de geraspte wortelen toe aan de kom en zweet de groenten en champignons tot de wortelen zacht zijn.
10. Plaats vervolgens de aardappelpartjes in de kom en giet 1,5-2 liter water.
11. Zout de soep naar eigen smaak.
12. Zet het Stoofprogramma op een uur en kook de champignonsoep met gesloten deksel.
13. Doe 10 minuten voor het einde van het programma de gehakte tomaten, het laurierblad en de pimenterwten bij de soep.
14. Laat de gekookte soep 10-15 minuten trekken. Bestrooi het dan met fijngehakte verse kruiden en serveer op kommen. Leg op elk bord een lepel zure room.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig stap-voor-stap recept voor bevroren champignonsoep met kaas

In dit recept wordt u uitgenodigd om champignonsoep te koken met toevoeging van smeltkaas, waardoor het gerecht een aangename romige smaak krijgt. Voor de soep moet je hoogwaardige kaas kiezen, anders lost deze niet goed op. Hoe meer kaas je toevoegt, hoe lekkerder de soep wordt.

Ingrediënten:

• Bevroren champignons - 400 g.
• Aardappelen - 7 st.
• Uien - 2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Kaas - 300 g.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout en peper naar smaak.
• Water - 3 liter.

Kookproces:

1. Doe de bevroren champignons in een soeppan en giet er 3 liter koud water over.
2. Zet de pan op hoog vuur, breng de inhoud aan de kook, verwijder het schuim van het oppervlak en kook op laag vuur onder een afgedekt deksel gedurende 15-20 minuten.
3. Schil en spoel gedurende deze tijd alle gewenste groenten.
4. Snijd de aardappelen in blokjes, doe ze in een pan, breng aan de kook op hoog vuur en kook de soep dan nog 15-20 minuten op laag vuur, waarbij je de pan afdekt met een deksel.
5. Snijd de gepelde uien en wortelen in kleine stukjes.
6. Bak ze goudbruin in een beetje plantaardige olie.
7. Breng de gekookte groentebak over in een pan met soep, roer en zout de soep naar wens.
8. Snijd de smeltkaas in dunne plakjes en doe ze in porties in de soep, onder voortdurend roeren met een lepel, zodat de kaas goed oplost.
9. Kook de champignonsoep met kaas nog 5 minuten, zet het vuur uit en laat 15 minuten trekken.

Eet smakelijk!

Geurige bevroren champignonsoep

De lekkerste, volgens de meeste fijnproevers, is champignonsoep gemaakt van honingzwammen. Van de specerijen worden er alleen laurierblaadjes en verse kruiden aan toegevoegd. Honingchampignonsoep is niet alleen gezond en voedzaam, maar ook mooi, want honingchampignons behouden hun vorm perfect tijdens het kookproces.

Ingrediënten:

• Bevroren honingpaddestoelen - 400 g.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Meel - 2 el. ik.
• Melk - 100 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout, laurier en verse kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi champignons in koud water of op de onderste plank van de koelkast. Leg ze vervolgens in een vergiet en spoel ze af met stromend water. Snijd grote champignons in stukjes en laat de kleine heel.
2. Schil en spoel groenten voor soep.
3. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, doe ze in een pan voor het koken van soep, giet 2 liter water en kook. Zout het water een beetje.
4. Snijd de ui in kleine blokjes en hak de wortelen op een grove rasp.
5. Bak deze groenten in een beetje plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en doe ze bij de aardappelen in de pan.
6. Bak vervolgens de voorbereide champignons in dezelfde koekenpan gedurende 8-10 minuten en doe ze in de soep.
7. Voeg een laurierblad toe aan de soep en proef.
8. Kook de soep 40 minuten.
9. Bak de bloem in een droge koekenpan tot hij romig is. Los het op met melk, roer zodat er geen klontjes zijn en giet het resulterende mengsel in een dunne stroom in een pan, onder voortdurend roeren met een lepel.
10. Kook de soep nog 2 minuten, voeg de fijngehakte kruiden toe en zet het vuur uit.
11. Giet de bereide honing-champignonsoep in kommen en voeg een lepel zure room toe aan elke kom.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het maken van bevroren cantharellensoep

Voor liefhebbers van paddenstoelengerechten wordt een recept aangeboden voor het maken van een zeer aromatische soep van bevroren cantharellen. Deze paddenstoelen worden zeer gewaardeerd en worden in veel culinaire gerechten gebruikt. Cantharelsoep is niet alleen erg lekker, maar ook gezond, omdat deze paddenstoelen vitamines en aminozuren bevatten, wat het gezichtsvermogen en de immuniteit verbetert.

Ingrediënten:

• Bevroren cantharellen - 400 g.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen en uien - 1 st.
• Water - 1,5 l.
• Boter - om te frituren.
• Zout en groene uien naar smaak.

Kookproces:

1. Schil aardappelen, uien en wortelen en spoel ze af onder stromend water.
2. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, doe ze in een pan om de soep te koken, bedek ze met de aangegeven hoeveelheid water en kook ze op hoog vuur.
3. Nadat het koken is begonnen, verwijdert u het schuim van het oppervlak en kookt u het gedurende 15 minuten op laag vuur.
4. Snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortelen op een grove rasp. Bak deze groenten in boter goudbruin, alleen niet te gaar, anders gaat de soep bitter smaken.
5. Voorontdooide cantharellen fijn hakken, overbrengen naar de gebakken uien en wortelen en alles 15 minuten op laag vuur laten sudderen. Roer de inhoud van de pan constant met een lepel.
6. Doe de cantharellen gebakken met wortelen en uien in een pan bij de aardappelen. Voeg naar smaak zout toe aan de soep.
7. Kook de soep nog 10 minuten op laag vuur en doe er dan fijngehakte groene uien in.
8. Laat de soep 10-15 minuten trekken en kan worden geserveerd voor het avondeten, gekruid met zure room.

Eet smakelijk!