Champignon-champignonsoep - 10 heerlijke recepten

Delicate en overheerlijke champignonsoep is perfect gemaakt van champignons. Er zijn veel manieren om dit populaire voorgerecht te bereiden, waarvan we de top 10 recepten hebben geselecteerd. Hieronder vind je 10 heerlijke recepten voor het stap voor stap maken van champignonsoep met foto. Genieten van!

Klassieke champignon-champignonsoep met room

Porties per container - 4

Kooktijd - 30 minuten

Delicate romige soep met een delicaat aroma van verse paddenstoelen is een voortreffelijk voorgerecht, dat ondanks al zijn charme zeer snel kookt. Deze soep is lekker stevig en calorierijk, waardoor je na zo'n diner niet lang honger zult hebben.

• 
  Voordat u begint met het bereiden van de paddenstoelen- en roomsoep, bereidt u alle benodigde ingrediënten voor, waarbij u de hoogste kwaliteit en de meest verse kiest. Kies kruiden naar jouw smaak, maar houd er rekening mee dat tijm en gemalen nootmuskaat de beste toevoegingen zijn aan zo'n gerecht.
• 
  Zet een pan met dikke bodem op het fornuis, voeg er groente- of olijfolie aan toe en begin met verwarmen. Snijd op dit moment de ui in kleinere stukjes en snijd de aardappelknollen in blokjes of staafjes. Doe eerst uien in een pan en na een minuut - aardappelen. Voeg vervolgens de voorgehakte knoflook toe met een knoflookpers. Roer de ingrediënten door elkaar en bak ongeveer een minuut op laag vuur.
• 
  Was de champignons, schil ze en snijd ze in vieren. Doop de gehakte champignons in een pan en kook alles een paar minuten samen, en vergeet niet van tevoren te mengen.
• 
  Giet bouillon of gewoon gezuiverd water in een pan. De hoeveelheid vloeistof moet voldoende zijn om alle ingrediënten te bedekken. Voeg later zout en kruiden toe, maar kook voorlopig alle ingrediënten van de soep een kwartier in de bouillon.
• 
  Als de aardappelen gaar zijn, haal je de pan met de ingrediënten van het vuur en klop je de ingrediënten in de pan met een staafmixer tot het mengsel volledig homogeen is. Zet de pan vervolgens terug op het fornuis.
• 
  Giet de room op kamertemperatuur of lichtjes opgewarmd voorzichtig in een dunne stroom. Voeg kruiden en specerijen naar smaak toe, breng op smaak met zout en roer je romige soep erdoor.
• 
  Wanneer de soep kookt, zet het vuur uit en serveer in geportioneerde kommen of kommen. Serveer het gerecht met wit brood, croutons, kaas, kruiden - naar eigen inzicht.

Hoe maak je champignonsoep met champignons?

Dit recept voor romige champignonsoep kan als het meest betrouwbaar worden beschouwd. Je zult een beetje moeten sleutelen aan de bereiding van dit gerecht, maar het resultaat zal je verwachtingen overtreffen en je huis vullen met een voortreffelijk aroma. Delicate en overheerlijke champignonroomsoep zal je de rest van de dag perfect tevreden stellen.

Ingrediënten:

• Verse champignons - 0,4 kg.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook naar smaak.
• Melk - 750 ml.
• Crème - 70 ml.
• Boter - 20 gr.
• Meel - 13 gr.
• Water of bouillon - 2/3 el.
• Groenten naar smaak
• Nootmuskaat - naar smaak
• Gemalen peper - naar smaak
• Wit brood - 3 sneetjes.

Kookproces:

1. Om een ​​echte champignonroomsoep te maken, moet je verse champignons en room van de hoogste kwaliteit kiezen. Zonder dit is je soep niet lekker en kwalitatief genoeg.
2. Spoel de champignons en uien onder stromend water, hak vervolgens de ui fijn met een scherp mes en snijd ook de champignons in plakjes. Voeg boter toe aan de uien en champignons en stuur ze allemaal naar de pan. Je kunt desgewenst ook gehakte knoflook aan deze ingrediënten toevoegen.
3. Zet een koekenpan met uien en champignons op matig vuur en bak de ingrediënten in boter goudbruin, terwijl je de soepingrediënten regelmatig roert.
4. Tegelijkertijd moet je beginnen met het bereiden van de saus voor je romige soep. De saus wordt bereid op basis van de klassieke bechamelsaus. Je hebt in dit stadium melk, bloem, wat boter en wat nootmuskaat en peper nodig.
5. Smelt de boter in een koekenpan of steelpan met dikke bodem en voeg de bloem toe. Roer het mengsel snel en grondig door en voeg dan in een dunne stroom melk en water toe, zodat de saus zacht en glad wordt. De saus mag niet dik zijn, maar ook niet waterig.
6. Als je de gewenste consistentie hebt bereikt, voeg dan de nootmuskaat en zwarte peper toe aan de saus, meng alles door elkaar. In dit stadium is de roomsoepsaus klaar en is het tijd om door te gaan met de verdere verwerking van de champignons.
7. Klop met een staafmixer de gebakken champignons en uien tot ze glad zijn om de meest uniforme consistentie van het gerecht te krijgen. Voeg vervolgens de champignons toe aan de pan en voeg de room toe. Verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg zout toe.
8. Neem dan wit brood en snijd het in blokjes. Je kunt het brood naar de oven sturen, of snel roosteren in een droge koekenpan zodat de croutons net uitdrogen.
9. Giet champignonsoep in kommen, bestrooi elke portie met croutons. Als je wilt, kun je verse kruiden fijnhakken en een beetje toevoegen aan elke kom soep. Het gerecht is klaar om te serveren!

Simpele en heerlijke champignon-champignonsoep met aardappelen

Eenvoudig en stevig, praktisch, dorpssoep is een uitstekend gerecht dat perfect is voor de lunch op weekdagen en in het weekend. Bovendien kun je zo'n soep meenemen in een thermoskan voor een picknick en opwarmen met een smakelijk aromatisch voorgerecht voor de barbecue.

Ingrediënten:

• Champignons - 300 gr.
• Aardappelen - 3 st.
• Boluien - ½ st.
• Wortelen - 1 st.
• Peterselie - 1/2 bosje.
• Dille - ½ bos.
• Gemalen peper naar smaak.
• Tafelzout - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel en schil eerst de champignons, laat ze drogen. Vergeet ook niet de kruiden af ​​te spoelen en lichtjes af te drogen.
2. Was groenten - aardappelen, wortelen. Schil de ui en spoel ook onder stromend water. Schil vervolgens de wortelen en aardappelen; verwijder de aardappelen tijdelijk in een kom met koud water.
3. Snijd de uien en wortelen in dunne reepjes en stuur ze naar de pan met olijfolie om de groenten te bakken. Zet de pan op het vuur en bak de groenten op matig vuur tot ze zacht zijn.
4. Je kunt de champignons in plakjes snijden, of ze heel naar een pan met water sturen, of ze koken met bouillon tot je champignonsbouillon hebt en champignons klaar zijn. Voeg gehakte aardappelen toe aan de champignons en kook de bouillon verder, afgedekt op matig vuur.
5. Als de wortelen en uien gaar zijn, voeg je de ingrediënten toe aan de bouillon en kook je de soep op laag vuur nadat deze kookt. Voeg peper en andere kruiden naar keuze toe.
6. In ongeveer een half uur is je soep bijna klaar. Het blijft alleen om de kruiden fijn te hakken en toe te voegen aan de pan met champignonsoep.
7. Laat de soep ongeveer vijf minuten onder het deksel staan, giet het gerecht dan in geportioneerde borden en serveer met zwart of wit brood, je kunt zure room toevoegen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van champignonsoep met kaas

Champignonpureesoep kan nog lekkerder zijn als er gesmolten kaas aan wordt toegevoegd ... Deze aromatische en delicate combinatie van champignons en kaas zal geen fijnproever onverschillig laten, ondanks het feit dat de soep heel eenvoudig is en snel klaar is.

Ingrediënten:

• Champignons - 300 gr.
• Aardappelen - 3-4 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Smeltkaas - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Boter - om te frituren.
• Gemalen peper - naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Zorg er eerst voor dat je alle ingrediënten voor je soep in huis hebt. Zorg ervoor dat je zachte kaas neemt en de champignons zijn vers, dus het smaakt beter. In extreme gevallen kun je het diepgevroren krijgen, maar dit is niet de beste keuze voor champignonspureesoep.
2. Aardappelen en champignons onder stromend water afspoelen en schillen. Snijd de aardappelen in willekeurige stukken en stuur ze naar een pan met gezuiverd water. Voeg zout toe en kook de aardappelen gaar.
3. Snijd de champignons in plakjes en snijd de ui in reepjes of hak ze gewoon fijn. Deze ingrediënten moeten voorgebakken worden voor een rijkere soep.
4. Doe de boter in een koekenpan en zet dan op middelhoog vuur op het fornuis. Doe gehakte champignons en uien in een koekenpan met boter, bak ze goudbruin, maar bak niet.
5. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de gebakken champignons en uien toe aan de container en breng je de ingrediënten in een uniforme staat met een blender. Als het mengsel niet vloeibaar genoeg is, voeg dan de bouillon of het water toe aan de container met de toekomstige soep en plaats het allemaal op het fornuis op matig vuur.
6. Snijd de kaas in kleine blokjes en dompel in een pan met soep, voeg zout en peper, andere kruiden naar keuze toe en kook de soep ongeveer tien minuten - de kaas moet gedurende deze tijd oplossen. Als je zachte kaas in een plastic doos gebruikt, schep je deze gewoon in de soep.
7. Garneer de kant-en-klare champignonsoep en roomkaassoep naar smaak met een takje peterselie of fijngehakte kruiden en dien altijd warm op.

Hartige en rijke champignonsoep met kip

Soep met kip en champignons blijkt veel lekkerder te zijn dan gewone champignonsoep. De combinatie van kip en champignons is zeer voordelig, de soep zal aromatisch en rijk zijn, kippenvlees zal het gerecht verzadiging en dikte geven. Probeer het!

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1 st.
• Champignons - 300 gr.
• Aardappelen - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - ½ st.
• Laurierblad - 1 st.
• Peperkorrels - 4 stuks.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Olijfolie - om te frituren.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Om te beginnen, moet je alle voorbereidende stappen uitvoeren om geen gedoe te maken tijdens het bereiden van de soep zelf. Was de champignons daarom van tevoren; aardappelen, wortelen en uien - schil en spoel. Snijd alle ingrediënten zoals je wilt, maar meng ze niet door elkaar.
2. Voeg olijfolie toe aan een braadpan of stoofpan, verhit de pan licht en stuur uien, kipfilets en champignons daar. Deze ingrediënten moeten op een vrij hoog vuur gebakken worden. Zodat de korst grijpt en je geen stamppot krijgt met uien en champignons.
3. Doe de gesneden aardappelen in een pan die voor u geschikt is en voeg koud, gezuiverd water toe. Voeg laurierblaadjes, peperkorrels toe en zet het vuur aan. Als de aardappelen aan de kook komen, verwijder dan het schuim en laat de aardappelen sudderen tot ze bijna gaar zijn.
4. Voeg gebakken champignons met uien, wortelen en kipfilet, zout toe aan een pan met aardappelen en kruiden. Kook de soep op matig vuur met een deksel op de pan.
5. Hak na ongeveer twintig minuten de kruiden fijn en voeg ze toe aan de pan met soep, zet dan het vuur uit en laat het gerecht ongeveer vijf minuten onder het deksel staan ​​voordat je het serveert.
6. Serveer warme soep met kip en champignons met brood, verse kruiden en zure room naar keuze.

Erg smakelijk!

Heerlijke en makkelijk te bereiden champignonsoep met noedels

Een simpele en lekkere soep voor een lichte lunch is zo'n beetje dit gerecht. Het recept is heel eenvoudig, maar zo lekker dat niemand het kan weerstaan. De combinatie van gewone bami en champignons met groenten is zeer geschikt voor een soep. Probeer dit recept zeker en geniet van zowel het koken als de lunch!

Ingrediënten:

• Champignons - 300 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Selderij - 1 peul.
• Vermicelli - 50 gr.
• Laurierblad - 1 st.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie of olijfolie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil eerst de uien en wortelen en spoel ze daarna af onder stromend water. Spoel de bleekselderij en verwijder eventueel vuil. Snijd de wortelgroenten in kleine stukjes zonder de groenten met elkaar te mengen. Zet de bleekselderij opzij en bereid de uien en wortelen voor om te frituren.
2. Doe water in een pan, voeg zout toe en zet de pan op het fornuis. Terwijl het water kookt, spoelt en schilt u de champignons, snijdt u ze in plakjes en dompelt u ze onder in kokend water.
3. Terwijl de paddenstoelenbouillon op matig vuur suddert, maak je de dressing voor de soep. Doe groente- of olijfolie in een pan en bak de groenten goudbruin, onder regelmatig roeren.
4. Als het frituren klaar is, stuur je het naar de soeppan, gevolgd door de selderij, laurier en andere kruiden naar keuze. Dek de pan af en kook gedurende twintig minuten op laag vuur om de soep te laten sudderen.
5. Voeg na de toegewezen tijd noedels toe aan de soep en kook deze nog vijf tot zeven minuten. Dan kun je gehakte greens toevoegen en het vuur uitzetten. Serveer de afgewerkte soep onmiddellijk, serveer hem met wit brood en zure room - indien gewenst.

Hoe maak je een gearomatiseerde champignonsoep met kippenbouillon?

Het gebeurt zo dat je voor een gerecht een gekookte kip nodig hebt, maar er is nergens om de bouillon te zetten. In dit geval kunt u in deze kippenbouillon een eenvoudige en rijke champignonsoep bereiden. U besteedt het extra half uur, maar voorzie uzelf van een stevige en smakelijke lunch.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon - 1,5 l.
• Champignons - 300 gr.
• Aardappelen - 2 st.
• Tomaat - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Maak eerst de groenten voor je soep. Was bleekselderij en tomaten onder stromend water en snijd ze in kleine blokjes of willekeurig.
2. Schil en was de wortelen met aardappelen, snijd de wortelen in dunne reepjes of rasp. Snijd de aardappelen in willekeurige, middelgrote stukken.
3. Snijd de champignons in plakjes en stuur ze naar een pan met kokende bouillon. Als je de bouillon zonder kruiden hebt gekookt, voeg dan laurierblaadjes en andere toevoegingen naar keuze toe en doe de gesneden aardappelen in een pan.
4. Kook de soep, afgedekt, op middelhoog vuur. Als de aardappelen bijna gaar zijn, kun je de rest van de ingrediënten aan de soep toevoegen. Kook de soep tot de wortelen een beetje zacht zijn.
5. Laat de bereide soep ongeveer vijf minuten onder het deksel staan, zodat deze lichtjes doordrenkt is. Serveer dan een warme lunch met kruiden, brood of croutons.

Champignon-champignonsoep gekookt in een slowcooker

Elke soep kan gemakkelijk worden bereid in een slowcooker, zelfs als het een champignonsoep is. Als je alle stappen en volgorde van handelingen volgt, kun je gemakkelijk een geurige champignonsoep bereiden in je slowcooker.

Ingrediënten:

• Champignons - 300 gr.
• Aardappelen - 3 st.
• Boluien - ½ st.
• Wortelen - 1 st.
• Peterselie - 1/2 bosje.
• Dille - ½ bos.
• Gemalen peper naar smaak.
• Tafelzout - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de champignons en greens onder stromend water, schil de champignons. Snijd vervolgens de champignons in plakjes of kwarten - wat je maar wilt.
2. Hak de greens fijn met een mes en leg ze tijdelijk opzij. Na de greens, pak de uien aan.
3. Schil en spoel de uien en snijd ze in kleine blokjes of reepjes - naar uw smaak.
4. De champignons, in stukjes gesneden, samen met de uien, worden naar de geoliede multicookerkom gestuurd. Zet de "Fry" -modus gedurende 10 minuten aan en bak de champignons en uien goudbruin.
5. Snijd de geschilde wortelen in reepjes of plakjes - zoals je wilt. Zet het ingrediënt even opzij.
6. Schil vervolgens de aardappelen, was ze onder stromend water en leg ze in een kom met koud water. Zet opzij en pak de champignons en uien aan.
7. Voeg bouillon of water toe aan gebakken champignons en uien, voeg kruiden en zout toe en stuur vervolgens gehakte aardappelen en wortelen naar de multicookerkom. Schakel de modus "Soep / Kook" een half uur in en sluit de deksel van het apparaat.
8. Na een half uur geeft de multicooker het einde van de modus aan, daarom is het tijd om gehakte groenten aan de soep toe te voegen en de lunch op tafel te serveren. Je kunt de soep op smaak brengen met zure room, croutons of croutons.

Heerlijke en zeer stevige champignonsoep met gerst

Parelgortsoep wordt met recht beschouwd als een van de meest stevige en heerlijke soepen. Naast het feit dat Alkmaarse gortsoep gewoon heerlijk is met bospaddenstoelen, kan het ook bereid worden met champignons. Geloof me, zo'n soep kan een echt meesterwerk worden en een favoriet gerecht voor het hele gezin!

Ingrediënten:

• Alkmaarse gort - ½ eetl.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Champignons - 300 gr.
• Groenen naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Peperkorrels - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Olie om te frituren.

Kookproces:

1. Om de soep met Alkmaarse gort zo snel en efficiënt mogelijk te koken, moet deze vooraf grondig worden gewassen en gestoomd. Als u bijvoorbeeld soep nodig heeft voor het avondeten, stoom dan de Alkmaarse gort vanaf de ochtend en laat het trekken tot het moment van bereiding.
2. Schil de ui en spoel hem af onder stromend water, snijd hem in kleinere of grotere maten - naar jouw smaak. Na de ui, pak de wortels aan.
3. Wortelen moeten worden geschild en grondig worden gewassen en vervolgens worden gesneden op een manier die voor u bekend en handig is.
4. Bak de uien en wortelen door de wortelgroenten op matig vuur in een pan te bakken en de ingrediënten regelmatig te roeren. U mag in geen geval uien met wortelen te lang koken, omdat dit de smaak van het gerecht bederft.
5. Spoel de champignons ook af. Schil ze dan en snijd ze in plakjes, stuur de voorbereide champignons vervolgens brutaal naar een pan met kokend water. Voeg peper, laurier en zout toe.
6. Als de champignons een beetje gekookt zijn, voeg je de braadpan toe aan de soep en daarna de gestoomde Alkmaarse gort. Roer de soep door en kook verder met de deksel erop. De soep is klaar als de Alkmaarse gort helemaal gaar is.
7. Voeg als laatste fijngehakte kruiden toe aan de soep en roer opnieuw. Laat de soep dan even onder het deksel staan ​​en rusten.
8. Serveer de aromatische champignonsoep met Alkmaarse gort warm en vers. Vergeet niet om vers zacht brood aan elke portie toe te voegen en zure room aan te bieden.

Dieet magere champignonsoep met rijst

Rijstsoep met champignons is een meer dieetversie van champignonsoep dan die gemaakt met gerst. Deze soep blijkt lichter, maar nog steeds erg smakelijk en smakelijk. Probeer het!

Ingrediënten:

• Voorgekookte rijst - ½ eetl.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Aardappelen - 1-2 stuks.
• Champignons - 300 gr.
• Groenen naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Peperkorrels - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Olie om te frituren.

Kookproces:

1. Spoel de rijst eerst goed af en laat hem indien mogelijk even weken voordat je aan de soep begint. Je kunt de rijst zelfs van tevoren koken.
2. Was en schil grondig uien, aardappelen, champignons en wortelen. Snijd de groenten vervolgens op een manier die voor jou werkt. Je kunt grof of fijn snijden zoals je wilt.
3. Bak de ui met champignons snel in een pan of koekenpan en zet tegelijkertijd de aardappelen en rijst op het fornuis om in een pan te koken. Voeg kruiden en laurierblaadjes, zout toe.
4. Voeg de gebakken champignons en uien toe aan de pan met rijst en aardappelen en voeg de wortelen toe. Kook de soep tot de wortelen een beetje zacht zijn en de aardappelen helemaal gaar zijn.
5. Indien gewenst kunt u verse kruiden in de soep snijden - uien, dille, peterselie. Of je kunt een kom gehakte kruiden bij de soep serveren zodat je de bereide soep op het bord kunt strooien.
6. Serveer kant-en-klare warme rijst- en champignonsoep met brood en kruiden, voeg eventueel een beetje zure room toe aan het bord.

Eet smakelijk!