Rundleverschotels nemen een belangrijke plaats in in de culinaire branche. Het product onderscheidt zich door zijn nutritionele en heilzame eigenschappen. Meestal wordt het gebakken in een pan met aromatische groenten en jus. Deze optie is perfect voor thuislunches of -diners. Neem nota van 5 recepten voor het koken van lever met een gedetailleerde beschrijving.
Runderlever in zure roomsaus met uien in een pan
Voedzame runderlever past perfect bij uien. Je kunt voedsel in zure room bakken, waardoor het zachter en malser wordt. Een eenvoudig culinair idee geschikt voor een thuisdinermenu.
Kooktijd: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties - 6
- Runderlever 1 Kg
- Ui 2 PCS.
- Meel 2 eetlepel
- Zure room 3 eetlepel
- Zout smaak
- Kruiden voor vlees smaak
- Plantaardige olie om te frituren
-
We wassen de lever en snijden deze in middelgrote stukken. Pel de uien. -
Daarna snijden we de ui op een handige manier. -
Rol de voorbereide lever grondig in bloem. -
We verspreiden het rundvleesproduct in een koekenpan met olie en bakken tot de schaduw verandert. -
Voeg hieraan gesnipperde ui toe. Roer, zout en bestrooi met kruiden. Koken gedurende 10-15 minuten. -
Giet de inhoud met zure room en laat nog 15 minuten op laag vuur staan. -
Leg de hete lever met uien op borden met een bijgerecht en serveer. Klaar!
In zure room gestoofde runderlever met uien en wortelen
Een geweldig idee voor een voedzame en gezonde zelfgemaakte maaltijd is lever gebakken in zure room met uien en wortelen. Het gerecht zal je verrassen met zijn heldere aroma en unieke smaak. Serveer met je favoriete bijgerechten!
Kooktijd: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties - 6
Ingrediënten:
- Runderlever - 1,2 kg.
- Boluien - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zout naar smaak.
- Kruiden naar smaak.
- Zure room - 1 eetl.
- Mosterd - 1 tl
- Meel - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
- We zullen de nodige producten bereiden om te frituren. We wassen de runderlever onder water, reinigen hem van de bovenste film.
- Snipper de ui en rasp de wortelen fijn. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
- We snijden de voorbereide lever in kleine stukjes en sturen deze naar de groentebak.
- Roer het voedsel en voeg zout en kruiden toe. Koken gedurende 10-15 minuten.
- Op dit moment combineren we zure room, mosterd en bloem in een gemeenschappelijk bord. Meng grondig.
- Giet de zure roomsaus bij de totale massa. Wij verminderen het vuur.
- We laten het gerecht ongeveer 15 minuten sudderen.
- De geurige lever in zure room is klaar. Serveer het met een bijgerecht!
Sappige runderlever in zure room met uien en champignons
Een smakelijke manier om runderlever te koken is door champignons en groenten toe te voegen. De finishing touch van het zelfgemaakte gerecht is een delicate zure roomsaus. Serveer je dinertraktatie met een bijgerecht!
Kooktijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Porties - 4
Ingrediënten:
- Runderlever - 500 gr.
- Champignonpaddestoelen - 250 gr.
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zure room - 1 eetl.
- Zetmeel - 2 eetlepels
- Zout naar smaak.
- Kruiden naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
- Spoel de runderlever grondig, verwijder de film en snijd in dunne reepjes.
- Spoel het product opnieuw onder water. We laten het in een vergiet totdat het water is afgetapt.
- Snipper de uien en bak ze transparant in een pan.
- Voeg hieraan fijn geraspte wortelen en gehakte champignons toe.We bakken de producten tot ze gaar zijn.
- Kook de bereide stukjes lever in zetmeel.
- We brengen het product opnieuw over in een vergiet en schudden het af van het overtollige droge ingrediënt.
- Bak het product tot het bloost in plantaardige olie. Zout en voeg kruiden toe aan de inhoud.
- Combineer de gebakken lever met champignons en groenten. Giet hier zure room, roer en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- Malse en sappige runderlever met champignons en groenten is klaar. Leg het gerecht klaar en serveer!
Hoe kook je heerlijke runderlever met zure room, ui en knoflook?
Geurige runderlever komt naar buiten met de toevoeging van uien en knoflook. Bereid het gerecht thuis in zure room. De voedzame traktatie past bij veel bijgerechten en is perfect voor op de eettafel.
Kooktijd: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties - 4
Ingrediënten:
- Runderlever - 0,5 kg.
- Boluien - 1 st.
- Knoflook - 5 teentjes.
- Zout naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groene uien - voor serveren.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
- Snijd de ui en knoflook fijn. Bak het voedsel tot het aroma in plantaardige olie verschijnt.
- Snijd de gewassen runderlever in dunne reepjes. We dompelen het onder in de pan.
- Bak de massa ongeveer 10 minuten en voeg zure room toe. Roeren.
- Bestrooi het gerecht met zout en zwarte peper. Kook op laag vuur ongeveer 15-20 minuten.
- Zet het hete, hartige gerecht op borden samen met een bijgerecht en vul aan met gehakte groene uien. Klaar!
Zachte en malse runderlever in bloem, zure room en uienjus
Vooral malse runderlever komt naar buiten wanneer deze wordt gekookt in jus of zure room en bloem. Het kleurrijke gerecht is ideaal om te serveren met een bijgerecht voor lunch of diner. Geniet van een voedzame traktatie voor het hele gezin.
Kooktijd: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties - 4
Ingrediënten:
- Runderlever - 0,5 kg.
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zout naar smaak.
- Kruiden naar smaak.
- Groenen naar smaak.
- Zure room - 3 eetlepels
- Mosterd - 0,5 tl
- Meel - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
- Snijd de uien in kleine blokjes. Wrijf de wortelen op een fijne rasp. Doe de groenten in een koekenpan met boter.
- Bak het voedsel tot het zacht is.
- We wassen de runderlever en snijden in kleine stukjes. We sturen het ingrediënt naar een groentebak.
- Combineer op dit moment bloem met zure room en mosterd. Roer de massa totdat de klontjes verdwijnen.
- Bak de lever met groenten ongeveer 15 minuten.
- Daarna dompelen we de zure roomsaus in de massa.
- Giet er wat water bij en roer de inhoud om.
- Voeg naar smaak zout en kruiden toe aan het gerecht.
- Leg vervolgens de gehakte greens neer.
- Laat de massa nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen en haal van het fornuis.
- Verdeel het warme gerecht in porties en serveer het met een bijgerecht!
