Pasta-nestjes met gehakt in een koekenpan - 7 stap-voor-stap kookrecepten

Een heerlijk gerecht om zowel gasten als familie te verrassen. Klassieke pasta met vlees in een interessant formaat en met een mooie presentatie, waarvan de smaak gevarieerd kan worden dankzij verschillende sauzen en jus.

Hoe gehakte pasta-nesten in een koekenpan koken?

Een mooi en effectief geportioneerd gerecht dat een goed alternatief zal zijn voor populaire hapjes op de feesttafel. Tegelijkertijd is het snel en eenvoudig te bereiden.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 5

• 
  Pel de ui, hak ze fijn en meng ze met het gehakt. Voeg zout en peper toe en meng opnieuw goed. Verdeel de massa in ongeveer gelijke delen volgens het aantal voorbereide pasta-nestjes en vorm er kleine gehaktballetjes van.
• 
  Rasp gepelde wortelen op een grove rasp en hak de tomaten fijn. Snijd de tweede ui in blokjes en bak met plantaardige olie in een voorverwarmde pan. Wanneer de uien doorschijnend zijn en een gouden tint beginnen aan te nemen, voeg dan de rest van de gesneden groenten toe aan de ui.
• 
  Bak het groentemengsel een paar minuten, giet er water bij, voeg zout, peper en kruiden toe. Sluit het deksel en laat 5-7 minuten sudderen.
• 
  Leg de nesten in de jus, leg de gehaktballetjes erop en voeg zo nodig water toe.
• 
  Laat 25 minuten op middelhoog vuur sudderen. Zet vervolgens het vuur uit en laat nog 10 minuten onder het deksel trekken. Afgewerkte nesten kunnen worden versierd met verse, fijngehakte greens.

Eet smakelijk!

Pasta nesten met gehakt en kaas in een koekenpan

De romige en zachte smaak van kaas past perfect bij het frituren van groenten en past goed bij vlees en pasta.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 7

Ingrediënten:

• Pasta nesten - 10 st.
• Gehakt - 400 gr.
• Boluien - 1 st.
• Kaas - 100 gr.
• Groenen - 1 bos;
• Water - 400 ml.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;

Kookproces:

1. Snipper de ui en roer het gehakt erdoor. Verwarm een ​​koekenpan voor en bak hierin het gehakt 20 minuten onder regelmatig roeren. Voeg peper en zout toe en roer goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
2. Leg de pastanesten in een andere koekenpan en vul ze voor de helft met water en breng aan de kook op middelhoog vuur.
3. Voeg zout en peper toe en leg in elk nest een kleine hoeveelheid gehakt. Dek de pan af met een deksel en laat 30 minuten sudderen. Voeg indien nodig meer water toe.
4. Rasp intussen de kaas op een grove rasp. Spoel de greens onder stromend water af, dep ze droog met een handdoek en hak ze fijn. Bestrooi de pasta na een half uur met kaas en bestrooi met kruiden.
5. Dek opnieuw af en laat nog 10 minuten sudderen. Je kunt de afgewerkte nesten desgewenst versieren met verse kruiden en ook saus toevoegen. Ook kan de pasta in eerste instantie niet in water worden gestoofd, maar in een verdunde braadpan of saus.

Eet smakelijk!

Pasta nesten met gehakt en zure room in een pan

Dit recept is perfect voor wie een hartig, maar tegelijkertijd mals, sappig en niet al te zwaar gerecht wil. In dit geval is zure roomsaus een goed alternatief voor bechamelsaus.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Pasta nesten - 9 st.
• Gehakt - 280 gr.
• Boluien - 1 st.
• Zure room - 200 gr.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Groenen - 1 bos;
• Water - 300 ml.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - voor smering;

Kookproces:

1. Pel de ui en hak fijn. Indien gewenst kun je het in een blender malen tot je een homogene pap krijgt. Roer de ui met het gehakt, peper en zout tot een gladde massa. Klop de resulterende massa af om overtollige lucht te verdrijven.
2. Vet de bodem van een frituurpan in met plantaardige olie zodat de pasta niet blijft plakken en leg de pastanesten neer.
3. Rol gehaktballetjes van gehakt die qua diameter geschikt zijn voor je pasta. Leg ze op de groeven en druk licht aan.
4. Meng in een aparte kom zure room en tomatenpuree tot een gladde massa. Verdun de saus met water tot je een kefir-achtige consistentie krijgt.
5. Giet de zure roomsaus in de pan; deze moet de pasta voor ongeveer de helft bedekken. Voeg indien nodig wat meer water toe om het volume van de vloeistof te vergroten.
6. Zet het gerecht op middelhoog vuur en breng aan de kook. Laat 35 minuten sudderen met gesloten deksel. Versier de afgewerkte nesten voor het serveren met verse fijngehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Eenvoudig en heerlijk recept voor gevulde pastanesten met room

Pasta en kipgehakt, gekookt in een romige saus, krijgen een zeer delicate en aangename smaak, die perfect wordt aangevuld door champignons en kruiden.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Pasta nesten - 4 stuks.
• Champignons - 6 st.
• Kipfilet - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Crème - 200 ml.
• Boter - 100 gr.
• Groenen - 1 bos;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;

Kookproces:

1. Spoel de kipfilet onder stromend water, verwijder de films en draai in een vleesmolen of hak fijn met een mes. Voeg zout en peper toe en meng de ingrediënten goed door elkaar. Verwarm een ​​koekenpan met boter en bak het gehakt hierin onder voortdurend roeren zacht. Het is niet nodig om lang te frituren, een paar minuten is voldoende. Doe het bereide gehakt samen met olie en sappen voorlopig in een aparte bak.
2. Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Doe in de pan waarin het gehakt eerder gebakken was, voeg een beetje boter toe en bak tot transparant, onder voortdurend roeren.
3. Snijd de champignons in kleine blokjes en voeg toe aan de ui. Bak, af en toe roerend, een paar minuten op middelhoog vuur, tot de champignons iets krimpen en de uien een gouden tint krijgen.
4. Giet de room in de pan en voeg het gehakt toe. Roer goed en laat een paar minuten sudderen tot de room dikker wordt. Roer de saus regelmatig om te voorkomen dat deze aanbrandt.
5. Kook ondertussen de pasta al dente. Zorg ervoor dat de originele vorm van de pasta behouden blijft en dat de nesten niet uiteenvallen. Om dit te doen, is het beter om ze in een kom met een rand te koken, bijvoorbeeld in een diepe braadpan, en zonder overtollig water moet het op hetzelfde niveau als de pasta worden gegoten. Plaats de nesten ook zo dicht mogelijk tegen elkaar.
6. Giet de pasta voorzichtig af en voeg de romige vulling toe. Laat de pasta er nog een paar minuten in sudderen onder een gesloten deksel, tot de pasta volledig gaar is.

Eet smakelijk!

Heerlijke pasta nestjes met gehakt en champignons in een pan

Het recept zal liefhebbers van julienne aanspreken. Milde en malse romige saus, gecombineerd met champignons, zal een uitstekende aanvulling zijn op pasta.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Pasta nesten - 8 st.
• Kipfilet - 400 gr.
• Boluien - 1/2 st.
• Melk - 500 ml.
• Champignons - 300 gr.
• Kaas - 100 gr.
• Knoflook - 3 tanden.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - om te frituren;

Kookproces:

1. Verwarm een ​​koekenpan voor met plantaardige olie. Snijd ui en champignons in kleine stukjes, doe ze in een pan en bak ze 5-7 minuten, onder regelmatig roeren. De ui moet een gouden tint krijgen.
2. Rol intussen de kipfilet door een vleesmolen en meng met fijngehakte teentjes knoflook. Voeg ook naar smaak peper en zout toe.
3. Leg de nesten in een pan met champignons zo strak mogelijk tegen elkaar aan en leg het gehakt in het midden. Overgiet alles met melk, desgewenst kun je het vervangen door room.
4. Dek de pan af met een deksel, breng de saus aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Als de vloeistof de pasta tijdens het koken niet volledig bedekt, voeg dan wat meer melk of water toe.
5. Rasp, terwijl de nesten zich voorbereiden, de kaas en hak de kruiden op een grove rasp. Haal de schaal van het vuur, bestrooi met kaas en kruiden, dek af en laat nog 5 minuten staan ​​om de kaas te laten smelten.

Eet smakelijk!

Hoe kook je pastanesten met gehakt en tomaten?

De combinatie van gehakt met gestoofde tomaten smaakt naar bolognesesaus. De rijke en rijke smaak van tomaat in combinatie met andere groenten zal een uitstekende aanvulling zijn op pasta met gehakt, als je besluit dit gerecht op de feesttafel te serveren.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 5

Ingrediënten:

• Pasta nesten - 10 st.
• Kipfilet - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Wortelen - 2 st.
• Zure room - 150 ml.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - om te frituren;

Kookproces:

1. Bereid de groenten voor: spoel ze af onder stromend water, schil de uien, schil de wortelen. Snijd het in dunne reepjes of rasp het op een grove rasp. Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder de schil van de tomaat. Maak hiervoor twee kruisvormige sneden, houd ze ongeveer een minuut in kokend water en breng ze over in ijswater. Snijd ze vervolgens in blokjes.
2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en leg de wortelen erop. Bak een paar minuten, tot het zacht wordt.
3. Voeg dan tomaten en uien toe.
4. Breng de groenten op smaak met zout en peper en laat 5 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
5. Spoel intussen de kipfilet onder stromend water, verwijder de folies en kraakbeenresten en haal door een vleesmolen of hak ze fijn met een mes.
6. Leg de pasta-nestjes in de groentebak. Probeer ze zo strak mogelijk tegen elkaar aan te leggen, zodat ze tijdens het kookproces hun vorm behouden.
7. Plaats een kleine hoeveelheid gehakte kip in elk pakket, ongeveer 1-2 theelepels. Meng zure room met gehakte knoflook en verdun indien nodig licht met water. Giet pasta met het resulterende mengsel.
8. Breng de saus aan de kook, dek de pan af met een deksel en laat 25-30 minuten op laag vuur sudderen.
9. Serveer direct na het koken. Bovendien kan het worden gegoten met tomatensaus erop en bestrooid met geraspte kaas.

Eet smakelijk!

Pasta nesten met gehakt en tomatenpuree in een pan

Tomatenpuree zal een uitstekende basis zijn om te frituren, en de overvloed aan groenten zal versheid en interessante smaak aan het gerecht toevoegen.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Pasta nesten - 12 st.
• Gehakt - 450 gr.
• Boluien - 1 st.
• Tomaten - 1 st.
• Wortelen - 100 gr.
• Bulgaarse peper - 80 gr.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Water - 200 ml.
• Kaas - 50 gr.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - om te frituren;

Kookproces:

1. Schil de tomaten. Maak hiervoor een kruisvormige incisie en laat ze een paar minuten in kokend water zakken. Breng de tomaten vervolgens voorzichtig over in een kom met koud water. Door de scherpe temperatuurdaling zal de huid veel gemakkelijker loslaten.
2. Snijd de gepelde tomaten in kleine blokjes.
3. Was de wortelen, schil ze en snijd ze in reepjes of rasp ze op een grove rasp. Snijd ook de paprika in blokjes, verdeel de ui doormidden en hak het ene deel in blokjes en het andere in dunne halve ringen.
4. Haal de knoflook door een knoflookpers of hak ze fijn met een mes. Voeg het toe aan het gehakt samen met de in blokjes gesneden uien en kruiden. Meng alle ingrediënten grondig door elkaar. Het is raadzaam om het afgewerkte gehakt een beetje af te kloppen om overtollige lucht eruit te verdrijven.
5. Verdeel het gehakt in 12 ongeveer gelijke delen en rol de balletjes eruit. Elk deel van het gehakt kan ook een beetje met de hand worden afgeklopt, zodat de pasteitjes hun vorm beter behouden.
6. Los de tomatenpuree op met een beetje water en rasp de kaas op een grove rasp.
7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak hierin de halve ringen van de ui op hoog vuur tot ze transparant of licht goudbruin zijn. Afhankelijk van de dikte van de plakjes duurt dit 2-5 minuten. Vergeet niet om de uien constant te roeren.
8. Zet het vuur laag tot medium en voeg wortels toe aan de koekenpan. Groenten 1-2 minuten laten sudderen.
9. Voeg vervolgens de paprika, gehakte tomaten en tomatenpuree toe. Laat het groentemengsel ongeveer 5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met peper en zout.
10. Zet de pastanesten zo strak mogelijk in een pan met groenten en giet er kokend water over tot ongeveer het midden van de pasta.
11. Leg de gehaktballen in de groeven van de pasta en druk ze iets naar binnen.
12. Breng de vloeistof in een koekenpan aan de kook, dek af en laat 30-40 minuten sudderen.
13. 10 minuten voordat het gerecht gaar is bestrooit u het met geraspte kaas, dek weer af en laat sudderen.
14. Afgewerkte nesten kunnen worden versierd met fijngehakte greens of worden bestrooid met een beetje tomatensaus.

Eet smakelijk!