Zelfgemaakte peperkoeksuikerglazuur - 7 stap-voor-stap recepten

Weinig dingen brengen zoveel feeststemming in huis als prachtig versierde peperkoek. En zelfgemaakte peperkoekkoekjes versierd met huisglazuur zijn een echt kunstwerk. Bovendien kunnen zelfs kinderen worden betrokken bij het decoratieproces, wat hen zeker zal bevallen.

Zelfgemaakte peperkoek glazuur

Een heel eenvoudig recept voor het maken van peperkoekglazuur, waarmee je je peperkoekkoekjes niet alleen lekker, maar ook mooi en uniek maakt.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties - 30.

• 
  Maal de suiker met een blender tot poedersuiker.
• 
  Daarna zeven we het poeder door kaasdoek om de vorming van klonten te voorkomen.
• 
  Voeg eiwit toe aan het poeder, meng alles grondig tot een gladde massa.
• 
  Het glazuur moet dik zijn, voeg indien nodig meer poedersuiker toe.
• 
  We schuiven het glazuur in een plastic zak. Knip de hoek van het pakket af. Alles staat klaar om versierd te worden!

Hoe maak je peperkoek glazuur?

Met dit recept kun je de perfecte peperkoekglazuur maken die de wintervakantie zeker zal opfleuren. Het recept kwam vrij eenvoudig uit en zal zelfs voor een beginner begrijpelijk zijn.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Poedersuiker - 200 gr.
• Eiwit - 1 st.
• Citroensap - ½ theelepel.
• Maïszetmeel - 1 tl

Kookproces:

1. Giet het eiwit dat van de dooier is gescheiden in een kom en zeef de poedersuiker erin, zachtjes kneden.
2. Voeg maïszetmeel toe aan de massa, waardoor het glazuur plasticiteit krijgt.
3. Meng het glazuur grondig tot een gladde massa en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
4. Giet citroensap in het glazuur, waardoor het een mooie glans krijgt en snel stolt.
5. Klop het glazuur met een mixer op lage snelheid gedurende ongeveer 3 minuten.
6. Bedek het afgewerkte glazuur met een natte handdoek en laat het 15 minuten staan. Hiermee worden overtollige luchtbellen uit het glazuur verwijderd.
7. Breng het glazuur over in een spuitzak.
8. Om een ​​gekleurd glazuur te maken, voeg je er snoepkleurstof aan toe en meng je goed.
9. Het glazuur is klaar, je kunt beginnen met decoreren!

Gekleurd glazuur voor het decoreren van peperkoek

Het glazuur uit dit recept helpt je om gelijkmatige, nette patronen op de peperkoek te maken. Voor dit glazuur gebruiken we helium-voedselkleurstof, omdat het gemakkelijker is om ze in het glazuur te mengen, evenals een speciale fijne poedersuiker die voor de perfecte consistentie zorgt.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Poedersuiker - 200 gr.
• Eiwit - 1 st.
• Voedselkleurstof - 1 ml.

Kookproces:

1. Schud het eiwit lichtjes om het glad te maken.
2. Meng geleidelijk de gezeefde poedersuiker door het eiwit.
3. Kneed het glazuur voorzichtig en breek de resulterende klonten.
4. We blijven het poeder in het eiwit zeven en zorgen ervoor dat het niet aan de zijkanten van de kom bezinkt.
5. Met behulp van de hoeveelheid poedersuiker passen we de gewenste consistentie van het glazuur aan. In dit recept maken we een dikke frosting, dus we blijven het poeder toevoegen.
6. Wanneer de gardestrepen langer dan 10 seconden aanhouden, kan het glazuur als klaar worden beschouwd.
7. U kunt de gereedheid van het glazuur op een andere manier controleren.Laat het glazuur uitlekken op een vlakke ondergrond. Het glazuur is klaar als het zijn vorm behoudt en niet vloeit.
8. Verdeel het glazuur in delen en verf in de gewenste kleuren met kleurstof.
9. We leggen het afgewerkte gekleurde glazuur in spuitzakken. Veel succes met je decoratie!

Eiwitglazuur voor peperkoek thuis

Het recept voor de perfecte icing voor contourtekening op peperkoek. Daarnaast is dit glazuur ook geschikt voor het bevestigen van peperkoekstukjes bij het bouwen van diverse eetbare structuren.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Poedersuiker - 300 gr.
• Eiwit - 2 st.
• Citroensap - 1 tl

Kookproces:

1. We bereiden alle producten die nodig zijn voor de voorbereiding van het glazuur.
2. Doe de eiwitten in een blenderkom en klop ze ongeveer een minuut op gemiddelde snelheid. Voeg vervolgens geleidelijk de poedersuiker een voor een toe. Voeg op het einde citroensap toe en klop een paar minuten.
3. Het afgewerkte glazuur moet dicht, glanzend zijn en zijn vorm behouden.
4. Vervolgens verdunnen we het glazuur met water in een verhouding van 1 kopje glazuur - 2,5 theelepels water.
5. We introduceren geleidelijk water, waardoor het glazuur de gewenste consistentie krijgt.
6. Breng het glazuur over op de bakpapiercornet en vul deze ongeveer halverwege.
7. We draaien voorzichtig de randen van de cornet.
8. Knip de punt af en pas de lijndikte aan.
9. Nu kun je beginnen met tekenen. Veel succes met je decoratie!

Glazuur voor het schilderen van peperkoek zonder eieren

Een eenvoudig en snel recept voor een glazuur dat perfect is voor vegetariërs of vastende mensen vanwege het ontbreken van eieren. Een ander voordeel van een dergelijk glazuur is de snelle droging, waardoor het proces van het versieren van peperkoek aanzienlijk wordt versneld.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Poedersuiker - 150 gr.
• Water - 10 ml.
• Citroensap - 3 gr.

Kookproces:

1. Zeef de poedersuiker in een kom.
2. Voeg citroensap toe aan het poeder.
3. Vul het mengsel met water.
4. En meng grondig tot een gladde massa.
5. De kers is klaar, je kunt beginnen met schilderen!

Niet-afbrokkelende custard-glazuur voor peperkoek

Het volgens dit recept bereide glazuur behoudt zijn vorm perfect en heeft een delicate smaak die perfect past bij de smaak van peperkoek. Bovendien kan dit glazuur bij kamertemperatuur ongeveer 12 uur staan ​​zonder zijn vorm te verliezen.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Eiwit - 2 st.
• Suiker - 250 gr.
• Citroensap - 2 tl
• Water - 120 ml.
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Giet water en citroensap in een pollepel met een dikke bodem, giet er suiker in en zet het op hoog vuur.
2. Breng het mengsel aan de kook en kook tot het dik is.
3. Om te controleren of de siroop klaar is, kun je een paar druppels in koud water laten vallen en proberen er een zachte bal uit te rollen. Als alles goed gaat, is de siroop klaar.
4. Voeg zout toe aan de eiwitten en klop ze ongeveer 4 minuten.
5. Giet de siroop geleidelijk bij de eiwitten en blijf het mengsel kloppen totdat het volledig is ingedikt.
6. We verspreiden het glazuur op huishoudfolie en wikkelen het zorgvuldig.
7. We verplaatsen het glazuur in de folie in een spuitzak, snijden de punt af en plaatsen het mondstuk.
8. Je kunt beginnen met decoreren!

Huisgemaakt glazuur voor peperkoek met poedersuiker en citroensap

Het mooie witte glazuur is perfect voor het decoreren van peperkoek. In consistentie blijkt het matig dik en stroperig te zijn. Dit glazuur is maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 50.

Ingrediënten:

• Eiwit - 1 st.
• Poedersuiker - 200 gr.
• Citroensap - 5 gr.

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde producten voor.
2. Scheid het eiwit in een kom.
3. Giet een eetlepel poedersuiker bij het eiwit en klop alles met een mixer op lage snelheid tot een dikke massa.
4. Voeg vervolgens citroensap toe, al kloppend.
5. Voeg geleidelijk de resterende poedersuiker toe en klop tot een gladde massa.
6. Het glazuur is klaar om op de peperkoek te worden aangebracht!