Armeense gata - 6 stapsgewijze recepten met foto's

Gata zijn zachte en kruimelige koekjes die je thuis kunt maken. Dit recept is uitgevonden door de volkeren van Transkaukasië. Gata is ideaal voor een avondje thee met het gezin. Het artikel bevat 6 stap-voor-stap recepten voor dit baksel.

Ronde gata in Armeens - een klassiek recept

Ronde gata in het Armeens is een luxe flatbread gevuld met bloem, suiker en boter. U kunt desgewenst noten, rozijnen of kruiden aan gebakken goederen toevoegen. Het blijkt sappig en smakelijk.

Kooktijd: 150 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 1.

• 
  Maak een deeg. Los verse gist op in 100 milliliter warm water, voeg een half glas bloem toe, meng goed. Laat het 15-20 minuten op een warme plaats staan.
• 
  Doe zachte boter, suiker, vanillesuiker, eieren en zout in een aparte kom en meng goed. Voeg vervolgens het deeg toe aan het deeg, meng. Voeg vervolgens bloem in delen toe en kneed tot een homogeen deeg. Laat het 40 minuten op een warme plaats staan.
• 
  Meng voor de vulling ghee, suiker en bloem.
• 
  Bestrooi de tafel met bloem, leg het volwassen deeg neer, wikkel het met je handen en verdeel het in twee delen, rol elk deel in ronde cakes. Leg de vulling op een flatbread, bedek deze met de tweede flatbread en maak de randen van het deeg vast.
• 
  Prik met een vork in het oppervlak van de gata. Bak de gata 30-35 minuten in de oven op 180 graden.
• 
  Koel de gebakken goederen, snijd en serveer met thee.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor Armeense gata op kefir

Snel bladerdeeg volgens recept uit de Armeense keuken. Het deeg voor gata wordt gekneed met kefir, waardoor de koekjes kruimelig, zacht en knapperig zijn.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwebloem - 2 el.
• Boter - 100 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Kefir - 70 ml.
• Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
• Zout - 0,25 tl
• Eigeel - 1 st.
• Voor het vullen:
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Boter - 50 gr.
• Suiker - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Zeef bloem in een diepe kom, voeg zout en bakpoeder toe, meng.
2. Snijd de zachte boter in blokjes en voeg toe aan een kom. Gebruik je handen om de ingrediënten tot fijne boterkruimels te roeren. Giet vervolgens kefir in en voeg een ei toe, kneed een homogeen deeg. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.
3. Meng voor de vulling suiker, gesmolten boter en bloem.
4. Bestrooi de tafel met bloem, rol het deeg erop tot een dunne cake. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg.
5. Rol vervolgens een rol van het deeg, bestrijk deze met losgeklopt eigeel. Snijd de rol met een scherp mes in stukken van 4-4,5 centimeter dik.
6. Leg de stukken op een ingevette bakplaat. Bak de gata in de oven op 180 graden gedurende 20-30 minuten tot een mooie goudbruine kleur. Controleer de gereedheid met een houten tandenstoker, laat de koekjes afkoelen en serveer ze met thee of koffie op tafel.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke Armeense bladerdeeg gata?

Heerlijke Armeense gata met krokant deeg en sappige vulling.Traditioneel wordt gata gemaakt van gistdeeg, maar er zijn nu verschillende recepten te vinden. Bijvoorbeeld gata gemaakt van mals bladerdeeg.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 500 gr.
• Tarwebloem - 3 el.
• Boter - 200 gr.
• Suiker - 2 el.
• Vanilline - 1 snuifje.
• Kippenei - 1 st.

Kookproces:

1. Maak de vulling voor de gata klaar. Meng zachte boter met bloem en suiker. Voeg vanilline naar smaak toe. Je krijgt een fijne oliekruimel.
2. Ontdooi het deeg bij kamertemperatuur. Rol het uit tot een rechthoek van 1 inch dik. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg en rol de rol op.
3. Rol de rol weer uit met een deegroller en steek er vervolgens met een krulmes koekjes van dezelfde vorm uit.
4. Leg de blanco's op een bakplaat bedekt met perkament, vet ze in met een losgeklopt ei.
5. Bak de gata in de oven op 170-180 graden gedurende 25-30 minuten goudbruin. Koel het af voordat je het voor thee serveert.

Eet smakelijk!

Ontzettend lekkere Armeense gata volgens het recept van oma Emma

Er zijn veel recepten voor gata. Maar vaak blijft de vulling ongewijzigd en veranderen de soorten deeg. We nodigen je uit om het recept voor een magnifieke gata van Emma's grootmoeder te proberen.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Eigeel - 1 st.
• Melk - 1 eetlepel
• Voor de test:
• Tarwebloem - 2 el.
• Boter - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 eetl.
• Zout - 1 snuifje
• Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
• Voor het vullen:
• Suiker - 0,5 el.
• Tarwebloem - 0,5 el.
• Vanillesuiker - 10 gr.
• Boter - 50 gr.

Kookproces:

1. Zeef bloem in een kom, voeg zout, boter en bakpoeder toe, roer.
2. Voeg dan de yoghurt toe en roer het deeg weer goed door met je handen.
3. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast.
4. Meng voor de vulling suiker, bloem en boter. Je zou een kleine kruimel moeten krijgen.
5. Verdeel het deeg in twee delen.
6. Rol het deeg uit tot dunne cakejes.
7. Leg de helft van de vulling op het deeg, rol de rol op.
8. Doe vervolgens hetzelfde met het tweede stuk deeg.
9. Snijd de broodjes in stukken van 4-5 centimeter breed. Vet de stukjes in met een losgeklopt ei en melk en leg ze op een bakplaat.
10. Bak de koekjes 20-25 minuten in de oven op 180 graden. Koel vervolgens volledig af op een rooster en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe Armeense gata thuis met noten te koken?

Heerlijke gebakjes die uit de Armeense keuken naar ons toe kwamen. Thuis wordt het een gata genoemd. Het is gemakkelijk te bereiden en in het weekend kun je het zelf koken en je dierbaren verwennen.

Kooktijd: 110 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 3 el.
• Boter - 200 gr.
• Suiker - 1 eetl.
• Zure room - 300 ml.
• Bakpoeder voor deeg - 10 gr.
• Walnoten - 100 gr.
• Zonnebloempitten - 75 gr.
• Poedersuiker - om te besprenkelen.
• Kippeneieren - voor smering.

Kookproces:

1. Zeef drie glazen bloem in een kom.
2. Snijd de boter in kleine blokjes, voeg toe aan een kom en meng met bloem.
3. Voeg dan de helft van de suiker toe en roer.
4. Voeg bakpoeder en zure room toe, kneed tot een homogeen deeg.
5. Rol het deeg tot een worst en snijd het in kleine stukjes. Rol elk stuk deeg tot een bal, rol het door de bloem en zet het een half uur in de koelkast.
6. Maal voor de vulling de noten, zaden, resterende suiker en een eetlepel bloem in een blender.
7. Bestrooi het werkgebied met bloem, rol het deeg in dunne cakes.
8. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg en rol de broodjes op.
9. Snijd elke rol in meerdere delen, bepaal de maat naar eigen inzicht. Smeer de blanco's in met een losgeklopt ei.
10. Bak de gata 30 minuten in de oven op 220 graden. Bestrooi de koekjes met poedersuiker en serveer.

Eet smakelijk!

Delicate en zeer smakelijke gata in Armeense stijl op zure room

Voeg nog een eenvoudig recept toe aan je verzameling heerlijke bakrecepten. Gata is een traditioneel Armeens koekje gevuld met suiker, bloem en boter.Het wordt snel bereid uit de beschikbare producten, en verdwijnt in een oogwenk van tafel.

Kooktijd: 180 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Meel - 550 gr.
• Zure room - 250 ml.
• Boter - 400 gr.
• Droge gist - 7 gr.
• Suiker - 350 gr.
• Vanillesuiker - 2 tl
• Eigeel - 2 st.

Kookproces:

1. Zeef 2/3 bloem in een kom, voeg droge gist, zure room, half gesmolten boter toe, meng de ingrediënten goed. Je moet een zacht en soepel deeg hebben. Zet het deeg 1,5 uur in de koelkast.
2. Bereid de vulling voor. Meng de rest van de boter met bloem en suiker.
3. Verdeel het deeg in 4 delen, rol elk deel uit tot een rechthoekige cake.
4. Leg de vulling op het deeg en rol de broodjes.
5. Bestrijk elke rol met een losgeklopt ei en snijd in stukken van 4 cm breed.
6. Leg de stukjes op een bakplaat en bak ze 30 minuten in de oven op 180 graden. Controleer de gereedheid met een houten spies. Serveer de gata met thee nadat deze is afgekoeld.

Eet smakelijk!