Gazpacho - een klassiek huisgemaakt recept

Gazpachosoep is een kenmerk van de Spaanse keuken. Dit gerecht wordt bereid met verse groenten en fruit en wordt koud geserveerd. De soep is vooral handig in de zomerse hitte.

Hoe maak je thuis gazpacho volgens het klassieke recept?

Het klassieke gazpacho-recept kwam uit Spanje naar ons toe, het onderscheidt zich door zijn originaliteit en ongewone combinatie van producten. Het wordt erg koud geserveerd.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

• 
  Pel de ui, hak ze fijn en bedek ze met azijn, laat 15 minuten staan. Giet vervolgens de azijn af.
• 
  Was de paprika, leg op een bakplaat ingevet met plantaardige olie, bak hem 15 minuten in de oven op 200 graden. Koel vervolgens de peper, verwijder de bovenste schil en hak het vruchtvlees fijn.
• 
  Was de greens, droog ze en hak ze fijn. Haal de knoflook door een pers. Meng in een kom kruiden, knoflook en zout.
• 
  Giet olijfolie in een kom, roer en laat 10 minuten staan.
• 
  Was komkommers en snij in kleine blokjes. Maak een kruiselingse snede op de tomaten, giet er 3-5 minuten kokend water over, pel ze dan af en snijd ze in stukken. Doe alle gehakte ingrediënten in een blenderkom.
• 
  Zet de gazpacho een uur in de koelkast.
• 
  Schenk de soep vervolgens in kommen, voeg komkommerpartjes, verse kruiden en croutons toe.

Eet smakelijk!

Hoe kook je zelf Italiaanse gazpacho zoals in een restaurant?

Het recept voor de klassieke Italiaanse tomatensoep gazpacho. Aanvankelijk zagen de Italianen dit gerecht als een koud drankje en wordt het daar in een glas geserveerd. Tegenwoordig kan dit eerste gerecht in elk restaurant ter wereld worden geproefd.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tomaten - 15 st.
• Komkommers - 4 st.
• Bulgaarse peper - 3 st.
• Wit oud brood –100-150 gr.
• Uien - 1 st.
• Olijfolie - 125 ml.
• Wijnrode azijn - 4 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Peterselie - 1 bosje.
• Tomatenwater of -sap - naar smaak.
• Knoflook - 1-2 tanden.

Kookproces:

1. Giet zout in een vijzel, doe gehakte knoflook en oud brood. Maal de ingrediënten met een stamper.
2. Blijf roeren, voeg olijfolie toe, roer en laat 1,5 uur staan.
3. Pel de ui, hak ze fijn en overgiet met azijn.
4. Verbrand de tomaten, schil, snijd. Schil en snij ook de komkommers in blokjes.
5. Vet de paprika's in met plantaardige olie en bak ze 10 minuten in de oven op 200 graden. Verwijder vervolgens de schil, hak de pulp fijn.
6. Doe de gesneden groenten en peterselie in een blender en hak ze fijn. Voeg vervolgens de ui en de inhoud van de vijzel toe, klop het mengsel opnieuw in een blender.
7. Breng de gazpacho over in een pan, verdun het met water of tomatensap en plaats het enkele uren in de koelkast.
8. Serveer de gazpacho koud.

Eet smakelijk!

Verfrissende zomerse gazpachosoep met tomatensap

Zo'n soep zal zeer relevant zijn in de hitte en zal concurreren met de traditionele koelkast. De vitaminesamenstelling van de soep is niet alleen verfrissend, maar ook energiek.Het gazpacho-recept is helemaal niet ingewikkeld.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Tomatensap - 1 eetl.
• Bulgaarse peper - 50 gr.
• Komkommers - 100 gr.
• Zaadmengsel - 1 tl
• Knoflook - 1 tand.
• Groenen naar smaak.
• Olijfolie - 1 tl

Kookproces:

1. Tomatensap kan natuurlijk of gekocht worden gebruikt.
2. Snijd de paprika en komkommer fijn.
3. Alle zaden zijn geschikt voor gazpacho: zonnebloem, pompoen, sesam of andere.
4. Hak de kruiden en knoflook fijn met een mes.
5. Doe gehakte groenten, zaden, kruiden en knoflook in een kom, voeg een beetje olie en zout toe, giet het tomatensap erbij.
6. Zet de gazpacho 1 uur in de koelkast en serveer.

Eet smakelijk!

Simpele en heerlijke kookgazpacho met garnalen

Gazpacho is beroemd tot ver buiten de grenzen van zijn thuisland en staat al lang op de menukaarten van vele restaurants over de hele wereld. Het geeft een vol gevoel en lest de dorst op een zomerse dag. Het is niet moeilijk om het thuis te bereiden.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Tomatensap - 350 ml.
• Olijfolie - 30 ml.
• Avocado - 1 st.
• Groene paprika - 0,5 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Komkommer - 1 st.
• Knoflook - 1 tand
• Amandelen - 5 st.
• Tomaat - 1 st.
• Wijnazijn - 30 ml.
• Gekookte garnalen - 200 gr.
• Citroensap - 3 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Giet de garnalen met citroensap, voeg een beetje zout en versgemalen peper toe, roer en laat 15 minuten staan. Bak vervolgens in olijfolie en zet in de koelkast.
2. Plet de knoflook en amandelen in een vijzel.
3. Snijd de paprika en komkommer in kleine blokjes. Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder de schil, hak het vruchtvlees fijn.
4. Snijd de avocado in kleine blokjes.
5. Doe de groenten in een pan, voeg tomatensap, wijnazijn en olijfolie toe, roer en zet een uur in de koelkast.
6. Giet koude gazpacho in kommen, garneer met garnalen en serveer.

Eet smakelijk!

Het originele recept voor gazpacho met kaas thuis

Er zijn veel recepten voor gazpachosoep. Niet alleen groenten worden aan de samenstelling toegevoegd, maar ook fruit, zeevruchten en kazen. We nodigen je uit om gazpacho te proberen met een interessante smaak en originele presentatie.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Komkommer - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Groene uien naar smaak.
• Verse munt - 10 gr.
• Watermeloen - 400 gr.
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Feta-kaas - 100 gr.
• Limoen - 1 st.
• Wijnazijn - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Was de paprika, schil van zaden en partjes, snijd in kleine blokjes. Houd ¼ deel apart, plaats de rest in de blenderkom.
2. Snijd de komkommers in kleine blokjes. ¼ leg wat apart en doe de rest in de blenderkom. Voeg ook de ui, munt, olijfolie en limoensap toe aan de blenderkom. Maal de ingrediënten tot een gladde massa.
3. Snijd de watermeloenpulp in kleine blokjes.
4. Voeg de watermeloen toe aan een blender en klop de groentemassa opnieuw.
5. Meng in een volumetrische container de uitgestelde groenten, giet de groentepuree, azijn en zout naar smaak erbij, roer. Koel de gazpacho, giet in glazen, voeg fetakaas toe aan elke bal en serveer.

Eet smakelijk!

Verfrissende en ontzettend lekkere gazpachosoep met watermeloen

Gazpacho is een koude vegetarische soep gemaakt van groenten en fruit. Het is traditioneel op basis van tomaten, maar soms wordt er watermeloen aan toegevoegd. De soep blijkt mooi, helder en verfrissend te zijn.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tomaten - 4 stuks.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Komkommer - 2 st.
• Olijfolie - om te frituren.
• Watermeloen - 400 gr.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Knoflook - 2 tanden
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Giet kokend water over de tomaten gedurende 5-7 minuten, verwijder dan de schil en snijd ze doormidden.
2. Was de paprika, verwijder de partjes en de zaden, snij in vieren. Bak de paprika's in olijfolie.
3. Snijd het vruchtvlees van de watermeloen uit de schil en verwijder de zaadjes.
4. Was komkommers, schil en snij in grote stukken.
5. Maal de voorbereide ingrediënten in een blender tot puree. Breng op smaak met zout en breng op smaak.
6. Zet de gazpacho een uurtje in de koelkast, schenk in kommen, garneer met kruiden en serveer ons op tafel.

Eet smakelijk!

Heerlijke en gezonde tomatensoep gazpacho met avocado

Avocado Gazpacho is een heerlijke en gezonde pureesoep die gekoeld geserveerd wordt. Het heeft een aangenaam aroma en een mooie smakelijke kleur. De soep is geschikt voor een vegetarisch menu en een gezond voedingspatroon.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tomaten - 4 stuks.
• Komkommer - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Groene uien - 10 gr.
• Tomatensap - 3 el.
• Sherryazijn - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tabasco-saus - 1/4 tl
• Maïskorrels - 1 blik.
• Avocado - 2 st.
• Peterselie - 10 gr.
• Radijs - 8 stuks.
• Limoen - 2 st.

Kookproces:

1. Was komkommers, tomaten en paprika's en snijd ze in blokjes.
2. Doe de groenten in een blender, voeg groene uien toe en hak alle ingrediënten fijn.
3. Breng de groentemassa over in een grote kom, voeg tomatensap, zout, limoensap, peper, Tabasco-saus en azijn toe, meng.
4. Voeg vervolgens de maïskorrels toe. Gesneden avocado's en radijs. Zet de gazpacho een uurtje in de koelkast.
5. Giet gekoelde gazpacho in kommen, garneer met peterselie en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van gazpacho met krabvlees

Een geweldige combinatie van koude Spaanse soep en zoet krabvlees. Gazpacho met krab verdient het om een ​​kenmerkend gerecht te zijn van de chef-kok van een eliterestaurant. Mis deze kans niet en bereid deze gezonde en heerlijke maaltijd voor uw gezin.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tomaten - 800 gr.
• Komkommers - 200 gr.
• Bulgaarse peper - 200 gr.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Wit brood - 50 gr.
• Wijnazijn - 1-1,5 el.
• Olijfolie - 1-2 eetlepels
• Citroensap - 1 eetlepel
• Krabvlees - 200 gr.
• Zout - 0,5 tl

Kookproces:

1. Was de tomaten, maak er een kruis in en dompel ze 10 minuten in kokend water.
2. Verwijder vervolgens, beginnend bij de sneden, de schil van de tomaten, snijd ze in stukjes en doe ze in de blenderkom. Snijd de paprika's en komkommers in grote stukken en stuur ze naar de blenderkom. Voeg ook gehakte uien, knoflookteentjes en wit brood toe aan de kom.
3. Maal alle ingrediënten tot een gladde massa. Voeg wijnazijn, citroensap, olijfolie en zout naar smaak toe en roer.
4. Om de gazpacho uniformer te maken, wrijft u deze door een fijne zeef.
5. Zet de gazpacho 2-2,5 uur in de koelkast. Snijd het krabvlees in blokjes. Giet gekoelde gazpacho in kommen, voeg krabvlees toe en serveer.

Eet smakelijk!