Kipfilet in een pan - 10 snelle en heerlijke recepten

Kipfilet is veelzijdig en snel gaar vlees. Met de juiste verbeeldingskracht kunnen recepten voor de bereiding ervan worden gediversifieerd en hebben ze tientallen opties voor heerlijke lunches en eenvoudige diners op voorraad.

Sappige kipfilet karbonades in een pan

Een uitstekende en zeer snelle versie van een vleesgerecht dat populair is bij zowel volwassenen als jonge kinderen. Deze karbonades zijn in een half uur gaar en geserveerd met je favoriete sauzen.

Kooktijd: 35 min.

Porties: 4.

• 
  Was de kipfilet in water en dep droog met keukenpapier. Als de borst is ontdooid, moet u deze niet tot het einde ontdooien, zodat u hem gemakkelijker in lagen kunt snijden. Verwijder het vel van de borst, deze kan worden ingevroren en vervolgens in de soep worden gebruikt. Haal het vlees voorzichtig van het bot en snijd het in plakken van ongeveer 1 cm dik.
• 
  Leg de stukken vlees op een uitgerekte plasticfolie of plastic zak, dek ze af met plasticfolie erop zodat het sap en de stukken vlees niet naar de zijkanten spatten. Klop het vlees voorzichtig van 2 kanten af ​​met een keukenhamer en probeer niet te hard te kloppen, om de stukjes niet transparant te laten lekken.
• 
  Bestrooi de gebroken vleesborden aan beide kanten met zout en kruiden. De smaakmakers moeten naar wens worden gekozen, of u kunt een speciaal geselecteerd kruidenmengsel gebruiken voor het maken van kip.
• 
  Breek voor het uitbenen de gewassen kippeneieren in een kom, voeg een beetje zout toe en klop met een vork tot een gladde massa. Dip om de beurt de stukken vlees in het eimengsel. Zet de kachel op maximaal en giet zonnebloemolie in de pan.
• 
  Dompel kipstukjes aan beide kanten in eieren in bloem. Naast bloem kun je paneermeel gebruiken, waardoor de korst op de karbonades knapperiger en rossiger wordt.
• 
  Leg de karbonades in een hete pan en zet het vuur iets lager.
• 
  Bak de kipfiletkoteletten aan beide kanten 5-7 minuten. Je kunt de pan ook afdekken met een deksel om te voorkomen dat de kokende olie opspat.
• 
  Dep de afgewerkte karbonades met een papieren handdoek om alle resterende olie te verwijderen.

Eet smakelijk!

Sappige kipfilet in zure roomsaus

Filetstukken kunnen worden gestoofd in zure roomsaus. Het blijkt bijna een dieetgerecht uit het dieet van goede voeding, vooral als je zure room neemt met een minimaal vetgehalte.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,5 kg;
• Zure room - 210 g;
• Water - 1 glas;
• Tarwebloem - 1 eetl. ik.;
• Boter - 2 eetlepels ik.;
• Zonnebloemolie - 1 el. ik.;
• Zout en kruiden naar wens.

Kookproces:

1. Haal de kipfilet van het bot, als het borst is, en verwijder het vel. Snijd het vet van het vlees, snijd de filets in middelgrote blokjes.
2. Smelt voor de saus boter in een koekenpan op middelhoog vuur, meng deze met zonnebloem.
3. Giet zure room in de pan, voeg 1 glas water uit het filter toe, voeg bloem toe en roer alles heel goed om eventuele klontjes te verwijderen.
4. Kook de saus ongeveer 2-3 minuten. tot het licht ingedikt is. Voeg zout en kruiden, zwarte peper toe en roer opnieuw.Schenk de saus in een aparte kom.
5. Doe de blokjes kipfilet in een gebruikte koekenpan en bak ze ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren en keren. In dit stadium kunnen meer kruiden worden toegevoegd.
6. Wanneer het vlees een witachtige tint krijgt en half gaar is, moet het worden gegoten met de eerder bereide zure roomsaus.
7. Laat ongeveer 25 minuten sudderen. op laag vuur, onder voortdurend roeren.
8. Schik de afgewerkte kipfilet in de saus op borden en serveer met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfilet in stukjes in een romige saus

Voor een romantisch diner voor twee kun je een eenvoudig en verfijnd gerecht bereiden in de vorm van stukjes kipfilet in een pittige romige saus met kruiden. Dit gerecht gaat goed samen met witte wijn.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 600 g;
• Vetcrème 33% - 120 ml;
• Ongeparfumeerde zonnebloemolie - 35 ml;
• Groenen, zout en kruiden - naar wens.

Kookproces:

1. Was de kipfilet goed en droog af met keukenpapier.
2. Snijd het vlees dwars op de draad in lange, dunne reepjes. Deze manier van snijden is nodig om het vlees later makkelijker af te bijten en niet uit te rekken.
3. Verhit een koekenpan op hoog vuur, giet er plantaardige olie in. Bak de stukjes kip, onder voortdurend roeren, tot een mooie gouden korst is gevormd. Zet daarna het vuur laag en laat de kip, onder af en toe roeren, nog ongeveer 10 minuten sudderen. Met deze bereidingswijze kunt u het vleessap van binnen afsluiten, zonder het tijd te geven om naar buiten te gaan. Dit betekent dat het vlees sappig en mals zal zijn.
4. Meng afzonderlijk zware room, zout, specerijen en kruiden. Gedroogde basilicum, stukjes knoflook of kant-en-klare Provençaalse kruiden zijn zeer geschikt voor zo'n gerecht. Spoel de greens af, droog ze en hak ze fijn. Voeg kruiden toe aan de saus.
5. Giet de stukken vlees met de resulterende saus en laat ongeveer 6-7 minuten sudderen tot ze ingedikt zijn.
6. Serveer de kipfilet met aardappelpuree, spaghetti of zelfgemaakte gekookte noedels, rijkelijk bestrooid met romige saus.

Eet smakelijk!

Snel recept voor pittige kipfilet in sojasaus

Aromatisch pittige filet wordt gekookt in sojasaus met sesamzaadjes en knoflook. Dit oosterse gerecht is gemakkelijk genoeg om in je eigen keuken te koken, zelfs voor een beginner, vooral omdat er geen exotische ingrediënten voor nodig zijn.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 g;
• Gedeodoriseerde zonnebloemolie - 25 ml;
• Sojasaus - 50 ml;
• Bieslook - 3 stuks;
• Sesam - 1 eetl ik.

Kookproces:

1. Was de kipfilet en dep droog op keukenpapier. Als dit een borst is, is het noodzakelijk om het vlees voorzichtig van de botten te snijden en de huid van tevoren te verwijderen.
2. Snijd de kip in middelgrote stukken.
3. Pel de knoflook en passeer door een pers.
4. Meng in een aparte kom de sojasaus (zorg ervoor dat je een saus van hoge kwaliteit koopt, dit heeft grote invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht), voeg er gehakte knoflookmassa en een lepel sesamzaad aan toe.
5. Marineer het vlees met deze saus, water en meng de filetstukjes goed. De marinade moet alle stukken vlees volledig bedekken.
6. Zet een half uur in de koelkast zodat het vlees doordrenkt is met de marinade.
7. Zet de pan op middelhoog vuur, giet er plantaardige olie in. Leg stukjes kipfilet in hete olie, bak het vlees op middelhoog vuur goudbruin en gaar, af en toe goed roeren.
8. Je hoeft zo'n gerecht waarschijnlijk niet te zouten, omdat de sojasaus zelf behoorlijk zout is.
9. Serveer warm met gekookte rijst.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfilets in eierbeslag

Een lekker en gezond alternatief voor fastfood nuggets. Stukjes borst zijn dun en krokant.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1,5 kg (met bot);
• Kippeneieren - 1 stuk;
• Tarwebloem - 6 el. ik.;
• Zout, kruiden - naar wens;
• Zonnebloemolie - een half kopje.

Kookproces:

1. Was de kipfilets, verwijder het vel, verwijder het vlees van het bot.
2. Snijd de kip in kleine dunne plakjes.
3. Meng in een aparte kom het ei, het zout en de kruiden (je kunt gedroogde dille, rozemarijn, knoflook, suneli-hop of basilicum gebruiken, of je kunt een kruidenmix kopen om kip te marineren). Klop het hele mengsel grondig met een vork of klop tot de zoutkristallen volledig zijn gecombineerd en oplossen.
4. Giet bloem in een kleine kom.
5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan op hoog vuur.
6. Dip de stukken kip direct in de bloem, dan in het eimengsel en opnieuw in de bloem. Met deze manier van paneren kunt u een krokant korstje op het vlees maken.
7. Doe kokende olie in een koekenpan en bak aan elke kant ongeveer 5-7 minuten.
8. Aan het einde van het frituren kunt u alle afgewerkte filetstukken in de pan doen, het vuur tot een minimum beperken en de pan afdekken met een deksel. Laat ongeveer 4 minuten sudderen. Het vlees wordt sappiger.
9. Serveer kant-en-klare kipnuggets met je favoriete saus.

Eet smakelijk!

Gestoofde kipfilet met groenten

Kipstoofpot met groenten is perfect om te eten wanneer gefrituurd vet voedsel om gezondheidsredenen verboden is. Het gerecht blijkt stevig en gezond door de aanwezigheid van dierlijke eiwitten en een overvloed aan groenten erin.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 700 g;
• Tomaten - 4 stuks;
• Bulgaarse peper - 2 stuks;
• Uien - 2 stuks;
• Wortelen - 1 stuk;
• Knoflookteentjes - 4 stuks;
• Zout, gemalen peper, kruiden - naar wens;
• Groene uien - voor serveren;
• Olijfolie - 4 eetlepels ik.

Kookproces:

1. Schil en was groenten. Snijd de ui in middelgrote stukken. Snijd de wortel in dunne reepjes.
2. Verhit een koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de groenten toe en laat ze onder een gesloten deksel op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen.
3. Was de kipfilet, droog af met keukenpapier. Snijd de kip in kleine blokjes en voeg toe aan de pan met de groenten. Roer en wacht tot het vlees wit wordt.
4. Dek de pan vervolgens weer af met een deksel en kook de massa ongeveer 15 minuten op laag vuur.
5. Snijd de tomaten samen met de schil in blokjes, waarbij het dichte witte gedeelte wordt weggesneden. Snijd de dop van de paprika, verwijder de zaadjes en tussenschotten. Snijd de paprika in dunne reepjes.
6. Stuur groenten om te stoven voor vlees in een pan. Roer en dek opnieuw af, kook nog eens 15 minuten.
7. Haal de knoflook door een pers, hak de groene ui fijn.
8. Ondertussen zullen de groenten het sap opstarten, waarin het vlees zal worden gestoofd. Voeg knoflook toe aan de pan, breng op smaak met zout, voeg kruiden naar smaak toe. Dek af en laat nog 5 minuten sudderen, zet dan het vuur uit.
9. Dergelijk vlees kan als een apart gerecht worden geserveerd, omdat het al groenten bevat, en het kan ook worden gegeten met elk bijgerecht, bestrooid met groene uien.

Eet smakelijk!

Malse kipfilet met kaas

Wanneer alle gebruikelijke manieren om kippenvlees te braden saai worden, kun je een variant proberen van dergelijke kipfiletkoteletten gepaneerd met eieren, bloem en kaas. De korst blijkt gebakken en goudbruin te zijn, maar het vlees blijft van binnen erg sappig en mals.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 700 g;
• Kaas - 110 g;
• Eieren - 2 stuks;
• Mayonaise - 4 el. ik.;
• Tarwebloem - 4 el. ik.;
• Dille - 15 g;
• Plantaardige olie - 5 el. ik.;
• Zout en kruiden naar wens.

Kookproces:

1. Eerst moet je een beslag bereiden waarin de stukjes kipfilet worden gedompeld. Om dit te doen, drijft u eieren in een kom, voegt u bloem toe en voegt u mayonaise toe.
2. Was de dille, droog en hak fijn. Giet gehakte dille bij het eimengsel.
3. Voeg zout en kruiden toe aan het beslag, roer grondig met een vork zodat er geen klontjes ontstaan.
4. Rasp de kaas op een fijne rasp. Voor het gerecht is het raadzaam om harde kaas te kopen met een uitgesproken en pittige smaak.
5. Spoel de kipfilet af en dep droog met keukenpapier. Snijd het vlees in dikke plakken van iets minder dan 1 cm breed, leg de stukken kip op een plastic folie, dek ermee af en klop er aan 2 kanten voorzichtig af. Kruid aan beide kanten met peper en zout.
6. Verhit een grote pan op hoog vuur met plantaardige olie.Neem een ​​stuk kipfilet in je hand, giet 1 eetl. ik. beslag en, draai het om, doe het beslag in de pan. Doe hetzelfde met alle karbonades.
7. Bak ongeveer 5 minuten. op middelhoog vuur.
8. Leg een paar eetlepels geraspte kaas op de karbonades en 1 eetlepel elk erop. ik. beslag.
9. Draai alle karbonades voorzichtig om en bak ze op de achterkant, ook 5 minuten.
10. Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat het vlees nog 5 minuten sudderen.

Eet smakelijk!

Kipfilet gebakken met champignons in een pan

Kipfilet gebakken met champignons heeft een uniek aroma. Het gerecht is snel klaar en is bedoeld voor onervaren koks.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Kipfiletfilet - 170 g;
• Verse champignons - 160 g;
• Ui - 1 kop;
• Gedroogde knoflook - 0,5 theelepel;
• Specerijen en zout - naar wens;
• Zonnebloemolie - 5 tl

Kookproces:

1. Spoel de kipfilet onder koud water en dep droog met keukenpapier.
2. Snijd de kip in middelgrote stukken, breng op smaak met zout, voeg gedroogde knoflook en kruiden naar smaak toe. Je kunt een kant-en-klaar kruidenmengsel gebruiken om kip te braden, of je kunt je eigen mengsel maken op basis van de kruiden die je in huis hebt.
3. Verhit een koekenpan op hoog vuur, giet er geurloze plantaardige olie in. Bak de kipfilet, verlaag het vuur tot medium, tot een goudbruine kleur verschijnt.
4. Schil, was en snijd de uien in middelgrote blokjes. Voeg de ui toe aan de vleespan en bak alles samen nog 5 minuten onder voortdurend roeren.
5. Was de champignons, droog ze op papieren servetten. Snijd de champignons in dunne plakjes.
6. Voeg champignons toe aan de pan, meng. Bak, af en toe roerend, nog 10 minuten. tot het vocht uit de champignons verdampt is.
7. Serveer het afgewerkte gerecht warm met een bijgerecht in de vorm van gekookte rijst, aardappelpuree of spaghetti. Je kunt de bereide saus naar smaak erover gieten.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor sappige kipfilet met tomaten

Kippenborstvlees wordt als vrij droog beschouwd, daarom wordt het vaak gekookt samen met groenten, die kip met hun sap weken. In dit geval wordt de kip gestoofd in tomaten, wat het gerecht een lichte aangename zuurheid geeft. De gestoofde tomatenmassa doet meteen dienst als saus voor vlees.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippenborsten - 3 stuks;
• Tomaten - 4 stuks;
• Curry - 3 snufjes;
• Knoflook - 1 teentje;
• Peterselie - een paar takken;
• Zout - naar uw smaak;
• Plantaardige olie - 3 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel kippenborsten onder stromend water, verwijder het vel (u kunt het later gebruiken om bouillon te bereiden), verwijder het vlees van de botten. Over het algemeen zou je ongeveer 900 g puur vlees moeten krijgen.
2. Snijd de kip in kleine blokjes, bestrooi goed met kruiden, zout en meng goed zodat de marinade de kip volledig bedekt.
3. Doe de tomaten in een kleine steelpan, overgiet met kokend water en laat ongeveer 3 minuten staan. Verwijder daarna de schil, deze zal gemakkelijk van de pulp weggaan.
4. Zet de pan op hoog vuur en verwarm deze samen met plantaardige olie.
5. Leg het vlees in stukken in hete olie, bak ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag tot medium en bak de filets verder.
6. Na ongeveer 3 min. er komt sap uit het vlees en dan wordt de kip gestoofd in zijn eigen sap. De vloeistof moet volledig verdampen, dus je hoeft geen deksel op de pan te doen.
7. Snijd de tomaten fijn, hak de greens fijn, pel de knoflook en passeer door een pers.
8. Zodra het water uit het vlees is verdampt en het begint te bruinen, voeg je de tomaten toe aan de pan en roer je. Bak ongeveer 2 minuten, zet het vuur dan laag, dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 15 minuten sudderen, denk eraan om te roeren.
9. Probeer de massa voor zout en kruiden, voeg indien nodig zout en peper toe.
10. Het tomatensap zal dikker worden. Er moet voor worden gezorgd dat het niet volledig verdampt.
11. Na 15 minuten.voeg knoflook en kruiden toe aan het gerecht, roer en laat ongeveer 2 minuten onder een deksel op laag vuur staan.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor kipfilet in paneermeel

Kip gebakken in paneermeel smaakt naar vlees in gewoon beslag, maar de stukjes paneermeel zijn meer voelbaar op de tong. Zo is het afgewerkte kippenvlees mals van binnen en heeft het een lichte crunch aan de buitenkant.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippenborsten - 0,5 kg;
• Kippeneieren - 2 stuks;
• Tarwebloem - hoeveel het kost;
• Zout, peper - naar uw smaak;
• Broodkruimels - voor beslag;
• Geraffineerde zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces:

1. Spoel de borsten onder water, droog ze af met keukenpapier. Huid en verwijder overtollig vet. Haal de kip van de botten.
2. Snijd de resulterende filet in middelgrote stukken. Leg vershoudfolie of een doorgesneden plastic zak op tafel, leg de stukken vlees erop, dek af met folie en klop voorzichtig los.
3. Zout elk stuk kip aan 2 kanten.
4. Schik de bloem en het paneermeel in 2 verschillende kommen. Crackers kunnen zelf thuis worden gemaakt door het brood op een vensterbank te drogen en vervolgens in een keukenmachine te malen.
5. Klop eieren met een vork en licht zout, meng met kruiden.
6. Rol elk gebroken stuk filet goed door de bloem, dompel het dan in de eieren en rol het door paneermeel.
7. Verhit een koekenpan met boter op middelhoog vuur, leg alle filetstukjes in paneermeel.
8. Bak de borsten aan beide kanten 4 minuten.
9. Leg de filets na het bakken in paneermeel op keukenpapier en dep ze lichtjes om overtollig vet te verwijderen.

Eet smakelijk!