Ovengebakken kalkoenfilet - 10 heerlijke sappige en zachte kalkoenrecepten

Het verkrijgen van sappigheid van een in de oven gebakken kalkoenfilet is niet eenvoudig. Ervaren huisvrouwen weten dat je hiervoor een heerlijk recept moet kiezen, zodat het vlees zacht en mals wordt.

Sappige en zachte kalkoenfilet gebakken in folie

U hoeft niet veel tijd te besteden aan koken, de meeste tijd wordt besteed aan beitsen. De kalkoen blijkt erg lekker en sappig, geschikt als onderdeel van sandwiches of als aperitiefhapje op een feestelijke tafel.

Kooktijd: 4 uur 35 minuten.

Porties: 8.

• 
  Spoel de kalkoen af ​​en dek af met koud zout water zodat het vlees onder water verborgen is (ongeveer 3 liter water, daarop 2 eetlepels zout). Giet na 2 uur het water af, droog het vlees af met keukenpapier.
• 
  Demonteer de gepelde knoflook in plakjes, snijd ze elk in de lengte in 4 delen. Meng alle kruiden, giet in een vijzel en maal met een stamper. Als er geen vijzel is, maal dan in een gekochte pepermolen of in een koffiemolen. Giet de gehakte kruiden in een kleine kom, voeg de olijfolie toe en roer.
• 
  Gebruik de punt van een scherp mes om kleine sneetjes in de filets te maken, leg in elke holte een stukje knoflook. Verdeel de kruiden over het hele stuk vlees en wrijf ze in de kalkoen.
• 
  Vervolgens moet de geraspte kalkoenfilet losjes in folie worden gewikkeld en op een bakplaat of in een vorm worden gelegd. Bak in een voorverwarmde oven op 250 graden gedurende 20 minuten, zet dan de oven uit en laat het vlees, zonder de deur te openen, 2 uur in folie in de oven tot het volledig is afgekoeld.
• 
  Serveer het gekookte kalkoenvlees als koud voorgerecht, gekruid met een takje rozemarijn.

Eet smakelijk!

Heerlijke kalkoenborstfilet in de sleeve

Een vleesgerecht voor de luie, zoals het ook kan worden genoemd - kalkoenfilet, gebakken in de hoes, het kost niet veel moeite van jouw kant. Het vlees moet van tevoren worden gemarineerd en vervolgens in een bakzak worden gevouwen en naar de oven worden gestuurd. Het resultaat - lik je vingers af!

Kooktijd: 1 uur 35 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kalkoenborst - 560 g;
• Zout - 5 g;
• Gedroogde rozemarijn - een paar snufjes;
• Water - 50 ml;
• Kerrie - 1 g;
• Olijfolie - 35 ml;
• Gemalen paprika - 0,5 theelepel;
• Knoflook - 2 partjes.

Kookproces:

1. Als de borst is gekocht, moet u de filet van het bot verwijderen, de films verwijderen en afspoelen, drogen met keukenpapier. Snijd het kalkoenvlees in kleine stukjes van ongeveer 3 bij 3 cm groot.
2. Zout de filetstukjes met zeezout. Als het zout gewoon keukenzout is, moet u grof zout nemen.
3. Giet paprika en curry op het vlees.
4. Voeg gedroogde rozemarijn of 1 takje verse rozemarijn toe aan het vlees.
5. Knijp de gepelde teentjes knoflook door een pers, vet het vlees in met deze pap en meng goed met je handen, wrijf in de kruiden.
6. Overgiet alles met olijfolie, meng goed. Dek de schaal met vlees af met huishoudfolie en laat minimaal 30 minuten marineren.tot 10-12 uur, zolang er maar genoeg tijd is.
7. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, mengt u de kalkoenfilet opnieuw en doet u deze in een braadslee, nadat u een uiteinde hebt vastgebonden. Giet water in de zak, knoop of speld het andere uiteinde van de zak vast en prik deze op verschillende plaatsen van bovenaf met een schaar of een mes.
8. Bak 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Snijd vervolgens de mouw er bovenop en laat nog 5 minuten in de oven staan, de filetstukjes krijgen een lichtgouden korstje.
9. Serveer met gebakken aardappelen, gekookte spaghetti of ontbijtgranen.

Eet smakelijk!

Sappige kalkoendijfilet in de oven

Kalkoendijfilet gemarineerd met sojasaus wordt mals, sappig en smelt in de mond. Hiervoor is het echter beter om het vlees ongeveer een dag in de marinade te bewaren, houd hier dus rekening mee voor het koken, begin alvast met koken.

Kooktijd: 1 dag.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kalkoendij - 1,2 kg;
• Boter - 80 g;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Sojasaus - 4 el. ik.;
• Geurloze zonnebloemolie - 5 el. ik.;
• Zout, een mengsel van pepers, kruiden - naar wens.

Kookproces:

1. Snijd de filets van de botten. Als de stukken groot zijn, kunt u ze in geportioneerde stukken halveren.
2. Meng voor de marinade in een kom zonnebloemolie met sojasaus, voeg een beetje zout, een mengsel van pepers en je favoriete kruiden toe. Provençaalse kruiden, hop-suneli, maar ook apart gedroogde basilicum, knoflook en rozemarijn passen goed bij dergelijk vlees. Om alles te mixen.
3. Pel de knoflook, maak kleine inkepingen over het vlees op de filet en leg er kwartjes knoflookteentjes in.
4. Doe de zorgvuldig bereide vleesbereidingen in een grote kom, overgiet alles met marinade. Zet de kom vast met huishoudfolie en zet een paar uur in de koelkast om te marineren, bij voorkeur een nacht of zelfs een dag. Dit geeft het vlees maximale sappigheid.
5. Bedek de bakplaat met folie, maak er hoge kanten van. Verdeel de stukjes boter over de folie op de plekken waar de dijen komen te liggen.
6. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie op het vuur, bak de kalkoendijen aan beide kanten goudbruin. Dit zorgt ervoor dat al het sap in de vogel wordt verzegeld en niet weglekt tijdens het koken in de oven.
7. Leg de stukken dijfilet direct warm op de folie op een bakplaat, elk stuk gevogelte moet zijn eigen stukje boter hebben.
8. Verwarm de oven van tevoren voor op 200 graden. Stuur de kalkoen daar om 35 minuten te koken. Neem daarna een bakplaat met vlees, snijd een stuk af en proef. Als het vlees niet mals genoeg is, kun je het nog 10 minuten in de oven zetten en dan in de uitgeschakelde oven voor dezelfde hoeveelheid laten zweten.
9. Serveer bij elk bijgerecht of gewoon met verse groenten.

Eet smakelijk!

Hoe kalkoenfilet met aardappelen in de oven koken?

De combinatie van kalkoen en aardappelen is zeer bevredigend, zo'n gerecht zal het hele gezin helpen voeden. Het is vrij veelzijdig, het is een goede vervanger voor het saaie kippengebraad.

Kooktijd: 1 uur 35 minuten.

Porties: 7.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 580 g;
• Aardappelen - 750 g;
• Kerrie - 0,4 theelepel;
• Paprikapoeder - 1 theelepel;
• Gedroogde basilicum - 0,5 theelepel;
• Zout, peper - naar wens;
• Knoflook - 6 teentjes;
• Kruiden voor kip - 0,5 theelepel;
• Kruiden voor aardappelen - 0,5 theelepel;
• Geraffineerde plantaardige olie - 2 el. ik.;
• Laurierblad - 2 stuks;
• Rozemarijn - 1 takje.

Kookproces:

1. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, giet in een kom, bestrooi met kruiden, knoflook en zout door een pers. Giet er zonnebloemolie in. Roer alles met je handen door zodat de kruiden gelijkmatig over de aardappelen worden verdeeld.
2. Snijd de filet in middelgrote stukken. Breng over naar een kom, voeg curry en kipkruiden toe (u kunt gevogeltekruiden gebruiken of gewoon voor alle doeleinden). Voeg zout toe. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en meng goed.
3. Voeg aardappelschijfjes toe aan het kalkoenvlees en roer alles door elkaar, voeg laurier toe aan een kom.
4. Doe het aardappel-vleesmengsel in een ovenschaal of op een bakplaat bedekt met folie, verspreid in een uniforme laag. Als je wilt, kun je hier een rozemarijnvoet toevoegen door deze in stukjes te snijden. Bedek de vorm met de blanco met folie.
5. Verwarm de oven voor op standaard 180 graden, plaats de schaal met de inhoud daar. 1 uur koken, dan de folie verwijderen, vlees en aardappelen controleren op gaarheid en nog 20 minuten in de oven laten zodat het vlees bruin wordt en de aardappelen een mooie korst krijgen.
6. Kalkoenfilet gebakken met aardappelen kan geserveerd worden met fijngehakte verse kruiden en geserveerd met een groentesalade.

Eet smakelijk!

Dieet kalkoenfilet met groenten (PP recept)

Kalkoenborst of filet is een favoriet product van afvallen, omdat dit vlees een minimum aan vet bevat en een uitstekende bron van eiwitten is, goed verzadigt en aangenaam van smaak is. Groenten en champignons zijn een goed caloriearm bijgerecht.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 0,5 kg;
• Courgette - 160 g;
• Zoete Bulgaarse peper - 1 st.;
• Champignons - 320 g;
• Broccoli - 100 g;
• Peterselie - 4 takken;
• Olijfolie - 1 eetl. ik.;
• Zout, kruiden - naar wens.

Kookproces:

1. Spoel het kalkoenvlees, verwijder het vel en de films, droog het af met keukenpapier.
2. Snijd de filets in kleine stukjes.
3. Was groenten en champignons, doe in een vergiet en laat een tijdje staan ​​om water af te tappen.
4. Verwijder de schil van het groentemerg, verwijder het vruchtvlees met zaden, snijd in kleine blokjes.
5. Verwijder de zaaddoos en tussenschotten van de paprika, in reepjes gesneden.
6. Snijd de champignons in dunne plakjes of blokjes.
7. Voeg olijfolie toe aan een koekenpan zonder handvat, bak de kalkoenstukjes op hoog vuur. Voeg daar champignons toe en kook ongeveer 15 minuten, tot al het vocht eruit is verdampt.
8. Stuur vervolgens courgette, broccoli bloeiwijzen, peper naar de pan. Zout het gerecht, voeg eventuele kruiden toe.
9. Bedek de pan met folie en zet in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kook het gerecht 25-30 minuten.
10. Hak de gewassen peterselie fijn, strooi deze over de gekookte kalkoen met groenten.
11. Serveer het gerecht met boekweit- of rijstbroden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kalkoenfilet gebakken met kaas

Kalkoenfilet met een dunne goudgebakken kaaskorst zal niemand in uw gezin onverschillig laten. Het geheim van de sappigheid en malsheid van het vlees is dat elk stuk in een aparte halve bol folie wordt gebakken, waardoor het sap van de filet zich niet over de hele vorm verspreidt.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 580 g;
• Russische kaas of andere harde kaas - 110 g;
• Paprika (poeder) - 1 theelepel;
• Gedroogde oregano - 0,5 theelepel;
• Gedroogde basilicum - 0,5 theelepel;
• Zout - 1,5 theelepel;
• Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
• Gedeodoriseerde zonnebloemolie - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel de kalkoen af, droog hem en snijd hem over de vezels in kleine porties.
2. Elke filet wordt apart gebakken. Snijd een stuk folie van 20 bij 20 cm, smeer de folie in met olie met een siliconenborstel en leg een stuk kalkoen in het midden.
3. Vouw de folie om de randen in een bootvorm. Doe dezelfde handeling met alle filetstukken.
4. Bestrijk het vlees met boter, bestrooi met zout en kruidenmengsel.
5. Rasp de kaas op een middelgrote rasp, strooi het op de kalkoenboten (bewaar de kaas niet).
6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vouw de foliebootjes met filets in een brede ovenschaal of leg ze op een bakplaat en stuur ze een half uur in de oven. Zorg ervoor dat de kaas niet te gaar wordt, anders wordt de korst taai.
7. Verwijder voor het serveren voorzichtig alle folie en controleer of er geen resten op het vlees achterblijven. Giet de filet erover met het resterende sap in de boot.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van kalkoenfilet in zure roomsaus

Zeer smakelijk vlees wordt verkregen als het in de oven wordt gestoofd in een saus met toevoeging van zure room of slagroom.Bij deze bereiding wordt het vlees zoveel mogelijk gestoofd. Zo'n gerecht kan voor het avondeten voor kinderen worden bereid als vleesdelicatessen, terwijl alle smaakmakers kunnen worden weggelaten.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 630 g;
• Zure room - 160 g;
• Knoflook - 3 partjes;
• Poshekhonsky-kaas - 60 g;
• Paprikapoeder - 1 theelepel;
• Zout, pepermix, gevogeltekruiden - naar wens;
• Geurloze plantaardige olie - 4 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel de kalkoenfilet af en snij in stukken (u kunt kant-en-klare medaillons kopen).
2. Bestrooi het vlees met zout, peper en kruiden. Laat de werkstukken een uur staan ​​om het vlees te marineren.
3. Bak de stukken kalkoen aan beide kanten in plantaardige olie tot er een gouden, dichte korst verschijnt, die het sap van binnen afsluit.
4. Leg de stukken vlees vervolgens op enige afstand van elkaar in een ovenschaal.
5. Meng voor de saus zure room, fijn geraspte kaas, fijn geraspte knoflook, paprika. Zout alles een beetje en proef. Voeg ongeveer 0,5 kopjes water toe en roer.
6. Giet de kalkoenfilet met de resulterende saus.
7. Verwarm de oven voor op 190 graden. Stuur het kalkoenformulier daar 40 min. Bereidheid om te controleren door het vlees te doorboren - het sap dat eruit komt moet transparant zijn.
8. Serveer de kalkoen in zure roomsaus met aardappelpuree, gekookte rijst of boekweit.

Eet smakelijk!

Sappige en zachte kalkoenfilet in de oven met tomaten

Kalkoenfilet kan in de oven gebakken worden met kaas en tomaten. Je krijgt een snel en smakelijk vleesgerecht, tomaten voegen sappigheid toe aan een droge kalkoen en kaas zorgt voor een geurige korst.

Kooktijd: 1 uur 35 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 540 g;
• Tomaten - 2 stuks;
• Tafelzout, kruiden - naar uw smaak;
• Sojasaus - 2 el. ik.;
• harde kaas - 160 g;
• Zure room of mayonaise - 5 el. ik.;
• Dille - 2 takken.

Kookproces:

1. Verwijder de films van de kalkoenfilet en spoel en droog. Snijd het vlees in middelgrote stukken en klop lichtjes los met een keukenhamer.
2. Doe het vlees in een grote kom, zout en breng op smaak. Giet sojasaus in een kom, meng alles goed met je handen en laat minimaal 30 minuten marineren.
3. Rasp de kaas op een fijne rasp, meng met mayonaise of zure room, voeg fijngehakte dille toe.
4. Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
5. Bedek een bakplaat met folie, die met een borstel licht ingevet moet worden met plantaardige olie. Leg de ingelegde kalkoenplakjes op een bakplaat, leg op elk plakje een tomaat.
6. Bestrijk elk stuk vlees met het kaasmengsel. Giet heel weinig water of bouillon in een bakplaat.
7. Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
8. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de oven uit en legt u het vlees op een schaal.
9. Serveer kalkoenmedaillons met aardappelpuree, gekookte groenten of spaghetti.

Eet smakelijk!

Hoe kalkoenvlees met champignons heerlijk bakken in de oven?

Een snelle versie van een vleesgerecht, gezond en voedzaam. Filet wordt gebakken met champignons (het is beter om champignons te nemen), tomaten en kaas, dit is een onsterfelijke klassieker. Je kunt een paar plakjes paprika toevoegen voor nog meer smaak.

Kooktijd: 55 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 520 g;
• Champignons - 220 g;
• Tomaten - 2-3 stuks;
• Uien - 1 st.;
• harde kaas - 220 g;
• Zout, kruiden - naar wens;
• Geraffineerde plantaardige olie - 3 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel de filets en snijd de films af.
2. Snijd de ui in kleine blokjes, spoel de champignons af, droog ze op een handdoek en snijd ze in dunne plakjes.
3. Fruit de ui gemengd met de champignons in wat plantaardige olie (voeg een beetje zout toe). Rooster ongeveer 7 minuten. tot rooskleurig.
4. Snijd het vlees in dunne reepjes van een halve centimeter dik. Zout de filet, breng op smaak met kruiden en leg ze op een bakplaat die eerder is ingesmeerd met zonnebloemolie (of bedek de bakplaat met een bakmat met antiaanbaklaag).
5. Leg de in dunne ringen gesneden tomaten op de filets. Schep een paar eetlepels van het paddenstoelenmengsel op de tomaten.
6. Leg op het einde de geraspte kaas neer (kan in dunne plakjes worden gesneden).
7. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg er een bakplaat met vleesbereidingen op en bak 15-20 minuten. Gedurende deze tijd wordt de filet gekookt, de kaas gesmolten en bedekt met een gouden korst.
8. Serveer met pasta, gekookte aardappelen of verse groentesalade als lunch.

Eet smakelijk!

Sappige kalkoenfilet in sojasaus, gebakken in folie

Kalkoenfilet kan in zijn geheel worden gebakken in folie, ingewreven met knoflook en sojasaus. Het blijkt mals vlees als een pastroma. Het kan worden gebruikt in koude salades, op sandwiches worden gesneden of als vleeswaren worden geserveerd.

Kooktijd: 4 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 770 g;
• Sojasaus - 6 el. ik.;
• Knoflook - 3 partjes;
• Tafelzout, kruiden - naar wens.

Kookproces:

1. Was de filets in koud water, droog ze af met keukenpapier. Maak met een scherp mes diepe sneden in het vlees zodat de saus de kalkoen goed verzadigt.
2. U kunt alle kruiden of mengsels van kruiden gebruiken, Provençaalse kruiden, een mengsel van basilicum, oregano en zwarte peper zijn hiervoor zeer geschikt. Hak de knoflook fijn met een mes of haal door een pers.
3. Rasp de kalkoen aan alle kanten met knoflookpap en grof zout.
4. Bedek de ovenschaal met folie, maak er bumpers van en leg de filets neer. Giet de sojasaus over alles, draai het vlees een paar keer zodat het helemaal bedekt is met de saus.
5. Wikkel de filet in folie, zet 3 uur in de koelkast en marineer.
6. Verwarm de oven voor op 220 graden en zet de schaal met de kalkoen daar voor 45-50 minuten.
7. Als je een gouden korst nodig hebt, dan in 5-10 minuten. tot het einde van het bakken, vouw de folie open en laat het vlees bruin worden.
8. Haal uit de oven, verwijder de folie en snijd de kalkoen in porties.

Eet smakelijk!