Bonensoep - 10 stap-voor-stap recepten

Bonensoep is een populair voorgerecht dat gemakkelijk te bereiden is en het gemakkelijk maakt om het hele gezin te voeden. Soep kan zowel op basis van vlees of vleesbouillon als in de magere versie worden bereid - voor wie een vasten of dieet volgt. Als je bonen uit blik gebruikt, wordt het gerecht nog sneller en blijft de smaak helder en aangenaam.

Klassieke bonensoep met vlees

Bonensoep is een smakelijk en rijk voorgerecht dat het gemakkelijk maakt om zelfs een groot gezin te voeden, met heel weinig bekende ingrediënten en een beetje tijd. Het recept is zelfs geschikt voor drukke huisvrouwen, als je bonen uit blik gebruikt in plaats van gewone gedroogde bonen.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

• 
  Snijd het vlees in porties - in kleine stukjes - en bereid de bouillon, giet er water bij. Laat ongeveer 2 uur sudderen op laag vuur, regelmatig afromen.
• 
  Snijd de aardappelen in grote blokjes in verhouding tot de bonen. Voeg toe aan vleesbouillon.
• 
  Kook de voorgeweekte bonen apart gedurende een half uur zonder zout toe te voegen. Als je bonen uit blik gebruikt voor het gerecht, open dan de pot.
• 
  Bereid frituren voor van uien en wortels: hak of rasp groenten en bak ze met een beetje olie zodat ze een gouden tint krijgen.
• 
  Voeg frituur en bonen toe aan de soep, meng goed. Voeg laurierblaadjes, wat knoflook toe en breng op smaak, zonder het zout en de gemalen peper te vergeten. Kook nog ongeveer 5 minuten, serveer dan heet, garneer met gehakte kruiden. Eet smakelijk!

Ingeblikte Rode Bonensoep

De soep gemaakt van rode bonen uit blik blijkt er erg smakelijk uit te zien, en de overvloed aan specerijen en aromatische kruiden maakt de smaak bijzonder helder en aangenaam. In dit recept wordt naast de standaard wortelgroenten - aardappelen en wortelen - ook knolselderij gebruikt, wat het gerecht nog lekkerder maakt.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Ingeblikte rode bonen - 1 blik.
• Rundvlees - 250 gr.
• Verse rozemarijn - 1 st.
• Peterselie - 2 takjes.
• Laurierblad - 2 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Pimenterwten - 3 st.
• Selderij (wortel) - 100 gr.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gegranuleerde knoflook - 1 tl
• Nootmuskaat - ¼ theelepel
• Gemalen fenegriek - 1 tl
• Gedroogde koriander - 1 tl
• Gedroogde peterselie - 1 tl
• Verse groenten - om te serveren.

Kookproces:

1. Voor bouillon is het beter om vlees met bot te gebruiken: zo wordt de bouillon rijker en krijgt meer smaak. Verwijder het bot en snijd het vlees in porties en doe het ofwel in een pan met soep, ofwel direct in elk bord. Giet het rundvlees met schoon gefilterd water en kook op laag vuur gedurende ongeveer 2 uur, waarbij regelmatig het schuim wordt verwijderd
2. 20 minuten voordat de bouillon gaar is, moet je er knoflook, specerijen en kruiden in doen.
3. Snijd de geschilde aardappelen in halve cirkels of blokjes en doe ze in de bouillon, doe hetzelfde met de knolselderij, voeg de bonen toe. Kook gedurende 10 minuten.
4. Bereid het frituren van de ui en wortelen, voeg tomatenpuree toe en doe in de soep. Meng alles goed.
5. Breng de soep op smaak, voeg de benodigde hoeveelheid zout en peper toe, dek af en kook ongeveer 5 minuten, en laat dan nog eens 15 minuten verzadigen met de aroma's. Serveer bestrooid met fijngehakte kruiden.

Hoe maak je een heerlijke kippenbonensoep?

Bonensoep volgens dit recept blijkt milder te zijn voor het voedingsplan vanwege het kippenvlees dat bij het koken wordt gebruikt. Het is goed om zo'n voorgerecht op smaak te brengen met gehakte koriander: het geeft de soep een rijkere smaak en maakt dat je in ieder geval een bord wilt proberen.

Kooktijd: 3 uur 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 2 st.
• Rode bonen - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Vers gehakte koriander - naar smaak.
• Kip (borst) - ½ st.
• Gemalen oregano - naar smaak.
• Hartig naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Vul de bonen vooraf met water en laat ze 1,5 uur weken, en kook ze dan gaar op laag vuur gedurende ongeveer een uur.
2. Snijd de kipfilet in porties - in kleine blokjes of dunne plakjes, voeg water toe en kook ongeveer 15 minuten, af en toe roerend, denk er ook aan het schuim te verwijderen.
3. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in blokjes en voeg toe aan de kippenbouillon.
4. Doe de bonen na 10 minuten bij de soep.
5. Bereid frituren voor van geraspte wortelen en kleine uienblokjes, meng het met tomatenpuree en breng over naar andere ingrediënten in bouillon. We proeven het gerecht met zout, voegen kruiden en peper toe. Kook nog ongeveer 5-7 minuten en serveer dan, gegarneerd met gehakte koriander.

Magere Bonensoep zonder vlees

Bonen zijn een compleet product voor degenen die vlees hebben opgegeven of het om de een of andere reden niet kunnen eten. Bonenproteïne bevat essentiële elementen om de gezondheid te behouden en zorgt ervoor dat je je snel vol voelt. Voeg je verse of gedroogde kruiden toe aan het gerecht, dan wordt het nog aromatischer en om van te watertanden.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bonen - 150 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Selderij (wortel) - 100 gr.
• Peterselie (bladeren) - ½ bos.
• Tomaat - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gedroogde munt - 1 snuifje.
• Gedroogd hartig - 1 snuifje.
• Gemalen zoete paprika - naar smaak.
• Gemalen chilipeper - naar smaak.
• Tarwemeel - optioneel.

Kookproces:

1. De bonen moeten minimaal 8 uur in koud water worden geweekt, daarna de bonen met vers water vullen en ongeveer een uur koken, zodat de bonen zacht worden, maar niet koken.
2. Schil de bleekselderij en wortel en snij in blokjes of blokjes.
3. Bereid frituren voor van gehakte uien en wortels: bewaar ze in een koekenpan met plantaardige olie en voeg dan gepelde en fijngehakte tomaten toe. Voeg de bleekselderij en wortel toe en kook samen ongeveer 6 minuten.
4. Breng de dressing op smaak met zout en peper, voeg de paprika en eventueel hete pepers toe, dek af en laat 10 minuten sudderen.
5. Breng de groentedressing over op de bijna gekookte bonen, voeg zout en kruiden toe, kook nog 10 minuten en bind de soep desgewenst een beetje met bloem. Serveer het gekookte gerecht met kruiden en roggebrood.

Bonensoep uit blik in tomatensaus

Een eenvoudig recept voor een heerlijke en rijke bonensoep met tomatensaus. Het bereidt snel, eenvoudig en is zelfs geschikt voor onervaren koks. Het is het lekkerst met knoflookcroutons en geraspte kaas.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 6 stuks.
• Bonen uit blik in tomatensaus - 400 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Verse groenten - om te serveren.
• Vlees- of paddenstoelenbouillon - 2 l

Kookproces:

1. De groenten worden gewassen en geschild.
2. De aardappelen worden in grote, gelijkmatige blokjes gesneden.
3. Uien en wortelen worden gesneden om mooie reepjes te maken en vervolgens in plantaardige olie bruin gebakken.
4. Aardappelblokjes worden in de kokende bouillon gegoten, 10 minuten gekookt en vervolgens worden gebakken wortelen en uien toegevoegd. Alles bij elkaar bereiden voor nog eens 5 minuten.
5. De bonen met de saus worden overgebracht naar de soep, goed gemengd, dan moet je controleren of er voldoende zout is en indien nodig meer toevoegen. Breng de soep op smaak en kook nog 5 minuten. Bestrooi bij het serveren elke portie met vers gehakte kruiden en knoflooktoast met geraspte kaas.

Heerlijke rookbonensoep

De smaak en het aroma van gerookt vlees worden ideaal aangevuld door gerechten met peulvruchten en vooral soep met bonen. De geur van gerookt vlees maakt de bouillon smakelijker en de bonen verzadigen met nuttige stoffen. Dit gerecht zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bonen - 200 g
• Boluien - 1 st.
• Gerookt vlees - 300 gr.
• Rookworst - 200 gr.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gehakte greens - voor serveren.

Kookproces:

1. We laten de bonen enkele uren in schoon water weken, verversen dan het water en koken de bonen ongeveer 40 minuten op laag vuur.
2. Bak gepelde en gesnipperde uien met wortelen, voeg een paar eetlepels tomatenpuree toe en laat 3 minuten sudderen.
3. Verwarm het water in een pan, snijd het gerookte vlees in geportioneerde stukken en leg ze voorzichtig in kokend water, kook een paar minuten.
4. Voeg bonen en geroosterde wortelen en uien toe aan de bouillon, meng alles, proef op zout en breng op smaak.
5. Serveer de soep warm, gegarneerd met kruiden, met gedroogd lookbrood.

Stapsgewijs recept voor het maken van bonensoep met champignons

Champignons passen goed bij bonen, vooral als je bospaddenstoelen gebruikt om zo'n soep te bereiden - boletus, boletus en anderen. Een geurige chowder met bonen blijkt stevig en smakelijk te zijn. Bij het serveren kun je een paar eetlepels zure room in de soep doen.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bonen uit blik - 1 blik.
• Champignons (bos, champignons) - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter - om te frituren.

Kookproces:

1. De champignons worden in plakjes gesneden en in hete boter 15 minuten gekookt tot ze bruin zijn.
2. De gepelde uien, in kleine blokjes gesneden, worden overgebracht naar de champignons en nog 5 minuten gebakken.
3. Het bakken van champignons wordt overgebracht naar een pan met kokend water, een paar minuten gekookt en bonen in blik worden eraan toegevoegd.
4. De soep wordt op smaak gebracht door een geschikte hoeveelheid zout en peper toe te voegen en vervolgens nog 5 minuten te laten sudderen.
5. Bij de bonen-champignonsoep worden warme croutons met geraspte kaas en zure room geserveerd.

Hoe maak je thuis gepureerde bonensoep?

Dikke en rijke soep gemaakt van bonen verwarmt je bij koud weer en geeft je kracht. Om het gerecht wat pittiger van smaak te maken, kun je er een beetje Tabascosaus aan toevoegen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Ingeblikte bonen - 2 blikjes.
• Tomaten in hun eigen sap - 1 blikje.
• Zoete rode peper - 1 st.
• Zoete sinaasappelpeper - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 3 tanden.
• Tabasco-saus - naar smaak.
• Een mengsel van gemalen pepers naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Harde kaas - naar smaak.
• Croutons - naar smaak.

Kookproces:

1. Zaden worden uit de peper verwijderd, de groente wordt in reepjes gesneden, ui en knoflook - zo klein mogelijk.
2. Alle ingrediënten worden gebakken in een pan met toevoeging van olie.
3. Kook water in een pan van geschikte grootte, voeg tomaten toe en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
4. De groentebak wordt overgebracht naar een pan met de tomaten, dan wordt een blik bonen, kruiden en zout toegevoegd. Alles wordt samen ongeveer een half uur voorbereid.
5. Pureer de groentemassa met een staafmixer, doe de inhoud van de tweede pot bonen in de puree. Bestrooi bij het serveren met croutons en geraspte kaas naar smaak.

Een eenvoudig en lekker recept voor bonensoep met gehaktballen

Kinderen zullen dol zijn op de gehaktballen in de bonensoep, bovendien is zo'n voorgerecht dieet, hoewel het vlees bevat. Een van de ingrediënten voor dit recept is courgette, wat de soep een fris, zomers gevoel geeft.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Water - 2 l
• Laurierblad - 1 st.
• Tomaat - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden voor soep - naar smaak.
• Plantaardige olie - 1 tl
• Jonge courgette - 1 st.
• Rundergehakt - 200 gr.
• Kleine witte bonen - 400 gr.

Kookproces:

1. Maak gehaktballen niet meer dan 2 cm van rundergehakt.
2. Rasp de geschilde en gewassen wortelen grof en snijd de courgette in blokjes. Groenten bakken met olie.
3. Voeg een fijngesneden tomaat toe aan de braadpan, waarvan je eerst de schil moet verwijderen.
4. Voeg kruiden en zout toe aan kokend water, doe er dan een hele ui in en dompel de gehaktballetjes voorzichtig in de bouillon.
5. Verwijder na een paar minuten de ui, breng de jongen over in de soep en na 5-6 minuten - de bonen. Breng het gerecht op smaak en kook op laag vuur, afgedekt, ongeveer 5 minuten. Serveer warm met kaascrackers of een sneetje zwart brood.

Hoe kook je heerlijke bonensoep in een slowcooker?

Om soep met bonen in een slowcooker te koken, hebt u geen speciale vaardigheden of culinaire kennis nodig: u moet de hoeveelheid ingrediënten nemen die in het recept worden gespecificeerd en de kooktechnologie volgen. Het blijkt een heerlijk en rijk gerecht te zijn dat alle gezinsleden zal aanspreken.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Rode bonen in tomatensaus - 1 blikje.
• Boluien - 1 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Gegranuleerde knoflook - naar smaak.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in kleine blokjes, hak de ui fijn.
2. Doe uien, wortelen en aardappelen in een multikoker-container en kook enkele minuten in de "Bakken" -modus.
3. Voeg tomatenpuree en bonen toe aan groenten, voeg water toe, roer.
4. Werk af met zout, kruiden en versgemalen peper.
5. Schakel de "Stew" -modus in en kook de soep gedurende 30 minuten. Serveer met brood of kaascroutons.