Gevulde aubergine - 10 stap-voor-stap ovenrecepten

Gevulde aubergines zijn een favoriet gerecht van koks en mensen uit verschillende landen. De culinaire experts hebben ook hun eigen geheimen om dit gerecht te koken. Zo wordt de vulling gemaakt van vlees en groenten, maar zie je vaak recepten waar noten en paddenstoelen aan worden toegevoegd.

Gevulde auberginebootjes met gehakt

Het gerecht is ideaal voor een bescheiden familiediner en feestelijke viering. Om de aubergines meer verzadigd en sappig te maken, kun je naast de vleesvulling ook de groentevulling gebruiken.

Kooktijd - 1 uur 40 minuten.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container - 4.

• 
  We wassen de aubergines met stromend water. Als het vocht is opgedroogd, snijd je de aubergine in twee helften langs de vrucht. Verwijder het vruchtvlees met een kleine lepel. We wrijven een kleine hoeveelheid zout in de "boten". Snijd de auberginepulp in kleine stukjes.
• 
  We proberen de ui gepeld van de schil zo klein mogelijk te snijden. Giet het in een voorverwarmde koekenpan met olie en bak tot de ui zacht is.
• 
  Verwijder de schil van de knoflook en snijd de teentjes in kleine stukjes. We wassen de peper in koud water. We verwijderen er zaden, witte folies en een steel van. Giet de knoflook en peper bij de ui en bak mee. We verspreiden het gehakt. Bestrooi met kruiden en roer het mengsel.
• 
  Als het gehakt bruin is, voeg je de gehakte auberginepulp toe aan de pan. Bak nog 10 minuten. Aubergine produceert veel sap, dat moet worden verwijderd met een papieren handdoek. Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg een bakplaat met aubergine erin en bak 15 minuten.
• 
  We smeren de vulling in aubergineboten en smeren met saus. Wrijf een stukje kaas op een rasp en strooi het over de aubergine met vulling. We sturen de groente opnieuw gedurende 15 minuten naar de oven. We verhogen de temperatuur naar 190 graden.

Eet smakelijk!

Gevulde auberginerolletjes in de oven

Aubergines produceren tijdens de verwerking veel sap, dat in keukenpapier moet worden geweekt. Bij frituren moet de overtollige olie op dezelfde manier worden verwijderd.

Kooktijd - 2 uur.

Kooktijd - 1 uur.

Het aantal porties is 5-6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 st.
• Kwark - 200 gr.
• Knoflook - 1 tand
• Kaas - 50 gr.
• Peterselie - 1 bosje.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de gewassen aubergines in reepjes langs het fruit. Giet olie om in te bakken in de pan. Als de container is opgewarmd, leg je de reepjes erin en bak je ze aan beide kanten. Wrijf de reepjes na het bakken in met zout en leg ze in twee rijen op een bord bedekt met keukenpapier.
2. Wanneer de overtollige olie verdwenen is, smeert u elke strook met plantaardige olie met een borstel. Doe de aubergines in een koekenpan zonder olie en bak ze aan. Leg het dan terug op keukenpapier.
3. Pel het teentje knoflook. Maal het met een mes of knoflook. Meng met zout.Spoel vervolgens het bosje peterselie af en hak het fijn. Voeg kruiden toe aan knoflook. Meng de vulling.
4. Doe kwark in het mengsel. Rasp een stuk kaas en meng met de rest van de ingrediënten. Voeg zout en peper toe. Meng de massa opnieuw.
5. De vulling is helemaal klaar. Nu leggen we het op elke plak aubergine en draaien we de rollen. Prik de plakjes met tandenstokers in zodat de vulling er niet uit valt. We bakken de broodjes ongeveer een uur in de oven op 170 graden.

Eet smakelijk!

Sappige aubergine met kaas en gehakt

Gevulde aubergine is niet alleen een erg lekker, bevredigend en gezond gerecht. Het staat erg leuk op een feestelijke tafel. Voor de vulling heb je gehakt nodig, dat goudbruin moet worden gebakken.

Kooktijd - 1 uur 45 minuten.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 12.

Ingrediënten:

• Aubergine - 6 stuks.
• Uien - 3 st.
• Tomaat - 4 stuks.
• Kaas - 50 gr.
• Gehakt - 400 gr.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Water - 2 el.

Kookproces:

1. Maak eerst het gehakt klaar voor de vulling. Giet olie in de pan en verwarm de container lichtjes. Leg er dan het gehakt in en bak het mee. Om naar de volgende stap te gaan, is het noodzakelijk dat het gehakt kruimelig wordt. Schenk er een glas water bij en kook het vlees tot het vocht verdampt is.
2. Nu is het nodig om de aubergines van de kern te bevrijden, dat wil zeggen om er "boten" van te maken. Eerst wassen we de vruchten en snijden ze vervolgens in twee delen. Ontdoe je van de pulp.
3. We wassen de tomaten en schillen de bollen. Snijd de ui in kleine stukjes en de tomaten in plakjes. Giet ze in een koekenpan en bak ze mee met het vlees. Vervolgens sturen we de auberginepulp, ook fijngehakt met een mes. Voeg de benodigde hoeveelheid tomatenpuree, zout en kruiden toe. Roer de massa, voeg er een glas water aan toe en laat 10 minuten sudderen.
4. We verspreiden de aubergines in rijen op een bakplaat. Smeer ze van binnen met kruiden en zout. We vullen de boten met de kant-en-klare vulling. We verwarmen de oven op een temperatuur van 190 graden. We sturen een bakplaat met aubergines daar gedurende 20 minuten.
5. Na deze tijd nemen we een bakplaat en leggen we tomaten en kaas op de gevulde aubergine. We sturen de blanco's opnieuw gedurende 20 minuten naar de oven.

Eet smakelijk!

Aubergine gevuld met groenten gebakken in de oven

Aubergine is een zeer sappig product. Het is ook in staat om de sappen van andere ingrediënten op te nemen, dus het gerecht blijkt erg rijk en aromatisch te zijn.

Kooktijd - 2 uur 30 min.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container - 4.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Tomaat - 2 st.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Kaas - 200 gr.
• Paprika - 2 st.
• Magere olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moet je de aubergine bereiden. Snijd het gewassen product doormidden. Verwijder het vruchtvlees met een lepel. Voeg een beetje zout toe aan de aubergine "boten" en verdeel het over de binnenkant van de aubergine. Laat de aubergine 30 minuten staan. De pulp moet in blokjes worden gesneden.
2. Wij verwerken uien, wortelen en paprika's. Verwijder de schil van de ui en verwijder de bovenste laag van de wortel met een mes. Snijd de paprika in twee delen, verwijder het klokhuis en de steeltjes. Snijd de ui en paprika in kleine blokjes en rasp de wortelen.
3. Nu gaan we verder met het frituren van de vulproducten. Bak eerst de ui. Voeg wortels en paprika toe als het transparant wordt. We laten de massa 5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg de auberginepulp toe en bak het voedsel nog 5 minuten.
4. Schone tomaten moeten worden geschild. Om dit te doen, giet er kokend water over en laat 2 minuten staan, giet dan het hete water af en houd de tomaten koud. Wij verwijderen de huid. Snijd de tomatenpulp en doe deze in de pan. Zout en peper de massa, breng deze in 5 minuten in de gewenste staat.
5. Rasp een stuk kaas. We halen de knoflook uit de schil en hakken deze met een knoflook.Voeg de knoflook en de helft van de kaas toe aan de vulling. Doe het na het roeren in de aubergine. We verplaatsen de "boten" naar een bakplaat en zetten deze in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden (giet een beetje water in de bakplaat).
6. Kook het gerecht ongeveer 40 minuten. Leg na een half uur de bakplaat eruit en bestrooi de vulling met kaas, zodat het resultaat een goudbruin korstje is. We controleren de gereedheid van de aubergine met een tandenstoker. Het gerecht kan als klaar worden beschouwd als de schil gemakkelijk kan worden doorboord met een tandenstoker. Indien gewenst kan aubergine worden bestrooid met fijngehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Heerlijke aubergine met champignons in de oven

Het is beter om tomaten als laatste in gehakte vorm aan gevulde aubergines toe te voegen: rasp of snijd ze in kleine blokjes. Het belangrijkste is om de schil van tevoren van de tomaten te verwijderen.

Kooktijd - 2 uur 10 minuten.

Kooktijd - 1 uur 30 minuten.

Porties per container - 4.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Zoete Bulgaarse peper - 2 st.
• Uien - 1 st.
• Tomaat - 2 st.
• Champignons - 150 gr.
• Knoflook - 3 tanden.
• Peterselie - 1 bosje.
• Koriander - 1 bosje.
• Walnoten - 100 gr.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Versgemalen peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Allereerst maak je de aubergines: spoel ze af en veeg ze af, snijd ze in de lengte in twee helften en verwijder het klokhuis van elk deel met een mes of lepel. We verdelen de aubergines meteen over de bakplaat. Daarna smeren we de vorm in met zout en olie.
2. We zetten de temperatuur op 230 graden. Plaats na het opwarmen een bakplaat met blanco's in de oven. We sudderen de aubergines gedurende 15 minuten. Terwijl het gerecht in de oven staat, bereid je de rest van de ingrediënten. Snijd eerst de auberginepulp in kleine blokjes.
3. De champignons moeten eerst worden uitgezocht. Snijd de bovenste laag "doppen" en "poten" af, nadat u ze eerder van elkaar had gescheiden. We wassen de champignons met warm water. Hetzelfde doen we met de peper. Daarna snijden we het doormidden en maken de zaden samen met de films schoon. Champignons en paprika in kleine blokjes snijden.
4. Pel de knoflookteentjes. Hak ze fijn met een mes. Spoel een bosje peterselie en koriander, laat ze drogen. Maal de greens.
5. Nu bakken we de groenten voor de vulling. Giet eerst 2 eetlepels plantaardige olie in de pan. Daarna zetten we de container op het fornuis. Als het warm is, voeg je de ui toe. Bak dit 2 minuten en voeg de peper toe.
6. Meng na 4 minuten de paprika en ui met het auberginepulp. Meng de massa. Zout en peper de vulling na 7 minuten. Kruid met kruiden en knoflook. Roer opnieuw. We verwijderen van tevoren de schil van de tomaten en raspen ze. Voeg toe aan de vulling en bak 4 minuten mee.
7. Bak de champignons in een andere pan. Dit kost ons ongeveer 8-10 minuten. Als de champignons klaar zijn, meng je ze met de vulling. "Boten" hebben gedurende deze tijd tijd om te verzachten. We halen de bakplaat uit de oven en vullen de aubergine met de vulling.
8. Het is noodzakelijk om de walnoten van tevoren uit de schaal te halen en te pletten. Strooi ze over de vulling. We sturen naar de oven. We sudderen 10 minuten op een temperatuur van 200 graden. Bestrooi het gerecht met kruiden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aubergine gevuld met kip

Aubergines zijn de basis voor warme en koude snacks. Ze worden bereid met tomatensaus en gevuld met verschillende vullingen. Ze zijn vooral lekker bij kip.

Kooktijd - 1 uur 20 minuten.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container - 4.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Uien - 1 st.
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Tomaat - 1 st.
• Kipfilet - 400 gr.
• Knoflook - 1 tand
• Mayonaise naar smaak.
• Kaas - 50 gr.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van aubergines. Eerst moeten ze grondig worden gespoeld en vervolgens langs de as in twee delen worden gesneden. Dan moet je het vruchtvlees van de schil scheiden, terwijl je een dichte binnenkant van minstens een centimeter dik achterlaat. Nu moet je de aubergine van binnen licht zouten. We laten ze 30 minuten staan.Gooi de pulp niet weg. We zetten het op een bord.
2. Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Voor verwerking moet de kipfilet eerst worden gewassen en vervolgens worden gedroogd. Dep de kip met keukenpapier om het proces te versnellen. Snijd de filet in kleine plakjes.
3. Snijd de gepelde ui en knoflook in kleine stukjes. Giet een paar eetlepels plantaardige olie in de pan. Nadat u de container met olie op het fornuis heeft verwarmd, voegt u de ui toe en bakt u deze totdat deze een gouden tint krijgt. Voeg vervolgens knoflook en kipfilet toe aan de ui. Bak de ingrediënten ongeveer een minuut samen en voeg dan de auberginepulp toe. Als de massa helemaal klaar is, haal je de pan van de brander. Zout en peper de vulling na afkoeling.
4. We zetten de oven aan en laten hem opwarmen. Tegelijkertijd stellen we de gewenste temperatuur in - 180 graden. We laten de overtollige vloeistof uit de lege plekken lopen en vullen ze. We wassen de tomaat en snijden hem in dunne cirkels. Leg op de vulling en vet in met mayonaise. Verhoog de graad naar 200 en leg de aubergines op een bakplaat in de oven. We wachten 10-15 minuten.
5. We halen de bakplaat uit de oven en bestrooien de vulling met geraspte kaas, die 5 minuten moet worden bereid voordat de schaal wordt verwijderd. Bak de aubergines opnieuw zodat ze tijd hebben om bedekt te worden met een gouden korst. Dit duurt ongeveer twee minuten.
6. Voordat het hoofdgerecht wordt geserveerd, moeten de greens worden gewassen en gehakt. We sturen het naar een kleine container en zetten het op tafel zodat elke deelnemer aan het feest het naar smaak op aubergines kan strooien.

Eet smakelijk!

Hoe heerlijk is het om aubergine met tomaten en kaas te bakken?

Het gerecht blijkt erg lekker en sappig te zijn. Het kan worden geserveerd als een licht diner of met aardappelen als lunch. Tijdens het kookproces moet de aubergine een tijdje worden bewaard, zodat het bittere sap opvalt.

Kooktijd - 1 uur 20 minuten.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Tomaat - 4 stuks.
• Kaas - 200 gr.
• Knoflook - 4 tanden.
• Citroensap naar smaak.
• Suiker naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 2-3 el.

Kookproces:

1. Laten we de aubergine klaarmaken. Eerst moeten ze worden afgespoeld en afgeveegd. Snijd beide aubergines in plakjes om een ​​waaier te vormen. De platen mogen niet meer dan vijf millimeter dik zijn. We snijden ze niet tot het einde. Meng zout en peper. Smeer de plaat met een vrijstromend mengsel.
2. Snijd de gewassen tomaten in plakjes in de vorm van cirkels. Ook snijden we een stukje kaas in dunne reepjes. Leg de tomaten en kaas tussen de borden. Drie cirkels tomaten en twee plakjes kaas zijn voldoende.
3. Nu hebben we een bakplaat of een andere vorm nodig die geschikt is om te bakken. We smeren er aubergines op. Schil de tomatenvruchten die niet in de vulling voor de aubergine zijn gegaan.
4. Om dit te doen, moeten de tomaten eerst 2 minuten in kokend water worden bewaard en vervolgens worden afgespoeld met koud water. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Ze moeten licht worden gestoofd in een pan met plantaardige olie. Pel de knoflook en pers door de knoflook. Doe het samen met zout, suiker en citroensap in een koekenpan. Meng de ingrediënten en kook tot het dik is. Giet de saus over de aubergine en zet deze in de oven, die moet worden voorverwarmd op 180 graden. Het proces zelf duurt 25 minuten.
5. Rasp de resterende kaas en strooi deze over een bijna klaar gerecht. We zetten het voor 5 minuten terug in de oven.
6. En de finishing touch is groen. We wassen het en snijden het zo klein mogelijk. Bestrooi de aubergines en leg ze op tafel.

Eet smakelijk!

Sappige aubergine in de oven met gehakt, kaas en champignons

De aubergineschotel blijkt zeer bevredigend en ongelooflijk lekker te zijn. Als je gehakt aan de vulling toevoegt, zal het bijgerecht niet erg zwaar zijn, zou je kunnen zeggen, dieet.

Kooktijd - 1 uur 35 minuten.

Kooktijd - 45 min.

Porties per container - 8.

Ingrediënten:

• Aubergine - 4 stuks.
• Gehakt - 400 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Zure room - 200 gr.
• Kaas - 100 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Uien - 1 st.
• Groenen naar smaak.
• Olijfolie - 2-3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.
• Italiaanse kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Om gevulde aubergines te koken, moet je ze eerst afspoelen en daarna afvegen. Vervolgens moet je ze in twee helften snijden en kleine sneden in de pulp maken in de vorm van een gaas. Bestrooi de aubergine met zout en laat een half uur staan. Na 30 minuten moeten de aubergines worden gespoeld en lichtjes geperst en vervolgens het vruchtvlees verwijderen met een mes of lepel.
2. Laten we nu beginnen met het bereiden van de vulling. Om dit te doen, moet je de ui schillen en het gehakt bereiden om te braden. Snipper de ui en doe de stukjes in een pan met olie, die we van tevoren opwarmen. Zodra de ui zacht is, giet je het gehakt erin. Bak de vulling tot het vlees brokkelig is (ongeveer 20 minuten). Bestrooi met zout, peper en kruiden.
3. Meng de vulling en doe deze in de aubergines. We bereiden de volgende laag vulling voor - champignons. We sorteren de paddenstoelen. Scheid de "poten" van de "hoeden" en snijd de bovenste laag af. Hak de champignons en bak ze zeven minuten. Zout en peper de massa. Leg het na het mengen op een laag vleesvulling.
4. Nu moet je een laag auberginepulp leggen. Je moet het hakken en 5 minuten bakken in een pan. Snipper de gepelde knoflook en strooi deze over de vulling. We verspreiden de blanco's op een bakplaat en verwarmen tegelijkertijd de oven op een temperatuur van 200 graden. We bakken 10-15 minuten.
5. We wassen de greens. Hak het fijn. We wrijven de kaas op een grove rasp. Giet zure room over de vulling, leg de kaas op de volgende laag en bestrooi met kruiden. We sturen de aubergines opnieuw 15 minuten naar de oven. Klaar!

Eet smakelijk!

Hoe Turkse Gevulde Aubergine koken?

Gevulde aubergine is een traditioneel oosters gerecht, Turks om precies te zijn. Het bereiden van het bijgerecht duurt niet lang en zal uw gasten en geliefden zeker plezieren.

Kooktijd - 2 uur 35 minuten.

Kooktijd - 1 uur 5 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Gehakt - 300 gr.
• Tomaat - 1 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Hete peper - 1 st.
• Zoete Bulgaarse peper - 2 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 1 tand
• Peterselie - 10 gr.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen peper - naar smaak.
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. De gewassen aubergines moeten in tweeën worden gesneden. Als er een stengel is, snij deze dan niet af. Snijd de schil van het fruit in reepjes. We snijden de aubergine van de geschilde kant met een mes (de snede moet in de lengterichting zijn). Giet water in een diepe kom en voeg wat zout toe. Doop aubergines erin. We wachten 40 minuten.
2. Smeer de bakplaat en de aubergine met plantaardige olie met een deegborstel. We verspreiden de vruchten op een bakplaat. We stellen de temperatuur in voor het verwarmen van de oven (200 graden). We bakken de aubergines tot ze goudbruin zijn.
3. Snijd de paprika in kleine blokjes. Het moet eerst worden gespoeld en schoongemaakt. We verwijderen de ui van de schil en hakken deze ook fijn.
4. Wij verwerken hete pepers op dezelfde manier als Bulgaarse. Doe de gesnipperde ui in een voorverwarmde pan met boter. Als de ui zacht wordt, giet je er peper (zowel heet als Bulgaars) bij. Meng de massa.
5. We verspreiden het gehakt. Zout en peper de inhoud van de pan. Hak de knoflook gepeld van de schil met behulp van een knoflook en stuur deze naar de container. We hebben 7 minuten om de greens voor te bereiden (eerst spoelen en dan hakken). Giet greens in de afgewerkte vulling. Meng het en vul de aubergine. Ze moeten eerst uit de oven worden gehaald. Maak een inkeping in het gebied van de incisie met een lepel en giet er een beetje suiker in.
6. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. We leggen ze op de vulling als decoratie. Tomatenpuree verdunnen we met water, zout en suiker. Giet het mengsel op een bakplaat. We bakken de aubergine een half uur. Leg de aubergines op borden, bestrooi met kruiden en breng op smaak met tomatensaus.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor gevulde aubergine met waaier

Een auberginewaaier is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens een prachtig gerecht. Het kost veel werk om het te maken, maar het is het waard. Alles komt goed als je de meest aantrekkelijke en elastische vruchten kiest.

Kooktijd - 1 uur 40 minuten.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Tomaat - 2 st.
• Kaas - 100 gr.
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Knoflook - 3 tanden.
• Kruiden universeel - 1 tl
• Zout - ½ theelepel
• Gemalen zwarte peper - 1 snuifje.

Kookproces:

1. Eerst moet je een vulling voor de aubergine maken. Meng olijfolie, een snufje gemalen peper, zout, kruiden naar smaak in een kom. Hak de gepelde knoflook fijn en voeg deze toe aan het mengsel. Meng de ingrediënten.
2. Snijd de aubergines in laagjes om een ​​waaier te vormen, dat wil zeggen mee. Eerst moeten de vruchten worden gewassen en gedroogd. We snijden de lagen niet tot aan de basis zodat ze de stengel vasthouden.
3. Snijd de gewassen tomaten en kaas in plakjes: de tomaten - in cirkels en de kaas - in rechthoeken. Leg de aubergines op een bakplaat en spreid ze uit tot een waaier. Smeer elke laag met een vulling.
4. We plaatsen plakjes tomaat en kaas tussen de lagen. We stellen de temperatuur in voor het verwarmen van de oven - 180 graden. Daarna plaatsen we een bakplaat met aubergines erin en bakken ze ongeveer 60 minuten.
5. Wij serveren zachte en sappige gevulde aubergines op tafel. Bestrooi ze eventueel met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!