Gevulde snoek - 8 stap-voor-stap ovenrecepten

Iedereen heeft gehoord van gevulde snoek, maar niet iedereen heeft het geprobeerd. Het gerecht blijkt heerlijk te zijn en staat spectaculair op tafel. We hebben 8 recepten geselecteerd die je gemakkelijk thuis kunt herhalen.

Hele gebakken gevulde snoek

Snoek is een vis die vissers vaak mee naar huis nemen. En natuurlijk is de beste oplossing voor haar om te vullen en heel te bakken. Je hebt een geweldige maaltijd voor het hele gezin.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

• 
  Was de snoek en verwijder de schubben. Snijd de kop eraf en verwijder de kieuwen.
• 
  Maak inkepingen in een cirkel om de huid van het vlees te scheiden.
• 
  Verwijder voorzichtig de huid.
• 
  Scheid het vlees van de botten.
• 
  Week het brood in melk.
• 
  Hak de greens zeer fijn. Pel de ui en snij in verschillende grote stukken.
• 
  Haal de snoekfilet, uien en brood door een vleesmolen.
• 
  Combineer vis, brood, ui, kruiden en gekookte rijst, breng op smaak en zout naar smaak.
• 
  Combineer vis, brood, ui, kruiden en gekookte rijst, breng op smaak en zout naar smaak.
• 
  Vul de snoekhuid met de resulterende massa. Vul het niet strak, de huid kan barsten.
• 
  Vet de folie in met plantaardige olie, leg de gevulde snoek erop, vet deze in met mayonaise en bevestig de kop aan het karkas.
• 
  Wikkel de vis in folie en leg op een bakplaat. Bak de snoek een uur op 180 graden. Koel de vis eerst helemaal af, verwijder dan de folie en serveer gekoeld.

Eet smakelijk!

Hoe gevulde snoek op Joodse manier koken?

Gevulde snoek is altijd een populair gerecht. Kenners van de joodse keuken weten hier zeker veel van af. Gevulde snoek wordt gekookt op een groentekussen, waardoor het gerecht nog sappiger en smaakvoller wordt.

Kooktijd: twee uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Verse snoek - 4,5 kg.
• Wortelen - 3 st.
• Uienschil - 50 gr.
• Boluien - 3-4 stuks.
• Plantaardige olie - 200 ml.
• Brood - 2 stuks.
• Water - 1 eetl.
• Pimenterwten - 4-5 stuks.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblaadjes - 5-6 stuks.
• Suiker - 4 eetlepels
• Bieten - 2 st.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was de snoek en verwijder de schubben. Snijd het hoofd af, verwijder de kieuwen en ogen, verwijder de huid van het karkas zonder de integriteit ervan te breken.
2. Week het brood een paar minuten in water. Pel twee uien. Scheid de snoekfilet van de botten. Haal de snoekfilets, het brood en de uien door een vleesmolen. Zout en breng het resulterende gehakt op smaak, voeg plantaardige olie toe en meng.
3. Vul de huid met gehakt.
4. Schil en snijd twee uien, wortelen en bieten. Leg de groenten op de bodem van een ovenschaal. Voeg ook uienschillen, peperkorrels, laurierblaadjes en wat plantaardige olie toe. Leg de gevulde snoek op een groentekussen. Giet het water erin zodat het de vis licht bedekt. Kook de snoekkop apart gaar.
5. Zet de schaal in een op 220 graden voorverwarmde oven, breng het water aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 120 zodat het water iets kookt, voeg zout en suiker toe. Kook de snoek 1,5 uur.Koel de afgewerkte snoek, snij in porties, garneer en serveer met de kop.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van gevulde snoek in folie

In het seizoen van goed vissen kunt u uw dierbaren verwennen met opgezette snoek. De vis wordt gebakken in folie met een heerlijke sappige vulling, die vervolgens als bijgerecht geserveerd kan worden.

Kooktijd: 140 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Snoek - 1 st.
• Langkorrelige rijst - 80 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Boluien - 4 st.
• Wortelen - 1 st.
• Ei - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Marjolein naar smaak.
• Basilicum naar smaak.
• Zure room - 4 eetlepels
• Mosterd - 3 tl
• Citroen - 0,5 st.

Kookproces:

1. Was de snoek en verwijder de schubben. Maak een incisie aan de onderkant van het hoofd en langs de buik en verwijder de ingewanden en kieuwen. Spoel de snoek opnieuw af.
2. Vouw het karkas open, bestrooi de snoek van binnen en van buiten met zout, gemalen peper en gehakte knoflook.
3. Kook de rijst in ruim water, zout naar smaak. Spoel de afgewerkte rijst.
4. Schil twee uien en wortels. Snipper de ui en rasp de wortel. Bak groenten in plantaardige olie. Breng op smaak met zout en breng op smaak.
5. Meng de nasi, voeg het ei en de droge kruiden toe.
6. Verspreid de folie op een plat oppervlak in twee lagen, vet het in met plantaardige olie. Verdeel de gesneden uienringen erover.
7. Vul de snoek met vulling, maak de randen van het karkas vast met draden.
8. Leg de snoek op de folie.
9. Smeer de snoek in met een mengsel van mosterd en zure room, verdeel er partjes citroen over.
10. Wikkel de vis in folie en leg op een bakplaat. Bak de snoek 1,5 uur op 190 graden.
11. Als het gerecht klaar is, vouw je de folie voorzichtig open, leg je de vis op een plat bord en decoreer je naar wens.

Eet smakelijk!

Heerlijke snoek gevuld met groenten

Vis en groenten vormen de basis van een lekker en gezond gerecht. Het koken van snoek gevuld met groenten is een nogal arbeidsintensieve taak, maar dankzij een gedetailleerd recept zal het de eerste keer lukken.

Kooktijd: 135 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Snoek - 1,5 kg.
• Boluien - 160 gr.
• Kleine zonnebloem - 60 ml.
• Wortelen - 160 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Brood - 150 gr.
• Melk - 150 ml.
• Ei - 1 st.
• Peterselie - 10 gr.
• Boter - 150 gr.
• Zout naar smaak.
• Mayonaise - 3 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de schubben van de snoek schoon, maak een incisie in het gebied van de kop.
2. Verwijder door het verkregen gat de binnenkant en knip de kieuwen uit met een schaar.
3. Til vervolgens je hoofd op met een klein mes en scheid de schil van het vlees. Dit is het delicate werk dat u de meeste tijd kost.
4. De belangrijkste taak is om de huid te verwijderen zonder de integriteit ervan in gevaar te brengen. Scheid de filet van de botten.
5. Haal de snoekfilet door een vleesmolen.
6. Pel de ui en snij in blokjes. Schil en rasp de wortelen. Bak groenten in plantaardige olie.
7. Bak vervolgens de in blokjes gesneden champignons apart.
8. Week het brood in melk en haal het dan door een vleesmolen. Meng in een kom visfilets, groentebak, champignons en broodmassa, breek een ei.
9. Was de greens, droog ze en hak ze fijn met een mes. Snijd de boter in kleine blokjes. Voeg kruiden en olie toe aan de vulling, meng. Kruid en zout naar smaak.
10. Vul de snoek met het gehakt. Bind je hoofd vast met draden zodat de vis er heel uitziet.
11. Verspreid de folie op een bakplaat, leg de snoek, vet deze in met mayonaise. Bak de snoek 60 minuten onder folie op 180 graden, verwijder dan de folie en kook nog eens 15 minuten.
12. Leg de snoek voorzichtig op een schaal, garneer met kruiden en citroen naar keuze en serveer.

Eet smakelijk!

Gevulde snoek met champignons op een feestelijke tafel

Vanwege het lage vetpercentage wordt snoek beschouwd als een dieetproduct. Het bekendste gerecht met deze vis is gevulde snoek, die wordt geserveerd op officiële banketten, jubilea en bruiloften.

Kooktijd: 110 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Snoek - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Champignons - 250-300 gr.
• Ei - 1 st.
• Reuzel - 150 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de snoek, verwijder de schubben en verwijder de kieuwen.
2. Maak een incisie in het karkas rond de kop, maar snij de kop niet helemaal af. Gebruik nette kleine incisies om de huid af te snijden.
3. Scheid de filet van de botten en haal deze samen met het reuzel door een vleesmolen.
4. Schil uien en wortels, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
5. Schil de champignons, was, hak en bak ze goudbruin. Combineer gehakte vis, een ei en gebakken uien, wortelen en champignons. Zout de resulterende massa en breng op smaak.
6. Vul de snoek met gehakt en leg op een bakplaat. Gebruik tandenstokers, til de vin en kaken op, strek de staart. Bak de gevulde snoek ongeveer een uur op 180 graden. Als de snoek klaar is, af laten koelen, garneren en serveren.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor snoek gevuld met rijst

Gevulde snoek is een zeer ongebruikelijke en effectieve manier om een ​​visgerecht te bereiden. Het is niet eens voorzichtig om een ​​bijgerecht voor zo'n gerecht te koken, het zit al in de snoek.

Kooktijd: 180 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Snoek - 1 st.
• Rijst - 200 gr.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Griesmeel - 2 eetlepels
• Wortelen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Was de snoek, schil de schubben, snijd de kop eraf en snijd de filet voorzichtig samen met de botten en ingewanden, zonder de integriteit van de huid te schenden.
2. Pel de ui en snij in blokjes.
3. Wortelen, wassen, schillen en raspen. Bak de uien en wortelen in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
4. Kook de rijst in gezouten water.
5. Scheid de snoekfilet van de botten, rol hem door een vleesmolen. Combineer gehakte vis, rijst, frituren, voeg kruiden en zout naar smaak toe.
6. Voeg ook griesmeel toe aan de vulling, meng opnieuw.
7. Plaats de vulling in de snoekhuid.
8. Vet de vis in met plantaardige olie, leg hem op een bakplaat en bevestig de kop. Giet wat water op een bakplaat.
9. Bak de gevulde snoek 2 uur op 170 graden. Koel de snoek voor het serveren af ​​en versier naar wens.

Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijke gevulde snoek met boekweit in de oven?

Zelfs onze grootmoeders kwamen niet op het idee om snoek te vullen. Dit gerecht heeft een lange geschiedenis. Vroeger werd snoek vaak gekookt met boekweit. Als u een groot feest plant, zal gevulde snoek uw tafel zeker versieren en de gasten verrassen met zijn smaak.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Snoek - 1,8-2 kg.
• Boekweitgrutten - 0,5 el.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 0,5 st.
• Champignons - 200 gr.
• Reuzel - 200 gr.
• Stokje - 2 stuks.
• Ei - 1 st.
• Mayonaise naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Boekweitgrutten afspoelen en koken. Was de champignons, snijd ze in stukken en kook ze 2 minuten. Snijd uien en wortelen en bak ze in plantaardige olie.
2. Was de snoek, verwijder schubben en ingewanden.
3. Gebruik een lepel om het vruchtvlees van de huid te scheiden en zorg ervoor dat u de huid niet beschadigt. Haal het snoekvlees met spek en brood door een vleesmolen.
4. Combineer gehakt vis, gegrilde groenten, champignons, boekweit en een rauw ei. Breng de resulterende massa en zout naar smaak op smaak.
5. Begin de snoek vanaf de staart te vullen en pak direct de randen van de huid vast met een draad.
6. Leg de snoek op folie, vet hem aan alle kanten in met mayonaise.
7. Wikkel de snoek in folie en plaats in een voorverwarmde oven op 170 graden. Bak het gerecht 40-60 minuten. Daarna kun je de folie openen en de snoek bruin laten worden, waarbij je hem nog 20 minuten in de oven laat staan. De kooktijd is afhankelijk van het gewicht van de snoek en het vermogen van je oven.
8. Serveer de bereide gevulde snoek warm met groenten en kruiden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het maken van snoek gevuld met wortelen en uien

Een snoek gevuld met uien en wortelen ziet er geweldig uit tegen minimale kosten. Er worden de eenvoudigste producten gebruikt, die zijn te koop op de dichtstbijzijnde markt en je kunt zelf snoek vangen in de rivier. Zo kan dit gerecht zowel een datsja-diner zijn als het hoogtepunt van een etentje.

Kooktijd: 110 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Snoek - 1 kg.
• Wortelen - 2 st.
• Uien - 2 stuks.
• Zout naar smaak.
• Kruiden voor vis naar smaak.
• Citroen - 0,5 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil en was uien en wortelen met water. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen op een grove rasp.
2. Bak de uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
3. Schil de snoek van de schubben, snij de kop en de vinnen eraf. Wrijf vervolgens het karkas aan alle kanten in met citroen.
4. Bestrijk vervolgens de binnen- en buitenkant van de vis met zout en kruiden.
5. Doe een frituur van uien en wortels in de snoek, maak de randen van het karkas vast met tandenstokers.
6. Wikkel de snoek in folie en bak 60 minuten op 160 graden.
7. Serveer de bereide gevulde snoek op tafel, garneer met takjes kruiden en partjes citroen.

Eet smakelijk!