Rode bessenjam - 9 makkelijke recepten voor de winter

Voor de winter kan krentenjam op verschillende manieren worden bereid. De meest populaire is rode bessenjam, die een onafhankelijke delicatesse kan zijn, en een ingrediënt in zoete sandwiches, en een uitstekende aanvulling op ijs en andere desserts. Het past in elk zoet gerecht en zal je zeker verrassen met een geweldige smaak.

Recept voor dikke ontpitte rode bessenjam

Volgens dit recept maak je van deze heerlijke bes een dikke rijke bessenjam met een aangename zure smaak. Aalbessenjam is de beste manier om deze heerlijke en gezonde bes elke dag te eten. In dit recept nemen we suiker in verhouding tot bessenpuree 1: 1. Koken met een korte kook.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties - 1,5 L

• 
  Scheid de bessen van de twijgen, spoel goed af met stromend water en maal met een staafmixer. Maal de bessenmassa op een dikke zeef om zaden en schillen te verwijderen en meet het volume. Van de hoeveelheid bessen die in het recept wordt vermeld, wordt 1,5-1,6 liter sap verkregen.
• 
  Laten we nu jam gaan maken. Deze jam moet in kleine porties worden gekookt. Giet een deel van het sap (de helft of 1/3) in een pan voor het koken van jam, voeg een deel van de suiker toe en zet op een klein vuur. Roer het sap met een houten lepel totdat de suiker volledig is opgelost. Giet vervolgens het volgende deel van het sap erbij, voeg suiker toe en meng. Kook de jam 20 minuten op laag vuur.
• 
  Tijdens het koken verwijderen we constant het schuim van het oppervlak, anders zal de jam "weglopen".
• 
  Giet de afgewerkte jam heet in steriele potten en sluit de deksels. Je kunt de jam oprollen, of je kunt hem verstoppen met plastic deksels. We brengen de afgekoelde bessenjam over naar opslag op een koele plaats.

Geniet van je thee!

Jam-vijf minuten rode bes

Het recept voor het oogsten van aalbessenjam voor de winter met behulp van de "vijf minuten" -methode stelt u in staat om alle smaak en vitamines maximaal te behouden, daarom is dit de meest bruikbare manier. Hoewel het iets langer dan vijf minuten duurt om te koken, is het recept snel en eenvoudig.

Ingrediënten:

• Rode bes - 1 kg.
• Suiker - 1kg.

Kookproces:

1. Sorteer de bessen en verwijder takjes, bladeren en klein vuil. Plaats ze in een diepe kom en bedek ze met warm water om fijn vuil beter te verwijderen, spoel ze vervolgens af in een vergiet onder stromend water.
2. Droog de gewassen bessen op welke manier dan ook.
3. Giet de voorbereide krenten in een pan om jam te koken, voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe en roer met de hand, in een poging de bessen te pletten.
4. Zet de pan op laag vuur en kook de bessenmassa 5 minuten, onder voortdurend roeren met een houten lepel.
5. Maal de hete massa grondig op een dikke zeef om de schil en zaden te scheiden, waarvan je vervolgens fruitdrank of compote kunt maken.
6. Giet de bessenpuree in dezelfde pan.
7. Kook de jam op laag vuur niet langer dan 5 minuten, onder voortdurend roeren en het schuim van het oppervlak verwijderen.
8. Giet hete jam in voorgesteriliseerde potten en rol op met steriele deksels.
9. Bedek de potten met een warme deken en breng ze na volledige afkoeling over naar de opslag.

Geniet van je thee!

Een eenvoudig recept voor rode bessenjam zonder te koken

Volgens dit recept kunt u krentenjam bereiden voor toekomstig gebruik zonder warmtebehandeling. Voor een goede opslag van dit dessert wordt een verhouding van 1: 1 van bessen en suiker genomen. Je kunt het alleen in de koelkast bewaren. Rode aalbessen veroorzaken geen allergieën, dus deze jam kan ook aan jonge kinderen worden gegeven. Jam van rauwe krenten past goed bij kwarkgerechten.

Ingrediënten:

• Rode bes - 1,5 kg.
• Suiker - 1,5 kg.

Kookproces:

1. Kies voor deze jam goed gerijpte en hoogwaardige bessen. Bereid ze zorgvuldig voor: verwijder twijgen en vuil, spoel ze af en laat ze drogen.
2. Maal de voorbereide bessen met een blender of keukenmachine.
3. Giet de resulterende bessenpuree in een diepe kom.
4. Giet er de berekende hoeveelheid suiker bij en meng de massa met een houten lepel tot de suiker volledig is opgelost.
5. Dek de borden af ​​met een handdoek en laat 4 uur op huistemperatuur staan. Gedurende deze tijd moet de jam een ​​uniforme textuur krijgen.
6. Giet daarna de jam in droge steriele potten en sluit deze goed af. Bewaar de potten in de koelkast.

Eet op je gezondheid!

Dikke rode bessenjam met gelatine

In dit recept wordt u uitgenodigd om gelatine toe te voegen aan de bessenjam. Hierdoor zal je dessert dik genoeg zijn en zal de kooktijd kort zijn, waardoor je alle nuttige eigenschappen van deze bes bij de bereiding kunt behouden.

Ingrediënten:

• Rode bes - 2 kg.
• Suiker - 1,5 kg.
• Gelatine - 25 g.

Kookproces:

1. Bereid de rode aalbessen zorgvuldig voor om de jam te maken.
2. Om dit te doen, scheidt u ze van de takken, spoelt u ze meerdere keren af ​​met water en droogt u ze af met een theedoek.
3. Hak de voorbereide bessen met een keukenmachine of draai ze in een vleesmolen.
4. Giet de resulterende bessenpuree in een pan om jam te maken.
5. Meng in een aparte kom de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker met de gelatine.
6. Giet het resulterende mengsel in de bessenpuree en meng goed.
7. Bedek de borden met een servet en laat 2-3 uur staan, bij voorkeur op een koele plaats.
8. Na deze tijd de puree weer goed mengen en 3 uur laten staan.
9. Plaats vervolgens de gerechten met bessen op een klein vuur en breng de bessenmassa aan de kook, alleen niet koken. Als de suiker niet volledig is opgelost, herhaalt u deze stap opnieuw.
10. Giet de bereide jam warm in steriele potten, rol de deksels op en bewaar op een koude plaats.

Eet voor de gezondheid en een goede voorbereiding!

Heerlijke rode en zwarte bessenjam

Jam van deze twee soorten krenten heeft lang een eervolle plaats ingenomen in de rij van winterbereidingen. Deze bessen vullen elkaar perfect aan en creëren een unieke smaak. U kunt de verhoudingen van bessen naar wens kiezen.

Ingrediënten:

• Rode bes - 1 kg.
• Zwarte bes - 250 g.
• Suiker - 800 g.
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. Bereid eerst de bessen voor, scheid ze van de borstels, spoel en droog.
2. Breng in een pannetje de siroop aan de kook met de benodigde hoeveelheid water en suiker.
3. Doe rode en zwarte bessen in de voorbereide hete siroop, meng alles goed en breng de bessenmassa op laag vuur aan de kook. Zet het vuur uit.
4. Laat de pan met de bessen een nacht in de siroop staan ​​zodat de krenten goed verzadigd zijn met de suikersiroop.
5. Kook de jam 's morgens op laag vuur gedurende een half uur en giet het in steriele potten.
6. Rol de potten op met gekookte deksels, dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.
7. Bewaar deze blanco op een koele plaats.

Eet op je gezondheid!

Rode bessen en appeljam

Dit is een recept voor liefhebbers van ongewone winterbereidingen. De combinatie van rode aalbessen en appels geeft je dessert een stevige textuur, een evenwichtige zoetzure smaak en een mooie kleur, in tegenstelling tot bruine appeljam.We nemen bevroren aalbessen, omdat de rijpingstijd van deze vruchten anders is. We zullen zo'n jam bereiden van fruit- en bessenpuree en in verschillende fasen.

Ingrediënten:

• Appels - 1,5 kg.
• Rode bes - 300 g.
• Water - ½ eetl.
• Suiker - vanaf 700 g (naar smaak).

Kookproces:

1. Was de appels, verwijder de zaadjes en snijd ze in middelgrote plakjes.
2. Doe de voorbereide bessen in een kom om jam te maken en voeg er een half glas water aan toe. Als je appels niet erg sappig zijn, voeg dan meer water toe.
3. Spoel de rode aalbessen, zonder de bessen van de borstels te scheiden, met koud water (bevroren bessen hoeft u niet te ontdooien) en leg dit op de appels.
4. Zet de gerechten op laag vuur en laat alles 20 minuten sudderen zodat de appels goed koken. Roer de massa regelmatig met een houten lepel.
5. Maal vervolgens de appels en krenten in porties op een dikke zeef om de schil en krentenzaden te verwijderen.
6. Breng de resulterende dikke fruitpuree over in dezelfde kom en voeg de benodigde hoeveelheid suiker eraan toe. De suiker maakt de jam direct dik en stroperig.
7. Kook de jam op laag vuur niet langer dan 15 minuten, anders wordt hij bruin. Roer de jam constant tijdens het koken om niet te verbranden.
8. Doe hete jam in steriele potten en sluit goed af.
9. Bewaar deze jam op een koele donkere plaats, maar je kunt hem ook gewoon in het appartement bewaren.

Eet smakelijk en goede voorbereidingen!

Stapsgewijs recept voor rode bessensap

Dit is een recept voor het maken van krentenjam voor degenen die niet van de botten in het dessert houden. Krentensap kan zowel warm als met een sapcentrifuge worden bereid. Het is raadzaam om pectine aan deze jam toe te voegen, omdat we de schil en zaden weggooien.

Ingrediënten:

• Rode bes - 2 kg.
• Suiker - 1,5 kg.
• Pectine - 2 tl

Kookproces:

1. We sorteren zorgvuldig de rode bessenbessen en verwijderen borstels en klein vuil.
2. Daarna spoelen we ze af met koud water en plaatsen ze in een vergiet om overtollige vloeistof te verwijderen.
3. Gebruik een sapcentrifuge om bessensap te bereiden. Van deze hoeveelheid krenten krijg je 1 liter sap. De resterende cake kan worden gebruikt om vruchtendranken of compote te maken.
4. Giet het sap in een kom voor het maken van jam, voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe en roer.
5. Kook de jam 10 minuten op laag vuur, roer regelmatig en schep hem eraf.
6. Giet vervolgens de pectine in de jam, meng en kook nog een paar minuten.
7. Giet de voorbereide jam in steriele potten en sluit deze goed af.
8. We brengen de afgekoelde jam naar de opslag op een donkere, koele plaats.

Eet voor de gezondheid en een goede voorbereiding!

Hoe maak je rode bessenjam in een slowcooker?

In dit recept wordt u uitgenodigd om krentenjam te maken met behulp van een slowcooker. Daarin wordt jam verkregen met een speciale delicate smaak en delicate textuur.

Ingrediënten:

• Rode bes - 1,5 kg.
• Suiker - 1,5 kg.
• Water - 200 ml.

Kookproces:

1. Scheid de bessen van de twijgen, doe in een vergiet en spoel af met stromend water.
2. Doe de schone bessen in de kom van het apparaat en giet de benodigde hoeveelheid water erin.
3. Stel het programma "Koken" op de multicooker in en kook de bessen 5 minuten zonder het deksel te sluiten.
4. Wanneer de bessen beginnen te barsten, giet je het water af door een zeef en maal je de bessen goed met een lepel om de schil met zaadjes zoveel mogelijk te verwijderen.
5. Giet de resulterende bessenpuree terug in de kom.
6. Voeg suiker toe aan de puree en roer om volledig op te lossen.
7. Schakel het programma "Blussen" in. Laat de jam op dit programma 10 minuten sudderen met het deksel open.
8. Doe de hete jam in steriele potten en rol op.
9. Bewaar deze jam op een koele, donkere plaats.

Geniet van je thee!

Een eenvoudig recept voor rode bessen- en frambozenjam

U krijgt een recept voor het maken van krentenjam met frambozen. Deze bessen combineren zeer goed van smaak, bovendien veranderen frambozen de dikte van het dessert niet, omdat aalbessen zelf veel pectine bevatten.En nog iets: kook eerst de krenten en maal ze daarna op een zeef, want in de schil van de bessen zit pectine.

Ingrediënten:

• Rode bes - 2 el.
• Frambozen - 1 eetl.
• Suiker - 2 el.

Kookproces:

1. Spoel en droog de krenten goed af zonder de bessen van de borstels te scheiden.
2. Doe het in een jampot.
3. Was de frambozen niet, maar schil ze alleen van de steeltjes. Voor deze jam zijn overrijpe frambozen beter geschikt, omdat de integriteit van de bessen er niet toe doet.
4. Doe de frambozen bij de krenten en voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe aan de bessen.
5. Meng met een houten lepel de bessen met de suiker en plet de krenten een beetje.
6. Laat de bessen een uur staan ​​om ze voldoende sap te geven.
7. Zet vervolgens de gerechten met bessen op hoog vuur en breng aan de kook, terwijl u het schuim van het oppervlak verwijdert.
8. Kook de bessen 7-10 minuten vanaf het begin van de kook.
9. Maal de bessenmassa vervolgens snel op een zeef (het is handig om dit in porties te doen) en doe deze onmiddellijk in droge steriele potten. U hoeft deze storing niet opnieuw op te starten.
10. Sluit de potten goed af met deksels, je kunt plastic potten gebruiken.
11. Jam van aalbessen met frambozen wordt niet eerder dan in een maand een dikke consistentie.
12. Je kunt het zowel in de koelkast als in een gewone voorraadkast bewaren.

Geniet van je thee!