Meloen voor de winter - 8 stapsgewijze recepten voor blanco's in potten

Het receptenboek heeft een groot aantal opties voor het oogsten van meloenen voor de winter. Het kan worden opgerold in zijn eigen sap, op siroop, ingevroren en zelfs gedroogd. Meloen is een ongelooflijk gezonde vrucht. Het heeft slechts één nadeel: een verhoogd caloriegehalte.

Hoe kook je heerlijke meloenjam voor de winter?

We raden u aan heerlijke meloenjam voor de winter te bereiden. De traktatie kost weinig tijd om te bereiden en bevat slechts twee belangrijke ingrediënten - zout en suiker.

Kooktijd - 4 uur 35 minuten.

Kooktijd - 55 min.

Porties per container - 2.

• 
  Het hoofdbestanddeel - meloen - wordt grondig afgespoeld onder stromend water. Daarna snijden we het in stukjes en verwijderen we de zachtere kern met zaden met een mes. Snijd de schil af langs de contouren van de hardere pulp. Snijd de meloen in kleine blokjes.
• 
  Giet de sappige meloen in een pan en voeg suiker toe aan de stukjes. De massa moet worden geweekt en het sap laten stromen, dus je moet het ongeveer een half uur laten trekken.
• 
  Zet na 30 minuten de pan met de suikermeloen op het fornuis. Kook de massa op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het kookt. Na 15 minuten, nadat de delicatesse aan de kook is gebracht, zet u het vuur uit en laat u de massa afkoelen.
• 
  20-25 minuten voordat we de jam opnieuw verwerken, beginnen we blikken en deksels voor te bereiden op het naaien. We maken ze schoon en wassen ze grondig. Daarna steriliseren we en geven we tijd om af te koelen.
• 
  Breng het dessert aan de kook op het fornuis en kook nog ongeveer zeven minuten. Giet het hete mengsel in potten en rol op. Als de jampotten onder een deken zijn afgekoeld, verplaatsen we ze naar een koelere plaats.

Eet smakelijk!

Meloen voor de winter in potten zoals ananas

Als je alle stappen voor het bereiden van meloen in blik goed volgt, zal het smaken als ananas in blik die we in de winkelrekken zien. Het belangrijkste is om je te concentreren op dichter en zoeter fruit.

Kooktijd - 55 minuten.

Kooktijd - 30 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Meloen - 2,5 kg.
• Suiker - 2 el.
• Citroenzuur - 1 tl
• Water - 1 liter.

Kookproces:

1. Laten we eerst wat zoete meloensiroop maken. Om dit te doen, moet u het water met een filter zuiveren en vervolgens in de pot gieten. Vervolgens sturen we de benodigde hoeveelheid suiker en citroenzuur.
2. Verplaats vervolgens de pan naar de brander en zet op middelhoog vuur. Meng water met suiker en citroenzuur en breng de oplossing geleidelijk aan de kook. Zodra dit gebeurt, houdt u de siroop nog 5 minuten in brand en sluit u vervolgens de gastoevoer.
3. Tijdens het koken van de siroop hebben we tijd om de meloen klaar te maken voor conservering. Spoel het eerst af en snijd het dan in stukjes en snijd het vruchtvlees parallel met de zaden. Snijd de dikke schil eraf en snijd de meloen in kleine blokjes.
4. Potten en deksels moeten vooraf worden schoongemaakt en afgespoeld. Daarna steriliseren we ze en laten we ze een tijdje staan. Leg stukjes meloen op de bodem van schone potten en vul ze met siroop.
5. We zetten blikjes lekkers op de bodem van een grote bak of pan, bekleed met een handdoek. Giet heet water tot aan de "schouders" van de blikken en kook gedurende 10 minuten. We halen de containers met jam eruit en rollen op. Laat de jam omgekeerd onder een warme deken afkoelen.

Eet smakelijk!

Sappige meloen "Lick your fingers" zonder sterilisatie

Als je besluit om meloenjam in te slaan voor de winter, moet je heel voorzichtig zijn bij het kiezen van een ingrediënt: de meloen moet stevig en matig zoet zijn. Voeg ook geen azijn toe aan citroenzuurjam.

Kooktijd - 45 minuten.

Kooktijd - 25 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Meloen - 700 gr.
• Citroenzuur - 1 tl
• Suiker - 4 eetlepels
• Water - 1 liter.

Kookproces:

1. Geef meteen voor jezelf aan dat alleen meloenpulp naar de jam gaat. Daarom moet de meloen uit de extra delen worden verwijderd. Eerst spoelen we het volledig af. Veeg het vervolgens af met een handdoek en snijd het doormidden met een lang scherp mes.
2. We halen beide helften van de meloen uit het vruchtvlees waarin de zaden worden geplaatst. Snijd voorzichtig de schil af en snijd het dichte deel in de lengte in lange repen. En dan vormen we er kleine kubussen van.
3. Nu moet je een container voorbereiden voor het rollen van delicatessen van meloen. Hiervoor hebben we kleine potjes nodig. We onderzoeken ze, maken ze schoon en spoelen ze af met stromend water. We kiezen de sterilisatiemethode die voor u beschikbaar is, en met zijn hulp verwerken we containers met deksels.
4. Leg stukjes meloen op de bodem van schone blikken. We laten ze met rust terwijl we de siroop koken. Giet de benodigde hoeveelheid water in een middelgrote pan. Breng de vloeistof aan de kook en voeg suiker toe. Kook de zoete massa 2-3 minuten, onder voortdurend roeren met een lepel. We sturen citroenzuur naar de pan en, terwijl we de vloeistof blijven roeren, koken we het ongeveer drie minuten.
5. Bedek de meloenschijfjes met siroop. We bedekken onmiddellijk met deksels en rollen de blikken op. We wikkelen het in met een warme deken. Laat de jam ondersteboven afkoelen.

Eet smakelijk!

Hoe meloen op de juiste manier invriezen voor langdurige opslag?

Meloen is rijk aan vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam, die worden opgeslagen tijdens het invriezen. De kans is echter groot dat als u het product in de winter ontdooit, u pap krijgt. Om dit te voorkomen, moeten verschillende regels worden gevolgd.

Kooktijd - 3 uur 20 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties per container - 2-3.

Ingrediënten:

• Meloen - 800 gr.
• Suiker - 6 eetlepels

Kookproces:

1. We kiezen de meest dichte meloen om in te vriezen en wassen deze grondig met koud water. We laten het overtollige vocht weken met een handdoek (normaal of papier). Daarna snijden we de meloen langs de vrucht doormidden, doe hetzelfde met elke helft: verdeel de meloen in lange plakken. Snijd de dikke schil af en snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes.
2. Doe de meloenblokjes in een blenderkom en bedek ze met suiker. Maal de ingrediënten geleidelijk tot puree. Controleer na het malen of de suiker is opgelost.
3. Een ijsblokjesvorm is ideaal voor het invriezen van meloenpuree. We nemen een kleine lepel (dessert of thee) en verdelen de puree voorzichtig in de cellen. Dan sturen we het formulier naar de vriezer.
4. Als je geen ijsvorm hebt, kun je de meloen overslaan, maar doe de stukjes in een bak en bedek ze met suiker. Sluit de container vervolgens goed af met een deksel, schud een beetje en laat hem invriezen.
5. Na 3-4 uur sturen we de ijsmeloenblokjes naar speciale zakken voor het bewaren van bevroren producten. Het fruit kan in de winter worden ontdooid en worden toegevoegd aan zelfgemaakte yoghurt, desserts of bevroren dranken.

Eet smakelijk!

Heerlijke meloen op siroop voor de winter in potjes

De eigenaardigheid van meloen is dat het erg sappig is en goed samengaat met elk fruit en kruid. De meloen zelf heeft een zoetige frisse smaak en neemt de geuren en tinten van andere ingrediënten op.

Kooktijd - 55 minuten.

Kooktijd - 25 min.

Porties per container - 5.

Ingrediënten:

• Meloen - 6 kg.
• Suiker - 1kg.
• Citroen - 1-2 stuks.
• Water - 1 liter.

Kookproces:

1. We selecteren de benodigde hoeveelheid meloenvruchten op gewicht. Het is het beste dat de meloenen niet erg zoet en dicht zijn, zelfs een beetje onrijp. We wassen de vruchten voor en vegen ze af met een handdoek.Snijd vervolgens de meloen in tweeën met een mes en haal het vruchtvlees met zaadjes eruit met een lepel.
2. Snijd de meloen in plakken van gemiddelde dikte en verwijder de dichte schil. Maal de plakjes in blokjes.
3. Nu is de citroen aan de beurt. We wassen het ook met koud water en snijden het samen met de schil in plakjes.
4. Nu selecteren we een container voor het rollen van een meloen. Banken moeten intact zijn, zonder scheuren of chips. Doe wat zuiveringszout op een spons en maak de blikjes schoon, spoel ze af en steriliseer ze. Giet water in een pan en breng aan de kook op het fornuis.
5. Doe citroenen en meloenschijfjes in potten. Vul ze met kokend water. We bedekken de potten met deksels en laten 5 minuten staan, zodat de inhoud van de potten doordrenkt is. Giet vervolgens het water terug in de pot.
6. Voeg er suiker aan toe en kook de siroop ongeveer drie minuten, terwijl je de massa constant roert. Giet meloen en citroenen met hete siroop. We rollen de containers met deksels op en koelen twee dagen omgekeerd onder de deken.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor meloen op eigen sap voor de winter

Om jezelf in de winter te verwennen met een verfrissende meloenjam, moet je deze van tevoren klaarmaken zodra de meloenen in de supermarkt verschijnen. De jam blijkt erg lekker te zijn, met een honingtint en een geweldig aroma.

Kooktijd - 4 uur 20 minuten.

Kooktijd - 25 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Meloen - 1 kg.
• Suiker - 500 gr.
• Citroenschil - 1 snuifje
• Banaan - 1 st.

Kookproces:

1. Om meloenjam te maken, moeten we het fruit eerst doven met kraanwater en het vervolgens afvegen met een handdoek. Wanneer deze stap is voltooid, snijdt u de meloen doormidden en verwijdert u het vruchtvlees met zaadjes uit elke helft. Om het afsnijden van de schil gemakkelijker te maken, snijden we de delen van het fruit in plakjes. Snijd na het verwijderen van de schil de partjes meloen in blokjes.
2. Doe de meloen in een aparte kom en bestrooi deze met suiker. We laten de producten 30 minuten staan. Gedurende deze tijd zullen de vruchten sap maken en zich vermengen met suiker.
3. We wassen de banaan en citroen met koud water. Verwijder de schil van de banaan, rasp de citroen heel voorzichtig zodat de witte schil niet in de schil komt. Snijd de banaan in kleine blokjes.
4. Giet na een half uur de schil en bananen bij de meloen met suiker. We brengen de massa over naar een pan, die we op het fornuis zetten. Breng het mengsel aan de kook. Wanneer dit gebeurt, verwijder dan het gas en dek de container af met een deksel. We herhalen de procedure nadat de massa volledig is afgekoeld. Kook het na ongeveer zeven minuten koken.
5. We verspreiden de jam in kant-en-klare potten. Rol ze op en koel ze ongeveer twee dagen ondersteboven onder een warme deken.

Eet smakelijk!

Dikke meloenjam met citroen voor de winter

Om jam te maken, moet je alleen de dichtere binnenkant van de meloen kiezen en de pulp met zaden verwijderen. Ook moet het vuur bij het koken van jam constant worden geregeld, zodat de massa tijd heeft om in te dikken en het schuim dat zich tijdens het kookproces vormt te verwijderen.

Kooktijd - 1 dag 13 uur 10 minuten.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Meloen - 1 kg.
• Citroen - 1 st.
• Suiker - 700 gr.
• Water - 1 liter.

Kookproces:

1. Om jam te maken, hebben we een citroen nodig. Eerst moet het grondig worden gewassen met water en vervolgens worden drooggeveegd. Snijd vervolgens de citroenschil af en snijd deze in dunne reepjes. Pers met de hand of met een sapcentrifuge het sap uit de citroenvruchten.
2. Giet water in een pan en voeg suiker toe. Terwijl je de siroop roert, kook je deze op middelhoog vuur tot het kookt. Giet de citroenschil bij de siroop en giet het sap erbij, breng opnieuw aan de kook.
3. Tijdens het koken van de siroop is het noodzakelijk om de meloen te bereiden. We wassen het en snijden het, nadat we het droog hebben geveegd, in twee helften. Verwijder de kern en snij de schil eraf. Maal de meloen in kleine blokjes. Giet ze in een pan met siroop.
4. Wanneer de massa kookt, haal je het vuur weg en laat je de jam 12 uur trekken. Om de delicatesse van de gewenste dikte te maken, herhaalt u het proces nog 2 keer.
5. Dus kwamen we bij de naadfase. We verspreiden de jam in vooraf voorbereide potten (ze moeten worden schoongemaakt, gewassen en gesteriliseerd).We rollen ze op en laten ze enkele dagen afkoelen, keren ze ondersteboven en wikkelen ze in een deken.

Eet smakelijk!

Meloencompote voor de winter in een pot van 3 liter

De drank blijkt zeer rijk en expressief van smaak te zijn, aangezien de meloen een zeer sappige vrucht is en veel sap afscheidt. Meloen bevat veel nuttige stoffen die haar, nagels versterken en gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijderen.

Kooktijd - 1 uur 15 min.

Kooktijd - 30 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Meloen - 1,7 kg.
• Suiker - 200 gr.
• Citroenzuur - 1 tl
• Water - 2-3 liter.

Kookproces:

1. Eerst moet je het hoofdingrediënt van de compote bereiden - een meloen. We wassen de vruchten en vegen ze droog. Om het vruchtvlees en de zaden te verwijderen, moet je de meloen doormidden snijden. Nadat u het vruchtvlees van de vrucht heeft verwijderd, snijdt u de meloen in kleine blokjes.
2. Giet de meloen in een voorgesteriliseerde pot tot het midden van de container. Het is mogelijk en een beetje hoger, omdat de meloen veel sap zal afgeven en de vruchten zullen krimpen.
3. Giet water in een pan en breng het aan de kook op het fornuis. Giet kokend water over de meloen en dek de pot af met een deksel. Compote moet 15-20 minuten worden toegediend.
4. Giet na een tijdje het vocht uit het blikje terug in de pan. Het vruchtvlees moet in de pot blijven. Breng de vloeistof weer aan de kook. Vul de meloen ermee. We herhalen de procedure nog een keer. Giet de suiker erbij en kook de siroop een paar minuten. Voeg vervolgens citroenzuur toe en kook de vloeistof nog ongeveer twee minuten.
5. Vul de meloen met siroop. We rollen de blikken op met deksels en keren ze om. We wikkelen het een paar dagen in een deken.

Eet smakelijk!