Gistbladerdeeg - 10 stap voor stap recepten

Gistbladerdeeg is een uniek product waarmee je zowel volledige maaltijden voor lunch of diner kunt bereiden, als heerlijke gebakjes voor elke smaak. Je kunt het deeg zelf kneden of een halffabrikaat gebruiken - het resultaat zal zelfs een onervaren kok steevast bevallen.

Bladerdeeg gistdeegtaart in de oven

Kooltaart is een gemakkelijk te maken gerecht dat kan worden geserveerd voor het diner of bij de thee. Champignons en gebakken uien worden desgewenst aan de vulling toegevoegd, waarna de gebakken goederen nog aromatischer en smakelijker worden.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

• 
  Leg het bevroren deeg een half uur in een warme ruimte om te ontdooien.
• 
  Snijd de kool in dunne reepjes en doe ze in een koekenpan met boter. Bak op middelhoog vuur om de groente zachter te maken. Voeg zout en kruiden toe, meng goed.
• 
  Klop de eieren los, voeg een beetje zout toe, houd de helft van de dooier apart om het oppervlak van de cake in te vetten. Voeg eieren toe aan kool en meng opnieuw.
• 
  Verdeel het deeg in tweeën en rol het uit tot elk stuk 0,5 cm dik is en verdeel een stuk over de met olie ingevette bakplaat. Leg de vulling erop en dek af met het tweede deel van het deeg, waarin je inkepingen moet maken om stoom te laten ontsnappen. Knijp de randen van het deeg goed dicht, bestrijk het oppervlak met dooier en laat ongeveer 10 minuten in een warme ruimte staan.
• 
  Zet de cake in de oven, op 180 graden gedraaid. Om volledig te koken, duurt het product 25-30 minuten. Serveer warm, verdeeld in porties, bij thee of koffie.

Bladerdeeg gistdeeg soesjes thuis

Een eenvoudig recept voor heerlijke soezen met kwark voor thee. De gebakken goederen zijn kruimelig, maar sappig en koken vrij snel. Kan worden geserveerd voor familiethee of sociale bijeenkomsten.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Bevroren bladerdeeg gistdeeg - 500 gr.
• Ei - 1 st.
• Wrongelmassa - 500 gr.
• Tarwebloem - voor het rollen van het deeg.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Kristalsuiker naar smaak.

Kookproces:

1. Laat het deeg 20-30 minuten ontdooien bij kamertemperatuur.
2. Klop het ei los in een aparte kom.
3. Bepoeder het oppervlak voor het rollen van het deeg met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.
4. Snijd het deeg in rechthoeken. Schep de zoete wrongelmassa in het midden van elk stuk, vet de randen in met een losgeklopt ei en knijp stevig aan.
5. Bak de soezen in een op 180 graden voorverwarmde oven ongeveer 30 minuten, vijf minuten voor het einde van het bakken, vet de producten in met een ei. Wanneer de soezen een aangename gouden tint krijgen, worden ze uit de oven gehaald en geserveerd. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bladerdeegbroodjes

Geurige broodjes met originele hagelslag zullen iedereen aanspreken, en het koken ervan is vrij eenvoudig.Ze zullen weelderig en smakelijk blijken te zijn, perfect als snack of avondthee.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor kruimel:

• Tarwebloem - 120 gr.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Boter - 100 gr.
• Ei invetten - 1 st.

Voor de test:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Droge gist - 6 gr.
• Kristalsuiker - 70 gr.
• Melk - 200 ml
• Boter - 40 gr.
• Plantaardige olie - 30 gr.
• Ei - 1 st.
• Zout - 0,5 tl
• Water - 50 ml

Kookproces:

1. Giet de gist in warm water en laat een paar minuten staan.
2. Combineer gesmolten boter met melk op kamertemperatuur, zout, suiker, losgeklopt ei, gist en bloem. Kneed het deeg en laat het staan ​​om in volume toe te nemen.
3. Meng voor het besprenkelen gehakte boter met suiker en bloem en maal.
4. Rol het bladerdeeg uit tot een dikte van 5 mm, bestrooi met kruimels, vouw dubbel en rol weer een beetje uit. Bestrooi opnieuw met kruimels en vouw en rol opnieuw. Snijd het deeg daarna in reepjes van ongeveer 8 cm breed en 1,5 cm dik, bestrooi met kruimels en verdeel in vierkanten. Leg ze op een bakplaat en laat ze een beetje passen.
5. Vet de broodjes in met een ei, bestrooi ze met kruimels en zet ze ongeveer 25 minuten in de oven op 180 graden. Serveer licht gekoeld. Eet smakelijk!

Worst in bladerdeeg gist

Worst in deeg is een gerecht waar kinderen dol op zijn. En volgens dit recept kunnen ze het zelf koken onder toezicht van volwassenen. Sommigen gebruiken dit recept om een ​​gerecht met Halloween-thema te bereiden dat mummieworsten wordt genoemd.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Bevroren bladerdeeg gist - 250 gr.
• Ei - 1 st.
• Worsten - 10 st.
• Sesamzaad - om te besprenkelen.

Kookproces:

1. Houd het deeg op kamertemperatuur om te ontdooien.
2. Rol het uit op een met bloem bestrooid vlak oppervlak en snijd in reepjes van 2-3 cm breed.
3. Wikkel elke worst met een strook deeg in een spiraal.
4. Klop het ei los en vet het deeg rond de worstjes ermee in. Strooi sesamzaadjes over elk item.
5. Bak de worstjes in het deeg in een op 180 graden verwarmde oven ongeveer 20 minuten. Het gerecht is klaar!

Bladerdeeg gistdeeg pizza thuis

Geurige zelfgemaakte pizza's met twee soorten kaas, kruiden en vleeswaren sieren de tafel en zullen alle huishoudens, vooral kinderen, plezieren. Dit gerecht kook je samen met je kind: hij schikt de ingrediënten voor de vulling over het deeg en wordt een echte pizzabakker.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg - 1 pak.
• Ham - 2 sneetjes
• Balyk - 2-3 plakjes.
• Varkensvlees - 2-3 plakjes.
• Tomatensaus - 2 eetlepels
• Mozzarella-kaas - 100 gr.
• Geraspte Parmezaanse kaas - 1-2 eetlepels
• Groene uien - 2 stuks.
• Olijven - 8 st.
• Olijfolie - 2 tl
• Verse basilicum - naar smaak.
• Verse peterselie - naar smaak.
• Gemalen oregano - naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi het deeg door het een tijdje in een warme ruimte te bewaren en rol het dan uit zodat het de hele oppervlakte van de bakplaat bedekt.
2. Snijd plakjes balyk, gekookt varkensvlees en ham in dunne reepjes.
3. Breng een dun laagje tomatensaus aan op het deeg.
4. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en verdeel over het oppervlak van het deeg. Bestrooi met gemalen oregano. Leg de vleesingrediënten op de kaas.
5. Snijd de groene uien zeer fijn, strooi ze over de pizza en halveer de olijven of verdeel ze in hun geheel over het deeg. Bestrooi met geraspte kaas en besprenkel met olijfolie.
6. Bak de pizza in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, snijd in porties, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Heerlijke bladerdeeg gistdeeg croissants

Croissants zijn een klassiek gebak dat de voorkeur heeft voor het ontbijt. Het is niet moeilijk om ze te koken, maar met de juiste combinatie van producten en hun verhoudingen is het deeg mals van binnen en krokant van buiten.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Ei - 2 stuks.
• Water - 1 eetl.
• Droge gist - 2 tl
• Kristalsuiker - 6 eetlepels
• Boter - 300 gr.
• Tarwebloem - 450-500 gr.
• Vanille-essence - 1 tl

Kookproces:

1. Meng warm water met gist, een lepel kristalsuiker en bloem. Dek af met huishoudfolie en laat een half uur op een warme plaats staan ​​tot een deeg.
2. Maal eieren met 4 eetlepels. suiker, voeg vanille-essence, boter en kant-en-klaar deeg toe, roer goed en kneed het deeg, voeg geleidelijk gezeefde bloem toe. Leg het afgewerkte deeg een uur of langer onder een plastic folie bij kamertemperatuur.
3. Als het deeg goed is, kneed het en laat het 20 minuten in de koelkast opstijven.
4. Vervolgens moet je het 2-3 cm dik uitrollen en er boter overheen smeren zodat het 2/3 van het oppervlak van het deeg beslaat en bestrooien met suiker.
5. Vouw het deeg in drieën: het deel zonder olie moet erin worden gewikkeld. Rol het deeg uit, vouw het in vieren en rol het opnieuw uit tot een dikte van 1,5 cm, snijd het deeg in driehoeken en vorm de croissants.
6. De blanco's worden op een bakplaat gelegd, ingevet met een ei en een tijdje in de hitte laten staan, en vervolgens op 180 graden gebakken tot de croissants bruin zijn.

Taart "Napoleon" van kant-en-klaar bladerdeeg gist

Het favoriete dessert van veel volwassenen en kinderen kan thuis worden gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg. Het is belangrijk om de ingrediënten voor de crème correct te combineren, aangezien het de crème is die het belangrijkste geheim is van een goede Napoleon.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Eieren - 3 st.
• Melk - 1 l.
• Boter - 40 gr.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Crème - 300 ml
• Vanillesuiker - 1 pakje
• Gistbladerdeeg - 1 pak. (1 kg.)

Kookproces:

1. Haal het deeg uit de verpakking en laat het ontdooien, laat de boter op kamertemperatuur staan ​​en zet de oven aan op 190 graden.
2. Het ontdooide deeg wordt in 4 gelijke delen gesneden, met een vork over het hele oppervlak doorboord en maximaal 20 minuten op een bakplaat gebakken, tot de cakes goudbruin zijn. Voordat u de crème op de cakes aanbrengt, moet u ze afkoelen.
3. Om Franse room te bereiden, moet je melk in een pan gieten, daar suiker toevoegen en aan de kook brengen, roeren om op te lossen. Verlaag na het koken van melk het vuur van het bord en blijf de pan op het vuur houden.
4. Klop de eieren in een aparte kom en voeg er bloem aan toe, en nadat een homogene massa is verkregen, roer er voorzichtig hete melk met suiker door. Roer tot de room geleiachtig is. Zet het resulterende mengsel weer op het vuur en kook de room zodat deze dikker wordt. Verwijder de massa van het fornuis, roer de olie erdoor.
5. Klop de room apart los en meng de iets afgekoelde room voorzichtig door de room. Laat het afkoelen.
6. Leg de cakes op een geschikt bord en verdeel de room gelijkmatig, inclusief de randen. Bestrooi met verkruimelde korst en laat de cake enkele uren intrekken. Genieten van!

Strudel met appels van bladerdeeg gist

Strudel is een originele bladerdeeg delicatesse met appels, rozijnen en noten. De zoete vulling met kaneel en suiker laat geen onverschillige gasten of huishoudens achter, je kunt eten met elke warme of koude drank.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg gistdeeg - 400 gr.
• Appel - 4 stuks.
• Gehakte walnoten - 4 eetlepels
• Citroensap - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 5 eetlepels
• Kaneel - 1 tl
• Boter - 4 eetlepels
• Dooier - 1 st.
• Melk - 4 eetlepels
• Amandelvlokken - 3 eetlepels
• Rozijnen - 0,5 el.
• Poedersuiker - voor serveren.
• Ijscoupe - om te serveren.

Kookproces:

1. Laat het deeg bij kamertemperatuur volledig ontdooien.
2. Verwijder de schil van de appels en verwijder het klokhuis, snijd ze in kleine, gelijkmatige blokjes en besprenkel ze met citroensap om niet donker te worden.
3. Giet kokend water over de rozijnen voor een minuut en giet af. Combineer het met noten en appels, voeg suiker, kaneel en gesmolten boter toe. Meng de vulling goed.
4. Verdeel het deeg in twee helften en rol uit. Leg de helft van de vulling op elk van de delen in het midden, laat ongeveer 3 cm vrij vanaf de rand.
5. Rol het gevulde deeg tot een rol en leg met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat. Smeer het oppervlak van de strudel in met boter, maak inkepingen in het deeg en vet de gebakjes opnieuw in met een mengsel van eigeel en melk.
6. Zet de strudel 25 minuten in de oven op 180 graden. Strooi 10 minuten voor het einde van de bereiding de amandelschilfers over het deeg en bak verder. Serveer het eindproduct, bestrooi met poedersuiker, met een bolletje ijs.

Eenvoudig en lekker broodje met maanzaad van bladerdeeg gist

Sappige papaverrol op gistbladerdeeg is een heerlijke traktatie die alle gezinsleden zal aanspreken. Het dessert is vrij eenvoudig bereid en kan als dessert op de feesttafel worden geserveerd.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg - 500 gr.
• Papaver - 200 gr.
• Honing - 5 eetlepels
• Meel - 1 eetlepel
• Vanillesuiker - 1 pakje
• Melk - 50 gr.
• Ei (dooier) - 1 st.

Kookproces:

1. Was de maanzaadjes en maal ze in een vijzel of hak ze fijn in een keukenmachine, voeg bloem toe.
2. Kook de melk en giet het voorbereide mengsel van bloem en maanzaad erover. Voeg daar vanillesuiker en honing toe, meng.
3. Rol het deeg in één richting uit tot een dikte van 3 mm, zodat het tijdens het bakken zijn schilfers behoudt.
4. De papavervulling wordt langs de hele omtrek van het deeg gelegd met een interval van 1,5 cm vanaf de randen. Daarna wordt het deeg voorzichtig in een rol gerold zodat de vulling niet naar buiten komt en de rol dicht is en niet kruipt.
5. Leg het stuk met de naad naar beneden op het bakpapier, dat op de bakplaat ligt, en bestrijk het oppervlak van de rol met een ei. Bak het dessert ongeveer 35 minuten in de oven op 170 graden. Serveer in porties gesneden met thee of frisdrank.

Khachapuri met kaas van bladerdeeg uit de oven

Khachapuri is een populair Georgisch gerecht dat over de hele wereld bekend en geliefd is. De combinatie van bladerdeeg met kaas en verse kruiden is een veelzijdig product voor een tussendoortje op elk moment van de dag. Het is gemakkelijk te bereiden en is zelfs geschikt voor de behandeling van kinderen.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Adyghe-kaas - 250 gr.
• Ei - 1 st.
• Gistbladerdeeg - 1 pak.
• Verse groenten - 1 bos.
• Harde kaas - 100 gr.
• Boter - 60 gr.

Kookproces:

1. Leg het deeg op een vlakke ondergrond en laat het op kamertemperatuur ontdooien.
2. Rasp kaas en bevroren boter.
3. Snijd de greens zo klein mogelijk.
4. Meng in een diepe kom de kaas, boter en kruiden, voeg daar het wit van een vers ei toe.
5. Leg het deeg in een ingevette vorm en vorm zijkanten met een hoogte van 1,5-2 cm rond de omtrek, verdeel de vulling over het hele oppervlak van het deeg en dek af met een tweede laag deeg. De randen moeten goed worden geknepen.
6. Snijd het stuk in porties met een pizzames en bestrijk met dooier. Bak op 180 graden in de oven goudbruin. Dit duurt meestal ongeveer 25 minuten. Het is beter om khachapuri warm te serveren, zodat de kaas zich naar binnen zal verspreiden.