Cheesecake New York - een klassiek recept voor thuis

Een ongelooflijk lekker dessert dat heel gemakkelijk thuis te maken is. Onder de vele soorten New Yorkse cheesecake kan iedereen zijn favoriet vinden. Zachte, delicate vulling en heerlijke kruimelkorst smelten gewoon in je mond!

Het klassieke New Yorkse cheesecake recept voor thuis

Een ongelooflijk dessert dat gasten zeker zullen waarderen en waar huishoudens blij mee zullen zijn. Het is gemakkelijk om te koken, het belangrijkste is om het recept precies te volgen. Delicaat, zacht, smeltend in je mond dessert zal meer dan eens willen herhalen!

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 6-7 uur

Porties: 4

• 
  Breek de zandkoekjes in stukjes, doe ze in een blenderkom en maal ze tot kleine kruimels.
• 
  Laat de boter 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​zodat hij zacht is. Dan mengen we het met koekkruimels, je zou een homogene massa moeten krijgen, qua textuur vergelijkbaar met het deeg.

• 
  We nemen een ovenschaal en leggen deze voorzichtig neer, stampen het koekjesdeeg in een gelijkmatige laag aan.
• 
  Doe nu de roomkaas in een diepe bak. Klop het met een garde tot een delicate textuur. Het is beter om geen mixer te gebruiken om de vulling niet met overtollige lucht te vullen, anders ziet het eruit als kaas.
• 
  Voeg room, eiwitten, nootmuskaat, kristalsuiker, citroensap en vanille-extract toe. Meng de massa met een spatel tot een gladde massa.
• 
  Nu leggen we de vulling op het deeg. Zet in een voorverwarmde oven en bak op 180 graden tot de bovenkant licht begint te bubbelen. Zet de oven direct uit, open hem en laat de cheesecake staan ​​tot hij helemaal is afgekoeld.
• 
  Laat de cheesecake 6-7 uur of een nacht in de koelkast staan ​​en haal hem uit de vorm.

Tip: Als je bang bent dat de bovenkant van de cheesecake zal aanbranden, dek deze dan af met folie. Zo behoudt de vulling zijn kleur en delicate smaak.

Eet smakelijk!

Eenvoudige New York City Cheesecake met Cottage Cheese No Bake

Heerlijk dessert met kwark zonder bakken. De koekjeskorst blijkt ongelooflijk smakelijk te zijn en vormt een goede aanvulling op de delicate vulling. Echte jam!

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 25 min.

Porties: 4

Ingrediënten:

• Koekjes - 150 gr.
• Boter - 130 gr.
• Kwark - 800 gr.
• Zure room - 150 gr.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Melk - 100 ml.
• Gelatine - 10 gr.
• Vanillesuiker - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Week eerst de gelatine. Afhankelijk van de soort gelatine los je op in warme of koude melk. Laat gewone gelatine 30 minuten staan. Vervolgens lossen we de gezwollen massa op boven het vuur, onder voortdurend roeren en niet laten koken.
2. Nu nemen we 80 gr. boter en verwarm het op laag vuur tot het vloeibaar is. Je kunt ook in de magnetron smelten in de ontdooistand.
3. Doe de koekjes in een blenderkom en maal ze tot kruimels.
4. Combineer de afgewerkte kruimel en ghee, meng tot een deegachtige massa.
5. We nemen een ovenschaal en stampen deze goed aan, waardoor een dichte laag van de korst ontstaat.
6. Meng in een diepe container kwark (het is beter om kwark 10% te kiezen), zure room, kristalsuiker en vanillesuiker.Klop met een mixer alles goed tot een lichte homogene massa.
7. Giet de afgewerkte vulling in een ovenschaal, egaliseer de bovenkant met een mes en zet 4-5 uur in de koelkast om de vulling te stabiliseren.

Eet smakelijk!

Delicate en heerlijke New Yorkse cheesecake met mascarpone

Verbazingwekkende malse, smeltende cheesecake gevuld met mascarpone-kaas! Heerlijk, smakelijk, het verdwijnt heel snel van de borden. Een echte traktatie voor de koninklijke tafel!

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 25 min.

Porties: 4

Ingrediënten:

• Koekjes - 300 gr.
• Boter - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Ei - 3 st.
• Crème (35%) - 200 gr.
• Kristalsuiker - 150 gr.

Kookproces:

1. Voor de korst is het noodzakelijk om van de koekjes kruimels te maken, hiervoor gebruik je best een blender of vleesmolen.
2. Smelt de boter op laag vuur en vermeng deze met de gehakte koekjes tot een homogene massa.
3. Bekleed de bodem van de ovenschaal met bakpapier. Leg het koekjesdeeg voorzichtig uit, druk het op de bodem van de vorm en vorm een ​​​​gelijkmatige laag.
4. We nemen een diepe container en verspreiden de mascarpone-kaas, voegen eieren, room en kristalsuiker toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een spatel. Het is beter om de mixer niet te gebruiken bij het koken van de vulling, anders zal het na het bakken allemaal in gaten worden.
5. Doe de vulling in een ovenschaal, schud lichtjes zodat de vulling een gelijkmatige laag vormt. We sturen de cheesecake om in de oven te bakken. Om dit te doen, verwarm het voor op 180 graden. Bak gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 110 en bak nog eens 60 minuten. We zorgen ervoor dat het midden gebakken wordt, maar de bovenkant zelf moet wit blijven en niet bruin.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte zachte en malse New Yorkse ricotta cheesecake

Een smakelijke cheesecake met een bodem van gehakte koekjes en een delicate ricottavulling! Heerlijk, delicaat, heerlijk zacht dessert! Een echte traktatie!

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 25 min.

Porties: 4

Ingrediënten:

• Zandkoekkoekjes - 300 gr.
• Boter - 150 gr.
• Kristalsuiker - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Ei -3 st.
• Citroenschil - 1 tl
• Vanilline - een snuifje

Kookproces:

1. Vermaal zandkoekjes tot kleine kruimels. Om dit te doen, kunt u een blender, vleesmolen of houten crush gebruiken. Kies wat voor jou handiger is of wat binnen handbereik is.
2. Laat de boter bij kamertemperatuur zacht worden.
3. Meng het met koekkruimels tot een deeg.
4. We nemen een ovenschaal en perkament, bekleden de bodem zodat de cheesecake niet verbrandt tijdens het bakken.
5. Doe de ricotta in een diepe bak, voeg eieren, citroenschil, kristalsuiker en een snufje vanilline toe. Meng alles goed door elkaar met een spatel of een garde, zonder een mixer te gebruiken. Anders zal de vulling gaten worden.
6. Doe de vulling in een ovenschaal, egaliseer de bovenkant met een mes. We sturen de cheesecake naar een voorverwarmde oven, bakken gedurende 60 minuten. op 170 graden. Zet dan de oven uit en laat de cheesecake erin staan ​​tot hij is afgekoeld.
7. Zet de afgewerkte cheesecake 3-4 uur in de koelkast, haal hem uit de vorm en serveer hem op tafel.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een ongelooflijk lekkere New Yorkse cheesecake met aardbeien?

New York's aardbeien cheesecake blijkt ongelooflijk lekker te zijn! Dit is een delicate delicatesse die zal worden gewaardeerd door familie en gasten! De zachte vulling smelt gewoon in je mond! Gewoon heerlijk!

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 25 min.

Porties: 4

Ingrediënten:

• Chocolade zandkoekjes - 200 gr.
• Boter - 75 gr.
• Vette kwark - 600 gr.
• Zure room - 300 gr.
• Kristalsuiker - 300 gr.
• Eieren - 3 st.
• Zetmeel - 3 eetlepels
• Citroensap - 0,5 st.
• Vanillesuiker - 1 st.
• Aardbeien - 300-800 gr.
• Cakegelei - 1 st.

Kookproces:

1. Zandkoekkoekjes moeten tot kruimels worden vermalen, hiervoor is het beter om een ​​blender of vleesmolen te gebruiken. Om het proces sneller te laten verlopen, kunnen de koekjes in tweeën worden gebroken.
2. Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur en combineer deze met gemalen koekjes.Het cheesecakedeeg moet glad zijn.
3. We nemen een ovenschaal en bedekken deze met perkament, leggen het deeg neer, stampen het aan en vormen een cake. We zetten de vorm in een voorverwarmde oven en bakken 10 minuten op 180 graden.
4. We mengen kwark, kristalsuiker, zure room, eieren en roeren de ingrediënten met een garde. We zullen de mixer niet gebruiken, omdat de vulling er dan uit zal zien als kaas in de gaten.
5. Leg de vulling op de afgewerkte korst en schud de ovenschaal lichtjes zodat de vulling in een gelijkmatige laag ligt.
6. Verwarm de oven voor op 160 graden en bak de cheesecake 1 uur 20 minuten. We zorgen ervoor dat het midden licht gebakken is. Zet daarna de oven uit en laat de cheesecake erin afkoelen.
7. Was de aardbeien en snijd ze in 2 helften. Verdeel de bovenkant van de cheesecake en giet over de cakeader. We sturen het dessert een paar uur naar de koelkast, of het is beter om het een nacht te laten staan.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor zelfgemaakte New Yorkse cheesecake met frambozen

New York cheesecake is een heerlijk en smakelijk dessert voor bij de thee. Het is gemakkelijk te bereiden en het resultaat zal je zeker bevallen! Delicaat, zacht, licht, het verdwijnt heel snel van de borden!

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 25 min.

Porties: 4

Ingrediënten:

• Zandkoekkoekjes - 300 gr.
• Boter - 100 gr.
• Roomkaas - 600 gr.
• Crème - (30-35%) - 200 ml.
• Olijf - 200-300 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Eieren - 3 st.
• Water - 100 ml.

Kookproces:

1. We halen de boter vooraf uit de koelkast en laten deze op kamertemperatuur staan ​​zodat hij zacht wordt.
2. Maal de koekjes in een blenderkom tot kruimels.
3. Meng de afgewerkte koekkruimels en zachte boter, maal goed tot een enkele massa. We nemen een bakvorm, bekleden deze met bakpapier, leggen het zandkoekdeeg neer en drukken het stevig op de bodem. Zo vormen we de taart.
4. Meng in een diepe kom de roomkaas, kristalsuiker en eieren. Roer alles goed door met een spatel, zonder de massa te kloppen.
5. We verspreiden de afgewerkte vulling op de cake, schudden de vorm lichtjes om de massa gelijk te maken. We zetten de cheesecake 1 uur 10 minuten in een voorverwarmde oven. en bak op 120 graden. Laat het daarna afkoelen in de uitgeschakelde oven.
6. We wassen de frambozen en malen licht, mengen naar smaak met kristalsuiker.
7. Agar-agar wordt ondergedompeld in water, op het fornuis gezet en onder voortdurend roeren volledig opgelost.
8. Giet het afgewerkte mengsel over de cheesecake en zet het 3-4 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Lichte en malse New Yorkse cheesecake met kersen

Een heerlijk dessert dat een etentje waardig is. Hij zal elk theekransje lekkerder en leuker maken. Zeer delicaat, licht, met een geweldig aroma. Gewoon heerlijk!

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 25 min.

Porties: 4

Ingrediënten:

• Chocoladecrackers - 240 gr.
• Boter - 150 gr.
• Roomkaas - 240 gr.
• Meel - 3 eetlepels
• Citroenschil - 1 tl
• Sinaasappelschil - 1 tl
• Eieren - 5 stuks.
• Eigeel - 2 st.
• Vanille - ½ theelepel
• Kersen - 300 gr.
• Citroensap - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 300 gr.
• Zetmeel - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Maal de crackers met een mixer of vleesmolen, met fijne kruimels moet worden verkregen.
2. Laat de boter bij kamertemperatuur zacht worden.
3. Was de citroen en sinaasappel en wrijf hun schil op een fijne rasp.
4. Meng chocoladecrackers met boter en vorm een ​​glad deeg. We nemen een ovenschaal en plaatsen het deeg heel strak op de bodem en drukken het met de palm van je hand naar beneden.
5. Nu mengen we roomkaas, eieren, eidooiers, bloem, citroensap, zetmeel, citroen- en sinaasappelschil en kristalsuiker in een diepe bak. Meng grondig met een spatel of met een mixer op de laagste snelheid om de vulling niet te kloppen.
6. Giet het in een vorm bovenop de cake en zet het in een voorverwarmde oven. We bakken 15 minuten. op 180 graden, verlaag dan de temperatuur tot 95 en ga door met koken gedurende 1 uur. Koel de cheesecake en zet hem 4-6 uur in de koelkast.
7. We wassen de kersen, verwijderen de pit eruit, doen ze in een pan en voegen 100 ml toe. water. Kook gedurende 15 minuten, giet het overtollige water af.
8. Versier de bovenkant van de cheesecake met kersen, je kunt naar smaak een beetje suiker toevoegen.

Eet smakelijk!

Hoe maak je je eigen heerlijke New Yorkse cheesecake met karamel?

New Yorkse cheesecake met verrukkelijke karamel en zachte, zachte vulling. Zo'n delicatesse zal elk theekransje versieren! Het smaakt ongelooflijk!

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 25 min.

Porties: 4

Ingrediënten:

• Koekjes - 259 gr.
• Boter - 120 gr.
• Cacao - 1 eetlepel
• Kwark - 400 gr.
• Poedersuiker - 150 gr.
• Eieren - 3 st.
• Crème (33%) - 210 gr.
• Water - 50 gr.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Zout - een snuifje

Kookproces:

1. Maal de koekjes in een blender, je kunt ook een vleesmolen gebruiken.
2. Combineer met zachte boter en 1 lepel cacao, vorm een ​​deeg voor de korst. We nemen een ovenschaal, bekleden deze met bakpapier en verspreiden het deeg in een gelijkmatige laag, vormende zijkanten.
3. Meng kwark in een diepe bak, 150 gr. room, eieren en poedersuiker. Meng alles goed door elkaar met een spatel, zonder de massa te kloppen.
4. Giet de afgewerkte vulling op de cake, egaliseer het en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Bak op deze temperatuur 15 minuten, verlaag het dan tot 100 en bak nog eens 60 minuten.
5. Nu gaan we de karamel maken. Om dit te doen, giet je suiker in een pan, giet je water en zet je het op een matig vuur, en verminder het dan geleidelijk. Kook tot de suiker volledig is opgelost gedurende ongeveer een uur. Voeg aan het einde room toe - 60 gr. en een snufje zout, roer.
6. Vul de bovenkant van de afgewerkte cheesecake met karamel, zet een paar uur in de koelkast om te bevriezen.

Eet smakelijk!