Cheesecake zonder bakken - 10 recepten voor thuis

Delicate kwarktaart. Het is voor niemand een geheim dat heerlijke desserts kunnen worden bereid zonder te bakken. In deze 10 recepten leer je hoe je een heerlijke cheesecake maakt zonder de oven te gebruiken.

Klassieke cheesecake zonder bakken met kwark, koekjes en gelatine

Geweldig wrongeldessert zonder bakken. Cheesecakes van de wrongelmassa zijn licht en zacht, om de wrongelvulling te stabiliseren, hebben we een beetje gelatine nodig.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

• 
  Maal de koekjes tot kleine kruimels. Dit kan je doen met een blender.
• 
  Smelt de boter op laag vuur en meng met de zandkruimels.
• 
  Bekleed de cheesecakevorm met bakpapier. Leg de zandmassa neer, vorm de basiscake en de zijkanten met je handen.
• 
  Los snelwerkende gelatine op in 2/3 kopje water en laat 10 minuten staan. Plaats vervolgens een glas gelatine in heet water en los de gelatinekorrels volledig op.
• 
  Meng kwark met gecondenseerde melk. Giet gelatine in de wrongelmassa en meng.
• 
  Leg de wrongelmassa op de basiscake, dek de vorm af met huishoudfolie en zet 3 uur in de koelkast om uit te harden.
• 
  Giet de kwarktaart met bessensaus en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte cheesecake zonder te bakken met kwark?

Cheesecake zonder bakken wordt zelfs verkregen door degenen die niet kunnen opscheppen over hun culinaire vaardigheden. Het wordt bereid zonder te bakken, dus het is bijna onmogelijk om het dessert te bederven.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Kwark - 600 gr.
• Boter - 100 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Honing - 60 ml.
• Voor de basis:
• Droge koekjes - 150 gr.
• Geroosterde amandelen - 100 gr.
• Boter - 120 gr.
• Voor topping:
• Aardbeien - 300 gr.
• Aardbeiensiroop naar smaak.

Kookproces:

1. Maal koekjes en amandelen tot kruimels, voeg boter toe en mix tot een gladde massa.
2. Leg de zandkoekjes in de cheesecakevorm en strijk ze glad met je handen. In een vorm met een diameter van 24 centimeter zou je een cake en zijkanten met een hoogte van 1 centimeter moeten krijgen. Zet de basisvorm 1 uur in de koelkast.
3. Los de gelatine op in een beetje water en laat 10 minuten staan. Voeg vervolgens honing toe aan de gelatineuze massa en meng goed.
4. Voeg vervolgens kwark en zachte boter toe, roer tot een gladde massa. Leg de vulling op de bodem van de cake. Zet cheesecake minimaal 3 uur in de koelkast.
5. Garneer de afgewerkte cheesecake met aardbeien en topping.

Eet smakelijk!

Eenvoudig en heerlijk no-bake cheesecake recept met mascarpone en gelatine

Om een ​​cheesecake te maken zonder te bakken, heb je kwaliteitsgelatine nodig. Dergelijke lichte desserts zijn vooral relevant in de zomer. Bovendien kunnen ze worden versierd met verse bessen en fruit, het ziet er erg organisch uit.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Voor de basis:
• Zandkoekkoekjes - 250 gr.
• Boter - 100 gr.
• Voor het vullen:
• Mascarpone - 400 gr.
• Crème - 250 ml.
• Gecondenseerde melk - 200 gr.
• Water - 80 ml.
• Gelatine - 25 gr.

Kookproces:

1. Smelt de boter op laag vuur of in de magnetron.
2. Maal de koekjes tot kruimels met een blender. Combineer gesmolten boter en zandkruimels.
3. Giet de zandmassa in een mal met een diameter van 18 centimeter. Bekleed de vorm met huishoudfolie of perkament. Leg de zandmassa neer, vorm er een cheesecakebodem en zijkanten van. Zet de basisvorm een ​​uur in de koelkast.
4. Week gelatine in koud water en laat 15 minuten staan. Breng vervolgens de gezwollen gelatine over in een pan en verwarm op laag vuur tot het volledig is opgelost.
5. Klop de koude room tot knapperige pieken.
6. Meng in een aparte kom de mascarpone en de gecondenseerde melk. Klop niet te veel, de kaas kan gelaagd worden. Voeg vervolgens slagroom toe aan de resulterende massa, meng de ingrediënten op lage snelheid van de mixer. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, de gelatineuze massa toe, meng goed.
7. Houd een paar eetlepels van de decoratiecrème apart en plaats de rest op een zandbodem. Zet de cheesecake 6-8 uur in de koelkast om op te stijven.
8. Om de cheesecake te garneren, combineer eventuele bessensaus met de gereserveerde wrongelroom.
9. Gebruik een spuitzak om de afgewerkte cheesecake te versieren.

Eet smakelijk!

Delicate cheesecake zonder bakken met ricotta thuis

In plaats van de zeer populaire mascarpone kaas kun je ook ricotta gebruiken. Het is ook geschikt voor het maken van cheesecake. Het dessert blijkt zelfs nog delicater van smaak en textuur.

Kooktijd: 9 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Crème 33-35% - 200 ml.
• Natuurlijke yoghurt - 200 ml.
• Gelatine - 2 eetlepels
• Vanillesuiker - 10 gr.
• Bessen - 250 gr.
• Zandkoekkoekjes - 300 gr.
• Boter - 70 gr.
• Poedersuiker - 7 eetlepels
• Ricotta - 500 gr.

Kookproces:

1. Maal de koekjes tot kruimels. Dit kan je doen met een blender. Combineer de zandkruimels met gesmolten boter. Vorm van de resulterende massa een basiscake, stamp deze goed aan in een vorm, klop, voeg poedersuiker, vanillesuiker en yoghurt toe. Meng deze ingrediënten grondig.
2. Meng gelatine met een beetje water. Was en droog de bessen, meng ze met twee eetlepels poedersuiker en verwarm de bessenmassa 2-3 minuten in de magnetron. Meng het dan met de helft van de gezwollen gelatine.
3. Klop de helft van de room apart tot er stijve pieken ontstaan ​​en meng deze door de wrongel. Verwarm de andere helft in de magnetron en meng met de rest van de gelatine. Wanneer de gelatineuze massa is afgekoeld, meng deze dan met de hoofdmassa.
4. Verdeel de kaasmassa in twee delen. Meng de ene helft met bessen.
5. Leg eerst de kaas- en bessenmassa op het skelet, leg dan het resterende "witte" deel, strijk het glad.
6. Zet de cheesecake 8 uur in de koelkast. Garneer de afgewerkte cheesecake naar wens met verse bessen en poedersuiker.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een niet-gebakken cheesecake met gelei erop?

Een dessert van de Europese en Amerikaanse keuken, cheesecake is een delicate zandkoekjestaart. Het belangrijkste ingrediënt daarvoor is kwark. We nodigen je uit om de originele versie van de cheesecake met een gelatineuze laag te proberen.

Kooktijd: 9-10 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de kersenlaag:
• Water - 200 ml.
• Kersen - 400 gr.
• Suiker - 1 eetlepel
• Cakegelei - 1 pak.
• Voor de wrongellaag:
• Kwark - 360 gr.
• Boter - 90 gr.
• Suiker - 5 eetlepels
• Vanillesuiker - 1 tl
• Melk - 150 ml.
• Gelatine - 3 eetlepels
• Voor de basis:
• Boter - 90 gr.
• Zandkoekkoekjes - 315 gr.

Kookproces:

1. Giet de gelatine voor de wrongelbasis met melk en laat 40 minuten staan.
2. Vermaal zandkoekkoekjes tot kleine kruimels en meng met gesmolten boter.Druk de zandmassa stevig aan in een mal. Zet de taartvorm in de koelkast.
3. Wrijf de kwark door een fijne zeef, voeg suiker en zachte boter toe, klop de ingrediënten met een mixer tot een gladde massa.
4. Verwarm gezwollen gelatine op laag vuur tot het volledig is opgelost. Koel de gelatineuze massa en meng met de wrongel.
5. Leg de wrongelmassa op de bodem en zet de cheesecakevorm terug in de koelkast.
6. Verwijder de zaden van kersen en meng de bessen met suiker.
7. Meng een pakje kersengelei met water en verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het volledig is opgelost.
8. Haal de cheesecakevorm uit de koelkast, leg de bessen erop en giet de afgekoelde kersengelei erover.
9. Zet de vorm 7-8 uur in de koelkast tot de cheesecake gestold is. Het dessert is erg sappig dankzij de bessen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor zelfgemaakte cheesecake zonder bakken met kwark en zure room

Romige kwarktaart is een heerlijk dessert waar meisjes dol op zijn vanwege zijn lichtheid. Het is zonder bakken bereid, wat het hele proces enorm vereenvoudigt en voor iedereen toegankelijk maakt.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de basis:
• Zandkoekkoekjes - 200 gr.
• Boter - 70 gr.
• Voor het vullen:
• Kwark - 700 gr.
• Zure room 26% - 400 ml.
• Vanilline naar smaak.
• Poedersuiker - 90 gr.
• Witte chocolade - 80 gr.
• Gelatine - 20 gr.
• Water - 65 ml.

Kookproces:

1. Breek de koekjes in stukjes, doe ze in een blenderkom en maal ze tot kruimels. Smelt de boter op laag vuur. Combineer de zandkruimels en boter. Doe de resulterende massa in een vorm, vorm er een cheesecake-basis van en stamp goed aan.
2. Als de wrongel grof is, moet deze ook in een blender worden geraspt.
3. Smelt de witte chocolade in een waterbad.
4. Giet gelatine met water en laat 15 minuten opzwellen. Verwarm het vervolgens in een waterbad totdat de korrels volledig zijn opgelost.
5. Klop de kwark, poedersuiker en vanilline tot een gladde massa. Voeg dan witte chocolade toe en roer goed door. Zure room apart opkloppen. Combineer dan beide massa's.
6. Meng de resulterende romige wrongelmassa met gelatine en leg op een basiscake. Zet de vorm vast met huishoudfolie en zet 8 uur in de koelkast.
7. Haal de afgewerkte cheesecake uit de vorm en versier naar wens.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk heerlijke no-bake chocolade cheesecake

Een prachtig dessert dat niet alleen liefhebbers van delicate cheesecakes zal veroveren, maar ook kenners van chocolade. Verrassend genoeg is het recept heel eenvoudig en snel, als je geen rekening houdt met de tijd die de cheesecake nodig heeft om uit te harden.

Kooktijd: 8-10 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Zandkoekkoekjes - 300 gr.
• Poedersuiker - 5 eetlepels
• Roomkaas - 600 gr.
• Boter - 80 gr.
• Melkchocolade - 150 gr.
• Witte chocolade - 50 gr.
• Bittere chocolade - 100 gr.

Kookproces:

1. Maal de koekjes met boter tot kruimels met een blender.
2. Doe de zandmassa in een vorm met een diameter van 22 centimeter en vorm er een basiskoek van.
3. Smelt 50 gram bitter en 100 gram melkchocolade in een waterbad.
4. Meng roomkaas met poedersuiker.
5. Voeg een beetje roomkaas toe aan de afgekoelde chocolade en roer telkens goed door.
6. Als resultaat krijg je een dikke, smakelijke massa.
7. Leg het op een zandkoekje en druk het plat.
8. Smelt nog eens 50 gram pure en melkchocolade, laat iets afkoelen en giet over de cheesecake.
9. Smelt de witte chocolade en garneer de cheesecake ermee. Zet de vorm een ​​nacht in de koelkast.
10. Haal de afgewerkte cheesecake uit de vorm en serveer.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte cream cheesecake zonder bakken volgens klassiek recept

Er is niets beter dan de klassiekers. Een prachtige romige cheesecake zonder toevoegingen zal iedereen aanspreken: grote zoetekauw en degenen die niet zo van zoet houden.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Zandkoekkoekjes - 200 gr.
• Boter - 100 gr.
• Kwark - 250 gr.
• Zure room - 250 ml.
• Suiker - 4 eetlepels
• Gelatine - 25 gr.

Kookproces:

1. Los de gelatine op in een beetje koud water en laat 15 minuten staan.
2. Maal de koekjes tot kleine kruimels met een blender. Meng de resulterende massa met zachte boter.
3. Vorm van de zand-romige massa een korst, druk deze goed aan.
4. Klop de kwark, zure room en suiker dik en glad.
5. Verwarm de gelatine in een waterbad tot deze volledig is opgelost, koel af en meng met de wrongelmassa.
6. Leg de resulterende massa op een zandkoekbodem. Draai de vorm vast met huishoudfolie en zet 6-8 uur in de koelkast.
7. De afgewerkte cheesecake kan worden bestrooid met poedersuiker en worden behandeld aan gasten en familie.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een delicate bananen cheesecake zonder oven?

Een heerlijk dessert voor de feestdagen. Door een banaan toe te voegen, verandert niet alleen de smaak van de cheesecake, maar ziet de textuur er ook uit als een soufflé. Dit is heerlijk.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Bananen - 2-3 stuks.
• Water - 100 ml.
• Gelatine - 1 eetlepel
• Yoghurt - 150 ml.
• Boter - 100 gr.
• Zandkoekkoekjes - 200 gr.
• Suiker - 50 gr.
• Kwark - 400 gr.

Kookproces:

1. Maal zandkoekkoekjes tot fijne kruimels, meng ze met gesmolten boter.
2. Vorm een ​​korst van de zandkoekmassa, die als basis zal dienen voor de cheesecake. Druk het goed in vorm.
3. Giet gelatine met water en laat een paar minuten opzwellen.
4. Combineer kwark, bananen, yoghurt en suiker in een blender.
5. Verwarm de gelatine in een waterbad tot de korrels volledig zijn opgelost. Koel de gelatineuze massa en voeg deze toe aan de wrongel-bananenroom, roer.
6. Doe de resulterende massa in een mal op een zandbodem. Zet de cheesecake vervolgens minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven. Versier de afgewerkte cheesecake met schijfjes banaan en muntblaadjes.

Eet smakelijk!

Heerlijke en aromatische cheesecake met kwark en aardbeien

Een ongewoon smakelijke en aromatische cheesecake wordt gemaakt van kwark en aardbeien. Dit dessert zal uw dierbaren verrukken.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Voor de basis:
• Zandkoekkoekjes - 300 gr.
• Boter - 80 gr.
• Voor het vullen:
• Roomkaas - 500 gr.
• Vetcrème - 200 ml.
• Suiker - 150 gr.
• Aardbeien - 400 gr.
• Gelatine - 18 gr.
• Voor gelei:
• Aardbeiensap - 250 ml.
• Gelatine - 10 gr.

Kookproces:

1. Week 18 gram gelatine een uur in 100 milliliter koud water.
2. Giet nog eens 10 gram gelatine met aardbeiensap en laat ook een uur staan.
3. Maal de koekjes tot kruimels en meng met gesmolten boter. Maak van de resulterende massa een cake die als basis voor de cheesecake zal dienen.
4. Klop de room en suiker tot een dikke massa.
5. Doe de roomkaas bij de slagroom, roer door met een spatel.
6. Was de aardbeien, droog ze en snij 1/3 van de bessen doormidden. Leg de zijkant van de toekomstige cheesecake uit de helften van de bessen.
7. Verwarm de gezwollen gelatine tot deze volledig is opgelost, koel af en meng met de romige massa. Voeg een paar gesneden aardbeien toe aan de botercrème. Plaats de resulterende massa op een zandbasis.
8. Snijd de rest van de bessen in partjes en leg ze op de cheesecake.
9. Verwarm het mengsel van aardbeiensap en gelatine tot het volledig is opgelost en giet het over de aardbeienlaag.
10. Zet de cheesecakevorm 4-5 uur in de koelkast. Het dessert blijkt erg mooi en smakelijk te zijn.

Eet smakelijk!