Ciabatta - 10 recepten thuis in de oven

Italiaans ciabattabrood veroverde de harten van fijnproevers met zijn dunne knapperige korst en malse pulp. Het is heel goed mogelijk om het product thuis te bereiden. Gebruik hiervoor een selectie van stap-voor-stap recepten met foto's. Het meelproduct zal een uitstekende basis zijn voor snackbars.

Italiaanse ciabatta thuis

Heldere Italiaanse ciabatta zal een geweldige aanvulling zijn op elke tafel. Het product kan worden geserveerd bij warme gerechten, maar kan ook worden gebruikt als basis voor het bereiden van koude snacks.

Kooktijd: 2 uur 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 800 gr.

• 
  Giet warm gekookt water in een diepe kom, voeg gezeefde bloem, zout, suiker en gist toe. Giet olie in en kneed het werkstuk op een handige manier. Er kan een mixer worden gebruikt.
• 
  Kneed het deeg vervolgens met je handen tot een strakke, gladde klomp.
• 
  We laten het 2 uur rusten in de koelkast.
• 
  Gedurende deze tijd krijgt het deeg de gewenste vorm en structuur.
• 
  We schuiven het werkstuk naar het aanrecht en verdelen het in delen.
• 
  Vervolgens rollen we elk stuk met onze handen in een rechthoek.
• 
  We vouwen de resulterende laag.
• 
  Daarna kneden we het weer met onze handen en vouwen het weer.
• 
  We boetseren een nette vorm van brood uit de blanco.
• 
  We brengen het product over naar een bakplaat. We bakken ongeveer 20-30 minuten op 180 graden.
• 
  Leg de afgewerkte ciabatta op het rooster en laat afkoelen.
• 
  Na afkoeling kun je het in plakjes snijden en jezelf verwennen.

Hoe rogge zuurdesem ciabatta bakken in de oven?

Delicate en luchtige ciabatta kan worden gekookt met roggezuurdesem. Het product zal u verrassen met zijn heldere smaak, aroma en aantrekkelijk uiterlijk. Serveer bij soepen of salades.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 800 gr.

Ingrediënten:

• Meel - 1 eetl.
• Melk - 50 ml.
• Water - 100 ml.
• Zout - 1 tl
• Droge gist - 1 tl
• Olijfolie - 50 ml.

Voor starterscultuur:

• Roggebloem - 1 eetl.
• Droge gist - 0,5 tl
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. Bereid eerst de roggezuurdesem voor. Meng bloem met droge gist en water. Kneed en zet een nacht in de koelkast.
2. Na een tijdje zal het zuurdeeg trekken en klaar zijn voor verdere actie.
3. Meng water, melk en olijfolie apart. Voeg hieraan zout en gist toe.
4. Giet vervolgens het zuurdeeg erin en klop het mengsel.
5. Zeef bloem in het werkstuk.
6. Kneed de inhoud goed door.
7. Laat het voorbereide deeg 30-60 minuten rijzen.
8. We verdelen het afgewerkte bloemproduct in verschillende delen.
9. Met onze handen geven we het werkstuk de gewenste vorm.
10. We zetten het brood 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
11. Laat de traktatie na bereiding afkoelen.
12. Delicate en luchtige ciabatta met roggezuurdesem is klaar.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor tarwe-zuurdesem ciabatta

Een zachte, luchtige ciabatta gemaakt met tarwezuurdesem. Noteer een interessant culinair idee, verras uw dierbaren met een heerlijk en aromatisch product.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 800 gr.

Ingrediënten:

• Meel - 1 eetl.
• Water - 150 ml.
• Zout - 1 tl
• Olijfolie - 20 ml.

Voor starterscultuur:

• Meel - 1 eetl.
• Droge gist - 0,5 tl
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. Bereid het zuurdeeg van tevoren voor en laat het minimaal een dag op een koele plaats staan. Roer hiervoor bloem met water en gist.
2. Zeef na het juiste moment de bloem in het afgewerkte tarweproduct en voeg zout toe.
3. Giet vervolgens in warm water.
4. We beginnen de producten te kneden totdat de klonten zijn gebroken.
5. Voeg dan olijfolie toe.
6. Kneed tot een glad en mals deeg is verkregen.
7. We staan ​​er ongeveer een uur op.
8. Zet het bereide product op een met bloem bestoven aanrecht.
9. Verdeel het deeg in meerdere gelijke delen.
10. We geven ze elk de gewenste vorm. Breng over naar een bakplaat met folie.
11. We laten het werkstuk 1 uur staan.
12. Daarna zetten we in een oven voorverwarmd tot 200 graden en bakken gedurende 30 minuten.
13. Zacht en mals zuurdesem ciabatta is klaar. Je kan het proberen!

Ciabatta van roggemeel en thuis

Zelfgemaakte ciabatta wordt vaak gemaakt met roggemeel. Zo'n product komt minder calorierijk uit. Het kan worden geserveerd bij het diner of worden gebruikt als basis voor bruschetta's.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Roggebloem - 1 eetl.
• Water - 120 ml.
• Zout - 1 tl
• Olijfolie - 1 eetlepel

Voor deeg:

• Gist - 30 gr.
• Melk - 80 ml.
• Suiker - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Los voor het deeg de gist op in warme melk. Voeg hier suiker aan toe. Kneed het voedsel krachtig en laat het 10 minuten staan.
2. Zeef vervolgens het roggemeel door het deeg, voeg zout en olijfolie toe. Kneed tot een zacht, homogeen deeg.
3. Daarna laten we het werkstuk anderhalf uur staan ​​zodat het goed tot rust komt.
4. We brengen het product over naar een bakplaat met perkament en bakken 20-30 minuten. De optimale oventemperatuur is 200 graden.
5. Koel de afgewerkte roggeciabatta, snijd en serveer.

Huisgemaakte ciabatta zonder gist in de oven

Een smaakvolle en milde zelfgemaakte ciabatta kan worden gemaakt zonder toevoeging van gist. Met dit recept bespaart u tijd en krijgt u een heerlijk meelproduct.

Kooktijd: 2 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Meel - 1 eetl.
• Water - 100 ml.
• Olijfolie - 60 ml.
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 2 tl
• Bakpoeder - 0,5 tl
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Giet bloem gezeefd met bakpoeder met warm gekookt water. Voeg hier zout, suiker en olijfolie toe. Kneed voorzichtig met een spatel.
2. We brengen het deeg over in een geschikte container en zetten het 1-2 uur in de koelkast.
3. Nadat het product is toegediend, brengen we het over in een hittebestendige vorm.
4. Strooi er aromatische kruiden over en zet in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het duurt ongeveer 30 minuten tot het volledig gaar is.
5. Weelderige zelfgemaakte ciabatta kan uit de oven. Laat het product daarna afkoelen en serveer.

Een eenvoudig en snel recept voor ciabatta zonder deeg te kneden

Een eenvoudige en snelle manier om zelfgemaakte ciabatta te maken - zonder deeg te kneden. Deze optie wordt ook lui genoemd, maar het eindproduct zal niet minder smakelijk en zacht zijn.

Kooktijd: 2 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Meel - 1 eetl.
• Water - 1 eetl.
• Zout - 1 snuifje
• Suiker - 0,5 tl
• Droge gist - 0,5 tl

Kookproces:

1. Giet droge gist met warm water. Hier lossen we zout, suiker op en voegen 1-2 eetlepels bloem toe. Meng en laat 5-7 minuten staan.
2. Zeef de rest van de bloem en klop de ingrediënten met een mixer.
3. We laten het dikke werkstuk 2 uur staan ​​zodat het goed doordrenkt is.
4. We zetten het product op tafel en kneden niet meer. Het is voldoende om voorzichtig met je handen een gelijkmatige vorm te geven. We bakken 20 minuten op een temperatuur van 200 graden.
5. De rozige en luchtige ciabatta is klaar zonder te mengen. Laat het afkoelen, hak en verwen jezelf!

Zachte en luchtige ciabatta met droge gist in de oven

Met de toevoeging van droge gist kook je thuis snel en lekker ciabatta. Let op een helder culinair idee en serveer brood voor een stevige eettafel.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Meel - 1 eetl.
• Water - 200 ml.
• Zout - 2 snufjes.
• Droge gist - 1 tl
• Olijfolie - om te bakken.

Kookproces:

1. Zeef de bloem door een fijne zeef. We vullen het aan met zout en droge gist. Roer droog voedsel.
2. Vul het mengsel met warm, maar niet heet water.
3. Kneed de producten tot een homogeen deeg is verkregen. Het wordt zacht en poreus.
4. Bestrijk de vorm met olijfolie en dompel het voorbereide deeg hier onder.
5. We bedekken het product met een servet of handdoek. We vertrekken voor 1 uur.
6. Vervolgens herschikken we het werkstuk in een oven die is voorverwarmd tot 210 graden. Bak 30-40 minuten en laat daarna volledig afkoelen.
7. Chibatta mals en rossig brood is klaar. Snijd het in plakjes en leg het op tafel.

Stapsgewijs recept voor het maken van ciabatta met olijven

Wilt u uw huisdieren aangenaam verrassen? Serveer een frisse en zachte ciabatta met olijven. Zelf een interessant product bereiden zal niet moeilijk zijn. Let op een beproefd recept.

Kooktijd: 2 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 800 gr.

Ingrediënten:

• Meel - 2 el.
• Water - 200 ml.
• Droge gist - 1 tl
• Zout - 0,5 tl
• Olijfolie - 1,5 eetlepels
• Olijven naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Kneed bloem met water en alle droge ingrediënten. Voeg geleidelijk olijfolie toe.
2. Doe het afgewerkte deeg in een diepe kom en laat 2 uur op kamertemperatuur trekken.
3. Na een tijdje vullen we het bereide product aan met fijngehakte olijven. We beginnen met onze handen te kneden.
4. Dan vormen we een gelijkmatig brood en doen het in een hittebestendige vorm. We koken 20-30 minuten op een temperatuur van 180 graden.
5. Zachte en aromatische ciabatta met olijven is klaar. Probeer het!

Weelderige ciabatta met knoflook in de oven

Een heldere zelfgemaakte ciabatta wordt gemaakt met de toevoeging van knoflook. Het meelproduct zal u verrassen met een smakelijk aroma en een spectaculaire uitstraling. Serveer aan de familietafel voor elke gelegenheid.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Meel - 200 gr.
• Griesmeel - 80 gr.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Droge gist - 1 tl
• Koolzuurhoudend water - 1 el.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Knoflook - 2 teentjes.

Ter decoratie:

• Tomaat - 1 st.
• Knoflook - 1 teentje.
• Peterselie naar smaak.
• Gedroogde kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken.
2. Combineer gezeefde bloem, griesmeel, zout, suiker en droge gist in een diepe kom.
3. We vullen droogvoer aan met plantaardige olie en koolzuurhoudend water. Kneed tot een gladde massa. Daarbij vullen we de massa aan met gehakte knoflook.
4. We laten het werkstuk 1 uur op een warme plaats staan.
5. Leg het deeg vervolgens op een bakplaat in de gewenste vorm.
6. We versieren het oppervlak met tomaat, knoflook, kruiden en droge kruiden naar smaak. We bakken 20 minuten op een temperatuur van 200 graden.
7. De geurige huisgemaakte ciabatta met knoflook is klaar, serveer!

Huisgemaakte volkoren ciabatta

Zelfgemaakte ciabatta kan worden gemaakt met een gezonder recept met minder calorieën. Let op het recept voor volkorenmeel. Aanhangers van goede voeding zullen deze traktatie waarderen.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Volkoren meel - 1 eetl.
• Water - 120 ml.
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 0,5 tl
• Droge gist - 0,5 tl
• Olijfolie - 30 ml.

Kookproces:

1. Roer volkorenmeel met droge gist, zout en suiker.
2. Giet vervolgens warm water en olijfolie bij het droge mengsel. Kneed voorzichtig tot een zacht homogeen deeg en laat het 1 uur staan.
3. Het huidige product is klaar voor verdere actie. We kneden het met onze handen en verdelen het in delen, waarmee we meteen de gewenste vorm aan het brood geven.
4. We bakken 20-30 minuten een lekkernij in een op 200 graden voorverwarmde oven.
5. Laat de volkoren ciabatta iets afkoelen, hak hem fijn en serveer. Probeer het!