Chanakhi - 8 stap voor stap recepten

Chanakhi is een vleesgerecht met veel smaak en aroma. Voor de bereiding is het het beste om lams- of rundvlees te gebruiken, het gerecht blijkt zeer bevredigend te zijn en geweldig voor familiediners. We hebben 8 verschillende recepten voor chanakhi voor je geselecteerd.

Het klassieke recept om thuis canakhi te maken

Georgische braadstuk dat kan worden geserveerd voor lunch of diner. Canakhi bevat vlees en seizoensgroenten. De ingrediënten worden in lagen gestapeld en gebakken met veel aromatische kruiden.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 2

• 
  Was het vlees en snij in blokjes.
• 
  Pel de ui en hak fijn. Was de tomaten en aubergines en snijd ze in blokjes. Hak de greens fijn met een mes.
• 
  Schil, was en snijd de aardappelen in blokjes. Bak de aardappelen in plantaardige olie tot ze gelijkmatig goudbruin zijn. Bak na de aardappelen de uien en aubergines apart. Bak als laatste het vlees op hoog vuur.
• 
  Leg vlees, aubergines, aardappelen, uien en tomaten in potten.
• 
  Voeg zout en kruiden toe, voeg water toe. Dek de potten af ​​met folie en plaats ze 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• 
  Serveer chanakhi in Georgische stijl, bestrooid met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Echte Georgische chanakhi in potten in de oven

Veel mensen koken graag canakhi in potten. Omdat deze methode eenvoudig is en het gerecht lekker, sappig en aromatisch blijkt te zijn. Bovendien kan canakhi direct in potten worden geserveerd, wat er altijd interessant uitziet op tafel.

Kooktijd: 110 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 2-3.

Ingrediënten:

• Rundvlees - 250 gr.
• Aardappelen - 2 st.
• Aubergine - 0,5-1 st.
• Tomaat - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Paprika - 1 tl
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was het vlees, hak het fijn en bak het op hoog vuur goudbruin. Breng het vlees over in een pot.
2. Was de aubergines, snijd ze in stukken en bak ze in een minimale hoeveelheid olie.
3. Schil de wortel, was en snijd in plakjes. Bak de wortelen in plantaardige olie.
4. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en bak ze 2-3 minuten in plantaardige olie.
5. Pel de ui en snijd hem in halve ringen. Breng de ui over naar het vlees, zout en breng op smaak.
6. Leg vervolgens een laag wortelen en aubergines. Dan een laag aardappelen. Giet de benodigde hoeveelheid zout en kruiden erop.
7. Top met gehakte paprika en tomaten.
8. Giet 100-150 gram water of bouillon erbij. Bedek de pot met een deksel of folie. Bak 40-60 minuten in de oven op 180 graden. Serveer hete canakhi met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Hoe canakhi thuis in een pan op het fornuis te koken?

Chanahi is in wezen een vleesstoofpot met groenten. Als je geen ketel of aarden pannen in je keuken hebt, kun je een gewone pan gebruiken om een ​​canakhi te bereiden.

Kooktijd: 150 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Lam - 900 gr.
• Aardappelen - 1500 gr.
• Aubergine - 900 gr.
• Boluien - 1 st.
• Tomaat - 1 st.
• Koriander - 5 gr.
• Peterselie - 5 gr.
• Tomatensap - 350 ml.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was het vlees, dep het met keukenpapier en snijd het in grote stukken. Doe het vlees in een pan.
2. Schil de aardappelen, was en snij in grote blokjes. Leg de aardappelen op het vlees.
3. Leg er vervolgens een laag aubergine op. Was, schil en snijd de aubergines voor.
4. Snijd de ui in dunne halve ringen, leg deze op de aubergine.
5. Giet tomatensap in een pan, zout en breng op smaak.
6. Was de greens en hak ze fijn met een mes. Snijd de tomaten in dunne plakjes. Laag een laag groen, dan een laag tomaten.
7. Zet de pan op matig vuur, dek af, maar niet strak, kook gedurende 60 minuten. Zet vervolgens het vuur lager, sluit het deksel goed en laat nog 1 uur sudderen.
8. Chanakhi in een pan blijkt net zo mals te zijn als in een pot. Serveer warm met een dun pitabroodje.

Eet smakelijk!

Geurige Georgische lamscanakhi in een ketel

Lam chanakhi is een veel voorkomend Georgisch gerecht. In de regel wordt het bereid in geportioneerde kleipotten en erin geserveerd. Lamsvlees geeft een goede bouillon en het gerecht blijkt stevig en voedzaam te zijn.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Lam - 1,5 kg.
• Aardappelen - 0,5 kg.
• Tomaten - 300 gr.
• Boluien - 300 gr.
• Aubergine - 2 st.
• Knoflook - 1 kop.
• Koriander - 10 gr.
• Boter - 100 gr.
• Gemalen koriander - naar smaak.
• Zira naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Hmeli-suneli - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de lamsvleespulp, dep droog met keukenpapier en snij in grote blokjes.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote partjes. Snijd de aubergines in plakjes, de ui in halve ringen.
3. Doe aardappelen en uien in een ketel, voeg zout, komijn, gemalen koriander en suneli-hop toe. Roer de groenten en leg het lamsvlees erop, zout en breng op smaak. Leg aubergine en boter op het vlees. Sluit de ketel en kook op middelhoog vuur gedurende 1 uur.
4. Tomatensaus maken. Dompel de tomaten 1-2 minuten in kokend water, verwijder dan de schil, hak ze fijn of maal ze in een blender. Voeg gehakte knoflook, zout en peper toe aan de tomatenmassa, meng.
5. Was de greens en hak ze fijn met een mes.
6. Voeg tomatensaus en kruiden toe aan de ketel, roer en laat de canakhi nog 1 uur sudderen.
7. Serveer het afgewerkte gerecht warm.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het maken van varkensvlees chanaha

Geurig gebraden vlees in Georgische stijl. Chanakhi wordt traditioneel gekookt in aarden potten van lams- of rundvlees. We raden je aan een andere versie van dit oosterse gerecht met varkensvlees te proberen.

Kooktijd: 150 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Boluien - 2 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Aubergine - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Tomaat - 4 stuks.
• Knoflook - 4 tanden.
• Boter naar smaak.
• Zure room naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Doe boter in potten.
2. Was het varkensvlees en snij in blokjes. Leg het vlees op de boter in een pan.
3. Snijd de ui in halve ringen, leg deze op het vlees. Doe een eetlepel zure room op de uienlaag.
4. Leg vervolgens de gesneden aardappelen neer.
5. Snijd de aubergine in blokjes en doe ze ook in potten.
6. Voeg dan de gesneden paprika en tomaat toe. Voeg op het einde gehakte knoflook, zout en kruiden toe. Giet 100 milliliter water of bouillon erbij.
7. Bak de canakhi 1-1,5 uur in de oven op 180 graden. Serveer direct in de potten met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Eenvoudig en heerlijk canahi-recept voor rundvlees

Chanakhi van rundvlees is niet zo vet als van lamsvlees.Het ziet er vrij feestelijk en mooi uit, dus je kunt het gerust beschouwen als het hoofdgerecht voor een feest.

Kooktijd: 140 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rundvlees - 600 gr.
• Aardappelen - 8 st.
• Tomaten - 4 stuks.
• Aubergine - 2 st.
• Knoflook - 6-8 tanden.
• Boter - 80 gr.
• Groenen - voor serveren.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten voor zoals vermeld. Was en schil groenten.
2. Was het vlees, dep met keukenpapier en snijd in blokjes.
3. Snijd aardappelen, aubergines, tomaten en uien in kleine blokjes. Doe vlees in potten, dan uien, aardappelen, aubergines en tomaten. Leg er een klontje boter op.
4. Breng op smaak met zout en kruiden. Giet in water of bouillon. Bak de canakhi 90 minuten in de oven op 180 graden. Voeg vervolgens een beetje gehakte knoflook en gehakte kruiden toe aan elke pot en zet de schaal nog 10 minuten in de oven.
5. Dan is de canakhi helemaal klaar. Serveer warm in de potten.

Eet smakelijk!

Hartige en rijke canakhi in een slowcooker thuis

De multicooker is geweldig voor het bereiden van een heerlijk rijk Georgisch gerecht - chanakhi. Bovendien is het vrij eenvoudig bereid, het vlees wordt gestoofd samen met groenten en kruiden.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Lam - 500 gr.
• Aardappelen - 500 gr.
• Aubergine - 1 st.
• Wortelen - 2 st.
• Uien - 1 st.
• Tomaten in hun eigen sap - 400 ml.
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het vlees in blokjes en doe ze in een multicookerkom. Breng op smaak met zout en breng op smaak.
2. Schil de groenten. Snijd de aardappelen en wortelen in blokjes. Hak de ui fijn.
3. Breng de gesneden groenten over naar het vlees, zout en breng op smaak.
4. Schil de aubergines, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom. Haal de knoflook door een pers, voeg deze toe aan de andere ingrediënten. Doe de tomaten in hun eigen sap, giet er een beetje water bij.
5. Sluit het deksel van de multicooker, stel het programma "Smoren" in op 40 minuten. Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden en serveer met dun pitabroodje.

Eet smakelijk!

Chanakhi met champignons en kipfilet in potten

Nog een heerlijke manier om chanakhi in Georgische stijl te koken. Dit is zo'n lichte versie van een gerecht met kipfilet en champignons. Chanakhi blijkt ontzettend mals te zijn, maar tegelijkertijd de honger goed te stillen.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 800 gr.
• Aardappelen - 1,5 kg.
• Champignons - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kaas - 80 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en leg ze op de bodem van de aarden potten.
2. Haal de schil van de ui en hak hem fijn.
3. Rasp de geschilde wortelen.
4. Schil de paprika van de zaden en tussenschotten, in reepjes gesneden. Combineer de uien, wortelen en paprika's in een kom en verdeel het groentemengsel over de potten.
5. Snijd vervolgens de kipfilet, bak deze in plantaardige olie en doe deze ook in potten.
6. Snijd de tomaten fijn en leg ze op de kiplaag.
7. Snijd de champignons in plakjes, bak ze in plantaardige olie. Leg de champignons op de tomatenlaag.
8. Giet zout en kruiden in elke pot, giet er 100-200 milliliter water bij. Bak de canakhi 50 minuten in de oven op 200 graden.
9. Bestrooi de hete schotel met geraspte kaas en gehakte kruiden en serveer.

Eet smakelijk!