Chak-chak thuis - 10 stap-voor-stap kookrecepten

Chak-chak is ieders favoriete oosterse snoepje, gemaakt van stukjes ongezuurd deeg. Je kunt zo'n dessert zelfs in een winkel kopen, maar waarom zou je je druk maken als je het thuis kunt koken. Speciaal hiervoor hebben we 10 goede recepten geselecteerd.

Het klassieke recept voor Tataarse chak-chak thuis

Tataars dessert chak-chak is gemaakt van gebakken deeg gedrenkt in honing. Het blijkt erg zoet en bevredigend te zijn, het smelt gewoon in je mond.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 55 minuten

Porties: 5.

• 
  Breek de kippeneieren in een kom, voeg zout, bakpoeder en de helft van de suiker toe. Klop de ingrediënten met een vork luchtig.
• 
  Zeef vervolgens tarwebloem in een kom en kneed het deeg. Wikkel het in plasticfolie en laat het 10-15 minuten rusten.
• 
  Verdeel daarna het deeg in 2-3 delen en rol dunne worstjes uit de stukken.
• 
  Snijd de worsten met een mes in stukken van 1,5 cm breed.
• 
  Doe honing in een pan en voeg de resterende suiker toe, roer en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat 7-10 minuten sudderen.
• 
  Giet plantaardige olie in een andere pan en zet het in brand. Dompel een frituurnet in kokende olie, doe een klein deel van de blanco's en bak ze tot ze zacht zijn, roer het deeg regelmatig. Verwijder vervolgens met een gaas de afgewerkte ballen uit de boter en leg ze op keukenpapier. Doe hetzelfde met alle lege plekken.
• 
  Als alle ballen klaar zijn, doe ze dan in een grote kom en bedek ze met zoete siroop, roer de inhoud van de kom de hele tijd zodat de siroop gelijkmatig wordt verdeeld.
• 
  Vorm vervolgens met je handen een glaasje van de balletjes, giet de rest van de siroop erover. Chak-chak is klaar.

Eet smakelijk!

Heerlijke Tataarse chak-chak met honing

Traditionele Tataarse zoetheid, chak-chak, heeft een onvergelijkbare smaak. Dit toetje kan makkelijk 2 weken in de kast staan ​​en helemaal niet bederven. Hoe je deze heerlijke zoetheid maakt, vertellen we je in ons recept.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 2,5 el.
• Kippeneieren - 3 st.
• Melk - 3 eetlepels
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 1 tl
• Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
• Voor diep vet:
• Plantaardige olie - 400 ml.
• Voor siroop:
• Suiker - 5 eetlepels
• Honing - 4 eetlepels
• Water - 4 theelepels

Kookproces:

1. Zeef bloem met bakpoeder, voeg suiker en zout toe, meng ingrediënten. Breek vervolgens de eieren en giet de melk erbij, kneed het deeg. Laat het deeg 10-15 minuten rusten.
2. Rol het deeg daarna uit tot een zeer dunne laag en snijd het in reepjes van 1,5 centimeter lang en 0,5 centimeter breed.
3. Giet plantaardige olie in een pan, breng aan de kook en frituur de deegstukken tot ze goudbruin zijn.
4. Dep vervolgens de stroken olie op keukenpapier.
5. Breng het werkstuk over naar een volumetrische container.
6. Maak een siroop. Giet suiker in een pan, giet er water in en zet in brand, kook tot de suiker is opgelost.
7. Voeg vervolgens honing toe, roer en kook nog 5-10 minuten op laag vuur.
8. Giet de resulterende siroop over de gebakken reepjes en meng goed.
9. Leg de reepjes op een platte schaal, zodat ze een glijbaan worden. Zet de chak-chak in de koelkast tot de siroop volledig is afgekoeld. Het dessert is klaar.

Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van een chak-chak dessert met wodka

Deze ongewone oosterse zoetheid is een genot. Het is eenvoudig bereid, zonder speciale problemen in het recept. Om het deeg knapperiger te maken, wordt meestal een beetje wodka aan de samenstelling toegevoegd.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 400 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Wodka - 30 ml.
• Zout - 1 snuifje
• Honing - 250 ml.
• Suiker - 70 gr.
• Zonnebloemolie - 500 ml.

Kookproces:

1. Klop de eieren los met een garde. Koel ze van tevoren.
2. Voeg vervolgens gezeefde bloem en een snufje zout toe aan een kom, kneed het deeg. Schenk er wat wodka bij en blijf roeren.
3. Het deeg is zacht, elastisch en plakt niet aan je handen.
4. Verdeel het deeg in stukken, rol er dunne flagella uit, snijd ze in stukken van 1,5 centimeter lang.
5. Giet plantaardige olie in een pan, breng aan de kook en bak de deegreepjes erin.
6. Dep de afgewerkte chak-chak blanks uit de olie op keukenpapier.
7. Giet suiker in een pan en giet er een paar theelepels water in, breng het mengsel aan de kook, voeg dan honing toe, roer. Zet het vuur lager en laat 5-7 minuten sudderen. Doe het gefrituurde deeg in een kom, giet de siroop erover en roer.
8. Leg vervolgens de chak chak op een platte schaal, vorm er een kegel van en laat volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte chak-chak zonder wodka toe te voegen?

Volgens dit recept kun je een van de varianten van het oosterse chak-chaka-dessert bereiden. Met honing en geen wodka smelt deze cake gewoon in je mond. Volgens de oosterse traditie werd zo'n dessert bereid voor een bruiloft.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Suiker - 70 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Tarwebloem - 300 gr.
• Plantaardige olie - 600 ml.
• Zout naar smaak.
• Honing - 140 ml.
• Boter - 50 gr.

Kookproces:

1. Smelt de boter en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Breek eieren in een kom en klop ze los. Voeg zout en halve suiker toe, roer opnieuw. Giet vervolgens de gesmolten boter erbij en voeg de gezeefde bloem toe. Kneed een zacht, niet plakkerig deeg.
2. Rol het deeg heel dun uit en snij in reepjes.
3. Giet plantaardige olie in een pan, breng aan de kook en dompel de deegstukken erin. Bak de reepjes goudbruin.
4. Dep de afgewerkte deegstroken op keukenpapier en breng over naar een diepe kom. Doe de honing en de resterende suiker in een pan, onder voortdurend roeren, breng het mengsel aan de kook en haal van het vuur. Giet de siroop over de deegstroken en meng goed.
5. Plaats chak-chak op een platte schaal en vorm in een dia. Als de siroop volledig is afgekoeld, kun je het monster uit het dessert halen.

Eet smakelijk!

Delicaat chak-chak smelt in je mond

Chak-chak smelten in je mond is een populair honingdessert in de Tataarse keuken. Het is een gefrituurd ongezuurd deeg gevormd tot een klein glaasje, gedrenkt in zoete siroop.

Kooktijd: 180 minuten

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 3 el.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Dooier - 2 stuks.
• Droge gist - 2 snufjes.
• Water naar behoefte.
• Zout - 1 snuifje
• Zonnebloemolie - 2 el.
• Voor siroop:
• Honing - 400 ml.
• Suiker - 130 gr.

Kookproces:

1. Klop de gekoelde kippeneieren en dooiers tot ze luchtig zijn.
2. Voeg de gezeefde bloem in verschillende fasen toe aan de losgeklopte eieren en kneed het deeg.
3. Voeg tijdens het kneden wat ijswater toe en blijf kneden. Voeg vervolgens de snelwerkende gist en het zout toe.
4. Het deeg moet minimaal 10 minuten worden gekneed, zodat het elastisch en niet plakkerig is. Wikkel het dan in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast.
5. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in 4 stukken.Rol elk stuk in een dunne laag.
6. Snijd het deeg vervolgens in dunne reepjes van 1,5-2 centimeter lang.
7. Giet plantaardige olie in de pan, kook deze en laat de deegstukken in de pan zakken. Frituur ze tot ze goudbruin zijn.
8. Breng het afgewerkte deeg over op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.
9. Doe honing en suiker in een pan. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook.
10. Giet de hete siroop over de gouden deegstroken en meng goed.
11. Plaats de chak-chak op een vlakke plaat, vorm het werkstuk tot een glijbaan en druk het een beetje aan. Als de siroop helemaal is afgekoeld kan de chak-chak op tafel geserveerd worden.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekker en eenvoudig chak-chak met gecondenseerde melk

Dit is een iets eenvoudigere versie van het heerlijke Tataarse dessert chak-chaka. In plaats van honingsiroop vullen we het deeg met gecondenseerde melk. Dit snoepje wordt geserveerd op een feestdag om lieve gasten te trakteren.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 250 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 0,2 tl
• Water - 65 ml.
• Boter - 15 gr.
• Plantaardige olie - 250 ml.
• Gecondenseerde melk - 1 blikje.

Kookproces:

1. Klop eieren met suiker tot ze wit zijn.
2. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe aan een kom, roer.
3. Smelt de boter, voeg deze toe aan het deeg, giet er ook het water bij en meng goed. Kneed het deeg met je handen en leg het 20-30 minuten in de koelkast.
4. Strooi bloem op het werkvlak. Verdeel het deeg in meerdere stukken en rol ze dun uit.
5. Snijd het deeg in dunne reepjes.
6. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de deegreepjes erop tot ze goudbruin zijn.
7. Dep de gefrituurde reepjes van de olie op keukenpapier, doe ze in een kom en overgiet met gecondenseerde melk.
8. Leg stukjes deeg gedrenkt in gecondenseerde melk op een platte schaal en vorm een ​​cake. Het dessert kan meteen worden gegeten.

Eet smakelijk!

Een snel recept voor het koken van chak-chak in een pan

Zelfgemaakte chak-chak is veel lekkerder dan de gekochte. Hoewel je een beetje aan het deeg moet sleutelen, is het heerlijke dessert zeker de moeite waard. Zo'n gerecht kan zelfs op een feestdag worden geserveerd.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 4 stuks.
• Tarwebloem - 350 gr.
• Zout naar smaak.
• Zuiveringszout - 2 snufjes.
• Honing - 1 eetl.
• Suiker - 1 eetl.
• Olie - voor diep vet.

Kookproces:

1. Zeef bloem in een kom, voeg zout, bakpoeder en eieren toe. Kneed het deeg en zet het 15-20 minuten in de koelkast.
2. Rol het deeg heel dun uit en snij in kleine reepjes.
3. Giet plantaardige olie in de pan en bak het deeg in porties goudbruin.
4. Breng het deeg over op keukenpapier, zodat het glas olie is.
5. Doe honing en suiker in een pan, kook de siroop en giet over het deeg. Roer de inhoud van de kom goed door elkaar, leg de chak-chak op een platte schaal en laat helemaal afkoelen.

Eet smakelijk!

Mager chak-chak zonder eieren toe te voegen

Een heerlijke oosterse delicatesse, chak-chak, blijkt zeer bevredigend en calorierijk te zijn. Zelfs in Vasten kun je dit lekker koken zonder eieren, met de toevoeging van noten en gedroogd fruit.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Meel - 500 gr.
• Suiker - 1 tl
• Zout - 0,5 tl
• Water - 800-900 ml.
• Noten - 150 gr.
• Rozijnen - 150 gr.
• Magere olie - 500 ml.
• Voor siroop:
• Water - 100 ml.
• Suiker - 200 gr.
• Honing - 200 ml.

Kookproces:

1. Meng bloem, zout, suiker en water in een kom. Je zou een zacht en elastisch deeg moeten hebben. Wikkel het in plasticfolie en laat het een half uur staan.
2. Droog de noten in een droge koekenpan. Spoel de rozijnen af ​​en droog ze op keukenpapier.
3. Verdeel het deeg in 4 delen.
4. Rol elk stuk dun en snijd in reepjes.
5. Bak het deeg goudbruin in plantaardige olie. Dep vervolgens het afgewerkte deeg met olie op keukenpapier.
6. Doe honing in een pan, voeg suiker en water toe, kook de siroop 5 minuten onder voortdurend roeren.
7. Meng het deeg, de noten en rozijnen, giet de honingsiroop over het mengsel, roer.
8. Vouw de chak-chak in een vorm en wacht tot deze volledig is afgekoeld. Daarna kunt u ze trakteren op gasten.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke Tataarse chak-chak met cognac?

Er is niets moeilijks aan het bereiden van chak-chak. In tegenstelling tot andere zelfgemaakte taarten, wordt het zonder bakken gemaakt van een kleine hoeveelheid beschikbare ingrediënten. Dankzij de honingimpregnering smelt de chak-chak gewoon in de mond.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 0,5 kg.
• Kippeneieren - 5 st.
• Suiker - 1/3 el.
• Cognac - 1 eetlepel
• Natuurlijke honing - 1,5 el.
• Plantaardige olie - 700 ml.

Kookproces:

1. Klop de kippeneieren met een mixer. Voeg cognac toe aan de losgeklopte eieren, roer.
2. Zeef bloem in een kom, kneed het deeg.
3. Kneed het deeg glad en niet meer plakkerig aan je handen.
4. Verdeel het deeg vervolgens in kleine stukjes, draai er dunne draden uit en snijd ze in reepjes.
5. Giet plantaardige olie in een pan, verwarm deze en frituur het deeg goudbruin.
6. Dep het afgewerkte deeg op keukenpapier.
7. Combineer de honing en suiker, zet het mengsel op een laag vuur of stoombad, verwarm het en breng het tot een homogeen mengsel.
8. Giet de honingsiroop over het deeg en roer. Plaats de chak chak op een vlakke plaat in de vorm van een glijbaan. Als de siroop helemaal is afgekoeld kan de chak-chak op tafel geserveerd worden.

Eet smakelijk!

Zachte chak-chak met bakpoeder thuis

Chak-chak is een geweldig oosters gerecht dat traditioneel wordt bereid op grote feestdagen. Maar de bereiding ervan is zo eenvoudig dat het gemakkelijk in letterlijk anderhalf uur kan worden bereid voor een theekransje met goede vrienden.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 300-450 gr.
• Kippeneieren - 3 st.
• Bakpoeder voor deeg - 0,5 theelepel.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 1 snuifje
• Plantaardige olie - 250 ml.
• Voor siroop:
• Honing - 120 ml.
• Suiker - 100 gr.

Kookproces:

1. Breek de kippeneieren in een kom en klop ze tot een gladde massa.
2. Voeg vervolgens suiker en bakpoeder toe, blijf kloppen. Zeef vervolgens de bloem in een kom en kneed het deeg.
3. Rol het deeg vervolgens heel dun uit en snij in kleine reepjes.
4. Giet plantaardige olie in een pan, verwarm het en bak het deeg erin tot het goudbruin is.
5. Honingsiroop maken. Giet honing in een pan en voeg suiker toe. Zet de pan op het vuur en laat de siroop een paar minuten sudderen tot de suiker volledig is opgelost.
6. Breng het afgewerkte deeg over in een kom en giet er honingsiroop over, meng.
7. Leg de chak-chak op een plat bord, vorm de cake in een dia. Laat de chak-chak helemaal afkoelen en het dessert is klaar.

Eet smakelijk!