Broccoli in de oven - 10 recepten voor het maken van gebakken broccoli

Ovengebakken broccoli met kaas

Iedereen weet dat broccoli een heel gezond product is. Het bevat veel vitamines en mineralen, evenals waardevolle vezels. Veel mensen houden niet van deze koolsoort vanwege de specifieke geur tijdens het koken. Door in de oven te bakken, vermijdt u de verspreiding van ongeliefd aroma in de keuken volledig. Bovendien is broccoli echt heerlijk, sappig en mals wanneer gebakken onder een goudbruin korstje kaas. Voor degenen die van gezond eten houden, is dit gewoon een geweldige maaltijdoptie!

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 4.

• 
  Breek eieren in een grote kom. Voeg zout naar smaak toe, wat gemalen zwarte peper en een snufje geraspte nootmuskaat voor de smaak. Schud alles met een vork door elkaar tot een homogene massa is verkregen. Giet melk bij de eieren en meng goed. Wrijf de geraspte kaas op een grove rasp direct in de kom met de eiermassa en meng alles goed door elkaar.
• 
  Als broccoli vers wordt gebruikt, moet deze worden gewassen en in individuele bloeiwijzen worden gedemonteerd. Als de kool bevroren is, ga dan onmiddellijk naar de kookfase zonder vooraf te ontdooien. Breng in een steelpan van geschikte grootte gezouten water aan de kook en laat de broccoli-bloeiwijzen erin zakken. We koken drie tot vier minuten, waarna we het water aftappen en de kool in een vorm plaatsen die is ingevet met plantaardige olie. We verspreiden de bloeiwijzen gelijkmatig over de hele omtrek.
• 
  Giet de broccoli in de vorm van het gekookte ei-melkmengsel met kaas. Egaliseer zo nodig de bezonken kaas op het oppervlak van de kool.
• 
  Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden en zet de schaal op de middelste onderste stand. We bakken het gerecht dertig tot vijfendertig minuten. De kaas op het oppervlak moet smelten en goed bruin worden.
• 
  Haal de afgewerkte braadpan uit de oven en laat iets afkoelen. Serveer warm of warm, snijd in porties recht in de vorm. Als je wilt, kun je het oppervlak versieren met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke broccoli ovenschotel in de oven

Heerlijke en makkelijk te bereiden broccoli ovenschotel. Het geheim van de delicate smaak en het aangename aroma van het afgewerkte gerecht zit in de romige vulling met kruiden. Voor het bakken moet broccoli een paar minuten worden gekookt, en zodat de groente zijn felgroene kleur niet verliest, dompel de bloeiwijzen onmiddellijk na het koken onder in koud water. Dus de braadpan zal niet alleen lekker zijn, maar ook zeer aantrekkelijk in zijn helderheid.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Broccoli - 500 gr.

Eieren - 4 stuks.

Room - ½ eetl.

Mosterd - 1 tl

Meel - 2 eetlepels

Geraspte nootmuskaat - ½ theel.

Harde kaas - 100 gr.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Boter - voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Om zo'n braadpan te bereiden, kunt u zowel verse kool als bevroren gebruiken. Dat laatste hoef je niet te ontdooien, je kunt gelijk beginnen met koken. Als de kool vers is, moet deze grondig worden gewassen, de onderste bladeren moeten worden afgesneden en de vorken moeten worden gedemonteerd in afzonderlijke bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte.
2. Breng in een pan van geschikte grootte gezouten water aan de kook en dompel de koolbloeiwijzen erin. Kook de groente vanaf het moment van opnieuw koken niet langer dan vier tot vijf minuten. Na het koken doen we de kool in een vergiet en plaatsen deze in zeer koud water - op deze manier blijft de rijke groene kleur behouden. Laat het water dan weglopen.
3. Combineer eieren en room in een aparte kom. Klop alles door elkaar tot een glad geheel.
4. Voeg mosterd, zwarte peper en geraspte nootmuskaat toe aan de ei-botermassa. Laten we zout niet vergeten. Mix alles goed door elkaar.
5. Voeg vervolgens bloem toe en klop het beslag, breek alle klontjes.
6. Voeg ten slotte harde kaas toe, geraspt op een grove rasp. Laat een derde van de totale hoeveelheid kaas over om op de braadpan te strooien.
7. Vet de ovenschaal in met boter. We verspreiden de gekookte broccoli-bloeiwijzen erin. Vul ze met de voorbereide roomvulling.
8. Bestrooi het oppervlak van de toekomstige braadpan met de resterende geraspte kaas en probeer deze gelijkmatig over het hele gebied te verdelen.
9. Verwarm de oven voor op 190 graden en zet de broccolischaal op middelhoog niveau. Bak gedurende dertig tot vijfendertig minuten, tot het oppervlak van de schaal goudbruin is. Serveer de braadpan warm of warm. Snijd in porties recht in de vorm.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het koken van kip met broccoli in de oven

Een heel goed recept voor het gebruik van kipfilet. Samen met sappige broccoli en een delicate romige saus komt het er nooit droog uit. Natuurlijk kunt u in plaats van de borst andere delen van de kip gebruiken, nadat u eerder de botten en de huid hebt gescheiden. Dit gerecht helpt tijd te besparen in de keuken, omdat het zowel het vleesbestanddeel als het bijgerecht al combineert. Het enige dat extra kan worden toegevoegd, zijn verse kruiden bij het serveren.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Kipfilet - 400 gr.

Broccoli - 300 gr.

Harde kaas - 100 gr.

Crème - 200 ml.

Boluien - 1 st. kleine maat.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor serveren.

Boter - voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Kook de kipfilet of andere delen van de kip in gezouten water gedurende twintig tot vijfentwintig minuten. Haal het gekookte vlees eruit en leg het op een bord om af te koelen. Van de overgebleven bouillon kun je bijvoorbeeld soep maken.
2. Broccoli-bloeiwijzen moeten ook worden gekookt voordat ze worden gebakken. Breng in een pan het gezouten water aan de kook en dompel de kool erin. Laat niet langer dan vijf minuten koken, zodat het malse vruchtvlees niet te zacht wordt. Gooi de gekookte bloeiwijzen in een vergiet en overgiet met koud water om de kleur te behouden. Laat de vloeistof weglopen.
3. Scheid de botten van de kip die al is afgekoeld. Snijd het vlees over de vezels in kleine stukjes.
4. Pel de uien, spoel ze af en snijd ze met een mes in kleine blokjes.
5. Vet de ovenschaal in met boter. We doen er broccoli-bloeiwijzen, stukjes gekookte kip en gehakte uien in. Bestrooi met zout en zwarte peper naar smaak. Mix de ingrediënten direct in de vorm.
6. Wrijf harde kaas op een grove rasp.
7. Meng in een aparte container de aangegeven hoeveelheid room met kaasschaafsel.
8. Vul de braadpan met het mengsel. De geraspte kaas zal op het oppervlak bezinken - we egaliseren het met een lepel in een gelijkmatige laag.
9. Verwarm de oven voor op 190 graden en zet de schaal op de middelste stand. We bakken twintig minuten. De kaas op het oppervlak moet volledig gesmolten en merkbaar bruin zijn.We halen de afgewerkte braadpan uit de oven en laten hem afkoelen tot een aangename temperatuur. Bestrooi het oppervlak van het gerecht met gehakte kruiden en serveer. We snijden direct in de vorm in porties.

Eet smakelijk!

Broccoli en bloemkool braadpan

Een zeer licht maar voedzaam gerecht dat perfect is voor het avondeten. Fijne groenten passen goed bij elkaar en onthullen hun natuurlijke smaak gunstig tegen de achtergrond van een delicate romige vulling. De combinatie van eieren, room en plantaardige vezels wordt perfect door het lichaam opgenomen en heeft alleen maar voordelen. Degenen die zich houden aan de juiste voeding en de kwaliteitssamenstelling van gerechten bewaken, zouden deze braadpan lekker moeten vinden.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 150 gr.

Broccoli - 150 gr.

Crème - 50 ml.

Eieren - 3 st.

Plantaardige olie - 1 tl

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor serveren.

Boter - om te serveren.

Kookproces:

1. De eerste stap is het bereiden van broccoli en bloemkool. Als de groenten vers zijn, wassen we ze en demonteren ze in afzonderlijke bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Verwijder de onderste bladeren. Als de broccoli en bloemkool bevroren zijn, hoef je ze niet te ontdooien. U kunt direct beginnen met koken.
2. Breng in een pan van geschikte grootte het gezouten water aan de kook. We sturen er bloeiwijzen van broccoli en bloemkool in - we zullen alles samen koken. Vanaf het moment van koken bereiden we de bloeiwijzen maximaal vijf minuten voor, zodat het vruchtvlees een beetje stevig blijft. Daarna doen we de groenten in een vergiet en laten we de vloeistof weglopen.
3. Breek eieren in een aparte container en voeg er room aan toe.
4. Klop met een vork of klop tot een gladde massa. Zout en voeg naar smaak zwarte peper toe.
5. Vet de ovenschaal in met boter. We verspreiden de gekookte bloeiwijzen van broccoli en bloemkool erin gemengd.
6. Giet de groenten in de vorm van een ei-roommengsel.
7. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Zet de braadpan op het middelste niveau. We bakken twintig tot vijfentwintig minuten. Gedurende deze tijd zal de eiervulling volledig uitharden, zullen de groenten volledig klaar zijn en zal het oppervlak merkbaar rood worden. We halen de afgewerkte braadpan uit de oven en serveren warm. De bovenkant kan worden bestrooid met vers gehakte kruiden voor de smaak. Snijd de braadpan in porties recht in de vorm.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van broccoli in zure room in de oven

Hoe broccoli koken om het lekker te maken? Deze vraag wordt gesteld door velen met aantrekkelijke groene bloeiwijzen. Over het algemeen is broccoli geweldig als bijgerecht bij elk vleesgerecht. Als gekookte kool je saai lijkt, is het de moeite waard om het in de oven te bakken - dit verandert de zaak volledig. Een klein geheimpje is het gebruik van zure room en geraspte kaas. Wanneer ze worden gebakken, creëren ze een delicate korst op het oppervlak die ongezuurde broccoli ongelooflijk transformeert in een rijk smakende groente.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

Broccoli - 800 gr.

Zure room - 180 gr.

Harde kaas - 120 gr.

Boter - voor het invetten van de vorm.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de broccoli, snijden de onderste bladeren af. We demonteren de vorken in individuele bloeiwijzen. Als de stukken te groot zijn, moeten ze worden gesneden. Als de kool bevroren is, hoeft u deze niet van tevoren te ontdooien. Kook de voorbereide bloeiwijzen in gezouten water gedurende drie tot vier minuten. Daarna doen we de broccoli in een vergiet en laten we de bouillon helemaal uitlekken. Als je de levendige groene kleur van de kool wilt behouden, kun je hem direct na het koken een minuut in heel koud water leggen. Door een hitteschok krijgt de broccoli zijn heldere kleur terug en voorkomt hij dat hij daarna vervaagt.
2. Vet de ovenschaal in met boter.We verspreiden de gekookte bloeiwijzen erin. Broccoli ziet er later bijzonder mooi uit in de voltooide vorm, als je hem met de weelderige kant naar boven plaatst. Bij het snijden vertoont kool zijn decoratieve boomachtige patroon. Bestrooi de kool met zout en zwarte peper naar smaak.
3. Breng zure room aan op het oppervlak van de broccoli. Het wordt aanbevolen om de vetste te gebruiken, omdat de zoetheid en de rijkdom van de smaak direct afhankelijk zijn van het vetpercentage. Verdeel met de achterkant van een eetlepel zure room over elke bloeiwijze.
4. Wrijf de harde kaas op een grove rasp en bestrooi met de resulterende schaafsel een laag zure room.
5. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We zetten de broccolivorm op het middelste niveau. Bak vijftien tot twintig minuten, tot het oppervlak goed bruin is. We halen de afgewerkte broccoli uit de oven en serveren warm in de vorm.

Eet smakelijk!

Delicate en heerlijke broccolikool in room

Broccoli gaat goed samen met zuivelproducten. Gebakken in room en kaas, blijkt het erg mals te zijn. Zelfs degenen die niet van kool houden, zullen dergelijke broccoli niet weigeren. Om de romige smaak van het afgewerkte gerecht nog eens extra te benadrukken, gebruiken we smeltkaas: los het gewoon op in de room. Deze vulling heeft een rijke smaak en brengt deze perfect over op broccoli.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

Broccoli - 800 gr.

Crème - 250 ml.

Smeltkaas - 150 gr.

Harde kaas - 80 gr.

Knoflook - 1 teentje.

Geraspte nootmuskaat - ½ theel.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Zout naar smaak.

Boter - voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Als de broccoli vers is, moet deze worden gewassen en in bloeiwijzen worden gedemonteerd. Als de kool is ingevroren, vereenvoudigt dit het werk: er zijn geen voorbereidende stappen nodig en u kunt direct beginnen met koken.
2. Breng in een pan gezouten water aan de kook en doe de broccoli erin. Kook de bloeiwijzen gedurende drie tot vier minuten. Daarna doen we de kool in een vergiet en laten we de bouillon volledig uitlekken.
3. Bereiding van de crèmevulling. Om dit te doen, giet je de room in een pan en zet je deze op het fornuis. Snijd, terwijl de vloeistof aan het opwarmen is, de gesmolten kaas in blokjes of verdeel deze met een lepel in stukjes. Doop de geplette kaas in de verwarmde room en begin continu te roeren om het op te lossen. Breng het niet aan de kook, om de structuur van de saus niet te verstoren. Als de saus glad is, haal je hem van het vuur en voeg je zwarte peper, geraspte nootmuskaat, zout naar smaak en een teentje knoflook door een pers toe.
4. Wrijf harde kaas op een grove rasp.
5. Vet de ovenschaal in met boter. We verspreiden de gekookte broccoli-bloeiwijzen en vullen ze met de bereide saus. Bedek het oppervlak met geraspte kaas. We sturen het formulier naar de oven voorverwarmd tot 180 graden tot het middelste niveau. We bakken het gerecht twintig tot vijfentwintig minuten, totdat de korst aan de oppervlakte bruin is. Serveer warme broccoli. Verdeel in porties direct in de vorm.

Eet smakelijk!

Hoe bevroren broccoli in de oven te koken?

Bevroren broccoli maakt een heerlijk groente bijgerecht heel gemakkelijk. Je hoeft het niet eens te koken, breng het gewoon op smaak met kruiden en stuur het naar de oven om te bakken. De kool blijkt zeer aromatisch te zijn en behoudt zijn natuurlijke textuur, wat aantrekkelijk zal zijn voor degenen die houden van de mate van bereidheid van "al dente". Kruiden en specerijen zijn naar eigen smaak te combineren, in dit recept bieden we de goede oude klassiekers: zout, zwarte peper en knoflook. Deze combinatie is een win-win en valt altijd bij iedereen in de smaak.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

Bevroren broccoli - 500 gr.

Olijfolie - 3-4 eetlepels

Knoflook - 2 teentjes.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Pel de knoflook, spoel en droog.Vervolgens moet je het malen. Je kunt de teentjes fijn hakken met een mes - stukjes knoflook zullen in de afgewerkte broccoli worden gevoeld. Als je het door een pers haalt, zal de "aanwezigheid" van knoflook delicater zijn.
2. Het is niet nodig om bevroren broccoli te ontdooien voor het bakken. De malse pulp in de oven zal snel genoeg niet meer bevriezen.
3. Giet de bloeiwijzen op een bakplaat. Giet er olijfolie over. Bestrooi vervolgens met zout en zwarte peper. Vergeet niet voorgesneden knoflook toe te voegen. Meng alles met je handen door elkaar zodat elk stukje broccoli bedekt is met kruiden. We zetten een bakplaat in een op 190 graden voorverwarmde oven en bakken de kool twintig tot vijfentwintig minuten.
4. Haal de broccoli na het verstrijken van de aangegeven tijd uit de oven en serveer direct. Delicate geurige bloeiwijzen vormen een perfecte aanvulling op een kippenpoot, vleesbiefstuk of gebakken vis.

Eet smakelijk!

In de oven gebakken broccoli aardappelen

Als je een vleesloos groentegerecht wilt bereiden, dan is dit recept wat je zocht. De hoofdingrediënten zijn aardappelen en broccoli. Voor een kleuraccent en sappigheid voegen we ook schijfjes wortel en paprika toe. Het is belangrijk om groenten gefaseerd in de vorm te doen, omdat ze verschillende dichtheden hebben en dus ook de kooktijd. Tijdens het bakken is het raadzaam om de groenten af ​​te dekken om geen waardevol vocht te verliezen. Als u geen geschikte deksel kunt vinden, kunt u een vel folie gebruiken.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

Aardappelen - 450 gr.

Broccoli - 300 gr.

Bulgaarse peper - ½ st.

Wortelen - 1 st.

Knoflook - 1-2 teentjes.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Plantaardige olie - 3 eetlepels

Sojasaus - 3 eetlepels

Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Broccoli moet worden gedemonteerd in bloeiwijzen als ze vers worden gebruikt. In het geval van bevroren kool is alles al voor ons gedaan, dus er zijn geen voorbereidende manipulaties vereist.
2. Schil en spoel de aardappelknollen. Ook maken we de wortelen van de bovenste schil schoon en wassen ze.
3. Giet plantaardige olie en sojasaus in de aangegeven hoeveelheden in een ovenschaal. Pel de knoflook, was, droog en snijd in dunne plakjes. Giet ze in een vorm na sojasaus en boter, voeg zwarte peper toe.
4. Snijd de geschilde wortelen in dunne plakjes en leg ze op de knoflook in een vorm.
5. Snijd de voorbereide aardappelen in repen en stuur ze naar een ovenschaal bovenop de wortelen.
6. Meng alles met je handen door elkaar zodat elk stukje groente bedekt is met saus en boter.
7. We sluiten het formulier af met een deksel of spannen het vast met folie. We zetten groenten in een oven voorverwarmd tot 190 graden op het lagere niveau en bakken dertig minuten.
8. Roer de groenten na het verstrijken van de aangegeven tijd met een spatel, dek opnieuw af met folie en bak nog eens tien minuten.
9. We wassen de paprika's en ontdoen ze van zaden en steeltjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Leg de paprika op de gebakken groenten, dek weer af met folie en bak vijf tot zeven minuten.
10. Last but not least, leg de bloeiwijzen van de broccoli. Opnieuw spannen we de vorm met folie en bakken de schaal nog eens tien tot vijftien minuten, tot de kool klaar is.
11. We halen de afgewerkte groenten uit de oven en serveren ze meteen terwijl ze warm zijn. Strooi vers gehakte kruiden over het oppervlak voor smaak.

Eet smakelijk!

PP Oven Dieet Broccoli Recept

Broccoli is een ideaal voedingssupplement. Deze koolsoort is rijk aan belangrijke vitamines en mineralen en bevat tevens waardevolle vezels. De belangrijkste taak bij het koken van een groente is ervoor te zorgen dat het verlies aan voedingsstoffen minimaal is en dat het eindproduct niet alleen lekker, maar ook licht verteerbaar is. Misschien wel een van de eenvoudigste en zachtste methoden om dit te bereiken en bovendien het caloriegehalte van het gerecht niet te verhogen, is bakken in de oven.Voor smaakstoffen gebruiken we koudgeperste olijfolie en knoflook - de voordelen van kant-en-klare broccoli met deze begeleiding zullen alleen maar toenemen.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

Broccoli - 400 gr.

Extra vierge olijfolie - 40 ml.

Knoflook - 1 teentje.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Citroensap - voor serveren.

Kookproces:

1. Zet de oven direct op voorverwarmen op 210 graden, zodat tegen het bakken de hoge temperatuur al is bereikt. We wassen de broccoli en verdelen in ongeveer dezelfde bloeiwijzen. Om snel en gelijkmatig te bakken, snijdt u de bloeiwijzen in kleine stukjes.
2. Trouwens, het is beter om de poten van de bloeiwijzen afzonderlijk en kleiner te snijden. Ze hebben een andere textuur dan de ronde bovenkant en het duurt langer om te koken. Daarom passen we de kooktijd aan de grootte van de snede aan.
3. Doe de stukjes broccoli in een kom en schenk de aangegeven hoeveelheid extra vergine olijfolie erbij. Pel het teentje knoflook en haal het door een pers. Voeg de resulterende pap toe aan de broccoli. Bestrooi de kool met zout en zwarte peper en roer met je handen zodat elk stuk bedekt is met een geurig mengsel.
4. Giet de voorbereide broccoli op een droge bakplaat en plaats deze op een middelhoog niveau. We bakken twintig minuten. Open de oven een paar keer tijdens de aangegeven kooktijd en roer de broccoli met een spatel om gelijkmatig te bakken. Als wordt opgemerkt dat de kool begint te branden, moet de oventemperatuur met tien tot twintig graden worden verlaagd.
5. Haal de afgewerkte broccoli uit de oven en leg deze op een serveerschaal. Bij het serveren kunt u de kool ook besprenkelen met citroensap om de smaak op te frissen en vitamines toe te voegen.

Eet smakelijk!

Ovengebakken broccoli in beslag

Broccoli in beslag is erg sappig. De combinatie van de malse pulp met een knapperige korst van het deeg is zeer aangenaam en zal zelfs degenen die op hun hoede zijn voor kool behagen. Als je het frituurt, moet je voorbereid zijn op het hoge caloriegehalte van het gerecht en op de spatten olie in de keuken. Dit weerhoudt iemand ervan om zo'n snack te bereiden. Er is een geweldig alternatief - bakken in de oven. Zodat het beslag op het oppervlak van de broccoli blijft en niet "wegloopt" naar de bodem van de bakplaat, zijn er geheimen en belangrijke punten. Alle details staan ​​in het onderstaande recept.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

Broccoli - 200 gr.

Eieren - 1 st.

Tarwebloem - 1 eetlepel

Broodkruimels - 1 tl

Gedroogde knoflook - naar smaak.

Een mengsel van gemalen pepers - naar smaak.

Plantaardige olie - om te frituren.

Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Alvorens in beslag te doen en te bakken, moet broccoli worden gekookt. Als dit verse kool is, spoelen we het af en demonteren het in afzonderlijke kleine bloeiwijzen. Als we het hebben over bevroren bloeiwijzen, gaan we meteen verder met koken zonder te ontdooien. Dompel de kool in gezouten kokend water en kook gedurende vijf minuten. doe daarna de broccoli in een vergiet en laat het vocht volledig uitlekken. Dit is belangrijk omdat overtollig vocht het beslag dunner maakt en het gerecht onaantrekkelijk kan worden.
2. Breek het ei in een kom. Voeg naar smaak zout, een mengsel van gemalen pepers en gedroogde knoflook toe. Schud alles met een vork door elkaar tot een homogene massa.
3. Giet bloem bij het eimengsel en roer krachtig zodat er geen klontje overblijft. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room. Als het lijkt alsof de massa waterig is, voeg dan geleidelijk meer bloem toe.
4. Voeg als laatste het paneermeel toe aan het beslag.
5. Meng het resulterende deeg grondig.
6. Het kiezen van de juiste vorm voor het bakken van broccoli in beslag is misschien wel het belangrijkste punt. Neem je een brede bakplaat of een te grote vorm, dan houdt het beslag de kool niet vast en zal het meeste weglopen naar de bodem. Gebruik een zodanige vorm dat de broccoli strak in één laag gestapeld kan worden.In dit geval wordt elk stuk bedekt met deeg en kan het beslag nergens weglopen. Dompel de gekookte en reeds afgekoelde bloeiwijzen in het voorbereide beslag en doe ze in de vorm. Giet het resterende deeg over de gestapelde kool en verdeel het gelijkmatig met een lepel.
7. We zetten de broccolivorm in een op 190 graden voorverwarmde oven op middelhoog niveau en bakken vijftien tot twintig minuten. We halen de afgewerkte kool uit de oven en helpen de randen van elk stuk met een mes af te snijden. We verspreiden de bloeiwijzen op een bord en serveren warm of warm.

Eet smakelijk!