Kipborsjt - 6 stap-voor-stap recepten

Sinds de oudheid is borsch een van de meest geliefde voorgerechten onder de Slavische volkeren. Ooit heette borsjt gewone berenklauwsoep. En later kookten ze met bietenkwas.

Het klassieke recept voor borsjt met bieten, kool en kip

Om ervoor te zorgen dat de borsjt een rijke bordeauxrode kleur heeft, moet je middelgrote bieten kiezen - een variëteit voor salades - en het frituren 10 minuten voordat het volledig gaar is toevoegen.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container: 8.

• 
  We bereiden het werkoppervlak voor. We zetten alle ingrediënten voor het maken van borsjt op tafel.
• 
  Vervolgens nemen we kippenvlees, spoelen het af en laten het in een aparte bak met koud water weken.
• 
  Wij maken groenten schoon. We gieten het water eruit en halen het vlees eruit, doen het in een pan met twee liter koud water. We zetten het fornuis aan, zetten de pan op de brander. Wanneer het water begint te koken, verwijder het schuim. Verlaag de temperatuur een beetje en kook de kip in 30-40 minuten gaar.
• 
  Terwijl de kip op het fornuis staat, hebben we tijd om groenten te snijden. We hakken de kool niet erg grof met een scherp mes.
• 
  Snijd de aardappelen in reepjes of willekeurig, zoals je wilt.
• 
  Zodra de kip gaar is en helemaal gaar is, halen we hem uit de pan. Giet aardappelen en kool in de bouillon. We vertrekken voor 15-20 minuten.
• 
  Gedurende deze tijd hebben we tijd om de bieten te bereiden. Maal het grof op een rasp. We zetten de pan op het fornuis, gieten er plantaardige olie in en verwarmen hem. We verspreiden de bieten en bakken lichtjes. Doe het dan in een pan met groenten.
• 
  Hak de ui fijn en giet deze in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Roer constant. Bak tot ze goudbruin zijn. Maal tijdens het frituren de wortels (groot). Voeg wortels toe aan uien en bak ongeveer vijf minuten.
• 
  Voeg nu 2 eetlepels tomatenpuree toe aan de braadpan en meng. Bak nog een paar minuten.
• 
  Doe de inhoud van de pan in een pan. Voeg kruiden, laurier en wat knoflook toe. Kook de borsjt nog 7 minuten op hoog vuur. Zet het vuur uit en laat het gerecht brouwen.
• 
  Giet borsjt op borden, voeg een paar eetlepels zure room en kruiden toe.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke borsjt met kip en zuurkool?

Liefhebbers van dieetvoeding raden we aan het recept voor borsjt met kip en zuurkool te proberen. Het blijkt lichter, maar daarom niet minder lekker.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container: 8.

Ingrediënten:

• Kip - 650-700 gr.
• Water - 2 liter.
• Aardappelen - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Bieten - 1 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Dille - 0,5 bosje.
• Zuurkool - 250 gr.
• Azijn 9% - 1 eetl

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het koken van kippenborsjt. We wassen het vlees en drogen het af met keukenpapier. We snijden het in stukjes van gemiddelde grootte. We doen het in een pan. Giet een paar liter koud water en zet het op het fornuis. Kook 20-30 minuten.
2. Terwijl het vlees wordt gekookt, gaan we naar de groenten. Snijd de ui in kleine blokjes, hak de bieten en wortelen grof in een rasp.Voeg eerst de ui toe aan een voorverwarmde pan met olie en bak deze goudbruin, daarna de wortelen en bieten. Vergeet niet constant te roeren. Schenk de azijn erbij volgens het recept.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote reepjes of blokjes. We doen het in een pan met bouillon.
4. Voeg een beetje water en tomatenpuree toe aan het mengsel van groenten in een koekenpan. Roer en laat een paar minuten sudderen.
5. Giet zuurkool in een kom. Hak de kruiden fijn en voeg toe aan de kool.
6. Schenk 5 minuten na het toevoegen van de aardappelen de braadpan in de pan. Als de aardappelen klaar zijn, sturen we groenten en kool naar de borsjt. Zout de borsjt, breng aan de kook. Schakel het na een minuut uit.
7. Als de borsjt is doordrenkt en een beetje is afgekoeld, serveer dan met een paar eetlepels zure room.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het koken van kip borsjt zonder kool

Het recept voor borsjt zonder kool is traditioneel voor de Wit-Russische keuken. Dit maakt het echter niet minder lekker en aantrekkelijk.

 Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 45 min.

Porties per container: 12.

Ingrediënten:

• Kip - 500 gr.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Grote bieten - 1 st.
• Zonnebloemolie - 2 eetlepels
• Adjika - 3 eetlepels
• Laurierblad - 1 st.
• Azijn - 1 eetlepel
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Peterselie - 2 takken.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. We wassen het kippenvlees en drogen het af met keukenpapier. Zet in een pan met water. We zetten de brander aan en zetten het fornuis aan. Breng de bouillon aan de kook, verwijder constant het schuim. De kip moet worden gekookt en van het bot worden losgemaakt. We halen de kip uit de pan. We verlaten de bouillon en blijven koken met aardappelen, die we van tevoren zullen bereiden.
2. Terwijl de kip op het vuur staat, bereidt u de aardappelen voor. We reinigen, spoelen en snijden in reepjes. Giet in bouillon.
3. Schil de uien en wortels, spoel ze een beetje af. We proberen de ui zo klein mogelijk te snijden, de wortelen te raspen. Zet een koekenpan op het vuur en giet er olie in. We zetten het fornuis aan en warmen het op. Voeg de ui toe en roer een paar minuten tot hij zacht is. Val vervolgens in slaap wortelen. We blijven roeren.
4. Tijdens het frituren zullen we omgaan met bieten. We maken het schoon en wrijven het op een grove rasp.
5. Doe de geraspte bietjes in de pan. Dek af met een deksel en wacht tot de bieten zacht zijn. Voeg vervolgens adjika en azijn toe. Roer tot een gladde massa en haal van het fornuis.
6. Scheid het vlees van het bot en snijd het in middelgrote stukken.
7. We zorgen ervoor dat de aardappelen helemaal gaar zijn en voegen frituur en kip toe aan de bouillon. Laat de borsjt nog 10-15 minuten koken en zet hem dan uit. 2 minuten voordat u het van het fornuis haalt, zout en peper de schaal, giet de gehakte greens. We serveren borsjt met zure room op tafel.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor borsjt met kip en gebakken

Dit speciale gerecht zal zelfs een feestelijke tafel verfraaien. En borsjt wordt veel sneller bereid van kip dan van ander vlees.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container: 6-8.

Ingrediënten:

• Kip - 300-400 gr.
• Bieten - 1 st.
• Wortelen - ½ st.
• Ui - 1 kop.
• Witte kool - 100-150 gr.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Aardappelen - 1-2 stuks.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Suiker - 1 tl
• Azijn 9% - 1-2 tl
• Dille - 4-5 takken.
• Plantaardige olie - 2-3 el.
• Water - 2-2,5 liter.

Kookproces:

1. Alle delen van kip (borst, ham, vleugels) kunnen worden gebruikt om borsjt te bereiden. Neem een ​​pan en vul deze met water. Vervolgens sturen we de kip (we wassen hem voor en snijden hem in stukjes). Nadat de bouillon kookt, laat je deze en de kip nog 30 minuten koken. Gedurende deze tijd hebben we tijd om de groenten te bereiden. Schil de wortelen, spoel ze af en maal ze met een rasp. Rasp de kool.
2. Verwijder de schil van de aardappelen met een mes, spoel af met warm water en snij in blokjes. Verwijder de uienschillen en hak de ui fijn. We verwijderen de schil van de rauwe bieten en malen op een grove rasp.
3. Als de bouillon kookt, giet je de aardappelblokjes in een pan.
4. Vervolgens sturen we de kool.We wachten tot de bouillon weer kookt en de groenten zachter worden. Het duurt 15-20 minuten.
5. In de tussentijd zullen we bezig zijn met frituren voor borsjt. We zetten een koekenpan met olie op de brander en zetten het fornuis aan. Nadat het is opgewarmd, legt u de ui neer en begint u te sauteren. Giet vervolgens de wortelen uit en bak ook een paar minuten.
6. Voeg bieten en tomatenpuree toe. Voor een rijkere smaak, giet er een beetje azijn in, bestrooi met een snufje suiker. Meng een beetje. Giet kippenbouillon in de pollepel en voeg deze toe aan de braadpan. Bedek de pan met een deksel en laat nog 15-20 minuten sudderen om de bieten klaar te maken.
7. Na de toegewezen tijd sturen we de groentemix in een pan met bouillon. Kook de borsjt 10 minuten op laag vuur. Een paar minuten voor het einde van het koken, zout en peper de borsjt, voeg gehakte knoflook en kruiden toe.
8. De borsch is bijna klaar. Na 10-15 minuten zal het afkoelen en rijker worden. We serveren aan tafel. Breng de porties op smaak met een paar eetlepels zure room.

Eet smakelijk!

Rijke en heerlijke kipborsjt in een slowcooker

In een slowcooker blijkt borsjt niet minder rijk en smakelijk te zijn. Je schakelt gewoon van modus en de techniek doet alles vanzelf.

Kooktijd - 2 uur 30 min.

Kooktijd - 30-40 minuten.

Porties per container: 6-8.

Ingrediënten:

• Kipdrumsticks - 2-3 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Kool - 100-150 gr.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bieten - 1 st.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Azijn - 2 eetlepels
• Knoflook - 2 tanden
• Peperkorrels - 5 st.
• Laurierblad - 1 st.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de kipdelen in warm water en drogen ze. Doe het dan in de multicookerkom. Dan sturen we peper en zout. We hebben de "Soep" -modus nodig, de tijd is 1 uur. We hebben 50 minuten getimed. Voeg na deze tijd het laurierblaadje toe aan de bouillon.
2. Na een uur halen we de kip uit de kom en halen de bouillon door een zeef in een bak.
3. Laten we beginnen met het snijden van groenten. Laten we beginnen met de boog. We maken het schoon en snijden het in kleine blokjes.
4. Giet olie in de multicookerkom, giet uien en bak (in de "Fry" -modus, tijd - 5-7 minuten).
5. Schil en spoel wortelen en bieten. Maal op een grove rasp in een aparte container.
6. De ui is transparant geworden, dus we voegen er geraspte wortel en bieten, tomatenpuree, azijn en een pollepel kant-en-klare bouillon aan toe. We stellen de "Fry" -modus in en geven de inhoud 10 minuten door.
7. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in blokjes.
8. Haal het kippenvlees van het bot.
9. Hak de kool fijn op een snijplank.
10. De groenten zijn klaar. Open de multikoker, voeg aardappelen toe aan de kom. Giet vervolgens de bouillon. We stellen de "Soep" -modus in op 1 uur.
11. Voeg na 40 minuten kool en kip toe aan de borsjt. Vervolgens sturen we de geperste knoflook en kruiden (vooraf gesneden). Na een uur zetten we de modus "Verwarmen" en laten we de soep nog 30 minuten sudderen. Het gerecht is klaar.

Eet smakelijk!

Hoe maak je stevige en smaakvolle borsjt met kip en bonen?

Bonen geven borsjt een ongewone nootachtige smaak. Zelfs zonder vlees blijkt het zeer bevredigend en smakelijk te zijn.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container: 6.

Ingrediënten:

• Kip - 500 gr.
• Bieten - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Kool - 300 gr.
• Aardappelen - 2 st.
• Rode bonen - 1 el
• Citroensap - 20 ml.
• Suiker - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Knoflook - 3 tanden.
• Laurierblad - 1 st.
• Peperkorrels - 5 st.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de kip grondig in warm water, bevrijden hem van films, huiden en aderen, snijden geen middelgrote stukken. Terwijl de bouillon kookt, verwijder je constant het schuim. We maken het vuur kleiner. Zout en peper de inhoud van de pan, voeg het laurierblad toe.
2. Schil de aardappelschillen en spoel de aardappelen af ​​met water. We snijden in elke vorm.
3. Schil wortelen en bieten. Spoel en snij in reepjes.
4. Verwijder de schil van de ui. Eerst snijden we de ui in ringen en verdelen vervolgens elke ring in vier delen.
5. Zet een koekenpan met bakolie op een voorverwarmd fornuis. Giet de ui en roer constant tot hij zacht wordt.
6. Nu is het de beurt aan de wortelen. We roeren het ook samen met de ui gedurende drie minuten.
7. Bak de bieten 5 minuten. Vergeet niet constant te roeren. Giet vervolgens de groenten met citroensap en bestrooi met suiker. Bak, onder voortdurend roeren, nog 5 minuten.
8. Voeg 15 minuten nadat de bouillon kookt bonen toe (gekookt of een nacht van tevoren geweekt). Kook gedurende 15 minuten.
9. We vallen in slaap aardappelen. Wanneer de bouillon kookt, verwijder het resulterende schuim en voeg de kool toe. We vertrekken voor 10 minuten.
10. En tot slot sturen we de groentemassa naar de pan. Wij mixen. We proberen te kijken of er genoeg suiker en zout is. Kook nog 20 minuten op middelhoog vuur.
11. Hak de knoflook zeer fijn en giet deze 5 minuten voordat de borsch gaar is bij de inhoud van de pan. We verwijderen het laurierblad. Zet de borsjt uit en laat hem 10 minuten trekken.

Eet smakelijk!