Biscuitgebak in een slowcooker - 10 recepten voor een luchtige biscuit

Weelderige biscuitgebak in een slowcooker

Een biscuitgebak in een slowcooker volgens dit recept blijkt altijd weelderig en sappig te zijn. Het is interessant dat als we de alternatieve versie uit de oven vergelijken, het verschil in het vochtgehalte van het eindproduct onmiddellijk merkbaar wordt - in een multicooker zal het koekje nooit droog worden. En om het gebakken stuk gemakkelijker in cakes te snijden, is het noodzakelijk om het koekje te laten "rijpen" - laat het vier tot vijf uur op kamertemperatuur staan. Het vocht wordt geoptimaliseerd en het kruim wordt stabieler.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 6.

• 
  Om het deeg te bereiden, breek je de eieren en scheid je het eiwit van de dooiers. We plaatsen de eiwitten in een volumetrische container, voegen citroenzuur toe en kloppen ze met een mixer op hoge snelheid. We werken met een mixer tot een dicht, stabiel schuim is verkregen, met pieken achter de garde.
• 
  Voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe aan de opgeklopte eiwitten. We blijven kloppen totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om voldoende tijd te besteden aan het opklopproces - de pracht en kwaliteit van het koekje hangt hier direct van af. Voeg vervolgens de dooier één voor één toe en blijf werken met een mixer. Nadat alle dooiers zijn toegevoegd, moet de massa nog steeds licht blijven, met een lichte beige tint en luchtig.
• 
  Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg kleine porties toe aan de eiermassa. Kneed na elke toevoeging voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag van het deeg optilt.
• 
  Het afgewerkte deeg moet een dikke, maar lichte en luchtige consistentie hebben, volledig homogeen zijn, zonder klontjes en korrels.
• 
  Vet de binnenwanden van de multicookerkom in met boter. Snijd een cirkel uit perkamentpapier langs de diameter van de bodem en plaats deze in een kom. Leg het voorbereide deeg erop.
• 
  We plaatsen de kom in een multicooker en selecteren de modus "Bakken" gedurende 60-80 minuten. De baktijd is afhankelijk van het vermogen van de multicooker. Om u niet te vergissen, opent u na vijfenveertig minuten vanaf het begin van het programma het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje. Als het vochtig en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest iets later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.
• 
  We laten het afgewerkte koekje zeven tot tien minuten in de kom met het deksel van de multicooker open. Daarna scheiden we het van de wanden van de kom en houden we een dunne spatel tussen hen en het koekje. Draai het product uit de kom ondersteboven op het rooster, verwijder het perkament en laat het volledig afkoelen.
• 
  Wikkel de afgekoelde gebakken goederen in plasticfolie en laat ze vier tot vijf uur op kamertemperatuur staan. Na deze tijd wordt het koekje stabieler en kan het gemakkelijk met een voet in de benodigde hoeveelheid cakes worden gesneden.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke chocoladebiscuit in een slowcooker?

Deze chocoladebiscuit is een musthave voor liefhebbers van weelderig gebak met cacao.Het blijkt poreus te zijn, licht vochtig, maar kruimelig, en erg hoog! Het is verbazingwekkend hoe mooi het deeg eruitziet als het in een slowcooker wordt gebakken. De technologie voor het bereiden van het deeg is iets anders dan de klassieke methode van het kneden van de biscuitmassa, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen. De gebakken biscuit is ideaal voor taarten, maar kan ook als zelfstandige lekkernij in een bedrijf dienen met glazuur of met een simpel strooisel van poedersuiker.

Kooktijd: 80 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Cacaopoeder - 60 gr.
• Kristalsuiker - 205 gr.
• Geraffineerde plantaardige olie - 125 ml.
• Frisdrank - 0,7 tl
• Bakpoeder - 2 tl
• Water - 175 ml.
• Eigeel - 4 stuks
• Eiwitten - 6 st.
• Meel - 200 gr.
• Een snufje zout.
• Plantaardige olie voor smering - 1 theel.

Kookproces:

1. We bereiden producten voor het maken van deeg. Zeef de bloem door een fijne zeef samen met zout, soda en bakpoeder.
2. Giet de aangegeven hoeveelheid water in een kleine pan, voeg cacaopoeder toe. We zetten de container op het vuur en brengen het mengsel al roerend aan de kook. Het blijkt een volledig homogene massa te zijn. Haal de kookpan van het vuur en laat de inhoud volledig afkoelen.
3. Om het deeg te bereiden, breek je de eieren en scheid je het eiwit van de dooiers. We plaatsen de eiwitten in een aparte container en combineren de dooiers met 180 gram kristalsuiker in een kom. Houd er rekening mee dat we vier dooiers en zes eiwitten gebruiken om het deeg te bereiden.
4. Klop de dooiers samen met de suiker met een mixer op hoge snelheid. We werken met gardes totdat je een dicht en redelijk stabiel lichtgeel schuim krijgt. De suikerkristallen moeten bijna volledig zijn opgelost.
5. Introduceer de afgekoelde vloeistof met cacao en geurloze plantaardige olie in de opgeklopte dooiers.
6. Roer het mengsel met een garde tot het volledig homogeen is.
7. Giet de gezeefde bloem samen met zout, soda en bakpoeder over de chocolade-dooiermassa.
8. Kneed voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging en til de onderste laag van het deeg op.
9. Klop de eiwitten afzonderlijk samen met de resterende suiker met een mixer op hoge snelheid tot een dicht schuim met stabiele pieken.
10. We brengen een derde van de opgeklopte eiwitten in het chocoladedeeg en mengen ze voorzichtig tot de totale massa.
11. Voeg vervolgens de overige eiwitten toe en meng ook deze met voorzichtige cirkelvormige bewegingen door het deeg. De afgewerkte massa moet een dikke, maar lichte en donzige consistentie hebben, volledig homogeen zijn, zonder klontjes en korrels.
12. We smeren de binnenwanden van de multicooker-kom met een dunne laag plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. We verspreiden het voorbereide deeg, egaliseren het oppervlak.
13. We plaatsen de kom in een multicooker en selecteren de modus "Bakken" gedurende 80 minuten. De baktijd is afhankelijk van het vermogen van de multicooker. Om u niet te vergissen, opent u na een uur vanaf het begin van het programma het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje. Als het vochtig en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest iets later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.
14. We laten het afgewerkte koekje in de kom met het deksel open om af te koelen tot een warme temperatuur. Dan draaien we de kom samen met het koekje ondersteboven op het rooster en in deze positie laten we de gebakken goederen drie tot vier uur staan.
15. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, scheidt u de gebakken goederen voorzichtig van de wanden van de kom en houdt u een dunne spatel tussen hen en het koekje. We halen het koekje eruit.
16. Na zo'n lange afkoeling wordt het koekje stabieler, gestabiliseerd, het is handig om het met een voet in de vereiste hoeveelheid cakes te snijden. Omdat het product hoog blijkt te zijn, ongeveer negen centimeter, zijn er gemakkelijk vijf cakes te verkrijgen.

Eet smakelijk!

Klassiek biscuitgebak in een multikoker Redmond

De multicooker is ideaal voor het maken van koekjes. De bakomstandigheden in de kom zijn de beste manier om een ​​uniforme verwerking van het deeg te bevorderen - het product rijst altijd goed en wordt poreus.Bovendien blijkt de vorm van het deeg "juist", rond te zijn - een uitstekende optie voor het vormen van cakes. Volgens dit recept bereiden we een klassiek koekje in de populaire Redmond multicooker.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eieren - 4 stuks.
• Citroenzuur - een snuifje.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Vanillesuiker - 10 gr.
• Bakpoeder - 1 tl
• Meel - 1 eetl.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Om het deeg te bereiden, breek je de eieren en scheid je het eiwit van de dooiers. We plaatsen de eiwitten in een volumetrische container, voegen een snufje citroenzuur toe en kloppen ze met een mixer op hoge snelheid. We werken met gardes totdat je een dicht, stabiel schuim krijgt dat pieken achterlaat. Voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe aan de opgeklopte eiwitten. We blijven verder kloppen totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om voldoende tijd te besteden aan het opklopproces - de pracht en kwaliteit van het koekje hangt hier sterk van af.
2. Voeg vervolgens de dooiers toe en werk verder met een mixer.
3. Nadat alle dooiers zijn gemengd met het eiwitschuim, moet de massa nog steeds vrij licht blijven, met een lichte beige tint en luchtig. Op het oppervlak zijn kleine luchtbelletjes zichtbaar.
4. Zeef de bloem door een fijne zeef samen met een bakpoeder en voeg toe aan de eiermassa.
5. Kneed voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging en til de onderste laag van het deeg op. Het is belangrijk om het deeg niet te laten bezinken, om de luchtbellen gevormd tijdens het kloppen te behouden.
6. We smeren de binnenwanden van de multicooker-kom met plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. We verspreiden het voorbereide deeg erin.
7. We plaatsen de kom in een multicooker en selecteren de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Na veertig minuten vanaf het begin van het programma opent u het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje. Als het vochtig en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest iets later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.
8. We laten het afgewerkte koekje vijf minuten in de kom met het deksel van de multicooker open om het gemakkelijker van de wanden van de kom te scheiden. Daarna passeren we tussen hen en het koekje met een dunne spatel. Draai het product uit de kom ondersteboven op het bord en laat het volledig afkoelen.
9. De gekoelde bakwaren kunnen worden gebruikt om een ​​cake te maken door deze in meerdere horizontale lagen te snijden. Je kunt het koekje ook als zelfstandig dessert serveren, in porties snijden en ter decoratie met poedersuiker bestrooien.

Eet smakelijk!

Luchtbiscuit op kokend water thuis

Een biscuitgebak gekookt in kokend water blijkt luchtig en licht vochtig te zijn. Het is heerlijk op zichzelf en is ook ideaal voor taarten: het poreuze deeg absorbeert perfect impregnaties en crèmes en wordt zeer mals. De belangrijkste fase in het deegbereidingsproces is het kloppen. Dit is de verzadiging van de biscuitmassa met luchtbellen, zonder welke zelfs het bakpoeder niet de gewenste textuur zal geven. Met de hand opkloppen is erg arbeidsintensief, daarom is het belangrijk om een ​​krachtige mixer te hebben: bij het maken van koekjesdeeg is dit al de helft van het succes.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eieren - 4 stuks.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Meel - 1 eetl.
• Bakpoeder - 1 tl
• Kokend water - 3 el.
• Vanilline - een snuifje.
• Plantaardige olie voor deeg - 3 el.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Breek de eieren en scheid de dooiers van het eiwit. We doen de laatste in een volumetrische kom, voegen kristalsuiker en vanilline toe. Begin met een mixer op gemiddelde snelheid te kloppen en verhoog geleidelijk de snelheid. We bereiken een weelderig, dik en licht glanzend schuim. De suikerkristallen moeten volledig oplossen.
2. Voeg vervolgens de dooiers toe en werk verder met een mixer. Nadat alle dooiers zijn gemengd met het eiwitschuim, moet de massa nog steeds luchtig blijven, met een beige-gele tint.
3. Zeef de bloem door een fijne zeef samen met bakpoeder en voeg toe aan de losgeklopte eimassa.Kneed het deeg langzaam, in een cirkelvormige beweging, met een spatel of lepel en til de onderste laag op. Het is belangrijk om de gevormde luchtbellen tijdens het kloppen in het deeg te houden, maar tegelijkertijd alle bloemklonten te breken.
4. Wanneer de massa homogeen wordt, giet er kokend water in en meng in dezelfde cirkelvormige beweging. Giet vervolgens geraffineerde plantaardige olie, meng.
5. We smeren de binnenwanden van de multicooker-kom met plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. Giet het voorbereide deeg erin. We zetten de kom in een multicooker en selecteren de modus "Bakken" gedurende 60 minuten. Als er vijftig minuten zijn verstreken vanaf het begin van het programma, opent u het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje. Als het vochtig en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest iets later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.
6. We laten het afgewerkte koekje vijf minuten in de kom met het deksel van de multicooker open, zodat het product iets afkoelt. Vervolgens tekenen we een dunne spatel tussen de wanden van de vorm en het koekje. Draai het product uit de kom ondersteboven op het rooster en laat het volledig afkoelen. Het gekoelde koekje kan zowel worden gebruikt voor het maken van een cake als als zelfstandig dessert door het in porties te snijden en te bestrooien met poedersuiker.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van een luchtige biscuit op kefir

De kefir-biscuit heeft een nattere en zachtere textuur dan de klassieke versie. Het valt ook op dat de poriën in de kruimel groter zijn - dit is het "werk" van het gefermenteerde melkproduct. Zo'n koekje is even goed in cakes, en in diverse cakes, en als een onafhankelijk dessert. Voor degenen die niet van dichte droge koekjes houden, zou dit alternatief naar hun zin moeten zijn.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel - 280 gr.
• Bakpoeder - 2 tl
• Kefir - 250 ml.
• Frisdrank - ½ theelepel
• Vanilline - een snuifje.
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Een snufje zout.
• Eieren - 3 st.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Breek eieren in een grote kom, voeg kristalsuiker, vanilline en een snufje zout toe. Klop alles met een mixer tot een weelderig licht schuim is gemaakt. Wij zorgen ervoor dat de suikerkristallen volledig worden opgelost. Het is belangrijk om minimaal vijf tot zes minuten aan het opklopproces te besteden. Een goedgeklopte eierbasis van het deeg geeft het afgewerkte koekje pracht en porositeit.
2. Giet kefir in de eiermassa, meng tot een gladde massa.
3. Zeef de bloem door een fijne zeef samen met bakpoeder, zout en soda. Voeg het droge mengsel toe aan de kefir-eimassa. Kneed het deeg met een garde in een cirkelvormige beweging. We proberen de massa niet te laten bezinken en de luchtbellen gevormd tijdens het opkloppen er zoveel mogelijk in te houden. Tegelijkertijd is het belangrijk om alle bloemklonten te breken en uniformiteit te bereiken.
4. We smeren de binnenwanden van de multicooker-kom met een dunne laag plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. Giet het voorbereide deeg erin. We plaatsen de kom in een multicooker en selecteren de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Wanneer er veertig minuten zijn verstreken vanaf het begin van het programma, opent u het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje. Als het vochtig en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest iets later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.
5. We laten het afgewerkte koekje in de kom met het deksel van de multicooker open gedurende vijf minuten, zodat het product iets afkoelt en iets weg beweegt van de wanden van de vorm. Vervolgens tekenen we een dunne spatel tussen de wanden van de kom en het koekje. Draai het product uit de kom ondersteboven op het rooster en laat het volledig afkoelen. We gebruiken het gekoelde koekje zoals bedoeld.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor honingbiscuit in een slowcooker

Honinggebakken producten zijn altijd te herkennen aan hun karakteristieke smaaknuance, donkere karameltint en kruimelige textuur. Deze biscuitgebak gebakken in een slowcooker is geen uitzondering.Het heeft een prachtige rijke gouden kleur, met een delicate honingsmaak en ongelooflijk delicate, poreuze kruimels. Zo'n koekje absorbeert zeer gemakkelijk eventuele impregnaties en crèmes, omdat het van zichzelf vrij droog is. Als u van plan bent om het als een onafhankelijk baksel te gebruiken, raden we aan elke siroop te gebruiken voor impregnatie, ook van vloeibare jam.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Honing - 230 gr.
• Eieren - 4 stuks.
• Meel - 320 gr.
• Bakpoeder - 1,5 eetlepels
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Plantaardige olie - 2 tl
• Meel - voor het besprenkelen van de kom.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

1. We meten de benodigde hoeveelheid honing en brengen deze over in een pan.
2. Giet onmiddellijk bakpoeder over de honing. De hoeveelheid is vrij groot, maar in het afgewerkte koekje geeft het geen onaangename smaak.
3. Smelt honing tot vloeistof op het fornuis, onder voortdurend roeren. De massa wordt dik, homogeen en schuimig en neemt in volume toe. Als het mengsel helemaal wit is, haal je het van het fornuis.
4. Breek eieren in een grote kom.
5. Voeg kristalsuiker aan hen toe.
6. Klop alles samen met een mixer tot een luchtig licht schuim. Wij zorgen ervoor dat de suikerkristallen volledig worden opgelost. Het is belangrijk om minimaal vijf tot zes minuten aan het opklopproces te besteden. De losgeklopte eieren moeten tot drie keer in volume verdubbelen.
7. Giet de afgekoelde honingmassa met bakpoeder bij het eierschuim.
8. We werken weer een paar minuten met een mixer.
9. Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg deze toe aan de ei-honingmassa. Kneed het deeg met een spatel in een cirkelvormige beweging. We proberen de massa niet te laten bezinken en de luchtbellen gevormd tijdens het opkloppen er zoveel mogelijk in te houden. Tegelijkertijd is het belangrijk om uniformiteit te bereiken.
10. We smeren de binnenwanden van de multicooker-kom met een dunne laag plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. Strooi bloem op de dikke muren.
11. Giet het voorbereide deeg in de kom. We installeren het in de multicooker en selecteren de modus "Bakken" gedurende 1 uur en 20 minuten. De baktijd kan variëren afhankelijk van het vermogen van de multicooker.
12. Als er een uur is verstreken vanaf het begin van het programma, opent u het deksel en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van de biscuit. Als het vochtig en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest iets later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.
13. Haal het afgewerkte koekje uit de kom door het ondersteboven te draaien. Plaats het item op het rooster en laat het volledig afkoelen. We gebruiken het gekoelde koekje zoals bedoeld. Als het zelfbediening is, kun je het oppervlak ter decoratie bestrooien met poedersuiker.
14. Als u van plan bent een koekje voor een cake te gebruiken, snijd het dan in horizontale cakes.

Eet smakelijk!

Weelderige biscuitgebak in een multicooker Polaris

De multicooker is gewoon de perfecte keukengadget voor koekjes. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan haar als het gaat om het bakken van luchtig poreus deeg. Gelijkmatige contactverwarming en het handhaven van een bepaalde vochtigheidsgraad doen wonderen - de koekjes worden uitstekend gebakken en rijzen. Ronde kom - optimale vorm: na het bakken kan het koekje zonder aanpassing in traditionele cakelagen worden gesneden. In de regel moet het koekje na het koken afkoelen en enkele uren bij kamertemperatuur staan ​​- de kruimel stabiliseert en het is veel gemakkelijker om het te snijden. In dit recept koken we een koekje in een Polaris multicooker met een vermogen van 860 W en een komvolume van vijf liter.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eieren - 4 stuks.
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Vanilline - een snuifje.
• Meel - 160 gr.
• Boter - voor smering.

Kookproces:

1. De eerste stap is om de eieren te breken en het eiwit van de dooiers te scheiden. We plaatsen de eiwitten in een volumetrische container en kloppen ze met een mixer op hoge snelheid. We werken met gardes totdat je een dicht, stabiel schuim krijgt, met elastische pieken.Voeg vervolgens kristalsuiker en vanilline toe aan de opgeklopte eiwitten. We blijven kloppen totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om voldoende tijd te besteden aan het opklopproces - dit heeft een directe invloed op de pracht en de algehele kwaliteit van het koekje.
2. Voeg vervolgens een dooier toe aan het eiwitschuim en blijf werken met een mixer. Na de introductie van de dooiers moet de massa nog steeds licht blijven, met een lichtbeige tint en weelderig.
3. Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg kleine porties toe aan de eiermassa. Kneed na elke toevoeging voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag van het deeg optilt. We gebruiken de mixer niet meer om het deeg niet met een hoge werksnelheid te laten neerslaan bij het toevoegen van bloem.
4. Het afgewerkte deeg moet een lichte en luchtige consistentie hebben, volledig homogeen zijn, zonder klontjes en korrels.
5. Smeer de binnenwanden van de multicookerkom in met een dun laagje boter.
6. Daarna verspreiden we het voorbereide deeg.
7. We zetten de kom in een multicooker en drukken 60 minuten op de "Bakken" -modus. Open na afloop van het programma de deksel van het apparaat en laat stoom afblazen. Laat het afgewerkte koekje een paar minuten in de kom staan, zodat de korst gemakkelijker van de wanden komt.
8. Scheid de gebakken goederen van de zijkanten van de kom door een dunne spatel tussen hen en het koekje te houden. Draai het product uit de kom ondersteboven op het rooster en laat het volledig afkoelen.
9. We bewaren het koekje twee tot drie uur op kamertemperatuur, nadat we het eerder in een film hebben gewikkeld. Na deze tijd wordt het koekje stabieler en kan het gemakkelijk met een voet in de benodigde hoeveelheid cakes worden gesneden.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van biscuit met appels in een slowcooker

Als je wilt genieten van gevulde koekjes, hoef je geen cake te bakken. U kunt een minder bewerkelijke, maar niet minder smakelijke optie kiezen. Bijvoorbeeld een koekje met appels. Fruitplakken voegen sappigheid en textuur toe aan gebakken goederen en het product kan al als een volwaardige cake worden beschouwd. Tegelijkertijd is het gedoe voor de voorbereiding minimaal. We voegen zure room en boter toe aan de samenstelling van het koekje - dit zorgt voor extra sappigheid en zachtheid aan de gebakken producten, en laat het deeg tegelijkertijd volledig bakken, ondanks contact met nat fruit.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 3 st.
• Boter - 120 gr.
• Zure room - ½ el.
• Meel - 2 el.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Bakpoeder - 10 gr.
• Kaneel naar smaak.
• Appels - 4-5 stuks. kleine maat.
• Citroen - 1 st.
• Een snufje zout.

Kookproces:

1. We zetten de multicooker bijvoorbeeld aan in de modus "Bakken" - u hoeft alleen de kom op te warmen. Doe er boter in en smelt het tot een vloeibare toestand. De gesmolten boter zal verder gaan om het deeg te maken en de kom zal al ingevet zijn met vet voor het volgende bakken.
2. We breken de eieren in een grote kom, waarin we het deeg kneden. Giet er kristalsuiker in, giet er gesmolten boter in. Begin te kloppen met een mixer op lage snelheid. We bereiken het mengen van ingrediënten en het oplossen van suikerkorrels.
3. Voeg zure room toe aan de resulterende massa. We wassen de citroen, drogen hem en verwijderen de schil met een speciaal apparaat of met een gewone fijne rasp. We overleven het sap - je hebt er een eetlepel van nodig. Giet de schil na de zure room in de eiermassa, giet het sap erbij. Zet de mixer weer aan en mix alles op middelhoge snelheid door elkaar.
4. Voeg alle eieren per stuk toe en klop goed na elke toevoeging. We werken al met een mixer op hoge snelheid om meer lucht aan de massa toe te voegen en pracht te bereiken.
5. Zeef de bloem door een fijne zeef samen met bakpoeder en zout. Voeg het droge mengsel toe aan de eiermassa. Meng de bloem door het deeg met een mixer op gemiddelde snelheid. De resulterende consistentie is vloeibaar, luchtig en van gemiddelde dichtheid.
6. Was de appels, droog ze en snijd ze in vieren. Knip de zaaddozen uit. Snijd vervolgens de kwarten in dunne plakjes.We doen de helft van het totale aantal plakjes in de reeds geoliede multicookerkom. Bestrooi met kaneelpoeder.
7. Vul de appels met de helft van het totale deeg. Leg vervolgens de resterende appelschijfjes erop en bedek ze met het tweede deel van het deeg.
8. We plaatsen de kom in een multicooker en houden 45 minuten op de "Bakken" -modus. Nadat het programma is afgelopen, schakelt u het apparaat uit, maar opent u het deksel nog geen 15 minuten. Dan halen we de kom eruit en scheiden de gebakken goederen van de muren, met een dunne spatel tussen hen en het koekje. Draai het product uit de kom ondersteboven op het rooster en laat het volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Luchtige chiffonbiscuit gekookt in een multicooker

Chiffonbiscuit verschilt van de klassieke in zijn speciale textuur. Het kruim blijkt ongelooflijk mals, smeltend in de mond, fijnporig en luchtig. Dit wordt in de eerste plaats bereikt door een combinatie van plantaardige olie en water in het deeg te brengen. En ten tweede door stapsgewijs hoogwaardig opkloppen. In principe is het moeilijk om een ​​koekje te bereiden zonder een krachtige mixer. En chiffon en nog meer. Je kunt dit product zowel in een multicooker als in een conventionele oven bakken.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel - 175 gr.
• Eiwitten - 6 st.
• Eigeel - 4 st.
• Plantaardige olie voor deeg - 85 ml.
• Kristalsuiker - 185 gr.
• Vanilline - een snuifje.
• Een snufje zout.
• Water - 115 ml.
• Bakpoeder - 0.3 tl
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. We bereiden producten voor het deeg. We meten de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, water en plantaardige olie af. Eieren voor het deeg moeten goed gekoeld zijn.
2. Zeef de bloem door een fijne zeef om het los te maken en verrijk het met lucht.
3. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Houd er rekening mee dat de test 6 eiwitten en 4 dooiers vereist. We plaatsen de eiwitten in een volumetrische container en kloppen ze met een mixer op hoge snelheid. We werken met gardes totdat je een dicht, stabiel schuim krijgt dat pieken achterlaat.
4. Doe de dooiers en kristalsuiker in een apart bakje. Klop met een mixer minimaal vijf minuten.
5. De opgeklopte dooiers moeten een weelderige, lichtgekleurde, kleverige massa worden.
6. Introduceer afwisselend water en plantaardige olie in de opgeklopte dooiers in een dunne stroom. Klop met een mixer op hoge snelheid tot het volledig is verbonden.
7. Voeg de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe aan de dooiermassa en kneed voorzichtig met een spatel.
8. Roer alle klontjes en bereik uniformiteit.
9. We introduceren de opgeklopte eiwitten in delen en kneden ook voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij de onderste laag van het deeg wordt opgetild. Het is belangrijk om de eiwitten niet neer te slaan, om de luchtbellen die tijdens het opkloppen gevormd worden erin te houden.
10. We smeren de binnenwanden van de multicooker-kom met plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. We verspreiden het voorbereide deeg erin. We plaatsen de kom in een multicooker en selecteren de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Nadat het programma is afgelopen, opent u het deksel en laat u de stoom ontsnappen.
11. We laten het afgewerkte koekje vijf minuten in de kom met het deksel van de multicooker open om het gemakkelijker van de wanden van de kom te scheiden. Daarna passeren we tussen hen en het koekje met een dunne spatel. Draai het product uit de kom ondersteboven op het rooster en laat het volledig afkoelen.
12. Het afgekoelde chiffonkoekje kan worden gebruikt om een ​​cake te maken door deze in meerdere horizontale cakes te snijden. Je kunt gebak ook als zelfstandig dessert serveren, ze in porties snijden en bestrooien met poedersuiker voor decoratie.

Eet smakelijk!

Huisgemaakt biscuitgebak met limonade in een slowcooker

Limonade kan een prima basis zijn voor het maken van koekjes. Koolzuurhoudende drank - en dit is perfect om aan de lucht te bakken. Het is belangrijk om de limonade te openen vlak voordat je deze aan het deeg toevoegt, zodat luchtbellen geen tijd krijgen om te ontsnappen. Let bij het kiezen van limonade voor een koekje ook op de kleur: opties met een felle kleur werken niet, omdat tijdens het bakproces de toon van het bakken onvoorspelbaar zal veranderen.Een drankje met een bleek lichtgele kleur zoals Pinocchio, Duchess, Cream soda en dergelijke is geschikt.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Limonade - 1 eetl
• Meel - 1 eetl.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Plantaardige olie - ½ el.
• Eieren - 4 stuks.
• Bakpoeder - 1,5 tl
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Breek de eieren in een grote kom en klop ze met een mixer tot een glad beslag. Voeg vervolgens kristalsuiker toe en blijf kloppen tot de suikerkristallen oplossen en de totale massa weelderig en licht wordt.
2. Daarna voegen we in een dun straaltje geurloze plantaardige olie toe aan het eierschuim, we werken verder met een mixer.
3. Ontkurk de limonade en giet deze meteen in de juiste hoeveelheid bij de ei-oliemassa. Roer tot een gladde massa.
4. Giet bakpoeder in, meng grondig.
5. Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg kleine porties toe aan de resulterende massa. Kneed na elke toevoeging voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag van het deeg optilt. We gebruiken de mixer niet meer, om het deeg niet met een hoge werksnelheid te laten neerslaan en om luchtbellen zoveel mogelijk in het deeg te houden. De afgewerkte massa moet een lichte en donzige consistentie hebben, volledig homogeen zijn, zonder klontjes en korrels.
6. Vet de binnenwanden van de multicookerkom in met een dunne laag boter en leg het voorbereide deeg erin.
7. We zetten de kom in een multicooker en drukken 60 minuten op de "Bakken" -modus. Open aan het einde van de programmalooptijd het deksel, maar bereik de kom niet. Laat het afgewerkte koekje vijftien tot twintig minuten in deze staat staan. Het product zal iets afkoelen en de korst zal gemakkelijker van de wanden komen.
8. Scheid het koekje van de zijkanten van de kom door een dunne spatel tussen het koekje en het koekje te houden. Draai de gebakjes uit de kom ondersteboven op het rooster en laat ze volledig afkoelen. Het eindproduct heeft een vrij droge en kruimelige kruimel. Als u van plan bent om zelf gebakken goederen te serveren, is het de moeite waard om het te weken met een kleine hoeveelheid siroop of een andere zoete vloeistof.

Eet smakelijk!