Berkensap - 10 recepten voor thuis

Een universele basis voor veel zelfgemaakte drankjes is berkensap. Je kunt er verschillende soorten kwas en andere producten van maken. Het culinaire idee dient als natuurlijke vervanging voor vele soorten koelproducten. Let op 10 beproefde recepten met stapsgewijze beschrijvingen.

Hoe maak je thuis kvas van berkensap met rozijnen?

Zelfgemaakt kwas, rijk van smaak, kan worden gemaakt van berkensap en rozijnen. De drank lest perfect de dorst en dient ook als vervanging voor limonades. Kan worden geserveerd met gebakken goederen!

Kooktijd: 4 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 1 liter.

• 
  Zeef het berkensap meerdere keren door kaasdoek. We gieten het direct in schone en droge glazen potten.
• 
  Rozijnen en gedroogde appels sorteren we apart. Ingrediënten kunnen indien nodig worden afgespoeld en gedroogd.
• 
  We verspreiden de voorbereide gedroogde vruchten in potten met vloeistof.
• 
  Bedek de blanco's goed met plastic deksels en laat 3-4 dagen bij kamertemperatuur fermenteren.
• 
  Helder en rijk berkensapkvass is klaar. Zeef en giet in glazen!

Hoe berkensap voorbereiden voor langdurige opslag voor de winter?

Berkensap, helder van smaak, kan in potten voor de winter worden bereid. Het drankje zal je verrassen met lange opslag, je kunt het het hele jaar door gebruiken. Serveer gekoeld met gebak of andere desserts.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Berkensap - 1 l.
• Suiker - 60 gr.
• Gedroogde munt - naar smaak.
• Citroen - ¼ st.

Kookproces:

1. Zeef eerst het berkensap. Hiervoor kun je de kaasdoek meerdere keren vouwen.
2. Voeg suiker en schijfjes citroen toe aan een pan met sap.
3. Voeg hier gedroogde munt aan toe. We verwarmen de inhoud totdat de suiker volledig is opgelost. Het is belangrijk om het sap niet aan de kook te brengen.
4. Giet heet sap in gesteriliseerde glazen potten. We sluiten ze af met deksels en doen ze in een grote pan met kokend water. We houden ze daar gedurende 10-15 minuten.
5. We halen de blikjes uit de pan en keren ze ondersteboven. Laat het volledig afkoelen.
6. Berkensap in potten is klaar. Kan worden geproefd of bewaard!

Geurig berkensap met sinaasappel in potten van 3 liter

Een snelle manier om aromatisch berkensap te maken is door een sinaasappel toe te voegen. De drank zal je verrassen met een licht citrusaroma en een matig zoete smaak. Koel Serveren!

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Berkensap - 3 l.
• Suiker - 160 gr.
• Oranje - 0,5 st.
• Citroenzuur - 0,5 tl

Kookproces:

1. Zeef het berkensap meerdere keren met gaas.
2. Snijd de sinaasappel in plakjes. We verwijderen voorzichtig de botten.
3. Leg voorbereide oranje cirkels op de bodem van een droge en schone pot.
4. Meng in een pan het sap met suiker en citroenzuur. Breng de inhoud aan de kook en roer constant om de droge ingrediënten op te lossen.
5. Giet heet sap in een pot sinaasappels.Sluit af met een deksel en laat volledig afkoelen.
6. Het gekoelde sap is klaar om te drinken. Kan op een koele plaats worden bewaard.

Hoe maak je verfrissend berkensap met citroen in potten?

Zelfgemaakt berkensap is een echte redding van de dorst. Je kunt zelf een eenvoudig drankje maken met de toevoeging van citroen. Zo'n product zal u verrassen met een lichte zuurheid en een helder aroma.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Berkensap - 3 l.
• Suiker - 200 gr.
• Citroen - 0,5 st.

Kookproces:

1. Filter eerst het berkensap grondig. Het is handig om dit door kaasdoek of een fijne metalen zeef te doen.
2. Combineer het bereide product met suiker in een pan. Roer en breng aan de kook. Het droge ingrediënt moet volledig oplossen in de vloeistof.
3. Was de halve citroen en snijd hem in dunne plakjes. De botten kunnen direct worden verwijderd.
4. Doe de partjes citroen in schone potten en vul ze met kokend sap. We sluiten de container met deksels en zetten op een koele plaats totdat deze volledig is afgekoeld.
5. Aromatisch berkensap met citrustonen is klaar. Koel Serveren.

Ongelooflijk lekker drankje gemaakt van berkensap met rozijnen en honing

Zelfgemaakt product gemaakt van berkensap, geurige honing en rozijnen zal liefhebbers van natuurlijke dranken verrukken. Het koude werkstuk wordt rijk van smaak en licht koolzuurhoudend. Gebruik in plaats van limonades.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 2 dagen

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Berkensap - 3 l.
• Honing - 2 eetlepels
• Rozijnen - 1 eetlepel
• Citroenzuur - 0,5 tl

Kookproces:

1. Eerst reinigen we het berkensap van mogelijke vervuiling. Dit kan door te spannen.
2. Spoel de rozijnen apart af en laat ze drogen op keukenpapier. Wij gebruiken geen bedorven fruit.
3. We zullen een schone container klaarzetten voor het bereiden van een drankje. Je kunt een pot, fles of kan nemen.
4. Giet het gezuiverde sap in de gerechten, roer honing, citroenzuur erin. Dompel hier een handvol rozijnen onder en laat de blanco 2-3 dagen op kamertemperatuur staan.
5. Na een tijdje filteren we het afgewerkte drankje opnieuw, koelen het en proeven het!

Behoud van berkensap voor langdurige opslag met citroenzuur

Zelfgemaakt berkensap is niet moeilijk om voor te bereiden op langdurige opslag. Hiervoor moet citroenzuur worden gebruikt. Probeer een snel recept voor een heerlijk drankje uit blik.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Berkensap - 3 l.
• Suiker - 150 gr.
• Zwarte bestak - 4 st.
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. Leg de takjes zwarte bes op de bodem van een gesteriliseerde glazen pot.
2. Filter het berkensap apart door kaasdoek. We herhalen de procedure meerdere keren.
3. Giet het voorbereide sap in een pan. Roer het met suiker en citroenzuur. Breng aan de kook en haal van het vuur.
4. Giet hete vloeistof in een pot met krenten. We sluiten het af met een ijzeren deksel en laten het volledig afkoelen.
5. Het berkensap is klaar! Kan worden opgeslagen in een koele ruimte voor langdurige opslag.

Kvass van berkensap met rozijnen in plastic flessen

De heldere smaak van zelfgemaakte kwas kan worden verkregen door te koken met berkensap. Bekijk dit interessante recept in plastic flessen met rozijnen. Het snelle kookproces zal u bevallen.

Kooktijd: 4 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 1,5 liter.

Ingrediënten:

• Berkensap - 1,5 liter.
• Suiker - 60 gr.
• Rozijnen - 30 gr.
• Gedroogde appels - 30 gr.

Kookproces:

1. Filter het berkensap grondig door een fijne zeef of schoon gaas dat meerdere keren is gevouwen. De procedure kan meerdere keren worden herhaald.
2. We krijgen een pure, homogene tint sap.
3. Giet de voorbereide vloeistof door een trechter in een schone en droge plastic fles.
4. Doe de voorgewassen rozijnen, gedroogde appels en suiker in dezelfde fles. Draai het deksel stevig vast, schud en laat 3-4 dagen op een warme plaats staan.
5. Gedurende deze tijd zal de drank voldoende gisten.Daarna kan het gefilterd, gekoeld en geserveerd worden!

Stapsgewijs recept voor het maken van compote van berkensap

De originele zelfgemaakte compote kan gemaakt worden van berkensap. De drank komt matig zoet uit en heeft een aangenaam licht aroma. Serveer met gebak of desserts.

Kooktijd: 20 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 1,5 liter.

Ingrediënten:

• Berkensap - 1,5 liter.
• Suiker - 120 gr.
• Oranje - 0,5 st.

Kookproces:

1. Filtreer het berkensap zorgvuldig meerdere keren door een strak gevouwen gaasje of zeef. Er mogen geen takjes of zandkorrels zijn.
2. We wassen de helft van de sinaasappel en verdelen deze in dunne cirkels. De botten kunnen vooraf worden verwijderd.
3. Combineer het gezeefde sap in een pan met suiker. We verwarmen en roeren grondig zodat het droge product volledig is opgelost.
4. Dompel vervolgens de sinaasappelschijfjes in de vloeistof. Breng de inhoud aan de kook, kook nog 2-3 minuten.
5. We halen de berkencompote van het vuur, koelen hem volledig af en schenken hem in glazen. Je kan het proberen!

Rijk en heerlijk kwas van berkensap met gerst

Om zelfgemaakte kwas rijk en koolzuurhoudend te maken, kook het met berkensap en gerst. Een bewezen recept zal u verrassen met een eenvoudig culinair proces. De smaak van het afgewerkte drankje zal zeker gewaardeerd worden door uw dierbaren en gasten.

Kooktijd: 5 dagen

Kooktijd: 4 dagen

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Berkensap - 2 l.
• Gerst - 2 eetlepels
• Rozijnen - 2 tl

Kookproces:

1. Eerst sorteren we de rozijnen. Wij nemen alleen vers product. We wassen het en laten het drogen.
2. Vervolgens meten we de benodigde hoeveelheid gerst en sturen deze naar een goed verwarmde koekenpan. Bak 2-3 minuten tot de kleur verandert. Wij zorgen ervoor dat het ingrediënt niet aanbrandt.
3. Daarna filteren we het berkensap. Het is aan te raden dit meerdere keren te doen zodat er geen vuil achterblijft. Gebruik kaasdoek of fijne zeef.
4. We spoelen de pot of fles om. We verspreiden gerst met rozijnen erin en gieten het gezuiverde sap erin. We sluiten de container af met een deksel en bewaren deze 4-5 dagen op kamertemperatuur.
5. Helder en koolzuurhoudend kwas van berkensap en gerst is klaar. Koel het drankje, giet het in glazen en serveer het!

Hoe maak je zelf berkenkwas met roggebrood en rozijnen?

Zelfgemaakt koolzuurhoudend kwas wordt vaak bereid met roggebrood en rozijnen. Biedt een origineel recept met berkensap. Verras geliefden of gasten met een helder huisgemaakt drankje.

Kooktijd: 4 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Berkensap - 2 l.
• Roggebrood - 3 sneetjes.
• Rozijnen - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Verdeel de sneetjes roggebrood in kleine blokjes. We leggen ze in een vorm of een bakplaat, bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten.
2. Vervolgens sorteren we de rozijnen van de bedorven deeltjes. Daarna spoelen we het product af en laten we het drogen.
3. Filter door verschillende lagen gaas of fijne zeef de basis van de drank - berkensap.
4. Giet puur sap in een pot of fles. We dompelen er warme croutons en rozijnen in. We sluiten het werkstuk en bewaren het 3 dagen op kamertemperatuur.
5. Na drie dagen vindt de fermentatie plaats. Daarna filteren we het afgewerkte drankje, koelen het enkele uren in de koelkast en serveren het op tafel!