Baursaki - 10 recepten met stap voor stap foto's

Een echt Kazachs recept voor baursaks op kefir

Baursaki is een traditioneel gerecht van nomadische volkeren. Baursaks is een gefrituurd meelproduct. Vandaag wil ik een echt Kazachs recept delen voor baursaks gekookt op kefir. De gebakken goederen zijn zacht en luchtig.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 10

• 
  Giet de benodigde hoeveelheid kefir in een diepe container.
• 
  Voeg vervolgens zuiveringszout toe en roer goed totdat er een karakteristieke reactie optreedt.
• 
  Voeg dan één voor één de kippeneieren toe.
• 
  Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Pas de hoeveelheid kristalsuiker aan naar eigen smaakvoorkeuren. Voeg ook zout toe.
• 
  Roer het deeg goed door en kneed het dan met je handen.
• 
  Doe het deeg in een diepe bak, dek af met een theedoek of span aan met huishoudfolie. Laat ongeveer 15-20 minuten op kamertemperatuur rusten.
• 
  Rol het deeg met een deegroller uit tot een cirkel van maximaal 1 centimeter dik.
• 
  Snijd vervolgens, gewapend met een speciale deegtool of een mes, het deeg in stukken van dezelfde grootte.
• 
  Zet een diepe pan met dikke bodem op het vuur. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin en giet het deeg vervolgens in de kokende olie. Bak de baursaks onder af en toe roeren goudbruin.

• 
  Haal met een schuimspaan de baursaks uit de olie.
• 
  Leg ze vervolgens op een met keukenpapier of servetten beklede schaal om de overtollige olie te absorberen. Breng daarna baursaks over naar een serveerschaal en serveer met vers gezette aromatische thee of koffie.

Eet smakelijk!

Baursaki - een echt Tataars recept

Baursaks als verschillende gebakken goederen hebben veel recepten. Vandaag wil ik een recept delen voor echte Tataarse baursaks. Luchtig gebakken goederen zijn ongelooflijk lekker en smakelijk. Cook, en je dierbaren zullen je dankbaar zijn.

Kooktijd: 1 uur 50 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 10

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 800 gr.
• Warme melk - 500 ml.
• Plantaardige olie om te frituren - 500 ml.
• Kristalsuiker - 50 gr.
• Geperste gist - 20 gr.
• Zout - 1,5 tl
• Drinkwater - 150 ml.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Giet de benodigde hoeveelheid voorverwarmde melk en drinkwater in een diepe bak. Voeg vervolgens zout, kristalsuiker en samengeperste gist toe. Meng grondig tot een gladde massa en giet er dan een eetlepel plantaardige olie in. Laat het een tijdje staan.
2. Voeg vervolgens geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem toe en kneed het dikke elastische deeg goed, span het goed aan met huishoudfolie en laat het op een warme plaats ongeveer 30 minuten rijzen.
3. Als het deeg goed gerezen is, verkreukel je het, dek je het weer af met huishoudfolie en laat je het nog 30 minuten rijzen.
4. Rol het bij elkaar passende deeg met een deegroller uit tot een cirkel van ongeveer 1 centimeter dik. Knip met een glas dezelfde lege plekken uit.
5. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan met een dikke bodem, breng aan de kook op matig vuur en voeg dan de voorbereide baursaks toe. Roer af en toe met een lepel en bak de baursaks tot een gelijkmatige, smakelijke gouden korst aan 2 kanten.
6. Leg de baursaks vervolgens op een schaal die eerder is bedekt met servetten of keukenpapier, zodat de overtollige olie wordt opgenomen. Serveer kant-en-klare baursaks met je favoriete en warme dranken.

Eet smakelijk!

Hoe baursaki koken op kefir met gist

Elke huisvrouw heeft haar eigen kenmerkende recept voor haar favoriete gebakjes. Vandaag wil ik een ongelooflijk smakelijk recept aanbieden voor baursaks gekookt in kefir met gist. De gebakken goederen zijn zacht en luchtig. Baursaks zal een heerlijke traktatie zijn op een familietheekransje.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 480 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Droge gist - 10 gr.
• Zout - 1 tl
• Kefir - 200 ml.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Drinkwater - 100 ml.
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Bereid allereerst alle benodigde ingrediënten in de benodigde hoeveelheid voor.
2. Combineer kefir en drinkwater in een diepe container. Voeg de benodigde hoeveelheid zout, kristalsuiker en droge gist toe. Meng grondig tot een gladde massa en laat ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan.
3. Zeef vervolgens de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef in het gerezen deeg. Kneed een zacht elastisch deeg, voeg een eetlepel plantaardige olie toe.
4. Rol het deeg tot een bal en leg het in een diepe bak. Span aan met vershoudfolie en laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen. Wanneer het deeg voor de eerste keer rijst, verkreukt u het voorzichtig en dekt u het opnieuw af met huishoudfolie.
5. Nadat het deeg voor de tweede keer is gerezen, rol je het met een deegroller uit tot een laag van ongeveer 1,5 centimeter dik. Snijd met een glas dezelfde platte werkstukken uit.
6. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan of pan met dikke bodem. Leg de baursaks op enige afstand van elkaar, keer ze regelmatig om, bak de baursaks aan beide kanten tot een heerlijk goudbruin korstje.
7. Leg de afgewerkte baursaks op een schaal.
8. Garneer eventueel met poedersuiker en serveer met vers gezette aromatische thee.

Eet smakelijk!

Baursaki op kefir zonder gist thuis

Met veel plezier deel ik mijn favoriete recept voor baursaks gekookt in kefir zonder gist. De gebakken goederen zijn zacht en luchtig. Het kookproces zal zo min mogelijk tijd in beslag nemen. Cook en uw dierbaren zullen blij zijn.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 400 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Plantaardige olie - 60 ml.
• Kristalsuiker - 100 gr.
• Zuiveringszout - 1 tl
• Zout - 1 tl
• Kefir - 250 ml.

Kookproces:

1. Breek de benodigde hoeveelheid kippeneieren in een diepe kom, voeg dan kristalsuiker toe en meng de massa grondig tot een homogene luchtige consistentie.
2. Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid kefir erin, evenals plantaardige olie.
3. Zeef vervolgens de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef en voeg bakpoeder en zout toe.
4. Kneed met je handen een zacht elastisch deeg en rol het tot een bal. Laat het ongeveer 10 minuten rusten op kamertemperatuur, afgedekt met een schone theedoek.
5. Verdeel het rustende deeg in gelijke delen.
6. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan of ketel met een dikke bodem, verwarm goed op matig vuur en leg dan de voorbereide deegstukken. Bak de baursaks aan alle kanten goudbruin.
7. Leg vervolgens met een schuimspaan de voorbereide baursaks op een schaal bedekt met keukenpapier of servetten, zodat de overtollige olie wordt opgenomen. Serveer kant-en-klare baursaks voor thee of je favoriete warme drank.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van baursaks in melk met gist

Vandaag wil ik een recept delen voor ongelooflijk smakelijke en heerlijke baursaks gekookt in melk met gist. Dit recept werd met mij gedeeld door mijn oma. Het proces van het maken van baursaks is vrij eenvoudig, maar lang, maar het resultaat is het waard.

Kooktijd: 1 uur 50 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 10

Ingrediënten:

• Zure room - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Boter - 50 gr.
• Tarwebloem - 1 kg.
• Plantaardige olie - 200 ml.
• Droge gist - 10 gr.
• Zout - 1 tl
• Melk - 500 ml.
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Om het deeg goed te laten rijzen, gebruik ik snelwerkende gist.
2. Meet de benodigde hoeveelheid zure room af.
3. Smelt de boter in de magnetron of het waterbad.
4. Maak een deeg. Verwarm de melk tot hij warm is, voeg de benodigde hoeveelheid snelwerkende droge gist en kristalsuiker toe, meng goed. Draai de container vast met huishoudfolie en laat ongeveer 10 minuten staan.
5. Voeg de benodigde hoeveelheid zout toe aan het gerezen deeg.
6. Voeg vervolgens één voor één gesmolten boter en zure room toe. Meng grondig.
7. Zeef geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een zeef, kneed een zacht elastisch deeg, rol het tot een bal, dek af met huishoudfolie of een theedoek en laat ongeveer een uur rijzen. Het kan minder tijd kosten. Wanneer het deeg voor de eerste keer opkomt, kreukt u het goed, dek het weer af met een handdoek of huishoudfolie en laat het weer rijzen.
8. Wanneer het deeg voor de tweede keer rijst, rol je het met een deegroller uit tot een laag van ongeveer 1,5 centimeter dik.
9. Snijd het deeg met een scherp mes in gelijke stukken.
10. Meet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie af.
11. Giet het in een diepe pan met dikke bodem. Zet de pan op matig vuur en breng aan de kook, voeg dan de baursaks toe.
12. Bak de baursaks onder af en toe roeren tot een gelijkmatige, smakelijke goudbruine korst aan 2 kanten.
13. Doe de afgewerkte baursaks in een bak, eerder bedekt met keukenpapier of servetten, zodat de overtollige olie wordt opgenomen.
14. Leg de baursaki vervolgens op een serveerschaal en garneer eventueel met poedersuiker.

Eet smakelijk!

Een heel lekker en eenvoudig recept voor baursaks in melk zonder gist

Als je niet van geknoei met gistdeeg houdt, raad ik aan om baursaki in melk zonder gist te maken. Het recept is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd. Als resultaat krijg je ongelooflijk heerlijke en luchtige zelfgemaakte taarten.

Kooktijd: 45 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Melk - 300 ml.
• Boter - 30 gr.
• Kippeneieren - 1 st.
• Kristalsuiker - 50 gr.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Tarwebloem - 480 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zuiveringszout - 1 tl
• Zout - een snuifje
• Kefir - 100 ml.
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Combineer de benodigde hoeveelheid melk en kefir in een diepe kom. Voeg zout en bakpoeder toe aan het mengsel. Roer het mengsel grondig totdat er een karakteristieke schuimreactie ontstaat. Breek vervolgens een kippenei in het deeg en voeg kristalsuiker toe, evenals plantaardige olie en eerder gesmolten boter.
2. Zeef met een fijne zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem bij de vloeibare ingrediënten. Kneed het deeg met een houten lepel.
3. Leg het deeg vervolgens op een schoon werkvlak en kneed het goed met je handen, rol een grote bal op, dek af met een schone theedoek of huishoudfolie en laat ongeveer 10-15 minuten rusten.
4. Rol het rustende deeg uit tot een laag van ongeveer 1,5 centimeter dik. Snijd het deeg in gelijke vierkante stukken.
5. Je kunt ook een glas gebruiken en dezelfde cirkels uit het deeg snijden.
6. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan of braadpan met een dikke bodem en voeg dan de baursaks toe. Bak ze aan 2 kanten tot een heerlijk goudbruin korstje.
7. Plaats ze vervolgens op een schaal of oppervlak dat is bedekt met keukenpapier om de overtollige olie te helpen absorberen.
8. Spreid de afgewerkte baursaks uit op een serveerschaal, garneer met poedersuiker indien gewenst en serveer met aromatische thee.

Eet smakelijk!

Hoe baursaks thuis op water te koken?

Voor liefhebbers van eenvoudig zelfgemaakt bakken, raad ik van harte aan om baursaks in water te koken. De gebakken goederen zijn ongelooflijk lekker en luchtig. Perfect voor het ontmoeten van gasten. Het kookproces zal een minimale hoeveelheid tijd in beslag nemen.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Drinkwater - 200 ml.
• Vanillesuiker - 1 eetlepel
• Poedersuiker - naar smaak
• Tarwebloem - 400 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Droge gist - 0,5 tl
• Zout - een snuifje
• Kristalsuiker - 50 gr.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor.
2. Meng in een diepe container de benodigde hoeveelheid warm drinkwater en droge gist, voeg kristalsuiker toe en meng grondig tot het volledig is opgelost. Span het deeg aan met huishoudfolie en laat ongeveer 10 minuten staan. Als het deeg goed gerezen is, voeg dan een beetje plantaardige olie toe en meng goed.
3. Zeef vervolgens geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem, meng grondig.
4. Kneed het deeg daarna goed met je handen en rol een grote bal op. Doe het in een diepe kom en dek af met huishoudfolie of dek af met een schone theedoek. Als het deeg rijst, kneed het een beetje en laat het weer rijzen. Dit proces kan 30-35 minuten duren.
5. Verdeel het afgewerkte deeg in gelijke delen.
6. Dek vervolgens af met een schone theedoek en laat ongeveer 10 minuten staan.
7. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan met een dikke bodem en leg dan de voorbereide deegstukken. Bak de baursaks tot ze aan alle kanten heerlijk goudbruin zijn.
8. Leg de hete baursaks op een schaal bedekt met keukenpapier zodat de overtollige olie wordt opgenomen of doe in een zeef om het glas te maken. Bestrooi de afgewerkte baursaks met een kleine hoeveelheid poedersuiker en serveer met je favoriete warme dranken.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van wrongelbaursaks

Baursaki is een ideaal meelgerecht dat niet alleen met melk of kefir, met gist of frisdrank kan worden gekookt, maar ook met kwark. Baursaks, gekookt op kwark, blijken ongewoon mals en luchtig te zijn. De gebakken goederen smelten gewoon in je mond.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Kwark - 200 gr.
• Zure room - 100 gr.
• Kippeneieren - 3 st.
• Kristalsuiker - naar smaak
• Tarwemeel - hoeveel heb je nodig
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zuiveringszout - 1/2 theelepel
• Zout - een snuifje
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor het maken van cottage cheese baursaks.
2. Doe de benodigde hoeveelheid kwark in een diepe bak en voeg dan de kippeneieren en zure room toe.
3. Voeg ook de benodigde hoeveelheid baking soda, zout en kristalsuiker toe.Pas de hoeveelheid kristalsuiker zelf aan naar eigen smaakvoorkeuren. Meng met een garde grondig tot een gladde massa.
4. Zeef vervolgens geleidelijk de benodigde hoeveelheid bloem door een fijne zeef. Kneed tot een zacht elastisch deeg. Pas de hoeveelheid bloem zelf aan afhankelijk van het vochtgehalte van de wrongel. Het deeg mag niet aan je handen plakken. Dek het deeg af met een handdoek en laat het ongeveer 15 minuten rusten.
5. Verdeel het rustende deeg in gelijke delen.
6. Het maakt niet uit welke vorm van baursaks je krijgt - rond, vierkant of onbepaald.
7. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe braadpan of een pan met een dikke bodem, verwarm goed, doe de voorbereide baursaks.
8. Roer af en toe, bak ze goudbruin en smakelijk.
9. Leg warme baursaks op een schaal.
10. Garneer vervolgens eventueel met poedersuiker.
11. Serveer kant-en-klare wrongelbaursaks met je favoriete warme dranken.

Eet smakelijk!

Geurige en heerlijke baursaks met honing

Vandaag wil ik je vertellen over een ongelooflijk lekker recept voor baursaks gekookt met honing. Een geurige delicatesse zal een heerlijke traktatie zijn voor uw familie en vrienden. Zorg ervoor dat u het kookt, en uw gezin zal blij zijn met dergelijke baursaks.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Honing - 100 gr.
• Kippeneieren - 4 stuks.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Tarwebloem - 200 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zuiveringszout - 1/4 theelepel
• Zout - een snuifje
• Tafelazijn 9% - 1/4 theelepel

Kookproces:

1. Breek het benodigde aantal kippeneieren in een diepe bak, voeg zout, een derde van de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en gebluste baking soda met tafelazijn toe. Meng met een garde goed tot een gladde en gladde massa.
2. Zeef vervolgens een deel van de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een zeef.
3. Gebruik een lepel om het deeg te kneden.
4. Zeef vervolgens de resterende tarwebloem op een schoon werkoppervlak, voeg het deeg toe en kneed het goed. Rol het deeg tot een bal, dek af met een schone theedoek en laat ongeveer 10-15 minuten rusten.
5. Verdeel het rustende deeg in gelijke gelijke delen.
6. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan of een braadpan met een dikke bodem, verwarm goed, leg de voorbereide baursaks en bak ze tot ze aan alle kanten gelijkmatig goudbruin zijn.
7. Leg de afgewerkte baursaks op een schaal, eerder bedekt met keukenpapier of servetten, zodat de overtollige olie wordt opgenomen.
8. Bereid vervolgens de siroop. Doe de resterende hoeveelheid kristalsuiker in een pan met dikke bodem, voeg de benodigde hoeveelheid honing toe. Breng de massa onder voortdurend roeren in vloeibare toestand. Doe de baursaks in een diepe bak en vul ze vervolgens met de bereide siroop. Goed mengen.
9. Leg het dan in een glaasje op een schaaltje. Laat de baursaki ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur weken en serveer dan met vers gezette aromatische thee of koffie.

Geniet van je thee!

Weelderige en luchtige baursaks op zure room

Als je dol bent op snoep en gebak, dan is dit recept iets voor jou. Vandaag zal ik je vertellen over een ongewoon smakelijk recept voor baursaks gekookt met zure room. De gebakken goederen die volgens dit recept worden bereid, zijn vrij luchtig en luchtig.

Kooktijd: 55 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Zure room - 200 gr.
• Kippeneieren - 1 st.
• Kristalsuiker - 50 gr.
• Tarwebloem - 300 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zuiveringszout - 0,5 tl
• Zout - een snuifje
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Bereid eerst alle ingrediënten voor die je nodig hebt.
2. Breek kippeneieren in een diepe bak, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en zout toe. Roer het mengsel goed tot het glad en uniform is.
3. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid baking soda en zure room toe. Breng het mengsel met een eetlepel tot een homogene consistentie.
4. Zeef vervolgens met een fijne zeef de benodigde hoeveelheid bloem.
5. Kneed tot een zacht elastisch deeg.
6. Laat het deeg ongeveer 10-15 minuten rusten. Verdeel vervolgens het rustende deeg in gelijke delen.
7. Rol elk deel tot een worst en snij in hetzelfde aantal stukken.
8. Rol elk stuk deeg tot een broodje.
9. Zet een diepe pan met een dikke bodem op het vuur, giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin, verwarm goed en leg de baursaks neer.
10. Bak de baursaks onder voortdurend roeren aan alle kanten tot een smakelijk goudbruin korstje.
11. Doe de roze baursaks in een diepe schaal.
12. Bestrooi ze naar smaak met poedersuiker. Serveer baursaks gekookt met zure room met vers gezette thee.

Eet smakelijk!