Lamsvlees in de oven - 10 heerlijke recepten

Lam is een traditioneel gerecht voor veel volkeren van de wereld. Als je het eenmaal hebt gekookt, kook je het de hele tijd. In de oven gebakken lam is immers gezonder dan gebakken, lekkerder dan gekookt en aromatischer dan stoofvlees. En als een jong lam in je handen valt, heb je de kans om een ​​delicatesse te bereiden, waarvan de smaak veel beter zal zijn dan de smaak van enig ander vlees. Het belangrijkste is om het juiste recept te kiezen.

Sappig, zacht lamsvlees gebakken in de sleeve

Heerlijk en sappig lamsvlees wordt niet alleen boven een vuur gekookt, je kunt ook thuis vlees in de oven bakken. De beste manier om lamsvlees te koken, is door het in de culinaire hoes te bakken. Daarin verliest het zijn sap niet, het wordt goed gestoofd en blijkt sappig, aromatisch en zacht te zijn. Lamsvlees moet enkele uren marineren.

Kooktijd - 2 uur.

Porties - 5.

• 
  Spoel een stuk lamsvlees goed af onder stromend water en dep het droog met een handdoek. Maak vervolgens enkele diepe sneden in het vlees. Schil de knoflook en snij in overlangse plakjes. Leg de knoflook in de sneden in het vlees.
• 
  Wrijf het vlees goed in met zout en zwarte peper. Combineer alle kruiden met olijfolie in een kom en strooi het resulterende mengsel aan alle kanten op een stuk. Leg het vlees op een stuk folie. Pel de ui, snijd hem in halve ringen en verdeel over het vlees. Wikkel de folie stevig in en leg het lam enkele uren op een koude plaats om te marineren.
• 
  Doe vervolgens het gemarineerde lamsvlees in een culinaire sleeve en maak de clips stevig vast aan de zijkanten.
• 
  Rooster het lamsvlees 1,5 uur in de oven op 180°C. Serveer gebakken vlees met eventuele groenten.

Eet smakelijk!

Hoe heerlijk om lamsvlees in folie te bakken?

Lamsvlees, gebakken in folie, behoudt perfect al zijn nuttige eigenschappen, heeft een fantastisch aroma, mooie uitstraling en blijkt erg sappig te zijn. Je kunt in folie zowel een schouderblad, een borststuk als een ruggedeelte bakken. De marinade voor dit vlees is gemaakt van verse tomaten, sojasaus, citroen en mosterd.

Ingrediënten:

• Lam - 1,5 kg.
• Knoflook - 4-6 teentjes.
• Sojasaus - 2 el ik.
• Tomaat - 1 st.
• Mosterd - 1 eetl ik.
• Citroen - ½ st.
• Zout en kruiden voor vlees - naar smaak.

Kookproces:

1. Bestrooi een stuk lamsvlees om te braden naar eigen smaak met zout en kruiden en wrijf het goed in het vlees.
2. Pel de knoflook en hak deze fijn in een knoflookkom.
3. Snijd een verse tomaat in stukjes en pers het sap van een halve citroen uit.
4. Doe al deze ingrediënten in een kom, voeg mosterd en sojasaus toe en meng goed.
5. Leg het lamsvlees in een diepe kom en bedek met de gekookte marinade. Draai het vlees om zodat het aan alle kanten kan marineren.
6. Laat het gemarineerde lamsvlees een half uur marineren.
7. Wikkel het lamsvlees na deze tijd in folie en leg het op een bakplaat.
8. Bak het vlees 1,5-2 uur in een op 200°C voorverwarmde oven. Voor 1 kg lamsvlees is 1 uur braden nodig.
9. Snijd het gebakken lamsvlees in porties en serveer met verse groenten.

Eet op je gezondheid!

Stapsgewijs recept voor het koken van lamsvlees met aardappelen in een hoes

In dit recept wordt u uitgenodigd om lamsvlees met aardappelen te bakken. U zult een stevige en smakelijke lunch hebben, vooral relevant in de koude wintertijd. Er wordt voorgesteld om het vlees in gesnipperde uien te marineren.

Ingrediënten:

• Lam - 1,2 kg.
• Aardappelen - 10 st.
• Uien - 3 st.
• Zout en kruiden voor vlees - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het lam af en dep droog met een keukenhanddoek.
2. Pel de uien, hak 2 stukken op een fijne rasp of met een blender en snijd een ui in dunne halve ringen.
3. Meng zout met kruiden en bestrooi het vlees met dit mengsel.
4. Wrijf het vlees vervolgens goed in met uienpap en leg op een bord.
5. Leg de gesnipperde ui op het vlees. Dek het vlees af met een stuk huishoudfolie.
6. Laat het vlees 3-4 uur staan, en bij voorkeur een nacht, zodat het goed verzadigd is met het uienaroma.
7. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in grote stukken. Bestrooi ze met zout en eventuele kruiden die je lekker vindt.
8. Leg het gemarineerde schapenvlees samen met de aardappelen in de culinaire mouw en zet de uiteinden van de mouw vast met clips.
9. Leg het vlees op een bakplaat en prik de hoes op verschillende plaatsen in om de hete stoom te verwijderen.
10. Rooster het lamsvlees 1,5 uur in de oven op 180°C.
11. Leg het afgewerkte vlees op een mooi bord, snijd in porties en leg de gebakken aardappelen ernaast. Je kunt het gerecht versieren met kruiden en er groentesalade bij serveren.

Eet smakelijk!

Zacht lamsvlees met aardappelen, gestoofd in een pot

In dit recept wordt u uitgenodigd om lamsvlees samen met aardappelen in potten te koken. Zo bakten onze grootmoeders ooit vlees in de oven. Tegenwoordig kunt u met het gebruik van potten een gerecht bereiden met een ongewone geur en smaak. Probeer het!

Ingrediënten:

• Lamsvlees (bij voorkeur filet) - 800 g.
• Uien en wortelen - 2 stuks.
• Aardappelen - 14-16 st.
• Knoflook - 1 kop.
• Harde kaas - 100 g.
• Boter - 2 el. ik.
• Plantaardige olie - 4 el. ik.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de lamsfilet af onder stromend water en droog af met een theedoek. Snijd het vervolgens in kleine blokjes.
2. Schil, spoel en snijd de groenten die in het recept worden vermeld.
3. Bak stukjes vlees in verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Bak in een andere koekenpan de gesnipperde uien en wortelen.
5. Zet vervolgens alle producten in potten in lagen.
6. Giet wat plantaardige olie op de bodem van elke pot en leg het gebakken lamsvlees in de eerste laag.
7. Leg gebakken uien en wortels op het vlees en bovenop - plakjes knoflook.
8. Leg de aardappelschijfjes erop.
9. Voeg zout, kruiden en stukjes boter toe aan elke pot. Giet er dan wat warm water bij.
10. Bedek de potten met deksels. Bak het vlees 40-50 minuten in de oven op 180°C.
11. Bestrooi vervolgens met geraspte harde kaas en bak nog 10-15 minuten.

Eet smakelijk!

Heerlijk lamsvlees gebakken in de oven met groenten

Door lamsvlees met groenten te stoven, kunt u een stevig en smakelijk gerecht voor uw gezin bereiden volgens het voorgestelde recept. Het recept is eenvoudig en kost wat tijd. Verras uw dierbaren met dit heerlijke malse en aromatische vlees.

Ingrediënten:

• Lam met bot - 4 plakjes.
• Uien, wortelen, paprika's en tomaten - 2 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Plantaardige olie - 1/3 el.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Komijn (zaden) - 1 eetl. ik.
• Zout, peper, peterselie en basaal naar smaak.
• Water - 3 el.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle groenten die je nodig hebt om het gerecht te bereiden. Maak ze schoon en spoel ze goed af.
2. Snijd de wortel, aardappelen en paprika in kleine blokjes.
3. Snijd de ui in halve ringen.
4. Hak de knoflook in een knoflookkom.
5. Snijd de tomaten in partjes.
6. Was de greens (peterselie en basilicum) en hak ze fijn.
7. Spoel de stukken lamsvlees af, dep ze droog met keukenpapier en klop ze een beetje los.
8. Bak het vlees op hoog vuur goudbruin.Bak 5-7 minuten aan elke kant.
9. Voeg vervolgens de gesnipperde uien en wortelen toe aan het vlees en kook nog 8-10 minuten, zonder het vuur te verminderen. Doe het gebakken vlees in een kom waarin je in de oven gaat sudderen.
10. Bak vervolgens de gesneden paprika 4-6 minuten in een koekenpan en bestrooi met karwijzaad.
11. Voeg plakjes tomaat en aardappelen toe aan de peper, zout naar smaak, bestrooi met gehakte kruiden en bak nog 5-6 minuten.
12. Breng deze gefrituurde groenten over naar een schaal met vlees. Voeg gehakte knoflook toe en bedek met schoon water.
13. Zet de gerechten met vlees en groenten 1 uur in de voorverwarmde oven op 180°C. Je kunt de schaal afdekken met een stuk folie.
14. Heerlijk mals lamsvlees met groenten is klaar.

Eet smakelijk!

Hoe lamsribben heerlijk garen in de oven?

Lamsribben worden snel gebakken en groenten en kruiden geven ze een ongewone aangename geur en smaak. Volgens het voorgestelde recept kunt u gemakkelijk en eenvoudig een gerecht voor de familietafel van hen bereiden. Ribben moeten vooraf worden gemarineerd. We bakken ze in de hoes.

Ingrediënten:

• Lamsribben - 1,7 kg.
• Aardappelen - 8 st.
• Paprika's - 4 st.
• Aubergine - 2 st.
• Uien en wortelen - 2 stuks.
• Mayonaise - 3 el. ik.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de lamsribben goed af, dep droog met een theedoek, snijd in porties en snijd de botten doormidden.
2. Hak voor de marinade de knoflook in een knoflookkom en meng deze met mayonaise. Voeg naar eigen smaak zout en peper toe aan dit mengsel.
3. Bestrijk de ribben met het resulterende knoflook-mayonaisemengsel, doe in een kom, dek af met een stuk huishoudfolie en laat 3-4 uur marineren.
4. Na deze tijd kunt u beginnen met het koken van het gerecht.
5. Schil en spoel alle groenten.
6. Hak de ui in vieren en rasp de wortelen op een grove rasp. Bak deze groenten in verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
7. Snijd de paprika's en aubergines (u kunt ze vervangen door courgette) in middelgrote blokjes, zout en roer.
8. Snijd de aardappelen in plakjes.
9. Doe de gesneden rauwe groenten in een bakzak in de eerste laag.
10. Leg de gebakken uien en wortelen erop.
11. Verdeel de gemarineerde ribben over de frituur.
12. Giet rauw groentesap in een zak.
13. Zet de uiteinden van de zak vast met clips en prik deze op verschillende plaatsen vanaf de bovenkant zodat er tijdens het bakken hete lucht naar buiten komt.
14. Bak de spareribs anderhalf uur in de oven op 180°C.

Eet smakelijk!

Sappige lamsspiesjes in de oven

Dit traditionele gerecht kan niet alleen door een man worden bereid, maar ook door een gastvrouw in haar oven. Het zal niet minder lekker blijken te zijn dan boven een open vuur. Het meest ideale vlees voor hem is lamshaas. In dit recept wordt u uitgenodigd om het vlees te marineren in een citroen- en uienmarinade.

Ingrediënten:

• Lamshaas - 1 kg.
• Verse reuzel - 400 g.
• Uien - 2 stuks.
• Citroen - 1 st.
• Specerijen (hete peper, gemalen koriander, kurkuma) - elk 1 snuifje.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de lamshaas goed af, verwijder de vetlagen en pezen en dep droog met een theedoek. Snijd het vlees in stukken zoals je zou doen voor een gewone kebab en doe het in een kom.
2. Verwijder het vel van het reuzel en snijd het in kleine blokjes.
3. Schil de uien en hak ze ofwel op een rasp, in een vleesmolen met een fijn rooster of in een blender.
4. Doe de gesnipperde ui in een kom, voeg alle in het recept aangegeven kruiden toe en roer.
5. Giet het geperste citroensap over het vlees, doe de ui met kruiden erin en meng goed.
6. Leg het vlees enkele uren in de koelkast om te marineren.
7. Leg vervolgens het gemarineerde vlees op de kebabspiesen.
8. Bekleed een bakplaat met folie en verdeel het gehakte reuzel er gelijkmatig over.
9. Plaats een braadrooster op een bakplaat en leg de spiesen met vlees erop.
10. Bak de kebab in een op 250 °C voorverwarmde oven. Draai de spiesen tijdens het bakken regelmatig om. Als het spek op de bakplaat begint te roken, is de kebab klaar. Het gerecht kan worden geserveerd aan gasten.

Eet smakelijk!

Hoe lamskebab in de oven te bakken?

Dit is een recept voor het bereiden van heerlijk eten op stokjes of spiesjes. Deze manier van koken is zeldzaam en daarom altijd interessant voor volwassenen en zelfs kinderen. Het geheim van de bereiding is het langdurig kneden van het lamsgehakt, waardoor het gehakt dicht wordt: het hecht stevig aan de spiesen en valt niet uit elkaar. Brood en eieren worden niet aan het gehakt toegevoegd.

Ingrediënten:

• Lamsgehakt - 1 kg.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Uien - 1 st.
• Zout, peper, kurkuma en kerrie naar smaak.

Kookproces:

1. Doe het lamsgehakt in een diepe kom.
2. We maken de ui schoon en hakken hem in kleine blokjes.
3. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes.
4. Bestrooi het gehakt met zout en kruiden naar smaak, voeg gesnipperde uien, knoflook toe en kneed lang.
5. Vorm vervolgens met natte handen een kebab op spiesjes of stokjes. We nemen gehakt ongeveer, zoals voor één kotelet, verdelen het op een spies en geven de vorm van een worst. Maak geen dunne worsten, anders wordt het gerecht erg droog.
6. Smeer de bakplaat met plantaardige olie en leg de gevormde producten er voorzichtig op.
7. We bakken de kebab in de oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 30 minuten.
8. Serveer het gekookte gerecht met verse kruiden, groenten en lavash.

Eet smakelijk!

Sappige lamsbout gebakken in de oven

We brengen een recept onder uw aandacht voor het bereiden van een lamsbout voor een speciale vakantie, omdat u door de grote omvang van dit vlees veel gasten tegelijk kunt voeden. Er wordt voorgesteld om de poot in folie te bakken, zodat het vlees sappig en smaakvol is en er geweldig uitziet.

Ingrediënten:

• Lamsbout - 2,5 kg.
• Pruimen - 200 g.
• Wortelen m 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Knoflook - 6-8 teentjes.
• Citroen - 1st.
• Peterselie - 1 bosje.
• Olijfolie - 4 eetlepels ik.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. De lamsbout moet voorgemarineerd zijn. Om dit te doen, giet je kruiden in een kom (het kan basilicum, Provençaalse kruiden, een mengsel van paprika's zijn), voeg fijngehakte peterselie, geperst citroensap, knoflook gehakt in een knoflook en de juiste hoeveelheid olijfolie toe. Roer alles grondig.
2. Spoel het lamsvlees af met koud water en droog het af met een theedoek.
3. Wrijf het in met gekookte marinade, wikkel het in folie en leg het 12 uur op een koude marineerplaats.
4. Wrijf daarna de gemarineerde ham in met een mengsel van zout en mosterd. Maak er vervolgens meerdere gaatjes in met een scherp mes en plaats de voorgeweekte pruimen erin.
5. Leg de ham op een met folie beklede bakplaat.
6. Schil de uien en wortelen, snijd ze in plakjes en schik ze rond de ham.
7. Wikkel de folie stevig in.
8. Plaats de ham in een voorverwarmde oven op 220 ° C en bak gedurende 1 uur.
9. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 ° C, vouw de folie erop en giet het resulterende sap over de ham.
10. Wikkel de folie in en bak het vlees nog 1 uur op deze temperatuur.
11. Laat het gebakken vlees een tijdje in de uitgeschakelde oven staan, breng het dan over naar een grote, mooie schaal en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor lam met bot in de oven

Als je een stuk lamsvlees hebt, raden we je aan om het volgens het voorgestelde recept te koken - bak het in de oven met kruiden. Gebakken vlees zal zacht, aromatisch en heerlijk zijn.

Ingrediënten:

• Lam met bot - 1 kg.
• Citroen - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Zira en tijm - elk 1 theelepel
• Salie - 2 takken.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Was voor dit gerecht het lamsvlees niet, maar veeg de vuile plekken alleen af ​​met een servet.
2. Leg de stukken vlees in een diepe kom en bestrooi ze naar smaak met peper en zout.
3. Giet het sap van een citroen over het vlees en bestrooi met kruiden. Tijm en komijn zijn het beste voor lamsvlees.
4. Pel de uien, snijd ze in ringen en leg ze bij het vlees.
5. Roer het gekruide vlees om en laat 1 uur marineren. Voor jong lamsvlees is deze tijd voldoende en de oudere (met strepen geel vet) moet binnen 24 uur worden gemarineerd.
6. Nadat de marineertijd is verstreken, legt u de stukken vlees op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie. Leg uienringen en salietakjes op het vlees.
7. Bak het vlees 35-40 minuten in de oven op 180 ° , meer niet. Als de stukjes goudbruin zijn, kan het vlees uit de oven worden gehaald en geserveerd.
8. Serveer rijst en verse groenten bij het gebakken lamsvlees.

Eet smakelijk!