Gebakken aubergines met knoflook voor de winter - 5 beste recepten

Een ongelooflijk smakelijke voorbereiding voor de winter - gebakken aubergines met aromatische knoflook. Het product wordt lang koel bewaard en wordt gecombineerd met veel vlees- en visgerechten. Bovendien is de groentetraktatie voedzaam genoeg om een ​​complete snack op de thuistafel te zijn.

Gebakken aubergines met knoflook voor de winter zonder sterilisatie

Gebakken aubergine met knoflook is een heldere en bevredigende snack voor lange opslag. Maak een snelle en gemakkelijke traktatie zonder te steriliseren. Serveer als koude snack.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 1,5 liter.

• 
  We wassen de aubergines onder water en snijden de stelen eruit.
• 
  We snijden de groente in dunne cirkels. We vullen ze met zout en laten 1-2 uur staan.
• 
  Na een tijdje gooien we het product weg op een zeef zodat de overtollige vloeistof glas is. Het is niet nodig om het zout uit te spoelen.
• 
  Bak vervolgens de aubergines in de helft van de totale hoeveelheid plantaardige olie tot een heldere blos.
• 
  Meng in een kleine kom de azijn met de resterende olie, peterselie en gehakte knoflook.
• 
  Roer de ingrediënten.
• 
  We dompelen elk stuk groente onder in het knoflookmengsel en doen het in voorbereide potten.
• 
  We starten de container totdat we geen producten meer hebben.
• 
  We sluiten de traktaties af met deksels en bewaren op een koele plaats. Klaar!

Gebakken aubergines met knoflook en tomaten in laagjes in potjes

Een smakelijke en interessante snack voor de winteropslag is gebakken aubergine met tomaten en knoflook. De traktatie zal je thuistafel opfleuren en de mensen om je heen verrassen met zijn voedzame eigenschappen.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Tomaat - 1 kg.
• Groenen - 1 bos.
• Zout - 2 tl
• Azijn - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Laten we de ingrediënten voorbereiden. Snijd de gewassen aubergines en tomaten in cirkels van gelijke dikte. Hak greens en knoflook fijn.
2. Vul vervolgens de aubergineplakken met zout. Roer ze om en laat 1 uur staan.
3. Bak de groente na een tijdje in plantaardige olie goudbruin.
4. Leg aubergines en tomaten in een voorbereide gebroeid pot. We vullen de producten aan met knoflook en kruiden. We verdichten alles strak.
5. Giet azijn over het werkstuk en dek af met een deksel. We steriliseren het gedurende 15 minuten in een pan met kokend water. We rollen de pot op. Laat het dan afkoelen en neem het mee voor opslag.

Gebakken aubergines met knoflook zonder azijn voor de winter

Pittig gebakken aubergine met knoflook kun je klaarmaken voor de winter zonder toevoeging van azijn. Onder de juiste temperatuuromstandigheden gaat de traktatie lang mee. Bekijk een eenvoudig en bewezen recept.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Chilipeper - 1 st.
• Water - 2 el.
• Suiker - 1 tl
• Zout - 1 tl
• Laurierblad - 2 st.
• Kruidnagel naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de onder water gewassen aubergines in plakjes en stuur ze naar een met olie ingevette koekenpan.
2. Bak de groente aan beide kanten goudbruin.
3. Snijd de knoflook en hete chili in kleine stukjes.
4. Doe de gebakken aubergines in een gesteriliseerde pot. We wisselen het product af met peper en knoflook.
5. Kook water met zout, suiker en kruiden apart. Vul het werkstuk met een geurige marinade.
6. We rollen de container op met een deksel, koelen hem af en brengen hem naar de opslag. Heerlijke aubergines zonder azijn zijn klaar!

Hoe aubergine met knoflook en kruiden bakken voor opslag in potten?

Het oogsten van gebakken aubergines is een van de lekkerste traktaties voor de winter. Je kunt een groente koken met de toevoeging van knoflook en kruiden. Dit geeft het gerecht een unieke, bijzondere smaak.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 kg.
• Knoflook - 2 stuks.
• Dille - 2 trossen.
• Zout - 2 tl
• Gemalen zwarte peper - 1 tl
• Plantaardige olie - 1 el.
• Azijn - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Snijd de gewassen aubergines in plakjes. Bak ze in de helft van de aangegeven hoeveelheid olie. We koken het product totdat er een blos ontstaat.
2. Maal twee bosjes verse dille. Vul het ingrediënt met gemalen zwarte peper en zout.
3. We verdelen de gepelde teentjes knoflook in dunne borden.
4. De hoofdingrediënten zijn klaar. Plaats ze afwisselend in een gesteriliseerde pot.
5. Vul de inhoud met azijn en de resterende olie. Rol het deksel op en bewaar op een koele plaats. Klaar!

Aubergines met knoflook en paprika om je vingers bij af te likken voor de winter

Goudgebakken aubergines kunnen lang worden bewaard in glazen potten. Maak deze eenvoudige hartige traktatie met paprika en knoflook. Serveer het thuis als een onafhankelijke snack.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Chilipeper - 1 st.
• Zout - 1 tl
• Azijn - 3 eetlepels
• Water - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - 1 el.

Kookproces:

1. Was en snijd de paprika's in kleine stukjes. Pel de knoflook. We dompelen de ingrediënten in een blender.
2. Maal het groentemengsel tot een fijne pap is verkregen samen met suiker, zout en azijn.
3. Spoel de aubergines goed af onder water. We snijden ze in dunne cirkels.
4. Verwarm een ​​koekenpan voor met plantaardige olie en leg hier de groentestukjes in.
5. Bak de aubergines aan beide kanten goudbruin.
6. Begin in een diepe kom de gebakken aubergine te smeren met een mengsel van paprika en knoflook.
7. We blijven de ingrediënten in lagen leggen.
8. Bedek de kom met de inhoud en schud een beetje zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
9. We verspreiden het werkstuk in schone potten. Steriliseer ze ongeveer 15 minuten in een pan met kokend water.
10. Gebakken aubergines in potten met peper en knoflook zijn klaar. Rol ze op met deksels, laat afkoelen en bewaar.