Aubergine met tomaten en kaas, gebakken in de oven - 10 heerlijke recepten met foto's stap voor stap

Aubergines met tomaten en kaas, gebakken in de oven - zulke eenvoudige recepten zijn bekend bij elke huisvrouw. Veel mensen houden van gerechten op basis van aubergine, dat is niet zo gek, want het is niet alleen ontzettend lekker, erg voedzaam, maar ook nog eens makkelijk te bereiden. Er zijn veel recepten voor dergelijke gerechten, we hebben 10 gerechten met aubergine gekozen, zodat u de optie naar uw smaak kunt kiezen.

Auberginebootjes met tomaten en kaas

Auberginebootjes zijn een van de meest populaire recepten voor het koken van groenten in de oven. De vulling kan van alles zijn, we nemen tomaten.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 10.

• 
  We wassen de aubergines, verwijderen de stelen en snijden ze doormidden. Je kunt de schil aan de onderkant van de auberginehelften een beetje afsnijden om de bootjes stabieler te maken, verwijder het vruchtvlees. Zout en laat de aubergines 15-20 minuten staan ​​om de bitterheid te verwijderen.
• 
  De vulling koken. Hak de ui fijn, stuur hem naar de pan, bak hem, voeg dan de auberginepulp toe en bak hem nog 5 minuten. De volgende stap is om gehakte tomaten naar de pan te sturen, de hele massa op smaak te brengen en te zouten, goed te mengen, het vuur uit te zetten. We mengen mayonaise en knoflook (we persen de knoflook vooraf door een pers), de hoeveelheid knoflook wordt bepaald door je smaakvoorkeuren.
• 
  Vet elke aubergineboot in met een mengsel van mayonaise en knoflook. Vul de bootjes met vulling en bestrooi met kaas.
• 
  We verspreiden de aubergines op een bakplaat of in een andere ovenschaal en zetten ze 20-30 minuten in de oven, stellen de temperatuur in op 180-190 graden.
• 
  We halen de afgewerkte boten uit de oven, laten ze een beetje afkoelen. Het gerecht kan geserveerd worden met verse groenten zoals sla, kruiden en tomaten.

Eet smakelijk!

Aubergine in de oven gebakken met tomaten en kaas

Dit recept duurt niet lang, zelfs de meest luie aubergineliefhebbers kunnen het maken. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten snijden en naar de oven sturen.

Ingrediënten:

• Aubergine - 4 stuks.
• Tomaten - 4 stuks.
• Kaas - 150 gr.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Mayonaise - 100 gr.

Kookproces:

1. Voor het koken wassen en snijden we de groenten als volgt, snijden de aubergines doormidden, dan maken we in elke helft verschillende sneden van 0,5 centimeter breed, snijden niet tot het einde zodat een waaier wordt gevormd uit de helft, zout en laat voor 20 minuten. Snijd de kaas in kleine reepjes, als de tomaten niet groot zijn, snijd ze dan in plakjes.
2. Aubergine moet 15-20 minuten in gezouten water worden geweekt om van de bitterheid af te komen.
3. We nemen een kant-en-klaar waaier van aubergine, leggen kaas en tomaten tussen de plakjes, dit doen we bij alle aubergines.
4. We halen de teentjes knoflook door een pers, mengen met mayonaise en kruiden. We bestrijken de aubergine met deze saus.
5. We zetten de aubergines 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
6. Een licht en lekker gerecht is klaar.

Eet smakelijk!

Aubergineschotel met tomaten en kaas

Een andere optie voor een heerlijk gerecht met aubergine, tomaat en kaas is een ovenschotel. Rijpe tomaten zullen het gerecht sappiger maken en de kaas zal het vullen met een romig aroma.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Knoflook - 1-2 teentjes.
• Kaas - 150 gr.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - 3-4 eetlepels
• Mayonaise - 150 gr.

Kookproces:

1. We wassen de aubergines en snijden ze in dunne cirkels, zout en laat een beetje staan ​​zodat de bitterheid weggaat, was het overtollige zout af met water. Ook snijden we de tomaten in plakjes. Drie kaas op een middelgrote rasp.
2. Neem voor het vullen van eieren een ei, klop, voeg mayonaise toe, zout, breng op smaak en meng tot een gladde massa.
3. Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan en bak de aubergineplakken aan beide kanten.
4. Leg de aubergines op de bodem van de ovenschaal, leg er een laag tomaten op, overgiet met eiervulling en bestrooi met kaas.
5. We zetten de braadpan 15-20 minuten in de oven op 180 graden. Een gouden korst van de gesmolten kaas is een teken dat het gerecht klaar is. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte kruiden erover.

Eet smakelijk!

Aubergine gebakken in de oven met tomaten, knoflook en kaas

Dit veelzijdige bijgerecht past bij alle vlees- en visgerechten. Je kunt ook naar eigen smaak kruiden aan de aubergine toevoegen.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1-2 stuks.
• Knoflook - 2-3 teentjes.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Groenen (peterselie of dille).

Kookproces:

1. Snijd de gewassen groenten in dunne plakjes. Zout de aubergines en laat 20 minuten staan ​​om de bitterheid weg te laten, spoel ze daarna af met water, laat de aubergines in een vergiet staan ​​om het overtollige water te laten glazigen.
2. Haal de knoflook door de knoflook of hak hem fijn.
3. Drie kaas op een fijne rasp.
4. Bedek de ovenschaal met bakpapier, vet in met olie, leg de aubergines erop, wrijf elke cirkel in met knoflook of, voor een meer pikante smaak, leg een beetje knoflook op de aubergine, bestrooi met kruiden. Leg een plakje tomaat op de aubergines, zout en bestrooi met kaas.
5. Zet de auberginevorm 30-40 minuten in de oven. Zet de oventemperatuur op 180 graden.
6. Klaar aubergines kunnen worden bestrooid met gehakte kruiden en geserveerd.

Eet smakelijk!

Aubergine met gehakt, tomaten en kaas

In dit recept gebruiken we vlees, waardoor het gerecht nog lekkerder wordt. Het is beter om de voorkeur te geven aan kip of rundergehakt.

Ingrediënten:

• Aubergine - 4 stuks.
• Boluien - 2 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Gehakt - 300 gr.
• Kaas - 80 gr.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Peterselie - 5 gr.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie.

Kookproces:

1. De aubergines moeten worden gehalveerd en het vruchtvlees moet worden verwijderd, de groenten moeten 15-20 minuten worden ondergedompeld in licht gezouten water om de bitterheid te laten verdwijnen. We snijden het vruchtvlees in blokjes en sturen het ook naar gezouten water.
2. Snijd de tomaten, uien, knoflook en peterselie fijn. Wrijf de kaas op een grove rasp.
3. Fruit de ui in een koekenpan, voeg dan het gehakt, de knoflook toe en bak 5-7 minuten onder voortdurend roeren. Knijp het overtollige water uit de auberginepulp en voeg het toe aan de koekenpan bij het gehakt, bak nog eens 5-6 minuten.
4. Voeg vervolgens gehakte tomaten toe aan de pan, bestrooi met zout en kruiden, meng de hele massa grondig, bak nog 7-10 minuten. De aubergine vulling is klaar.
5. We halen de auberginehelften uit het water, geven een paar minuten de tijd om het overtollige water te laten glazuren. Vul ze met vulling, bestrooi ze met geraspte kaas. We verspreiden de aubergines op een bakplaat en sturen ze 30 minuten naar de oven, stellen de temperatuur in op 220 graden.
6. Leg de afgewerkte aubergines op een schaal met slablaadjes.

Eet smakelijk!

Aubergine met tomaten, kaas en mayonaise

In deze combinatie kunnen gebakken aubergines en tomaten met kaas als sandwiches worden geserveerd, ze zijn zowel warm als koud goed.

Ingrediënten:

• Aubergine - 3 st.
• Mayonaise - 100 gr.
• Kaas - 150 gr.
• Tomaten - 3-5 stuks.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Groenen - 5 gr.
• Plantaardige olie - 4 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de groenten en snijden ze in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Bestrooi de aubergines met zout en laat 15-20 minuten staan, spoel ze daarna af met water.
2. Mayonaisesaus maken. Maal de knoflook op een rasp of gebruik een pers, hak de greens fijn (naar eigen smaak) en meng met mayonaise, voeg kruiden naar uw smaak toe aan de saus en mix tot een gladde massa.
3. Wrijf de kaas op een fijne rasp.
4. Verzamel het voorgerecht op een ingevette bakplaat: leg eerst de aubergineplakken, bedek ze met mayonaisesaus, leg de tomaten erop en bestrooi met een snufje zout, eindig met een snufje kaas.
5. We verwarmen de oven tot 200 graden en sturen onze snack daar voor 20-25 minuten.
6. Kant-en-klare aubergines kunnen apart worden gegeten of op geroosterd brood worden gelegd en als sandwiches worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Aubergine gebakken in de oven met courgette, tomaten en kaas

Met dit recept kun je het probleem van koken voor een groot bedrijf oplossen en kan het op elk feest als aperitief voor het hoofdgerecht dienen.

Ingrediënten:

• Aubergine - 4-5 stuks.
• Courgette - 4-5 st.
• Tomaten - 3-5 stuks.
• Kaas - 150-200 gr.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Groenen - 5 gr.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 1-2 eetlepels

Kookproces:

1. Snijd de gewassen courgettes, aubergines en tomaten in dunne plakjes. Bestrooi de aubergines met een beetje zout en laat 15-20 minuten staan, zodat ze de bitterheid kwijtraken.
2. We doen de gehakte aubergines en courgette in een grote bak, gieten twee eetlepels plantaardige olie, zout, voegen gehakte knoflook, specerijen en kruiden toe, mengen alles en laten 20-30 minuten staan ​​zodat de groenten gemarineerd zijn.
3. Vet een bakplaat of andere geschikte bakvorm in, verdeel de groenten gelijkmatig over het hele oppervlak zodat ze elkaar afwisselen en elkaar iets overlappen.
4. Je kunt de kaas op een grove rasp raspen en de groenten erover strooien, of in kleine plakjes snijden en tussen de groenten leggen.
5. We zetten het gerecht met groenten in de oven, stellen de temperatuur in op 220-250 graden en bakken 20-25 minuten.

Eet smakelijk!

Aubergine met kip, tomaten en kaas

Heerlijk en delicaat warm gerecht. Naar eigen goeddunken kunt u borstfilet of vlees van de dijen gebruiken, het zal sappiger zijn.

Ingrediënten:

• Aubergine - 3-4 stuks.
• Kippenvlees - 300-400 gr.
• Kaas - 100 gr.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Tomaten - 3 st.
• Groenen (oregano, peterselie) - 5 gr.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Snijd de aubergines in plakken van 0,5-1 centimeter dik. Zout en laat 15-20 minuten intrekken, spoel daarna af van zout.
2. Snijd de kip in kleine vierkanten, doe in een kom, zout, voeg kruiden, gehakte knoflook (2 teentjes) en een paar eetlepels plantaardige olie toe, meng. Laat de kip 5-10 minuten marineren.
3. Snijd de tomaten in dunne plakjes, scheid de greens van de poten en hak ze grof, haal de resterende knoflook door een pers. Rasp de kaas op een grove of middelgrote rasp.
4. Om de aubergines te marineren, doe ze in een diepe kom, giet ze met twee eetlepels plantaardige olie, besprenkel met kruiden, knoflook en specerijen, meng, wacht 5 minuten.
5. Vet de ovenschaal een beetje in met olie, leg de kip op de bodem, leg de aubergine erop, strooi 1/3 van de geraspte kaas, dan een laag tomaten, een beetje zout en strooi alles erover met de resterende geraspte kaas .
6. We sturen het gerecht 40-45 minuten naar de oven, bakken tot het gaar is op een temperatuur van 200 graden.

Eet smakelijk!

Aubergine gebakken met aardappelen, tomaat, kaas in de oven

Hoe kun je anders op aubergine gebaseerde gerechten diversifiëren? Voeg bijvoorbeeld andere seizoensgroenten toe: aardappelen en tomaten.

Ingrediënten:

• Aubergine - 3-4 stuks.
• Zure room - 150-200 gr.
• Kaas - 100 gr.
• Aardappelen - 5-7 stuks.
• Tomaten - 3-4 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Dille - 5 gr.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 5 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de groenten, schillen de aardappelen. We snijden alles in dunne cirkels. Week de aubergines 20 minuten in gezouten water, knijp ze uit het vocht en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
2. Meng voor de saus zure room met gehakte dille en knoflook, voeg kruiden naar smaak toe.
3. Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp.
4. Het is beter om een ​​diepe ovenschaal te gebruiken om te bakken. Leg aardappelpartjes op de bodem van de vorm, vet ze goed in met zure roomsaus, leg aubergines en tomaten er in aparte lagen op, bestrooi tomaten met een snufje zout, giet de rest van de saus erover, bestrooi met kaas. Bedek de vorm met folie erop.
5. We bakken 40 minuten in de oven op 180 graden, verwijderen dan de folie en zetten hem weer 30 minuten in de oven.
6. Het gerecht kan als bijgerecht of als zelfstandig gerecht worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Aubergine gebakken met tomaten, paprika en kaas

Een interessante portie van dit gerecht geeft hem een ​​ereplaats op de feesttafel en rijst of pasta is geschikt als bijgerecht. Bovendien is het helemaal niet moeilijk om voor te bereiden.

Ingrediënten:

• Middelgrote aubergines - 4-5 stuks.
• Tomaten - 2 stuks.
• Knoflook - 1-2 teentjes.
• Boluien - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Peterselie - 1 bosje.
• Plantaardige olie 2 eetlepels
• Kaas - 150 gr.
• Een mengsel van paprika's, basilicum - naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de paprika's, tomaten en aubergines, verwijderen de stelen. Snijd de aubergines in tweeën, haal het vruchtvlees eruit met een lepel en laat ze ongeveer 20 minuten in gezouten water weken, knijp de ui uit het overtollige vocht.
2. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in kleine vierkantjes. Hak de ui fijn, haal de knoflook door een knoflookschaal of wrijf hem op een fijne rasp. Ook de tomaten snijden we fijn.
3. Fruit de ui op laag vuur in een koekenpan, voeg er fijngehakte tomaten aan toe, zout de rest van de aubergine, peper, knoflook, breng op smaak met kruiden, laat vijf minuten sudderen en haal van het vuur.
4. Vul de auberginehelften met het groentemengsel en bestrooi met geraspte kaas.
5. Leg de gevulde aubergines op een bakplaat, eerder verzonden met bakpapier en ingevet met plantaardige olie.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en kook er groenten 35-45 minuten in.
7. Afgewerkte aubergines kunnen worden gegarneerd met peterseliebladeren en geserveerd.

Eet smakelijk!