Georgische aubergine met walnoten - 5 stap-voor-stap recepten

Georgische aubergine met walnoten is een uitstekend pittig gerecht dat op een feestelijke tafel kan worden geserveerd. We raden u aan een traditioneel Georgisch gerecht van aubergine en walnoten te bereiden volgens de recepten die in artikel 5 zijn verzameld.

Georgische aubergines met walnoten en knoflook

Een verplicht kenmerk van de feesttafel zijn heerlijke snacks die de eetlust opwekken voordat het hoofdgerecht wordt geserveerd. Georgische aubergine met walnoten en knoflook is een smakelijk en gezond voorgerecht dat je maaltijd zal versieren.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

• 
  Was de aubergines en snij in reepjes van 2 millimeter dik. Zout ze en laat ze 10 minuten staan. Spoel de groenten daarna af en dep ze droog met keukenpapier.
• 
  Bak de aubergines aan beide kanten in een droge koekenpan.
• 
  Doe de noten, peterselie, koriander, knoflookteentjes, suneli-hop in een blenderkom en giet er een paar eetlepels water bij. Maal de ingrediënten tot een gladde pasta.
• 
  Voeg azijn, zout en gemalen peper toe aan de resulterende notenmassa, meng.
• 
  Leg ongeveer een theelepel van de vulling op het brede deel van de reep aubergine en wikkel de rol. Doe dit met alle auberginereepjes.
• 
  Koel Serveren.

Eet smakelijk!

Georgische Gevulde Aubergine Met Noten

Georgië staat niet alleen bekend om zijn bezienswaardigheden, maar ook om zijn uitstekende keuken. Dit recept gaat over een heerlijk gerecht gevuld met aubergine en noten. Het kan warm worden geserveerd, als hoofdgerecht of als gekoelde snack.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 kg.
• Walnoten - 1 eetl
• Zout naar smaak.
• Hop-suneli - 1 tl
• Hete rode peper - 0,5 tl
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Groenen naar smaak.
• Koriander - 1-2 tl
• Plantaardige olie - 50 ml.

Kookproces:

1. Was de aubergines, droog ze en snijd ze in dunne plakjes. Bestrooi de aubergines met zout en laat een half uur staan, gedurende welke tijd alle bitterheid uit de groente zal komen.
2. Vet de aubergines in met plantaardige olie en leg ze op een bakplaat.
3. Bak de aubergines 15-20 minuten in de oven op 200 graden.
4. Doe walnoten, kruiden, knoflook, zout naar smaak en kruiden in een blenderkom.
5. Maal de ingrediënten tot ze fijn verkruimeld zijn. Voeg een paar eetlepels water toe om het gladder te maken.
6. Leg wat notenvulling op de auberginereepjes en wikkel de rolletjes.
7. Aubergine- en notenrolletjes zien er heel origineel uit op tafel.

Eet smakelijk!

Heerlijke Georgische auberginerolletjes met walnoten

Een mooie, aromatische en pittige snack, uitgevonden in Georgië. Auberginerolletjes met notenvulling zijn heel snel en eenvoudig te bereiden. Zo'n gerecht ziet er op weekdagen en op feestdagen even goed uit.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Knoflook - 5 tanden
• Koriander - 1 bosje.
• Walnoten - 50 gr.
• Amandelen - 50 gr.
• Hazelnoten - 50 gr.
• Natuurlijke yoghurt - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Olijfolie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Was de aubergine en snij in dunne plakjes.
2. Bak de aubergines aan beide kanten in olijfolie.
3. Doe de noten in een blenderkom en hak ze fijn.
4. Voeg gehakte knoflook, kruiden, yoghurt en zout toe aan de noten, meng.
5. Breng de notenvulling aan op de reepjes aubergine en rol de rolletjes op.
6. Zet de broodjes vast met tandenstokers, garneer met granaatappelpitjes en serveer.

Eet smakelijk!

Georgische aubergines met walnoten en kaas

Aubergines zijn groenten die vaak worden gebruikt in een verscheidenheid aan snacks. In de Georgische stijl kun je geweldige rollen aubergine, walnoten en kaas maken. Het zal sappig en bevredigend worden.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Bryndza-kaas - 150 gr.
• Walnoten - 50 gr.
• Knoflook - 1 tand
• Groenen - 1 bos.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Mayonaise - 1-2 eetlepels

Kookproces:

1. Was de aubergines, droog ze en snijd ze in reepjes van 3-5 millimeter breed. Bestrooi de aubergine met zout en laat een half uur staan.
2. Spoel de aubergines vervolgens af met water, droog ze en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
3. Rasp kaas op een fijne rasp.
4. Bak de walnoten in een droge koekenpan en hak ze fijn.
5. Combineer kaas, noten, gehakte kruiden en knoflook. Voeg mayonaise en zout naar smaak toe, roer.
6. Doe wat notenvulling op het ene uiteinde van de auberginereepjes, wikkel de broodjes.
7. Auberginerolletjes met notenkaasvulling zijn klaar, gekoeld serveren.

Eet smakelijk!

Georgische aubergines met walnoten en koriander voor de winter

Auberginerolletjes gevuld met walnoten en koriander zijn een geweldig aperitief voor een verscheidenheid aan feestelijke en alledaagse menu's. Het past goed bij wijn en verschillende soorten kazen.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aubergine - 0,5 kg.
• Walnoten - 250 gr.
• Knoflook - 3 tanden.
• Boluien - 150 gr.
• Peterselie - 50 gr.
• Koriander - 50 gr.
• Hop-suneli - 1 tl
• Gemalen rode peper - 0,5 tl
• Zout - 0,5 tl
• Imeretische saffraan - 0,5 tl
• Wijnazijn - 1 tl
• Plantaardige olie - 5 eetlepels

Kookproces:

1. Was de aubergines, droog ze, snijd ze in dunne reepjes en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
2. Leg de gebakken aubergines op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
3. Wrijf de walnoten, knoflook en kruiden door een vleesmolen.
4. Hak de uien en het groen zeer fijn, meng met de notenmassa, voeg wijnazijn toe.
5. De vulling moet homogeen zijn en een pasteuze consistentie hebben.
6. Leg de notenvulling op de gebakken aubergines, wikkel de broodjes.
7. Serveer de gevulde aubergine op een gedeelde schotel met gesneden groenten.
8. Om Georgische aubergines met noten voor de winter te bereiden, doe ze in een gesteriliseerde pot in lagen, dek af met een deksel en plaats ze in een pan met water. Steriliseer het werkstuk gedurende 15 minuten in kokend water, rol de pot vervolgens op met een deksel, koel af en bewaar in de koelkast.

Eet smakelijk!