Aubergines met bonen voor de winter - 5 beste recepten voor "Lick your fingers" salade

Groentebereidingen voor de winter zijn zo voedzaam dat ze als complete maaltijd kunnen worden geserveerd. Deze omvatten - aubergine met bonen "Lik je vingers". Heerlijke en sappige lekkernijen laten niemand onverschillig. Kook het volgens beproefde recepten met stapsgewijze foto's en gedetailleerde beschrijvingen.

Auberginesalade met bonen "Lick your fingers"

Voedzame en smakelijke wintersalade "Je zult je vingers likken" kan worden gemaakt van aubergines en bonen. De traktatie wordt een compleet gerecht of bijgerecht op je thuistafel.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 2 liter.

• 
  Week de bonen vooraf in koud water en kook ze gaar.
• 
  Giet plantaardige olie, azijn in een pan en voeg zout en suiker toe.
• 
  Vervolgens snijden we de groenten en dopen ze in het oliemengsel. Paprika's kunnen in reepjes worden gesneden.
• 
  Snijd de uien in halve ringen.
• 
  Het is voldoende om de tomaten in vieren te verdelen.
• 
  Snijd de aubergines in dunne plakjes.
• 
  We zetten het vuur op laag vuur en laten de inhoud 30-35 minuten sudderen.
• 
  Verder in deze massa laten we de bonen, gehakte knoflook en kruiden naar smaak zakken. Laat 5 minuten koken en haal van het vuur.
• 
  We verdelen warme lekkernijen op gesteriliseerde glazen potten en sluiten af ​​met gesteriliseerde deksels.
• 
  Laat de salade afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar hem daarna. Klaar!

Auberginesalade met bonen en groenten voor de winter

Geniet van ongelooflijk voedzame en heerlijke zelfgemaakte aubergines, bonen en groenten. De salade kan lang worden bewaard in glazen potten en op elk moment worden geserveerd. Probeer het.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 kg.
• Bonen - 500 gr.
• Tomaat - 1 kg.
• Bulgaarse peper - 500 gr.
• Wortelen - 500 gr.
• Knoflook - 200 gr.
• Zout - 60 gr.
• Suiker - 120 gr.
• Plantaardige olie - 300 ml.
• Azijn - 100 ml.

Kookproces:

1. Maal tomaten en knoflook op een handige manier. Je kunt de producten door een vleesmolen halen of naar een blender sturen.
2. Schil en rasp de wortelen grof.
3. Verwijder de zaadjes uit de paprika's. Snijd het product zelf in kleine blokjes.
4. Schil de aubergines en snijd ze in blokjes.
5. Voeg een mengsel van tomaten en knoflook toe met zout, suiker, plantaardige olie en azijn. We koken het werkstuk.
6. Doop stukjes aubergine en andere groenten in de hete massa. Roer en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
7. Het is handig om de bonen van tevoren te weken en te koken. We tellen het op bij de totale massa. Kook nog 20 minuten en haal van het vuur.
8. Een heldere salade van bonen, aubergine en andere groenten is klaar. Plaats het in gesteriliseerde potten, sluit het met gesteriliseerde deksels en bewaar het.

Hoe aubergines met bonen in tomatensaus in potten bereiden?

Zelfgemaakte lekkernijen van bonen en aubergines kunnen worden bereid in tomatensaus. Hierdoor wordt het gerecht sappiger en origineler van smaak. Bekijk een beproefd recept dat geschikt is voor langdurige opslag in potten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 kg.
• Bonen - 1 eetl.
• Bulgaarse peper - 250 gr.
• Boluien - 200 gr.
• Chilipeper - 1 st.
• Wortelen - 250 gr.
• Tomaat - 1 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 0,5 eetlepels
• Plantaardige olie - 0,5 el.
• Azijn - 50 ml.

Koken:

1. Laten we de benodigde ingrediënten voorbereiden. Groenten moeten grondig worden afgespoeld onder water.
2. Week de bonen van tevoren en kook ze gaar.
3. Snijd de aubergines in kleine stukjes. Het is niet nodig om de schil te verwijderen.
4. Rasp de wortelen of hak ze fijn. We snijden de ui in halve ringen.
5. Snijd de paprika's in dunne reepjes.
6. Maal de knoflook en chilipepers op de gebruikelijke manier.
7. Maal de gebroeid en gepelde tomaten. Combineer ze met knoflook, chili, zout, suiker, azijn en olie. Kook tomatenpuree op het fornuis.
8. Dompel de voorbereide groenten in het hete mengsel. We sudderen ze 25 minuten op laag vuur.
9. Doe gekookte bonen in een schaal, laat nog 5 minuten in brand staan ​​en zet het vuur uit.
10. Giet de traktatie in een gesteriliseerde glazen pot, sluit deze af met een gesteriliseerd deksel en laat hem volledig afkoelen.
11. Een sappige salade voor de winter van aubergine, bonen en tomatenpuree is klaar. Open het werkstuk op elk moment.

Ongelooflijk heerlijke aubergine met bonen en champignons voor de winter

Een origineel idee voor een voedzame voorbereiding op de winter - sappige aubergines met champignons en bonen. Het product wordt een echt hoogtepunt van uw tafel. Gebruik het als hartige snack of als kleurrijke toevoeging aan andere gerechten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 kg.
• Bonen - 1 eetl.
• Champignonpaddestoelen - 200 gr.
• Tomatenpuree - 100 gr.
• Groenen naar smaak.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Azijn - 2 tl

Kookproces:

1. Bak eerst de goed gewassen champignons tot ze zacht zijn. Te grote champignons moeten worden gesneden.
2. Snijd de aubergines in kleine blokjes. Bak ze ongeveer 5 minuten in een aparte koekenpan.
3. Giet vervolgens de tomatenpuree erbij, voeg suiker en zout toe. Roer het werkstuk om en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
4. Dip champignons en voorgekookte bonen van elke kleur in het hete mengsel.
5. Meng opnieuw en blijf op het vuur tot ze zacht zijn - nog eens 10 minuten. Voeg op het einde gehakte greens toe en giet de azijn erbij.
6. Plaats een aubergine, champignon en bonen voorgerecht in gesteriliseerde potten. We sluiten de container af met een gesteriliseerd deksel en laten afkoelen. Klaar!

Aubergines met sperziebonen voor de winter "Lick your fingers"

Diversifieer je huiswerk voor de winter met een interessant en voedzaam culinair idee. Aubergine bereiden met sperziebonen. Zo'n traktatie wordt een helder bijgerecht voor een familielunch of -diner.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 2,5 L

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 kg.
• Groene bonen - 1 kg.
• Boluien - 350 gr.
• Tomaat - 2 kg.
• Knoflook naar smaak.
• Hop-suneli - 1 tl
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker - 2 eetlepels
• Azijn - 60 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kook methode:

1. We wassen groenten onder water. Pel de uien.
2. Snijd de aubergines in kleine stukjes en roer ze met zout in een grote kom.
3. Bak in een aparte pan halve uienringen in plantaardige olie.
4. We sturen hier ook sperziebonen die in verschillende delen zijn gesneden.
5. Voeg aubergines toe en bak het voedsel 5-7 minuten.
6. We vullen de bereiding aan met plakjes tomaat.
7. We wrijven de teentjes knoflook, doen ze in de totale massa samen met suiker, kruiden en azijn. We zullen nog 15-20 minuten wegkwijnen.
8. We vullen gesteriliseerde glazen potten met warme salade, rollen ze op met gesteriliseerde deksels. Draai de container ondersteboven, wikkel hem in warm materiaal en laat hem afkoelen.
9. Een smakelijke en bevredigende voorbereiding voor de winter is klaar! Bewaar het op een koele plaats.