Azu in Tatar - 10 stap-voor-stap kookrecepten

Klassiek Tataars azu-recept met ingelegde komkommers

Volgens het klassieke Tataarse recept komt Azu er voedzaam en rijk uit. Aromatische groenten passen goed bij zachte runderstoofpot. Probeer het voor uw zelfgemaakte diner.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 6

• 
  Spoel het vlees en snijd het in dunne reepjes. Het is belangrijk om het vlees tegen de vezels aan te snijden. Bak in een ketel in plantaardige olie.
• 
  Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
• 
  Haal ingemaakte komkommers door een rasp. Voeg ze samen met de uien toe aan het vlees. Kook tot een lichte blos verschijnt. Voeg vervolgens tomatenpuree toe en roer.
• 
  We maken de aardappelen schoon en snijden ze ook in dunne reepjes. Voeg het product toe aan het gerecht, vul het met een glas water en laat sudderen.
• 
  Zout de inhoud van de ketel. Voeg hieraan laurierblaadjes en gehakte knoflook toe. Laat 1 uur op laag vuur sudderen.
• 
  De klassieke basics in het Tataars zijn klaar. Je kunt het gerecht op borden leggen en serveren.

Azu in Tataarse stijl met aardappelen en augurken

De meest populaire optie voor het koken van azu is op rundvlees met de toevoeging van aardappelen en augurken. Dit hartige gerecht is perfect voor een grote familielunch of -diner.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,5 kg.
• Boluien - 2 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Knoflook - 4 teentjes.
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Paprika - 1 tl
• Laurierblad - 3 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd het rundvlees in dunne reepjes en doe ze meteen in een met plantaardige olie ingevette koekenpan.
2. Snijd de uien in dunne halve ringen, voeg ze toe aan het vlees en bak verder.
3. Kook het vlees 15-20 minuten tot het bloost op middelhoog vuur. Wij zorgen ervoor dat de uien niet aanbranden.
4. Hak de ingelegde komkommers of rasp fijn. We voegen het product ook toe aan de pan.
5. Vul de inhoud met een glas water, verdeel de tomatenpuree. Roer en blijf sudderen.
6. Snijd de geschilde aardappelen in dunne blokjes. Bak het apart tot het gaar is.
7. Doe de gebakken aardappelen in een pan met vlees. Voeg hieraan zout, paprikapoeder, gehakte knoflook en laurierblaadjes toe.
8. Roer het gerecht om en laat nog 20 minuten onder het deksel sudderen.
9. Azu met aardappelen en augurken is klaar! Zet de warme gerechten op borden en serveer.

Stapsgewijs recept voor het maken van azu in Tataarse stijl van rundvlees

Het is gebruikelijk om de echte Tataarse basics van rundvlees te koken. Het vlees wordt dun gesneden en goed gestoofd met groenten en kruiden, waardoor we een geurig en watertandend gerecht krijgen.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,7 kg.
• Boluien - 2 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Knoflook - 1 teentje.
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Paprika - 1 tl
• Laurierblad - 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen en snij ze vervolgens in reepjes. We sturen om te bakken in een pan met plantaardige olie.
2. Snijd de uien in kleine blokjes en bak ze apart tot ze transparant zijn gedurende 4-5 minuten.
3. Snijd ingelegde komkommers in dunne plakjes.
4. Verdeel het rundvlees in lange reepjes en bak het ook in een pan. Kook ongeveer 20 minuten tot er een licht korstje ontstaat.
5. Combineer rundvlees, komkommers en tomatenpuree in een ketel. We steken een klein vuurtje aan.
6. Schenk er een glas water bij en laat het gerecht 30 minuten sudderen. Gedurende deze tijd moet het vlees zacht en mals worden.
7. Voeg 5-10 minuten voor het koken zout, paprikapoeder, knoflook en laurier toe.
8. We verspreiden de afgewerkte aardappelen in een schaal en roeren alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
9. Azu in Tatar kan direct geserveerd worden. Klaar!

Tataarse varkensazu met aardappelen en augurken

Azu in Tataarse stijl van varkensvlees komt vetter en rijker uit. En dankzij het zachte en makkelijk te garen vlees bespaart u aanzienlijk tijd in de keuken. Verwen uw dierbaren met een eenvoudige en heerlijke lunch.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 35 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 0,5 kg.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Knoflook - 1 teentje.
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Paprika - 1 tl
• Groenen - 60 gr.
• Laurierblad - 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Spoel het varkensvlees grondig onder water en snijd het in kleine stukjes. We sturen het vlees onmiddellijk op om in plantaardige olie te worden gebakken.
2. Zout het varkensvlees en bak het 10-15 minuten tot een lichte blos ontstaat.
3. Snijd de ui in kleine blokjes en voeg deze toe aan het gebakken vlees. Roeren.
4. Daarna maken we de wortelen schoon, snijden ze ook in blokjes en voegen ze toe aan de rest van de producten.
5. Als de uien en wortelen zacht zijn, kunnen gehakte augurken en knoflook worden toegevoegd.
6. Doe tomatenpuree op de producten, roer en laat op laag vuur een paar minuten sudderen.
7. We maken de aardappelen schoon en snijden ze in kleine stukjes. Bak het apart tot het gaar is.
8. Giet het vlees met een glas water. Ook aardappelen, gehakte kruiden en andere specerijen vervoeren we hier. Roer en laat 10-15 minuten sudderen.
9. Na volledige voorbereiding kunnen de aromatische en pittige basics op borden worden gelegd. Eet smakelijk!

Hoe heerlijke Tataarse azu te koken in een multicooker

Voor een stevige lunch of diner kun je een rijke en pittige azu bereiden in een slowcooker. Deze optie bespaart u tijd. Bereid het eten voor, plaats het in de juiste volgorde in de kom en klaar is Kees!

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,7 kg.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Tomatenpuree - 4 eetlepels
• Knoflook - 3 teentjes.
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Paprika - 1 tl
• Laurierblad - 2 st.
• Groenen naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil de ui en hak hem op een gemakkelijke manier fijn.
2. We wassen het rundvlees van tevoren en snijden het in zeer dunne reepjes.
3. We maken de wortels schoon en leggen ze op een grove rasp. Je kunt ook een groentesnijder gebruiken.
4. Snijd ingelegde komkommers in reepjes.
5. We zetten de multicooker-modus "Frituren" aan. Voeg plantaardige olie toe aan de bodem van de kom en bak de ui daar 1-2 minuten.
6. Leg het vlees op de ui. Bak 3-5 minuten, sluit dan het deksel en stel de "Stew" -modus in op 20 minuten.
7. Op dit moment maken we de aardappelen schoon en snijden ze in langwerpige stukken.
8. Doe wortelen, komkommers en gehakte knoflook bij de stoofpot.
9. Roer de inhoud van de kom door en voeg de tomatenpuree eraan toe.
10. Vul het voedsel met een glas water.
11. We dompelen aardappelen in het gerecht. Zout, voeg kruiden toe. Roer en schakel de modus "Quenching" opnieuw in, maar gedurende 20-30 minuten.
12. We leggen de afgewerkte basis op geportioneerde borden. Indien gewenst kan het gerecht worden versierd met verse kruiden. Eet smakelijk!

Heerlijk en eenvoudig Tataars azu recept met kip

Probeer eens een stevige Tataarse azu met kip te maken. Deze optie maakt het gerecht lichter en malser. U bespaart ook merkbaar tijd bij het koken.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,6 kg.
• Boluien - 2 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Meel - 2 eetlepels
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Paprika - 1 tl
• Laurierblad - 2 st.
• Komijn - 1 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Ontdooi kippenvlees van tevoren. Wij wassen het.
2. Snijd indien nodig de filet in kleine stukjes. Dompel het product in paprika. Snipper de uien meteen.
3. Roer de kip door een plastic zak. Giet hier bloem en schud de inhoud voorzichtig.
4. We verwarmen elk handig gerecht met een dikke bodem en wanden met plantaardige olie. Bak de kip goudbruin.
5. Leg de ui bij het rossige vlees, roer en kook ongeveer 5 minuten.
6. Voeg nu tomatenpuree toe aan het gerecht. Zout, giet er water in, roer en laat nog 5 minuten sudderen.
7. De volgende stap is het verspreiden van de fijngehakte augurken.
8. We maken de aardappelen schoon en snijden ze in nette dunne reepjes.
9. Bak het product apart in een pan met zout en karwijzaad.
10. We verspreiden de aardappelen naar het vlees met groenten.
11. Roer het gerecht, voeg laurierblaadjes toe en laat nog 10 minuten sudderen onder het deksel.
12. Azu to-Tatar met kip is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Het klassieke recept voor het koken van azu in Tataarse stijl in een ketel

Een van de meest gebruikelijke manieren om de basis te koken, is in een ketel. Met deze methode kunt u het behoud van al het sap en het aroma van een pittig Tataars gerecht maximaliseren. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,5 kg.
• Boluien - 2 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Knoflook - 3 teentjes.
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprika - 1 tl
• Laurierblad - 2 st.
• Dille - 1 bos.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We zullen alle producten voorbereiden. Snijd de aardappelen en het rundvlees in dunne reepjes. Hak de knoflook fijn. Hetzelfde doen we met augurken. De ui kan in dunne halve ringen worden verdeeld.
2. Bak aardappelen in plantaardige olie in een ketel. We wachten op het verschijnen van een lichte blos.
3. We spreiden de aardappelen een tijdje en nu bakken we het rundvlees in een ketel. 10-15 minuten.
4. Voeg de ui toe aan het vlees en bak nog 5 minuten.
5. Nu verspreiden we de augurken. Overgiet alles met tomatenpuree. Roer en laat de inhoud sudderen.
6. Giet water in de pan en kook tot het vlees zacht is en het vocht is verminderd. Dit duurt ongeveer 25 minuten.
7. Doe kant-en-klare aardappelen in een schaal, voeg zout, knoflook en kruiden toe. Laat nog ongeveer 10 minuten sudderen.
8. Nadat de basis klaar is, voeg je er gehakte dille aan toe. Je kunt naar smaak elke andere groente vervangen.
9. Hete en geurige azu gekookt in een ketel kan aan tafel worden geserveerd!

Heerlijke en smakelijke Tataarse azu zonder ingelegde komkommers

De beroemde Tataarse azu kan worden bereid zonder toevoeging van augurken. Ondanks het ontbreken van het gebruikelijke ingrediënt, zal het gerecht niet minder smakelijk en smakelijk zijn.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,4 kg.
• Boluien - 1 st.
• Patisson - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Chilipeper - 0,5 st.
• Tomaten in hun eigen sap - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprika - 1 tl
• Kruiden voor vlees - 1 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen het vlees en snijden het in dunne reepjes.
2. Bestrooi het vlees met zout en kruiden. Roer grondig en marineer 20-40 minuten in de koelkast.
3. Snijd de uienblokjes en bak ze in olie tot ze transparant zijn.
4. Vervolgens verspreiden we het vlees gemarineerd in kruiden naar de ui. Laat ongeveer 20 minuten sudderen.
5. Snijd de wortel in grote blokjes.
6. Voeg wortelen toe aan het vlees en ga verder met koken.
7. Snijd twee soorten paprika's fijn en gooi ze ook in de schaal.
8. Nu gieten we tomaten in ons eigen sap bij de producten. Roer en laat 5-10 minuten sudderen.
9. We maken de pompoen schoon, snijden ze in blokjes. Voeg toe aan de basis en laat het gerecht 20 minuten op laag vuur staan.
10. Smakelijke azu zonder toevoeging van ingelegde komkommers is klaar om te serveren. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor azu in Tataars in een pan

Een vereenvoudigde versie van het koken van de basis in het Tataars is in een koekenpan. Ideaal voor een heerlijke en snelle familiemaaltijd. Verras uw dierbaren met een geurig en rijk gerecht.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,5 kg.
• Boluien - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 5 st.
• Tomaat - 3 st.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprika - 1 tl
• Groenen - 1 bos.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Verdeel het vlees tegen de vezels in de vorm van langwerpige rietjes.
2. Snijd vervolgens de ui in halve ringen. Wortelen - in kleine stukjes.
3. Bak eerst het vlees en de uien in een pan. Kook ongeveer 25 minuten tot het product fel gekleurd is.
4. Bak de aardappelen apart, die we in dunne reepjes hebben gesneden.
5. Vul vervolgens het vlees met water. Voeg tomatenpuree, overige groenten, zout en kruiden toe aan het gerecht. Laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
6. Leg dan fijngehakte komkommers en gebakken aardappelen. Roer voorzichtig en laat opnieuw 20 minuten sudderen.
7. Serveer het gerecht warm, decoreer met geurige verse kruiden. Klaar!

Hoe heerlijke Tataarse azu in potten te koken

Tataarse azu in potten is niet alleen een smakelijk pittig gerecht, maar ook een heldere originele presentatie. De perfecte oplossing voor een speciale gelegenheid. Verras je familie en gasten aan de familietafel!

Kooktijd: 1 uur 40 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,4 kg.
• Boluien - 3 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Tomatenpuree - 4 eetlepels
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen gember - 0,5 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Het is belangrijk om dergelijk vlees tegen de vezels aan te snijden.
2. Bak het rundvlees in plantaardige olie gedurende 20-25 minuten op middelhoog vuur. Niet
3. We maken de uien schoon en snijden ze fijn met een mes.
4. Rasp ingelegde komkommers.
5. Vervolgens beginnen we de potten te vormen. Leg op de bodem van elk wat augurken.
6. Verdeel het gebakken rundvlees over de komkommers. Voeg tussen de lagen zout, gember en zwarte peper toe.
7. Snijd vervolgens de wortel in dunne plakjes. We smeren ze samen met uien op het vlees.
8. We maken de aardappelen schoon, snijden ze in kleine partjes of blokjes. Doe de groente in potten en giet de tomatenpuree erover. Giet 2-3 eetlepels water in elke portie.
9. We sluiten de potten met deksels en sudderen en in de oven gedurende ongeveer een uur op een temperatuur van 180 graden. Daarna kun je het op tafel serveren, klaar!