Alexandrovskoe-deeg voor paascakes - 8 stapsgewijze recepten

Alexander's deeg rijst altijd en de taarten zijn gewoonweg heerlijk. 's Avonds wordt het gekneed en 's ochtends kun je beginnen met bakken. Dit soepele deeg kan worden gekneed volgens 8 recepten die we hebben verzameld.

Aleksandrovskoe deeg voor cakes met gebakken melk

Dit deeg zal de liefhebbers van de geur van gebakken melk aanspreken. Taarten gemaakt van Aleksandrovsky-deeg met gebakken melk worden als de rijkste in smaak en aroma beschouwd.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

• 
  Meng in een kom eieren, dooier en suiker tot een glad mengsel.
• 
  Verwarm de gebakken melk en verdun de gist erin, meng met losgeklopte eieren. Smelt de boter op laag vuur, koel af en voeg toe aan de gistmassa.
• 
  Dek de kom af met huishoudfolie en laat een nacht staan. Na 12 uur ziet het deeg eruit zoals op de foto.
• 
  Voeg 's morgens gezeefde bloem, vanilline, zout en rozijnen toe aan een kom, roer.
• 
  Dek het deeg af en zet het 1,5 uur op een warme plaats.
• 
  Als het deeg gerezen is, vul je 1/3 van de ovenschaal ermee.
• 
  Laat de vormen met het deeg anderhalf uur op een warme plaats staan, het deeg zal in deze tijd wat meer groeien.
• 
  Bak de cakes 40-50 minuten in de oven op 180 graden tot ze een mooie rossige kleur hebben. Versier de afgekoelde paastaarten naar wens.

Eet smakelijk!

Aleksandrovskoe deeg voor paascake met droge gist

Aleksandrovskoe-deeg heeft een zeer eenvoudige en handige kooktechnologie. Paascakes zijn perfect: zacht, rossig en geurig. In het recept is het recept voor de bereiding van het Aleksandrovsky-deeg in stappen geschilderd.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 150 minuten

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 1,5 kg.
• Suiker - 0,5 kg.
• Melk - 0,5 l.
• Kippeneieren - 6 stuks.
• Droge gist - 15 gr.
• Rozijnen - 150 gr.
• Boter - 300 gr.
• Vanillesuiker - 20 gr.

Kookproces:

1. Eerst moet je een deeg bereiden. Breek eieren in een kom, voeg zachte boter toe, voeg suiker toe en meng de ingrediënten goed. Voeg gist toe aan warme melk, roer en voeg de resulterende massa toe aan de losgeklopte eieren, meng. Bedek de kom met het deeg met een handdoek en laat 10-12 uur op een warme plaats staan.
2. Voeg vervolgens gezeefde bloem en vanillesuiker toe aan het deeg. Kneed een homogeen deeg, laat het 2 uur rusten op een warme plaats om te rijzen.
3. Voeg dan de rozijnen toe, roer.
4. Spreid het deeg uit in met olie ingevette bakvormen, laat ze 20-30 minuten staan.
5. Bak de taarten 50-60 minuten op 180-190 graden. Koel de afgewerkte taarten volledig af, versier met glazuur en bladerdeeghagelslag.

Eet smakelijk!

Hoe maak je cakedeeg voor 1 liter melk?

Alle voorbereidingen voor Pasen gaan gepaard met het prachtige aroma van weelderige gebakken goederen. Wij bieden u aan om Aleksandrovsky-deeg te koken voor 1 liter melk. Het wordt gekneed met behulp van langdurige fermentatietechnologie en rijst goed.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 10-12.

Ingrediënten:

• Gebakken melk - 1 l.
• Suiker - 1kg.
• Boter - 500 gr.
• Geperste gist - 150 gr.
• Kippeneieren - 10 st.
• Meel - 2-2,5 kg.
• Zout - 1 tl
• Cognac - 2 eetlepels
• Rozijnen - 200 gr.

Kookproces:

1. Klop de eieren met suiker tot een gladde massa. Voeg zachte boter toe, roer.
2. Verkruimel de gist tot warme melk, meng met de eiermassa en laat het deeg 8-12 uur op een warme plaats staan.
3. Voeg vervolgens zout, rozijnen, cognac en gezeefde bloem toe aan het deeg. Kneed het deeg.
4. Laat het deeg 1-1,5 uur op een warme plaats staan ​​om te groeien.
5. Verdeel het deeg vervolgens over de ingevette bakvormen. Laat de vormen met het deeg een half uur in het lichaam, waarna je kunt gaan bakken. De cakes moeten 30-40 minuten op 180 graden worden gebakken.

Eet smakelijk!

Aleksandrovskoe deeg voor cakes in een broodbakmachine voor 500 ml melk

Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete recept voor paastaart en vaak is het Alexanders deeg. Dankzij het kneden van het deeg in twee fasen rijst het goed en wordt de kruimel heel zacht en licht.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 16.

Ingrediënten:

Ingrediënten:

• Gebakken melk - 500 ml.
• Suiker - 0,5 kg.
• Boter - 250 gr.
• Geperste gist - 75 gr.
• Kippeneieren - 5 st.
• Eigeel - 2 st.
• Meel - 1-1,3 kg.
• Zout - 0,5 tl
• Cognac - 1 eetlepel
• Vanilline - 2 gr.
• Rozijnen - 125 gr.

Kookproces:

1. Los de gist op in warme melk. Klop eieren, dooiers en suiker met een mixer. Meng vervolgens het ei- en gistmengsel met de zachte boter. Laat het deeg 10-12 uur op een warme plaats staan. Voeg na de toegestane tijd zout, vanilline, cognac en gezeefde bloem toe. Kneed tot een homogeen deeg.
2. Laat het deeg na het kneden 2 uur staan.
3. Voeg vervolgens rozijnen toe aan het deeg, meng.
4. Vul de ovenschaal 1/3 van zijn volume met deeg en laat nog 30-60 minuten staan ​​om het deeg te laten groeien.
5. Bak de cakes 30-40 minuten in de oven op 180 graden. Koel de bakwaren volledig af, decoreer en serveer op de feesttafel.

Eet smakelijk!

Heerlijk Aleksandrovskoe-deeg voor cakes met room

Door room aan het Aleksandrovsky-deeg toe te voegen, wordt het nog malser en kunt u de versheid van de gebakken goederen lang behouden. De crème moet natuurlijk zijn en niet van plantaardige oorsprong.

Kooktijd: 13 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Crème - 1,5 el.
• Meel - 5-6 el.
• Verse gist - 50 gr.
• Suiker - 1,5 el.
• Kippeneieren - 6 stuks.
• Vanillesuiker - 2 tl
• Zout - 1 snuifje
• Boter - 150 gr.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Cognac - 1 eetlepel
• Rozijnen - 150 gr.
• Citroenzuur - 1 snuifje.

Kookproces:

1. Giet de room in een pan en breng aan de kook. Haal de boter vooraf uit de koelkast.
2. Zodra de room kookt, haal je de pan van het vuur en voeg je 2 eetlepels bloem toe, roer snel.
3. Voeg vervolgens 2 eetlepels suiker en gist toe, meng. Laat het deeg 8-12 uur op een warme plaats staan.
4. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers met suiker totdat de massa wit wordt. Klop de eiwitten apart los met een snufje zout.
5. Voeg vervolgens de opgeklopte dooiers toe aan het deeg.
6. De volgende stap is om zachte boter door het deeg te mengen, vervolgens plantaardige olie en cognac.
7. Voeg daarna de opgeklopte eiwitten toe, meng de ingrediënten met zachte, langzame bewegingen.
8. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Voeg als laatste de rozijnen toe.
9. Verdeel het deeg in met olie ingevette bakvormen, laat het 40-60 minuten op een warme plaats staan, tot het rijzen.
10. Als het deeg in volume is toegenomen, plaats je de vormen in de oven en bak je ze 40-60 minuten op 200 graden. Koel gebakken goederen en versier met glazuur.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een heerlijke Aleksandrovsky paastaart met cognac?

Verbazingwekkende gebakjes die uw dierbaren zullen verrassen en dienen als decoratie voor een feestelijk feest. Door edele alcohol aan het deeg toe te voegen, wordt het aroma van gebakken goederen nog subtieler en verfijnder.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 18.

Ingrediënten:

• Meel - 2,3 kg.
• Verse gist - 150 gr.
• Suiker - 1kg.
• Kippeneieren - 10 st.
• Eigeel - 3 st.
• Gebakken melk - 1 l.
• Boter - 500 gr.
• Zout - 1 tl
• Cognac - 20 ml.
• Kardemom - 10 st.
• Gekonfijte vruchten - 100 gr.
• Rozijnen - 100 gr.
• Vanillesuiker - 15 gr.
• Poedersuiker - 4 eetlepels
• Plantaardige olie - 20 ml.

Kookproces:

1. Voeg gist, wat bloem en suiker toe aan de gebakken melk. Klop de eieren en dooiers apart los en voeg ze toe aan de gistmassa. Laat het deeg 12 uur staan.
2. Giet rozijnen en gekonfijte vruchten met heet water.
3. Droog gedroogd fruit en meng met een beetje bloem.
4. Voeg na 12 uur vanillesuiker, zout en cognac toe aan het deeg.
5. Zeef de bloem door een fijne zeef en begin met het kneden van het deeg.
6. Voeg daarna rozijnen en gekonfijt fruit toe, meng.
7. Maal de kardemom in een vijzel. Voeg kruiden toe aan het deeg, roer en laat 1-1,5 uur op een warme plaats staan.
8. Verdeel het deeg daarna in vormen. De vormen moeten tot 1/3 van hun volume worden gevuld, laat ze nog een half uur staan, zodat het deeg bijna tot aan de rand stijgt.
9. Bak de cakes 40-60 minuten in de oven op 180 graden. Koel de gebakken goederen volledig af voordat u ze serveert.

Eet smakelijk!

Boterdeeg met gebakken melk voor paascakes

Paascakes zijn lekkerder dan die gemaakt van boter Alexandrovsky-deeg, je hebt het zeker niet geprobeerd. Het deeg wordt gekneed volgens een bepaalde technologie en hoeft niet lang gekneed te worden. Over het algemeen kunnen al zijn charmes niet in woorden worden beschreven, je moet het proberen.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Gebakken melk - 1 l.
• Suiker - 1kg.
• Boter - 500 gr.
• Kippeneieren - 10 st.
• Dooiers - 3 st.
• Verse gist - 150 gr.
• Meel - 2,5 kg.
• Zout - 1 tl
• Rozijnen - 200 gr.
• Vanillesuiker - 2-3 zakjes.
• Cognac - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Klop eieren, dooiers en suiker in een kom. Snijd de zachte boter in stukjes, voeg toe aan de eiermassa. Los gist op in warme gebakken melk en meng met eiermassa. Laat het deeg 12 uur op een warme plaats staan.
2. Verbrand de rozijnen met kokend water, was en droog. Voeg zout, gezeefde bloem, rozijnen, vanillesuiker toe aan het deeg en kneed het deeg.
3. Laat het deeg voor het rijzen 1,5-2 uur op een warme plaats staan.
4. Vul vervolgens de vormen 1/3 vol met het gegroeide deeg. Laat de vormen met het deeg nog 1,5-2 uur rijzen.
5. Bak de cakes 40-50 minuten in de oven op 180 graden. Koel de gebakken goederen volledig af en decoreer naar wens.

Eet smakelijk!

Weelderige paascake met rozijnen op alexandrovsky deeg

Aleksandrovskoe-deeg verschilt van elk ander gistdeeg doordat het deeg 8 tot 12 uur mag staan. Paascakes zijn zacht, luchtig, met de geur van gebakken melk.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Gebakken melk - 1 l.
• Boter - 500 gr.
• Suiker - 1kg.
• Meel - 2,5 kg.
• Levende gist - 150 gr.
• Kippeneieren - 10 st.
• Dooiers - 2-3 stuks.
• Cognac - 2 eetlepels
• Zout - 1 tl
• Vanilline - 2-3 gr.
• Rozijnen - 200 gr.

Kookproces:

1. Giet kokend water over de rozijnen, was ze en droog ze af.
2. Verkruimel de gist tot warme gebakken melk. Klop de dooiers, eieren en suiker apart los, voeg ze toe aan het deeg.
3. Voeg vervolgens zachte boter toe aan het deeg en meng goed. Laat het deeg 8-12 uur op een warme plaats staan.
4. Voeg na de toegewezen tijd zout, vanilline en cognac toe aan het deeg, meng.
5. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in verschillende passen toe, kneed het deeg.
6. Voeg op het einde rozijnen toe, roer.
7. Vet een kom in met boter, leg het deeg erin en laat het op een warme plaats 1,5-2 uur rijzen.
8. Verdeel vervolgens het deeg in de vormen en vul ze voor 1/3 vol. Laat de blanco's 30-40 minuten staan, zodat het deeg weer rijst.
9. Bak de cakes vervolgens 40-60 minuten in de oven op 180 graden. Koel en versier mooie rossige gebakjes naar wens.

Eet smakelijk!