Rijpe en sappige abrikozen op suikersiroop zijn een geweldige kans om de zomer in de winter te verlengen en jezelf te herinneren aan warme dagen en heerlijk fruit. Abrikozen op siroop zijn heerlijk en mals, ze kunnen worden geserveerd als dessert of om te bakken.
Abrikozenpartjes op siroop voor de winter
Een eenvoudig recept voor het oogsten van abrikozen voor de winter. Het enige dat nodig is, is fruit, suiker, water en wat citroenzuur om de abrikozen intact te houden. Het is belangrijk om rijp en aantrekkelijk uitziend fruit te nemen, zodat het werkstuk er spectaculairder uitziet.
Kooktijd: 30 min.
Kooktijd: 15 min.
Porties - 8.
- Abrikoos 700 gr.
- kristalsuiker 250 gr.
- Water 400 ml.
- Citroenzuur op de stapel van een mes
-
Spoel en droog de vruchten, verdeel ze in mooie helften en gooi de zaden weg. -
Doe de gesneden abrikozen in gesteriliseerde potten. Als dit met de snede wordt gedaan, behouden de vruchten hun integriteit beter. -
Giet water in een pan, voeg de benodigde hoeveelheid suiker en citroenzuur toe en kook de siroop. Om dit te doen, wordt de massa eerst aan de kook gebracht en vervolgens ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur verwarmd, totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost. -
Giet siroop over fruit in potten en kurk stevig. -
Laat de naad afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar op een koele plaats. Abrikozen op siroop kunnen maximaal een jaar worden bewaard.
Hoe maak je hele abrikozen op siroop klaar voor de winter?
Een eenvoudig recept voor het bereiden van abrikozen op suikersiroop voor de winter. Hier hoef je niet eens de vrucht te snijden om het zaad te verwijderen. Daarom is het beter om de mooiste en meest rijpe vruchten te selecteren voor dergelijke conserven, zodat ze er in potten zo indrukwekkend mogelijk uitzien.
Kooktijd: 30 min.
Kooktijd: 15 min.
Porties - 20.
Ingrediënten:
- Water - 3,5 l
- Kristalsuiker - 1,3 kg
- Abrikozen - 5 kg
Kookproces:
- Was en droog de abrikozen, plaats ze stevig in een voorbereide gesteriliseerde container en vul 2/3 van de pot.
- Kook water en giet over abrikozen, laat 10-12 minuten staan.
- Giet vervolgens het water in een pan, voeg suiker toe en kook tot de siroop iets dikker wordt.
- Giet de suikersiroop in de abrikozenpotjes, rol op en laat op een warme plaats staan tot de stukjes zijn afgekoeld.
- Het is beter om abrikozen op suikersiroop in de kou te bewaren.
Heerlijke abrikozenjam op siroop zonder sterilisatie
Dit recept is geschikt voor diegenen die het willen doen zonder werkstukken voor de winter te steriliseren. Tegelijkertijd zijn abrikozen op siroop lekker en aromatisch, gekookt in eigen sap en in het koude seizoen te gebruiken als apart dessert of als ingrediënt om mee te bakken of in combinatie met zuivelproducten.
Kooktijd: 20 minuten - verwarming, 12 uur - infusie.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Suiker - 400 gr.
- Abrikozen - 1 kg
Kookproces:
- Rijpe en dichte abrikozen worden gewassen en in tweeën verdeeld, de zaden worden verwijderd.
- Vouw de vruchten in een geschikte bak en dek af met suiker, roer voorzichtig om de suiker gelijkmatig te verdelen, dek af en laat 12 uur op een koele plaats staan om het vruchtensap te geven.
- Zet vervolgens de massa op het fornuis en verwarm tot 85 graden, maar kook niet.
- Steriliseer blikken die geschikt zijn voor conservering.
- Doe de abrikozenmassa in potten, sluit de deksels en laat warm staan tot het volledig is afgekoeld. Het is beter om dergelijke blanco's in de winter op een koude plaats te bewaren.
Abrikozen op siroop met pitten voor de winter in potten
Zoete en sappige abrikozen op siroop kunnen goed worden bewaard met pitten die uit de zaden van de vrucht worden gehaald. Het is belangrijk om de nucleoli te proeven voordat je het proces start: als ze bitter zijn, kun je ze beter vervangen door noten.
Kooktijd: 45 min.
Kooktijd: 15 min.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Abrikozen - 1 kg
- Kristalsuiker - 300 gr.
- Water - 300 ml
- Citroenzuur - 1 snuifje.
Kookproces:
- Sorteer de abrikozen, laat ze dicht en niet bedorven, spoel ze en verdeel ze in tweeën, verwijder de zaden.
- Breek de botten en verwijder de nucleoli, proef en zet apart.
- Vouw de vruchten met nucleoli in gesteriliseerde containers waarin ze zullen rollen, giet er kokend water over en laat 15 minuten staan zodat het water verzadigd is met het aroma en de smaak van het fruit.
- Giet water in een bakje dat geschikt is om te verwarmen, voeg suiker, citroenzuur toe en breng de siroop op laag vuur aan de kook.
- Giet de siroop over de abrikozen, steriliseer de gevulde potten gedurende 15-20 minuten en sluit de deksels. Laat de potten warm afkoelen, verplaats ze en bewaar ze op een koele plaats.
Een eenvoudig en lekker recept voor abrikozen op siroop voor de winter met noten
Een koninklijk recept voor abrikozen op suikersiroop, waaraan walnoten of amandelen zijn toegevoegd voor een bijzondere geur en smaak. Ze geven abrikozen een nootachtig aroma en extra smaken.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 20 min.
Porties - 8.
Ingrediënten:
- Abrikozen - 1 kg
- Kristalsuiker - 1 kg
- Water - 1 liter
- Amandelen of walnoten - 150 gr.
- Citroensap - 2 eetlepels
Kookproces:
- Was en droog de abrikozen, halveer ze, verwijder de zaadjes.
- Giet in een schaal die geschikt is om te verwarmen de helften van de vruchten met suiker. Schud de pan zodat de suiker het fruit gelijkmatig bedekt, laat het enkele uren staan om het sap te laten opvallen.
- Giet het sap af, voeg water, citroensap toe en kook de siroop op laag vuur zodat het kookt.
- Giet kokend water over de korrels en schil ze.
- Leg plakjes fruit en noten in lagen die zijn voorbereid voor bewaring, vul ze met suikersiroop en sluit ze met deksels.
- Laat de afgewerkte potten afkoelen, dek ze af met een warme deken en breng ze vervolgens over naar een koele plaats. De traktatie is klaar!
